VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sklidili málo cukernaté hrozny. Teď čekají na rozhodnutí, jestli je smí dosladit

Slovácko – Někteří vinaři přišli kvůli přívalovým dešťům o svou úrodu. Hrozny, které sklidili, tak mají malý obsah cukru. Teď čekají, jestli Evropská komise dovolí doslazení moštu.

11.10.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Na prázdninové deštivé počasí si stěžovala řada malých školáků, kterým voda překazila plány. Daleko hůř se velká vlhkost letních dní podepsala na úrodě ve vinohradech. Hrozny z velké části napadly plísně a v bobulích se nevytvořilo dostatečné množství cukrů. Právě to přineslo vinařům nepříjemnosti. Sto litrů vinného moštu totiž v současné době mohou dosladit pouze necelými čtyřmi kilogramy řepného cukru.

Aby mohli výrobci vína použít cukru více, museli podat žádost u Evropské komise. „Žádáme o výjimku, abychom slazení mohli zvýšit ještě o půl objemového procenta. To je asi kilo cukru na sto litrů moštu navíc," nastínil mluvčí Svazu vinařů České republiky Martin Půček.

Jenže komise se stále rozhoduje. Čas tak ubíhá a vinaři pořád nevědí, co bude dál. Aby mošt dostatečně prokvasil, musí mít určitou úroveň cukernatosti. To ovšem může být u některých letošních sběrů problém.

Téma doslazování vinného moštu Brusel projednával už druhého října. Komisaři však rozhodnutí ještě odložili. „O žádost zvýšení doslazení projevila zájem i Belgie a dva regiony Itálie. Nejdřív se proto bude hlasovat až dvaadvacátého října," uvedl Půček.

Ten předpokládá, že žádost nakonec projde. „O navýšení množství cukru v moštu požádaly téměř všechny státy. Proti je jen Španělsko," informoval mluvčí svazu.

To, že je víno uměle doslazené, podle viceprezidenta asociace sommelierů Ivo Dvořáka, nemůže konzument vůbec postřehnout. „Ani školený člověk nemá při běžné degustaci vína šanci poznat, že byl cukr do moštu přidaný," zdůraznil Dvořák.

Na kvalitě letošního vína se podle něj podepíše spíše velká vlhkost. „Špatné počasí se projeví jak na ceně, tak v chuti některých vín z hodně deštivých oblastí," myslí si sommelier.

O problémech, které vlhkost způsobila, ví své i ředitel společnosti Zemědělská Čejkovice Tomáš Martinec. „Přišli jsme přibližně o pětatřicet procent hroznů. To je víc, než jsme očekávali," postěžoval si na horší rok ředitel.

Právě proto otázku doslazování hroznového moštu považuje za zásadní. „Hrozny mají nižší obsah přirozeného cukru. Je dobře, že se zažádalo o výjimku," doplnil Martinec.

Termín konce října, kdy se verdikt komise vinaři dozví, není však podle něj ideální. „Vinobraní je letos v rychlém tempu, protože každý chce zachránit co největší část úrody. Hrozny se pak musí co nejrychleji zpracovat. Dvaadvacátého října je proto už dost pozdě," nabídl svůj pohled čejkovický vinař.

Naopak Petr Vacenovský z ratíškovického vinařství Bábíček-Vacenovský je s letošní cukernatostí hroznů spokojený. Jestli z Bruselu přijde kladné rozhodnutí, nebo ne, ho tak příliš netrápí. „Nám hrozny zatím pořád ještě visí. Nemyslím, že bychom museli nějak více doslazovat," pochlubil se Vacenovský s tím, že na špatné počasí se dobře připravili. „Dali jsme celkem velké peníze za postřiky a to se nám vyplatilo. S hrozny nemáme téměř žádný problém," upozornil ratíškovický vinař.

Autor: Barbora Vajčnerová

11.10.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Statisíce muslimů na prostranství kolem Velké mešity v saúdskoarabském svatém městě Mekka

Saudská Arábie zmařila teroristický útok v Mekce. Jeden z útočníků se odpálil

Bazén na severovýchodě Turecka, který zabíjel
11

Tři děti i oba jejich zachránce v tureckém bazénu usmažila elektřina

AKTUALIZOVÁNO

Ze školky se ztratily tři děti. Učitelky ani nevěděly jména, uvedla policie

Pátrání po dětech, které se nepozorovaně oddělily od skupiny ekoškolky pobývající v přírodě, dobře dopadlo, ale věc bude mít dohru. Ke čtvrteční události to v pátek připomněl Tomáš Hulan z ředitelství pražské policie. Podle něj je ale předčasné předjímat, zda případ nakonec skončí u správního orgánu, či dokonce u soudu, anebo se věcí budou zabývat jiné kompetentní orgány.

Takže na shledanou, pane redaktore, odešel Paroubek naštvaně ze studia

/ANKETA/ Bývalý premiér za ČSSD Jiří Paroubek dnes odešel z živě vysílaného rozhovoru v Českém rozhlasu. Paroubkovi se nelíbily otázky na jeho návrat do sociální demokracie, konkrétně na podmínky dané stanovami. Paroubek chtěl debatovat o politice, když redaktor na dotazech trval, vstal ze židle a se slovy "takže na shledanou, pane redaktore" opustil studio.

AKTUALIZOVÁNO

Drama v Benátkách na Jizerou. V garáži vybuchly plynové lahve

/FOTOGALERIE/ Několik výbuchů v pátek večer před osmou hodinou probralo z klidu obyvatele Smetanovy ulice v historické části města. Plynové láhve tam vybuchly v garáži, která naštěstí nebyla součástí rodinného domu.

Volební průzkum: ANO drtí rivaly, levicové strany dál ztrácejí

/INFOGRAFIKA/ Podle nejnovějšího průzkumu uskutečněného agenturou Phoenix Research si čtyři měsíce před sněmovními volbami hnutí ANO udržuje pohodlný náskok. Od ČSSD ho nyní dělí více než 11 procentních bodů. Nově vzniklá volební dvojkoalice KDU-ČSL a Starostů by v červnu těsně překročila nutnou desetiprocentní hranici pro získání poslaneckých mandátů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies