VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sklidili málo cukernaté hrozny. Teď čekají na rozhodnutí, jestli je smí dosladit

Slovácko – Někteří vinaři přišli kvůli přívalovým dešťům o svou úrodu. Hrozny, které sklidili, tak mají malý obsah cukru. Teď čekají, jestli Evropská komise dovolí doslazení moštu.

11.10.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Na prázdninové deštivé počasí si stěžovala řada malých školáků, kterým voda překazila plány. Daleko hůř se velká vlhkost letních dní podepsala na úrodě ve vinohradech. Hrozny z velké části napadly plísně a v bobulích se nevytvořilo dostatečné množství cukrů. Právě to přineslo vinařům nepříjemnosti. Sto litrů vinného moštu totiž v současné době mohou dosladit pouze necelými čtyřmi kilogramy řepného cukru.

Aby mohli výrobci vína použít cukru více, museli podat žádost u Evropské komise. „Žádáme o výjimku, abychom slazení mohli zvýšit ještě o půl objemového procenta. To je asi kilo cukru na sto litrů moštu navíc," nastínil mluvčí Svazu vinařů České republiky Martin Půček.

Jenže komise se stále rozhoduje. Čas tak ubíhá a vinaři pořád nevědí, co bude dál. Aby mošt dostatečně prokvasil, musí mít určitou úroveň cukernatosti. To ovšem může být u některých letošních sběrů problém.

Téma doslazování vinného moštu Brusel projednával už druhého října. Komisaři však rozhodnutí ještě odložili. „O žádost zvýšení doslazení projevila zájem i Belgie a dva regiony Itálie. Nejdřív se proto bude hlasovat až dvaadvacátého října," uvedl Půček.

Ten předpokládá, že žádost nakonec projde. „O navýšení množství cukru v moštu požádaly téměř všechny státy. Proti je jen Španělsko," informoval mluvčí svazu.

To, že je víno uměle doslazené, podle viceprezidenta asociace sommelierů Ivo Dvořáka, nemůže konzument vůbec postřehnout. „Ani školený člověk nemá při běžné degustaci vína šanci poznat, že byl cukr do moštu přidaný," zdůraznil Dvořák.

Na kvalitě letošního vína se podle něj podepíše spíše velká vlhkost. „Špatné počasí se projeví jak na ceně, tak v chuti některých vín z hodně deštivých oblastí," myslí si sommelier.

O problémech, které vlhkost způsobila, ví své i ředitel společnosti Zemědělská Čejkovice Tomáš Martinec. „Přišli jsme přibližně o pětatřicet procent hroznů. To je víc, než jsme očekávali," postěžoval si na horší rok ředitel.

Právě proto otázku doslazování hroznového moštu považuje za zásadní. „Hrozny mají nižší obsah přirozeného cukru. Je dobře, že se zažádalo o výjimku," doplnil Martinec.

Termín konce října, kdy se verdikt komise vinaři dozví, není však podle něj ideální. „Vinobraní je letos v rychlém tempu, protože každý chce zachránit co největší část úrody. Hrozny se pak musí co nejrychleji zpracovat. Dvaadvacátého října je proto už dost pozdě," nabídl svůj pohled čejkovický vinař.

Naopak Petr Vacenovský z ratíškovického vinařství Bábíček-Vacenovský je s letošní cukernatostí hroznů spokojený. Jestli z Bruselu přijde kladné rozhodnutí, nebo ne, ho tak příliš netrápí. „Nám hrozny zatím pořád ještě visí. Nemyslím, že bychom museli nějak více doslazovat," pochlubil se Vacenovský s tím, že na špatné počasí se dobře připravili. „Dali jsme celkem velké peníze za postřiky a to se nám vyplatilo. S hrozny nemáme téměř žádný problém," upozornil ratíškovický vinař.

Autor: Barbora Vajčnerová

11.10.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
7

Dětský praktik jako obor vzdělání? Vláda návrh ODS zřejmě odmítne

Letecká společnost Emirates provozuje nejvíce typů letadla Airbus A380
21

Do největšího dopravního letadla udeřil v Praze blesk, lidé čekali na náhradní

Infografika: Škoda vyrobila miliontý Superb. Připomeňte si příběh vozu

Vlajkové lodi automobilky Škoda se daří skvěle. Nedávno totiž z výrobní linky sjel miliontý Superb.

DOTYK.CZ

Sociální sítě budoucnosti? Hodně obrázků, málo textu

Sociální sítě jsou neodmyslitelnou součástí života současné generace. Ačkoli Facebook ovládá tento trh téměř neomezeně, pořád se objevují nové a nové sítě, které bojují o přežití. A to především mobilními aplikacemi. 

Parádní box. Wembley vidělo porážku Klička, těžké váze vládne Joshua

/VIDEO/ Fanoušci boxu se dočkali. Na slavném stadionu Wembley došlo k dlouho očekávanému souboji mezi Vladimirem Kličkem a Anthonym Joshuou. Novým králem těžké váhy v profesionálním ringu se nakonec stal Brit, který slavného jednačtyřicetiletého Ukrajince porazil technickým K.O v jedenáctém kole.

Papež František vyzývá: Urovnejte korejskou krizi, nebo nás válka zničí

Cestou z Egypta poskytl papež František rozhovor novinářům, ve kterém navrhl, aby se řešení krize na Korejském poloostrově ujali prostředníci. Hovořil o možnosti, že by jím mohlo být Norsko.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies