VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nový minipivovar ve Slavkově u Brna otevře v pátek

Vyškovsko - Vlastní pivo budou moci od pátku kupovat lidé ze Slavkova u Brna. Otevírá tam totiž nový minipivovar. Firma, která ho postavila, už provozuje také pěstitelskou pálenici.

13.2.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Archiv VLP

Už pozítří lidé ze Slavkova u Brna poprvé ochutnají pivo z nového minipivovaru, který ve městě staví společnost Destila. Ta letos na podzim spustila také pěstitelskou pálenici. Další minipivovar na sebe nenechá dlouho čekat, v květnu by měli začít vařit pivo také v Topolanech.Milovníci chmelového nápoje už se nemůžou dočkat. „Rozhodně se chystám v brzké době nové pivo ve Slavkově ochutnat. Každé má totiž trochu jinou chuť, tak jsem zvědavý, jak se povede vyladit to naše," sdělil Slavkovan Pavel Mika.

O pivovaru se ve Slavkově začalo mluvit před víc než rokem. Soukromá firma se tam rozhodla využít prázdný areál a zkultivovat ho do reprezentativní podoby. „Už tento pátek ve tři hodiny odpoledne se chystáme po slavnostním přestřižení stuhy přivítat první zákazníky," podotkl jednatel společnosti Destila Jiří Hořava.

Firma vyrábí zařízení pro pěstitelské pálenice a minipivovary. „Oba podniky, pálenice i pivovar, proto mají sloužit především k prezentaci naší společnosti. Proto jsme se nakonec rozhodli, že společně s pivovarem otevřeme i restauraci. Kromě piva se tedy návštěvníci mohou těšit i na teplá jídla," vysvětlil Hořava.

Kapacita pivovaru je čtyři tisíce hektolitrů vyrobeného piva ročně. „Letos začneme s menší produkcí, která bude, jak doufáme, postupně narůstat. Lidé se můžou už od prvního dne těšit na Slavkovskou desítku, Slavkovskou dvanáctku a Slavkovské bílé, což je pšeničná dvanáctka. V nejbližší době k těmto pivům přibude i tmavá třináctka nazvaná Kancléř," vyjmenoval jednatel druhy piv.

Město tento podnikatelský záměr vítá. „Pivovar bereme jako další turistickou atrakci a jsme rádi, že tady vznikne něco regionálního. Dřív byl na jeho místě starý mlýn s náhonem a pak byl areál dlouho nevyužívaný, takže i jeho využití patří k jednoznačným pozitivům," sdělil už dřív slavkovský starosta Ivan Charvát.

V současné době má firma rozjednané první kontrakty na odběratele v okolí. „Celkem jsme schopní prodávat až osmdesát procent naší produkce. V nejbližší době dohodneme se zájemci z okolí Slavkova podrobné podmínky. Zatím budeme pivo distribuovat pouze v sudech. Zvažujeme i plnění dvoulitrových pivních džbánů s keramickým uzávěrem, které by bylo možné zakoupit přímo v restauraci," řekl Hořava.

Pěstitelskou pálenici spustila firma loni v říjnu. „Jako v celém kraji, i u nás byla letos sezona špatná. Ale když vezmeme v úvahu, že je otevřená první zimu, moc lidí o ní ještě neví a navíc byla velmi slabá úroda, tak to ještě tak špatné nebylo. Myslím, že se zhruba naplnilo naše očekávání a další sezony už budou určitě lepší," dodal Hořava.

Menší pivovar se v Topolanech rozhodl postavit i Jan Michalík. „Bylo poměrně obtížné získat územní rozhodnutí, což se protáhlo asi na tři čtvrtě roku. Nakonec se ale povedlo a už mám i stavební povolení, které bylo potřeba především na umístění technologie. V současné době jsou stavební práce přibližně v polovině, čeká mě ještě například jednání s celní správou a pak kolaudace," uvedl Michalík.

S výrobou piva by rád začal už během jara. „Dělám maximum pro to, aby bylo vše v dubnu nebo květnu hotovo. Půjde o malovýrobu, takže u tak malé produkce nemá smysl pivo filtrovat. Navíc je to trend dnešní doby, lidé mají rádi nefiltrované pivo vyrobené klasickým postupem, bez náhražek a urychlování. Připravuji pivo více než dvanáctistupňové, jak pšeničné, tak z ječného sladu. K tomu přibudou i jednorázové speciály, jako například ty svrchně kvašené nebo anglického typu," zmínil Michalík.

Autor: Martin Zavřel

13.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Biskup František Radkovský.
VÍME PRVNÍ
19

Prazdroji loni rostly prodeje, pomohl zájem o prémiová piva

Americká letadlová loď Carl Vinson
9 27

Američané jsou v Koreji zatím bezzubí. Nesestřelí balistické střely KLDR

Kdo nemá platnou jízdenku, ať si vystoupí. Cože?!

Od dubna se na problémových linkách městské hromadné dopravy vyskytují takzvaní asistenti přepravy. Mají za úkol dbát na bezpečnost, nepustit do vozidla osoby bez platné jízdenky, se zápachem a pod vlivem alkoholu, nebo je na příští zastávce „vysadit".

Festivaly musí poprvé přejít na EET. Očekávají problémy

Startující festivalová sezóna přinese jejich provozovatelům i zúčastněným prodejcům a stánkařům zásadní změnu: poprvé budou muset evidovat své tržby v elektronickém systému. Zkušenosti z trhů naznačují, že je to může připravit o značnou část tržeb.

AKTUALIZUJEME

Charlie Hebdo: Policie zadržela 10 podezřelých

/VIDEO/ Velké zatýkání po Francii a Belgii. V souvislosti s útokem na redakci časopisu Charie Hebdo z ledna 2015 bylo do dneška zadrženo deset podezřelých.

Obchody musí stáhnout německé pudinky, mohou mít v sobě kov

Státní veterinární správa nařídila stáhnout z prodeje pudinkové dezerty od německého výrobce Neuburger Milchwerke GmbH & Co. Německé dozorové orgány informovaly prostřednictvím systému rychlého varování RASFF ostatní členské země o přítomnosti kovového úlomku v balení dezertu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies