VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice na Blanensku pomalu končí sezónu. Byla lepší než předchozí

Blanensko - Podstatně lepší sezóna než ta předchozí. Takto o končícím období pálení ovocných kvasů hovoří provozovatelé pěstitelských pálenic na Blanensku. Nejvíce pálili ze švestek, následovala jablka. Komu doma zbyl ještě nějaký ovocný kvas a nestihl ho nechat vypálit, má poslední možnost. Pálenice totiž v dubnu sezónu ukončí.

28.3.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Attila Racek

Svoje švestky pálil například Jiří Kolmačka z Lipovce. „Pálenka je v této sezóně kvalitní, ze švestek je velmi dobrá, ale mimořádně se vyvedla pálenka z třešní," řekl Kolmačka, který je zároveň provozovatelem Pálenice Lipovec.

Podle něj je tato sezóna o třetinu lepší než ta předchozí. „Ta byla totiž hodně špatná, hodně ovoce pomrzlo," připomněl Kolmačka.

Z ovoce podle něj vedly švestky. „Z těch jsme letos pálili nejvíc. Jablek bylo méně, než jsem čekal. Meruněk bylo taky hodně, ale my nejsme meruňkový kraj. Meruňky sem spíše vozili pěstitelé od Brna nebo od Vyškova," vysvětlil Kolmačka.

Pálil ale i méně obvyklé ovoce. „Byly to například ostružiny od jednoho pravidelného zákazníka. Zpracovávali jsme také zahradní jahody nebo maliny. Ty už míváme častěji. Malinová pálenka je výborná," řekl Kolmačka.

Nyní ještě v Lipovci pálí poslední várky kvasu, zvaného mač. „Jsou to většinou švestky. Pálit budeme ještě asi čtrnáct dní, potom provoz ukončíme," řekl Kolmačka.

Na sezónu si nestěžují ani v pěstitelské pálenici a moštárně v Rudici. „Jsem tady pátým rokem a za tu dobu byla tato sezóna asi nejlepší," uvedl provozovatel pálenice Ladislav Vančura.

Podle něj však byl kvas letos méně sladký. „Ovoce bylo celkově více, ale ne moc sladké. Kvas je v takovém případě těžší uhlídat, aby byl kvalitní," vysvětlil Vančura.

Nejčastěji si podle něj lidé odnášejí pálenku, která má okolo třiapadesáti procent alkoholu. „Ono to ještě potom o půl stupně až o stupeň klesne. Taková pálenka je na pití nejpříjemnější," řekl Vančura.

I v Rudici pálili hodně švestek. „Také jablka, ale hodně záleželo na regionu. Například v Březině měli málo jablek, v Kotvrdovicích měli zase naopak všeho dost a podobně," řekl Vančura s tím, že nyní pálí poslední švestky a jablka. „Už pracujeme jen o víkendech. Ještě budeme v provozu tak dva až tři týdny a potom skončíme,"dodal Vančura.

Převážně švestky v této sezóně pálili i v pěstitelské pálenici v Lysicích. „Některé roky švestky skoro nejsou. Loni na podzim jich ale byla slušná úroda," řekl majitel pálenice František Brodecký s tím, že celkově byla sezóna o polovinu lepší než ta předchozí. V Lysicích skončí sedmého dubna.

Ještě celý duben bude v provozu pěstitelská pálenice ve Svitávce. „Pálíme ale už jen tak dva dny v týdnu. Letošní sezóna se velmi vydařila," pochvaluje si majitelka pálenice ve Svitávce Ivana Zemanová.

Autor: Eva Ondráčková

28.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Stojící tramvaje. Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
7

Prahu postihly rozsáhlé výpadky elektřiny, nejezdily tramvaje

Michal Tung
4

Michal Tung o EET: Také Vietnamci pořizují pokladny na poslední chvíli

DOTYK.CZ

Jako po válce. Podívejte se na kdysi výstavní čtvrť v Ostravě

Třeba to opravit a ne opustit! Těžko říci, zda sprejeři říkající si Deroj a Breck mysleli tyto slova vážně či ironicky. Nastříkali je každopádně mezi ruiny, které kdysi bývaly výstavními činžáky pro železničáře.

AKTUALIZUJEME

Hejtman Olomouckého kraje Košta odvolán, vládnout by měl Okleštěk

Krajští zastupitelé na svém pondělním zasedání hlasovali o odvolání Oty Košty (ANO). Na programu měli i volbu jeho nástupce.

AKTUALIZOVÁNO

Vraždu novorozence potrestal soud 15 lety vězení

Za vraždu novorozence potrestal dnes ústecký krajský soud ženu ze Štětí na Litoměřicku patnácti lety vězení. Matka dvou dětí těhotenství tajila, dítě porodila doma a životaschopného chlapce uložila do igelitové tašky, uvedla obžaloba. Tělíčko našel o měsíc později na poli traktorista.

Student z Brna vymyslel jedinečný výpočet. Dostal cenu Wernera von Siemense

Už jako středoškolák chodil občas o prázdninách vypomáhat do Ústavu přístrojové techniky Akademie věd. „Hrozně mě to bavilo. Tak jsem u toho pak už zůstal," vzpomíná pětadvacetiletý Tomáš Pikálek. Jeho diplomové práci letos v únoru udělila porota prestižní cenu Wernera von Siemense pro mladé talentované vědce.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies