Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice zahájily sezonu o týden dřív. Letos ale čekají menší zájem

Blanensko – Zatím horší než loni. Tak hodnotí začínající sezonu pálení ovocných destilátů provozovatelé pěstitelských pálenic na Blanensku. Svůj provoz většina z nich už zahájila. Nyní nejvíce pálí třešně. Už se ale objevily například i takové speciality, jako je pálenka z jahod.

16.7.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

Svůj provoz zrovna v úterý zahájila například pálenice v Borotíně. „Zatím je to slabší. V tomto období se pálí třešně a těch letos moc nebylo. Máme zatím otevřené jen ve čtvrtek a v sobotu. Je totiž lepší, když se vypálí více ovoce najednou. Navíc většina zákazníků chce pálit o víkendech nebo ve všední dny odpoledne," vysvětlil Jaroslav Maršálek z Borotínské pálenice s tím, že oproti loňsku zahájili provoz o týden dříve.

Minimálně o týden dříve než loni začali i v pěstitelské pálenici v Lysicích. „Díky teplu totiž ovoce uzrálo dřív. Pálíme od minulého pondělí," řekl majitel pálenice v Lysicích František Brodecký s tím, že sezónu zahájily třešně.

Třešněmi odstartovali i v pěstitelské pálenici v Lipovci. „Začali jsme už druhého července. Sezona se ale rozjíždí jen pomaličku, zatím velký nával zákazníků nemáme. Předpokládáme, že více práce budeme mít až koncem tohoto měsíce. V těchto dnech totiž mnozí teprve začínají mače nakládat," řekl vedoucí Pálenice Lipovec Jiří Kolmačka s tím, že nyní pálí obden. „Vždycky tak dva tři kotle, záleží, jak se to sejde. Nijak zvlášť dopředu se zájemci zatím objednávat nemusí. Ta hlavní sezóna totiž přijde až v říjnu, listopadu a v prosinci. To pak míváme termíny plné," vysvětlil Kolmačka.

Stromy opadaly

Začátek sezony je podle něj srovnatelný s tím loňským. „Předpokládáme ale, že celkově bude tento rok slabší. Ovoce je totiž méně. Nejspíš to zavinila mírná zima. Stromy si neodpočinuly a plno nakvetlých stromů také opadalo," vysvětlil Kolmačka.

Už prvního července zahájili provoz v Pěstitelské pálenici a moštárně v Rudici. „Zatím je ale sezona slabší než obvykle. Lidé by sice o pálení zájem měli, ale ovoce je méně. Čím to je, se dá odhadovat jen těžko. Něco opadalo, byla zima, když stromy kvetly, něco bylo málo opylené. Navíc se to střídá lokalitu od lokality. Někde mají ovoce hodně, někde zase nic," vysvětlil majitel pálenice Ladislav Vančura.

I v Rudici teď pálí nejvíce třešně. „Pálili jsme ale už i jahody a různé letní směsky. Potom přijdou meruňky a další ovoce," vyjmenoval Vančura s tím, že na kvalitní kvas neboli mač je potřeba, aby bylo ovoce dobře vyzrálé. „To se v našich podmínkách ne vždycky podaří. Platí však, že čím víc cukru kvas obsahuje, tím bude pálenka kvalitnější," vysvětlil majitel pálenice.

Každý den nepálí

Od prvního července už ovocné destiláty pálí i pěstitelská pálenice ve Svitávce. „Zatím jsou to třešně, sezóna je ale zatím slabší, než byla ta loňská. Nepálíme zatím ani každý den v týdnu, záleží na tom, kolik se sejde zákazníků," řekla majitelka pálenice ve Svitávce Ivana Zemanová.

Autor: Eva Ondráčková

16.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ve vyškovských kasárnách vybuchly granáty, jednoho vojáka roztrhaly a další dva zranily.
AKTUALIZOVÁNO
10 6

V dědických kasárnách údajně vybuchly granáty. Jeden voják zemřel

Ilustrační foto.

Vlaky stojí, nádraží pročesává policie. Hledá bombu

O Krejčířovu vilu neměl nikdo zájem. Do dražby půjde znova za půl roku

V úterý proběhla první dražba černošické vily uprchlého Radovana Krejčíře. Žádný zájemce se ovšem nepřihlásil. Dražba se zopakuje ještě za půl roku, ovšem za nižší cenu. O výsledku aukce v úterý informoval server Irozhlas.cz.

Drzá krádež a pád mostu ze špejlí: nejlepší videa z 18. září

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 18. září 2017.

Chybí posudkoví lékaři a co je zlé: třetina jich za rok skončí kvůli věku

Lékařské posudkové službě chybí lékaři a situace se na konci příštího roku může ještě zhoršit. Kvůli věku skončí třetina doktorů, bude jim přes 70 let. Ministerstvo práce chce, aby administrativu za "posudkáře" začali vyřizovat v příštím roce asistenti. Na volná místa chce díky zvýšení platů přilákat nové lékaře.

Připravte se na topnou sezonu: Některé obce žádají revize plošně

/INFOGRAFIKA/ Než si necháte vystavit revizní zprávu, ověřte si, kdo vám ji zpracovává, radí ředitel topenářské asociace Mojmír Krátký.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení