VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V lesích na Chebsku i v zimě rostou různé kulinářské lahůdky

Chebsko - Pak že v zimě houby nerostou! O pravém opaku je přesvědčený zkušený mykolog Jiří Pošmura z Chebu. "Samozřejmě že pozorný houbař vždy a v každé roční době najde houby jak jedlé, nejedlé, tak pozoruhodně krásné i vzácné,“ uvedl Pošmura.

4.3.2012
SDÍLEJ:

ODBORNÉ mapování hub členy mykologického klubu Slavkovský les se většinou neobejde bez fotografování zajímavých hub.Foto: Foto: archiv chebských mykologů

„Například při posledním mykologickém mapování hub členy našeho mykologického klubu Slavkovský les jsme v okolí Chebu zaregistrovali 32 druhů hub. V tomto počtu jsou však zahrnuty i takzvané dřevožijné houby, kterých je v této roční době většina. Vzácná a nádherná houba je ohnivec šarlatový, jehož lokalitu sledujeme už pár let, je to výjimečná krása.“

Za zmínku podle Pošmury stojí vyjmenovat jedlé houby, jako je hlíva ústřičná, penízovka sametonohá a ucho Jidášovo. Ty jsou vynikající do omáček a polévek, třeba i řízek z hlívy ústřičné je lahůdka. „Tyto jmenované houby jsou navíc i zdraví prospěšné, jelikož v sobě obsahují léčivé látky,“ řekl mykolog.

„Hlívu ústřičnou osobně používám k nakládání do sladkokyselého nálevu jako pečenáče, je to delikatesa, kterou daruji dobrým přátelům. Takové pečenáče přímo zbožňuje i má 92letá tchyně. „Na jejich přípravu potřebujeme dvě vajíčka, sůl, pepř, vegetu, pivo, hladkou mouku, cibuli a feferonku. Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme špetku soli, pepře, vegety, trochu piva a hladké mouky a vyšleháme do řídkého těstíčka. Z hub připravíme malé kousky na řízečky, trochu posolíme, namočíme do těstíčka, které necháme dobře stéct, a obalíme ve strouhance. Řízečky vkládáme do rozpáleného oleje a pečeme dozlatova. Nakrájíme si cibuli na jemné, malé proužky a použijeme ji na proložení s řízečky do sklenice. Přidáme kousek feferonky a zalijeme vařícím okurkovým nálevem, sklenici po chvíli dolijeme, dobře uzavřeme a po vychladnutí dáme do lednice. Další dny se dají už pečenáče konzumovat,“ pomlaskával si Pošmura.

Podle Jana Nového, který chodí běhat na stezky okolo Zelené hory, už vážně mykologové lesy brázdí. „Naposledy jsem jich viděl asi pět. Obdivovali houby na nějakém pařezu,“ dodal sportovec.

Autor: Vladimír Kučera

4.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pomoc s ochranou státních hranic by měly „slušně nabídnout" Řecku ostatní země Evropské unie ve chvíli, kdy to Atény samy nezvládají. Při příchodu na dnešní mimořádný summit EU k migrační problematice to prohlásil maďarský premiér Viktor Orbán.
2 11

Brusel kárá Maďarsko. Jak skončí spor o vysoké školy?

Bezpilotní letoun - dron. Ilustrační foto.
5 12

Policie chce na pomoc nové drony. Nejenom k ochraně prezidenta

Trump chce odejít z NAFTA. Největší obchodní dohoda světa možná skončí

Bílý dům chce odstoupit od severoamerické dohody o volném obchodu. Největšímu obchodnímu uskupení světa tak možná hrozí zánik. Podle amerického prezidenta Donalda Trumpa je smlouva pro Ameriku nevýhodná a brání ve vytváření nových pracovních míst.

Smutná zpráva z filmového světa. Zemřel Jonathan Demme, režisér Mlčení jehňátek

Jonathan Demme, režisér oscarového Mlčení jehňátek, dnes zemřel v New Yorku. Bylo mu 73 let. Příčinou úmrtí byly komplikace s rakovinou jícnu.

Překvapení se nekoná, Rada zvolila šéfem ČT opět Petra Dvořáka

Českou televizi povede od začátku října po dobu dalších šesti let opět její stávající ředitel Petr Dvořák. V druhém kole volby generálního ředitele veřejnoprávní televize získal od Rady České televize maximum patnácti možných hlasů.

AKTUALIZUJEME

Charlie Hebdo: Policie zadržela 10 podezřelých

/VIDEO/ Velké zatýkání po Francii a Belgii. V souvislosti s útokem na redakci časopisu Charie Hebdo z ledna 2015 bylo do dneška zadrženo deset podezřelých.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies