VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ovoce na pálenku bude polovina oproti loňsku. Kořalka ale bude kvalitnější

Vyškovsko - Zatopit pod kotlem a může se začít. Pálenice na Vyškovsku pomalu zahajují sezonu, jejich očekávání ovšem nejsou zatím příliš optimistická. Po loňském, na mnoha místech rekordním roce to letos vypadá na podstatně menší úrodu ovoce, a tedy i menší zájem o pálení.

15.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Kaňková

„Provoz jsme zahájili před několika dny. Z průzkumu víme, že zájem bude asi slabší než obvykle. Oproti minulému roku zatím máme objednávek méně. Ale provoz jsme zahájili o čtrnáct dní dřív než loni, už se nám hlásili zájemci, a to hlavně díky letošnímu teplému počasí," uvedl za kozlanskou obecní pálenici starosta Karel Pospíšil.

Protože jde o začátek sezony, jaká bude situace například u modrého ovoce, ještě podle něj nelze určit. „Švestky se totiž často pálí třeba až v zimě. Pokud bude menší zájem i v jejich případě, může to zkrátit celou sezonu. Loni jsme končili začátkem března, letos to může být klidně dřív," naznačil Pospíšil.

I v bučovické místní části Kloboučky lidé mohli díky teplému počasí a rychle vyzrálému ovoci vozit nádoby s úrodou dřív, než bývá běžné. Tamní pálenice také zahájila sezonu o dva týdny dřív než loni a na nedostatek zákazníků si její pracovníci zatím nestěžují. „Zprávy o stavu letošní sklizně samozřejmě sledujeme. Klientů budeme mít pořád zhruba stejně, ale ovoce, které k nám lidé vozí, je méně, takže ani pálenky letos tolik nebude," poznamenal Oto Potěšil z pálenice v Kloboučkách.

Podle něj ale začátek sezony nebyl posunutý kvůli rychlejšímu vyzrání kvasu. „Za takových veder, jaká donedávna panovala, kvasí logicky dřív. Správně by měl být ve stálé teplotě, a to do nějakých osmnácti stupňů. Ale zkušení pěstitelé to vědí, takže v tomto důvod dřívějšího zahájení sezony nevidím," dodal Potěšil.

Že úroda letos nenaplnila očekávání, potvrzuje i předseda vyškovských zahrádkářů Jaroslav Kolečkář. „Je to zatím špatné. Samozřejmě záleží i na konkrétní poloze sadu nebo zahrady, ale obecně lze říct, že když stromy kvetly a bylo potřeba opylovat, pršelo. A potom, když stromy nasazovaly, přišly na dva dny mrazíky a bylo po všem. Minulý rok byl výborný, to se s letoškem vůbec nedá srovnávat," prohlásil už dříve Kolečkář.

Jeho slova potvrzuje také Jan Dostál, který provozuje pálenici v Heršpicích. „Meruňky, švestky, všechno je to letos slabé. Tento rok očekávám malý zájem o pálení. Slyšel jsem, že ovoce bude polovina, ale osobně si myslím, že někde ani to ne. S pálením už jsem začal, lidé ze začátku nosili především třešně. Těch se sice docela urodilo, ale zase je nikdo nechtěl trhat, protože je to dost pracné," posteskl si Dostál.

Právě třešně a meruňky jsou nyní tím ovocem, které na začátku sezony dávají pěstitelé do kotlů nejčastěji. „Zpočátku je největší zájem o třešně, potom přijdou na řadu meruňky, švestky a tak dále. Ale lidé dnes pálí i špendlíky, hrušky a vlastně veškeré ovoce. Letos třeba očekáváme, že ztráty na meruňkách nebo švestkách částečně pokryjí zase jablka, kterých je tentokrát dostatek," řekl Potěšil.

Jak se ovšem provozovatelé pálenic shodují, může kvalita letošní pálenky překonat loňskou. „Jediné plus vidím právě v lepší kvalitě ovoce, protože loňská, ačkoliv bylo všeho moc, nebyla dostatečně uzrálá," poznamenal Dostál.

S tím souhlasí i Jan Kolařík, provozující pálenici v Nesovicích. „Chodívám na různé košty pálenek, a musím říct, že těm loňským vzorkům něco chybělo. Co do množství se jednalo o vynikající rok, ale kvalita nebyla nejlepší. Letos očekávám, že to bude přesně naopak. Pálenky bude méně, zato chuťově by mohla být vynikající," zakončil Kolařík.

JAN JURÁK

Autor: Redakce

15.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Napadení seniora.

Mladý cizinec zkopal seniora na zastávce. Nechtěl se nechat okrást

Auta OBSE, Ukrajina
AKTUALIZOVÁNO
50 9

Auto mise OBSE na Ukrajině najelo na minu. Řídil Čech. Jeden mrtvý

S prezidentem je spokojena více než polovina Čechů, tvrdí průzkum

S prací prezidenta republiky jako instituce je spokojeno 57 procent Čechů. Podle nadpoloviční většiny lidí Miloš Zeman plní předvolební sliby a je prezidentem všech občanů. O tom, že Zeman vytváří dobrý obraz Česka v zahraničí, je přesvědčeno 42 procent občanů. Vyplývá to z průzkumu veřejného mínění, který provedla agentura Kantar.

Co s korunou po intervencích? Zavedení eura je v kurzu

Po uzavření intervencí se mezi politiky i byznysmeny otevírá otázka přijetí eura. Je prioritou i pro Svaz průmyslu a dopravy. Česko se při svém vstupu do EU zavázalo euro přijmout. Proti zavedení evropské měny je ministr financí Andrej Babiš.

Rektora ČVUT chtějí senátoři odvolat, ohradil se proti nim

Rektor Českého vysokého učení technického (ČVUT) v Praze Jan Konvalinka se ohradil proti nařčením členů Akademického senátu školy, kteří tento týden podali návrh na jeho odvolání. Reaguje v něm na deset bodů, které čtyři senátoři uvedli jako motiv pro jeho odvolání. Převažují v nich důvody týkající se napjatého hospodaření univerzity. Podle Konvalinky nejsou tvrzení pravdivá.

Akce Kulak, pak samota, vypráví pamětnice

Ze třiaosmdesátihektarového statku v Mistříně na Hodonínsku se museli přestěhovat za jeden den. V roce 1951 jim ho totiž vzali komunisté při akci Kulak. Při ní zabavovali majetek všem velkým statkářům, aby vytvořili státní hospodářství. „Bylo nás devět. Vojáci nás převezli na samotu u Jestřabice na Kroměřížsku, která měla jen jednu místnost," vzpomíná šestaosmdesátiletá Eliška Kolečkářová na dobu, kdy jí bylo osmnáct let. Jejího otce letos hodonínský okresní soud rehabilitoval a očistil jeho jméno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies