Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Odkud pochází mistři vařečky? Ze školy, která oslavila sté výročí

Karlovy Vary - Kde se rodí budoucí Paulusové, Pohlreichové, Sapíkové či Štiftové? Anebo by jimi mohli být? Pokud nevíte, o kom je řeč, tak jsou to kuchařské celebrity. A jim by se klidně mohli přiblížit, pokud budou náležitě pracovití, absolventi Středního odborného učiliště stravování a služeb v karlovarské Ondřejské ulici.

2.12.2013
SDÍLEJ:

Střední odborné učiliště stravování a služeb slaviloFoto: Foto Deník Vladimír Meluzín

Právě tato škola, která je v kraji do jisté míry unikátní, oslavila o víkendu 100. výročí založení.

Škola, která kdysi vychovávala rozličné řemeslníky, je nyní orientována výhradně na gastronomii. Kromě kuchařů připravuje v učebním oboru rovněž číšníky a ve středoškolském studiu i odborníky zaměřené na gastronomii a obchod.

„Chceme být školou zaměřenou na vzdělávání v gastronomii, která bude svojí kvalitou patřit mezi nejlepší vzdělávací subjekty v tomto oboru," představuje vizi školy její ředitel Jiří Neumann. A podotkl, že škola rozvíjí vztahy s regionálními zaměstnavateli. „S cílem získávat kvalitní zázemí pro odbornou přípravu žáků v reálném pracovním prostředí a umožnit jim následně úspěšné uplatnění na trhu práce," podotkl Neumann.

Studenti z Ondřejské mají při odborné přípravě takové možnosti, o jakých se žákům obdobných škol v Česku asi může jen zdát. Praktikují v tak renomovaných hotelech, jakými jsou Grandhotel Pupp, Imperial, Thermal nebo Carlsbad Plaza a Richmond. A řada z nich tady už po absolvování školy našla uplatnění. Vždyť i Vlaďka Příhodová, někdejší šéfkuchařka Puppu, která byla první ženou vládnoucí puppovské kuchyni, prošla školou v Ondřejské.

„Partnerů, u nichž žáci absolvují odbornou přípravu, máme kolem dvou desítek. Pro školu jsou Karlovy Vary ideálním místem a o její budoucnost se nebojíme. Počet zájemců o studium sice za uplynulé roky taky poklesl, ale v porovnání s řadou jiných škol či učilišť je to snížení minimální," uvedl ředitel.

Vládnout cizím jazykem se vyplatí i v kuchyni

V současnosti navštěvuje odborné učiliště přes čtyři stovky žáků v denním studiu a další stovka tady studuje dálkově. Dvě třetiny ze studentů skončí s výučním listem v oboru kuchař nebo číšník, zbytek maturuje v oboru gastronom a obchodník. V porovnání s jinými školami je šance absolventů uplatnit se na trhu práce velmi slušná. A pokud vládnou cizím jazykem, otevírá se jim velká šance vyrazit v podstatě okamžitě na zkušenou do zahraničí.

„Zahraniční aktivity školy jsou založeny především na projektové spolupráci se subjekty v Německu. Jako partner se zapojila v rámci programu Leonardo da Vinci do projektů mobility a programu celoživotního učení. Škola svým absolventům vydává Europass dodatek osvědčující kvalifikaci dle jednotného Evropského rámce kvalifikací EQF, a zvyšuje tím uplatnitelnost na trhu práce EU," dodal Neumann.

Škola provozuje vlastní restauraci Luna, kde kromě praktického vyučování žáků probíhají gastronomické kurzy, semináře i prezentace vedené uznávanými odborníky. Žáci se pravidelně účastní odborných soutěží, v nichž získali již celou řadu významných ocenění.

„Odborné práce našich žáků provázejí významné společenské akce města i kraje. Naši absolventi působí na mnoha významných profesních postech. Škola je členem několika profesních sdružení. Tradici má spolupráce s Asociací kuchařů a cukrářů České republiky, která každoročně vrcholí spolupořadatelstvím gastronomické soutěže žáků středních škol Lázeňský pohárek," poznamenal ředitel.

Autor: Vladimír Meluzín

2.12.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto

Češi jsou ve srovnání s Evropany ranní ptáčata

Slavnostní zahájení prvního ročníku tenisového Laver Cupu, které se konalo 20. září na Staroměstském náměstí v Praze. Marin Cilic, Alexander Zverev, Roger Federer,
AKTUALIZOVÁNO
24

Laver Cup odstartoval. Praha si na poslední chvíli rozmyslela výši dotace

Zemětřesení v Mexiku: prezident vyhlásil třídenní státní smutek

Mexický prezident Enrique Peña Nieto vyhlásil kvůli ničivému zemětřesení s epicentrem nedaleko hlavního města třídenní státní smutek. Přírodní katastrofa si dosud vyžádala 248 životů. Tento počet ještě může narůst o desítky pohřešovaných, mezi které patří i děti ze zřícené školy. 

Zdravotnictví čeká velký třesk. Síť nemocnic prořídne

Nic podobného se prozatím žádnému z českých ministrů nepodařilo, přestože si to všichni přáli: koncentrovat lékařskou péči do velkých nemocnic. Zrušit část malých špitálů nebo je změnit na léčebny dlouhodobě nemocných je totiž politická sebevražda.

Po Evropě létá Brněnský drak i Duch jižní Moravy

/FOTOGALERIE, VIDEO/ Brněnský drak a Duch jižní Moravy jsou nová jména dvou letadel, která ve své letecké síti používá společnost Bmi regional. V úterý Brněnského draka pokřtili hejtman jihomoravského kraje Bohumil Šimek a brněnský primátor Petr Vokřál.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení