VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ovoce na pálenku bude polovina oproti loňsku. Kořalka ale bude kvalitnější

Vyškovsko - Zatopit pod kotlem a může se začít. Pálenice na Vyškovsku pomalu zahajují sezonu, jejich očekávání ovšem nejsou zatím příliš optimistická. Po loňském, na mnoha místech rekordním roce to letos vypadá na podstatně menší úrodu ovoce, a tedy i menší zájem o pálení.

15.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Kaňková

„Provoz jsme zahájili před několika dny. Z průzkumu víme, že zájem bude asi slabší než obvykle. Oproti minulému roku zatím máme objednávek méně. Ale provoz jsme zahájili o čtrnáct dní dřív než loni, už se nám hlásili zájemci, a to hlavně díky letošnímu teplému počasí," uvedl za kozlanskou obecní pálenici starosta Karel Pospíšil.

Protože jde o začátek sezony, jaká bude situace například u modrého ovoce, ještě podle něj nelze určit. „Švestky se totiž často pálí třeba až v zimě. Pokud bude menší zájem i v jejich případě, může to zkrátit celou sezonu. Loni jsme končili začátkem března, letos to může být klidně dřív," naznačil Pospíšil.

I v bučovické místní části Kloboučky lidé mohli díky teplému počasí a rychle vyzrálému ovoci vozit nádoby s úrodou dřív, než bývá běžné. Tamní pálenice také zahájila sezonu o dva týdny dřív než loni a na nedostatek zákazníků si její pracovníci zatím nestěžují. „Zprávy o stavu letošní sklizně samozřejmě sledujeme. Klientů budeme mít pořád zhruba stejně, ale ovoce, které k nám lidé vozí, je méně, takže ani pálenky letos tolik nebude," poznamenal Oto Potěšil z pálenice v Kloboučkách.

Podle něj ale začátek sezony nebyl posunutý kvůli rychlejšímu vyzrání kvasu. „Za takových veder, jaká donedávna panovala, kvasí logicky dřív. Správně by měl být ve stálé teplotě, a to do nějakých osmnácti stupňů. Ale zkušení pěstitelé to vědí, takže v tomto důvod dřívějšího zahájení sezony nevidím," dodal Potěšil.

Že úroda letos nenaplnila očekávání, potvrzuje i předseda vyškovských zahrádkářů Jaroslav Kolečkář. „Je to zatím špatné. Samozřejmě záleží i na konkrétní poloze sadu nebo zahrady, ale obecně lze říct, že když stromy kvetly a bylo potřeba opylovat, pršelo. A potom, když stromy nasazovaly, přišly na dva dny mrazíky a bylo po všem. Minulý rok byl výborný, to se s letoškem vůbec nedá srovnávat," prohlásil už dříve Kolečkář.

Jeho slova potvrzuje také Jan Dostál, který provozuje pálenici v Heršpicích. „Meruňky, švestky, všechno je to letos slabé. Tento rok očekávám malý zájem o pálení. Slyšel jsem, že ovoce bude polovina, ale osobně si myslím, že někde ani to ne. S pálením už jsem začal, lidé ze začátku nosili především třešně. Těch se sice docela urodilo, ale zase je nikdo nechtěl trhat, protože je to dost pracné," posteskl si Dostál.

Právě třešně a meruňky jsou nyní tím ovocem, které na začátku sezony dávají pěstitelé do kotlů nejčastěji. „Zpočátku je největší zájem o třešně, potom přijdou na řadu meruňky, švestky a tak dále. Ale lidé dnes pálí i špendlíky, hrušky a vlastně veškeré ovoce. Letos třeba očekáváme, že ztráty na meruňkách nebo švestkách částečně pokryjí zase jablka, kterých je tentokrát dostatek," řekl Potěšil.

Jak se ovšem provozovatelé pálenic shodují, může kvalita letošní pálenky překonat loňskou. „Jediné plus vidím právě v lepší kvalitě ovoce, protože loňská, ačkoliv bylo všeho moc, nebyla dostatečně uzrálá," poznamenal Dostál.

S tím souhlasí i Jan Kolařík, provozující pálenici v Nesovicích. „Chodívám na různé košty pálenek, a musím říct, že těm loňským vzorkům něco chybělo. Co do množství se jednalo o vynikající rok, ale kvalita nebyla nejlepší. Letos očekávám, že to bude přesně naopak. Pálenky bude méně, zato chuťově by mohla být vynikající," zakončil Kolařík.

JAN JURÁK

Autor: Redakce

15.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kandidát na ministra financí Ivan Pilný poskytl 18. května v Praze rozhovor Deníku.
17

Pilný: Návrh rozpočtu je rozumný, změny neplánuji

Jiří Kajínek, odsouzený vrah, míří 23. května po 23 letech na svobodu z věznice v Rýnovicích v Jablonci nad Nisou díky milosti, kterou mu udělil prezident Miloš Zeman.
AKTUALIZOVÁNO
36 34

Je to tady! Kajínek opustil vězení. "Vítej na svobodě," zaznělo na uvítanou

Otec zavíral své děti do hladomorny, tvrdí obžaloba. Viní ho z týrání

Dvě nezletilé děti měl sedmačtyřicetiletý otec na Břeclavsku podle obžaloby zavírat do místnosti nazývané hladomorna. Policisté navíc sdělili, že v jeho počítači našli tisíce erotických fotografií s mladými chlapci. Případem se v úterý začal zabývat brněnský krajský soud.

EXKLUZIVNĚ / AKTUALIZUJEME

Čtyři autentické dojmy z Británie: Lidé jsou šokovaní, život se ale nezastavil

/VIDEO, ROZHOVOR/ Jak se tragédie v Manchesteru, kde útočník na koncertě odpálil bombu, dotkla tamních obyvatel, včetně české ředitelky Czech School Manchester? Jaké dojmy a postřehy nám svěřil novinář deníku The Sun, jehož syn byl přítomen na tragickém koncertě? Přinášíme i poznatky další Češky, sociální praconice Zory Zámečníkové, jež poskytla video z okolí místa činu. Rovněž jsme oslovili bývalou novinářku Deníku, nyní působící v Londýně.

AUTOMIX.CZ

OBRAZEM: Jak by asi dnes vypadala legendární auta východního bloku?

Po rozpadu východního bloku se mnoho ikonických vozů této éry nedočkalo přímého nástupce. Plno nadšenců si však představuje jejich návrat a skrze grafické ilustrace vytváří moderní interpretace těchto známých aut. Podívali jsme se na ty nejzajímavější.

Comeback Kvitové se blíží. Bude hrát už v Paříži?

/VIDEO/ Doba návratů? Jen den poté, co svůj návrat na kurty oznámila bývalá světová jednička Viktoria Azarenková (po mateřské pauze plánuje hrát Wimbledon), se výrazně přiblížil i comeback další tenisové hvězdy – Petry Kvitové.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies