VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice na Blanensku pomalu končí sezónu. Byla lepší než předchozí

Blanensko - Podstatně lepší sezóna než ta předchozí. Takto o končícím období pálení ovocných kvasů hovoří provozovatelé pěstitelských pálenic na Blanensku. Nejvíce pálili ze švestek, následovala jablka. Komu doma zbyl ještě nějaký ovocný kvas a nestihl ho nechat vypálit, má poslední možnost. Pálenice totiž v dubnu sezónu ukončí.

28.3.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Attila Racek

Svoje švestky pálil například Jiří Kolmačka z Lipovce. „Pálenka je v této sezóně kvalitní, ze švestek je velmi dobrá, ale mimořádně se vyvedla pálenka z třešní," řekl Kolmačka, který je zároveň provozovatelem Pálenice Lipovec.

Podle něj je tato sezóna o třetinu lepší než ta předchozí. „Ta byla totiž hodně špatná, hodně ovoce pomrzlo," připomněl Kolmačka.

Z ovoce podle něj vedly švestky. „Z těch jsme letos pálili nejvíc. Jablek bylo méně, než jsem čekal. Meruněk bylo taky hodně, ale my nejsme meruňkový kraj. Meruňky sem spíše vozili pěstitelé od Brna nebo od Vyškova," vysvětlil Kolmačka.

Pálil ale i méně obvyklé ovoce. „Byly to například ostružiny od jednoho pravidelného zákazníka. Zpracovávali jsme také zahradní jahody nebo maliny. Ty už míváme častěji. Malinová pálenka je výborná," řekl Kolmačka.

Nyní ještě v Lipovci pálí poslední várky kvasu, zvaného mač. „Jsou to většinou švestky. Pálit budeme ještě asi čtrnáct dní, potom provoz ukončíme," řekl Kolmačka.

Na sezónu si nestěžují ani v pěstitelské pálenici a moštárně v Rudici. „Jsem tady pátým rokem a za tu dobu byla tato sezóna asi nejlepší," uvedl provozovatel pálenice Ladislav Vančura.

Podle něj však byl kvas letos méně sladký. „Ovoce bylo celkově více, ale ne moc sladké. Kvas je v takovém případě těžší uhlídat, aby byl kvalitní," vysvětlil Vančura.

Nejčastěji si podle něj lidé odnášejí pálenku, která má okolo třiapadesáti procent alkoholu. „Ono to ještě potom o půl stupně až o stupeň klesne. Taková pálenka je na pití nejpříjemnější," řekl Vančura.

I v Rudici pálili hodně švestek. „Také jablka, ale hodně záleželo na regionu. Například v Březině měli málo jablek, v Kotvrdovicích měli zase naopak všeho dost a podobně," řekl Vančura s tím, že nyní pálí poslední švestky a jablka. „Už pracujeme jen o víkendech. Ještě budeme v provozu tak dva až tři týdny a potom skončíme,"dodal Vančura.

Převážně švestky v této sezóně pálili i v pěstitelské pálenici v Lysicích. „Některé roky švestky skoro nejsou. Loni na podzim jich ale byla slušná úroda," řekl majitel pálenice František Brodecký s tím, že celkově byla sezóna o polovinu lepší než ta předchozí. V Lysicích skončí sedmého dubna.

Ještě celý duben bude v provozu pěstitelská pálenice ve Svitávce. „Pálíme ale už jen tak dva dny v týdnu. Letošní sezóna se velmi vydařila," pochvaluje si majitelka pálenice ve Svitávce Ivana Zemanová.

Autor: Eva Ondráčková

28.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Marine Le Penová a Emanuel Macron
1 5

Le Penová, nebo Macron? Francouzským adolescentům se nezavděčil ani jeden

Premiér Bohuslav Sobotka během rozhovoru Deníku.
26 12

Sobotka počká na Babišovo vysvětlení do konce dubna, pak rozhodne

Vojenský historický ústav převzal provoz památníku heydrichiády

Vojenský historický ústav (VHÚ) ve čtvrtek symbolicky převzal provoz Památníku hrdinů heydrichiády, který je umístěn v kryptě chrámu sv. Cyrila a Metoděje v pražské Resslově ulici. Pietní místo, kde zemřeli za druhé světové války po boji českoslovenští výsadkáři včetně atentátníků na říšského protektora Reinharda Heydricha, dosud spravovala pravoslavná církev. O památník se bude po dohodě s pražským magistrátem a pravoslavnou církví nově starat VHÚ, chrám budou i nadále užívat pravoslavní.

Nejvyšší soud zrušil rozsudek nad Dalíkem kvůli právní kvalifikaci

Nejvyšší soud zrušil odsuzující verdikt nad lobbistou Markem Dalíkem poté, co vyhověl jeho dovolání i dovolání šéfa žalobců Pavla Zemana. Případ vrátil pražskému vrchnímu soudu, který Dalíka poslal na čtyři roky do vězení za pokus o podvod. Odvolací soud bude muset znovu přezkoumat právní kvalifikaci, na jejímž základě byl odsouzen. Oznámil to předseda trestního kolegia NS František Púry. Podle něj může soud trest zmírnit, ponechat stejný i zpřísnit.

Policie zatkla ve vládní čtvrti v Londýně muže ozbrojeného noži

V britské vládní čtvrti v Londýně došlo ve čtvrtek 27. dubna k incidentu, při němž policie zadržela muže, jenž byl ozbrojen dvěma noži. Informovala o tom BBC. 

DOTYK.CZ

Hašek vysvětluje Bubníka: každý autor má svůj rukopis

Bývalý brankář a současný podnikatel Dominik Hašek obhajoval na facebookových stránkách svého nápoje Smarty Drink reklamu s nekrologem Augustina Bubníka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies