VYBERTE SI REGION

Věnuje se historii pivovarů, prošel jich stovky. Vydává knihu o ledování v Brně

Brno - Stovky pivovarů po celé České republice prošel a prozkoumal nadšenec Filip Vrána z Brna. „Nejvíce jich mám zmapovaných na Jižní Moravě a na Vysočině," říká Vrána. Chodí se dívat na staré budovy, které kdysi byly pivovary, všechno pečlivě fotí, a píše o nich, jejich vlastnících a výrobě piva odborné články i knihy. Křest další, o ledování v Brně, které s pivovarnictvím úzce souvisí, ho čeká prvního února.

15.1.2016
SDÍLEJ:

Filip Vrána.Foto: DENÍK/Attila Racek

Filip Vrána vystudoval na Masarykově univerzitě historii, a i když se jako historik neživí, výzkum v tomto oboru ho neustále přitahuje. „Původně jsem se začal zabývat genealogií své rodiny. Zkoumal jsem, jak je rozvětvená a moje zaznamenané informace se rozrostly do neúměrného množství," vzpomíná Vrána, který také pracoval jako redaktor Brněnského deníku Rovnost. Mezi jiným například zjistil, že je vzdáleným příbuzným herečky Gabriely Vránové.

Pak se ale začal zajímat o historii pivovarů. „Nebavilo mě pivo jen pít, ale dozvědět se také informace o jeho výrobě. Nyní procházím nejen současně existující pivovary, ale zejména shromažďuji údaje o těch dnes již zaniklých. Této zálibě se věnuji už asi deset let," přibližuje svoji vášeň Vrána.

Rodina ho v jeho koníčku podporuje. „Někdy je to ale těžké. Například kvůli křtu nové knihy jsem sháněl speciální nádobu, do které se vkládal led, sloužící na ochlazování kádě s pivem. Je to velká plechová a rezavá nádoba. Když jsem se ji pokoušel narvat do kufru auta, manželka nebyla právě nadšená," usmívá se Vrána.

Příprava knihy Ledování v Brně mu zabrala téměř pět let. „Zaměřuji se na ledárny v Jundrově. Ty totiž stály asi jen padesát metrů od domu, kde bydlím, takže jsem měl zajímavý výzkum související s pivovarnictvím přímo pod nosem," směje se Vrána.

Ledování v Brně je kniha o zaniklém oboru. „Ledovalo se proto, že kdysi neexistovaly chladící přístroje, nutné k výrobě i skladování piva," uvádí Vrána.

Princip ledování spočíval ve vysekávání ledu ze zamrzlé řeky. „Pak ledaři získaný led rozsekali na menší kusy a speciálním výtahem jej dopravili do ledárny. V budově se speciálními dvojitými stěnami se skladoval celoročně a podle potřeby se dopravoval do pivovarů a pohostinství," říká Vrána.

Knihu přibližující tento zaniklý obor pokřtí stylově pivem.

ELIŠKA GÁFRIKOVÁ

Autor: Redakce

15.1.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Divocí koně v Milovicích zvládají zimu dobře
14

Divokým koním nevadí mráz, ale vlhko

TK k projektu registru smluv probíhala 16. ledna v Praze. Na snímku Michal Bláha, Hlídač smluv.
EXKLUZIVNĚ
29 26

Autor Hlídače smluv pomůže Horáčkovi s prezidentskou kampaní

Vyhubení Židů zpečetili nacisté ve Wannsee za 90 minut

Berlín - Pouhou hodinu a půl stačilo nacistickým špičkám k definitivnímu ortelu nad miliony evropských Židů. Porada v berlínské vile Wannsee před 75 lety, 20. ledna 1942, nerozhodla o vyhubení Židů, protože holokaust probíhal už od přepadení SSSR 22. června 1941, nýbrž sloužila ke koordinaci mezi různými úřady.

Thajská policie zatkla Čecha obviněného z šíření HIV, nakazil několik mužů

Bangkok -  Thajská policie zatkla na ostrově Pchúket českého občana, který je podezřelý z vědomého šíření viru HIV způsobujícího nemoc AIDS. Uvedla to agentura AP s odvoláním na informace thajské policie. České úřady na muže vydaly zatykač s obviněním, že při intimním styku s desítkami jiných mužů nejméně tři z nich nakazil.

Bezpečně se v Česku cítí čtyři z pěti lidí, víc než před rokem

Praha - Pocit bezpečí v Česku proti loňsku vzrostl. Bezpečně se zde cítí 81 procent lidí, před rokem to bylo 76 procent, zjistil průzkum Centra pro výzkum veřejného mínění (CVVM). Bezpečnostní situaci v Evropě ale víc než polovina hodnotí jako špatnou a podle čtyř z pěti dotázaných se v uplynulých pěti letech zhoršila.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies