VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V lesích na Chebsku i v zimě rostou různé kulinářské lahůdky

Chebsko - Pak že v zimě houby nerostou! O pravém opaku je přesvědčený zkušený mykolog Jiří Pošmura z Chebu. "Samozřejmě že pozorný houbař vždy a v každé roční době najde houby jak jedlé, nejedlé, tak pozoruhodně krásné i vzácné,“ uvedl Pošmura.

4.3.2012
SDÍLEJ:

ODBORNÉ mapování hub členy mykologického klubu Slavkovský les se většinou neobejde bez fotografování zajímavých hub.Foto: Foto: archiv chebských mykologů

„Například při posledním mykologickém mapování hub členy našeho mykologického klubu Slavkovský les jsme v okolí Chebu zaregistrovali 32 druhů hub. V tomto počtu jsou však zahrnuty i takzvané dřevožijné houby, kterých je v této roční době většina. Vzácná a nádherná houba je ohnivec šarlatový, jehož lokalitu sledujeme už pár let, je to výjimečná krása.“

Za zmínku podle Pošmury stojí vyjmenovat jedlé houby, jako je hlíva ústřičná, penízovka sametonohá a ucho Jidášovo. Ty jsou vynikající do omáček a polévek, třeba i řízek z hlívy ústřičné je lahůdka. „Tyto jmenované houby jsou navíc i zdraví prospěšné, jelikož v sobě obsahují léčivé látky,“ řekl mykolog.

„Hlívu ústřičnou osobně používám k nakládání do sladkokyselého nálevu jako pečenáče, je to delikatesa, kterou daruji dobrým přátelům. Takové pečenáče přímo zbožňuje i má 92letá tchyně. „Na jejich přípravu potřebujeme dvě vajíčka, sůl, pepř, vegetu, pivo, hladkou mouku, cibuli a feferonku. Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme špetku soli, pepře, vegety, trochu piva a hladké mouky a vyšleháme do řídkého těstíčka. Z hub připravíme malé kousky na řízečky, trochu posolíme, namočíme do těstíčka, které necháme dobře stéct, a obalíme ve strouhance. Řízečky vkládáme do rozpáleného oleje a pečeme dozlatova. Nakrájíme si cibuli na jemné, malé proužky a použijeme ji na proložení s řízečky do sklenice. Přidáme kousek feferonky a zalijeme vařícím okurkovým nálevem, sklenici po chvíli dolijeme, dobře uzavřeme a po vychladnutí dáme do lednice. Další dny se dají už pečenáče konzumovat,“ pomlaskával si Pošmura.

Podle Jana Nového, který chodí běhat na stezky okolo Zelené hory, už vážně mykologové lesy brázdí. „Naposledy jsem jich viděl asi pět. Obdivovali houby na nějakém pařezu,“ dodal sportovec.

Autor: Vladimír Kučera

4.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
7 4

Návrh ČSSD by více zdanil lékaře, kterým vláda přidala

Ilustrační foto
11

Lobbisté slaví. Úředníkům nebude vidět pod prsty

Favorizovaný Macron chce nafouknout věznice

Méně práce, víc strážníků, zdanění boháčů, zubař zdarma. To jsou trumfy, se kterými hodlá Emmanuel Macron vyhrát francouzské prezidentské volby.

Merkelová má podíl na smrti ženy exkancléře Kohla, tvrdí jeho syn

Nynější německá kancléřka Angela Merkelová přispěla k 16 let staré sebevraždě nemocné ženy bývalého kancléře a svého mentora Helmutha Kohla. V rozhovoru pro list Die Zeit to tvrdí nejstarší syn manželů Kohlových Walter. Podle něj Merkelová svému spolustraníkovi Kohlovi a jeho rodině ublížila, když se před 18 lety údajně podlým způsobem zachovala během skandálu se sponzorskými dary pro Křesťanskodemokratickou unii (CDU). Merkelová, které se tehdy přezdívalo "Kohlovo děvčátko", prý v rámci mocenského boje v CDU zradila i svou přítelkyni Hannelore Kohlovou.

Sobotka míří na Hrad. Bude ministrem Prouza?

Tomáš Prouza, Jiří Havlíček, Milan Urban nebo Tomáš Novotný. Jeden z těchto kandidátů usedne podle sázkové kanceláře Fortuna zřejmě na post ministra obchodu a průmyslu, který se uvolnil po odvolání Jana Mládka (ČSSD). 

Akademici odmítají děkana. Opisoval

Část ostravských akademiků se bouří. Vadí jim, že v čele místní lékařské fakulty stanul muž usvědčený z plagiátorství. Profesor Petr Dítě (na snímku), který školu vede od podzimu, opsal část učebnice o vnitřním lékařství. Cizí text vydával za vlastní dokonce v několika publikacích. Jeho čin proto odsoudila etická komise České lékařské komory i někteří kolegové z odborné gastroenterologické společnosti. Profesor Dítě se musel dokonce veřejně omluvit.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies