VYBERTE SI REGION

V lesích na Chebsku i v zimě rostou různé kulinářské lahůdky

Chebsko - Pak že v zimě houby nerostou! O pravém opaku je přesvědčený zkušený mykolog Jiří Pošmura z Chebu. "Samozřejmě že pozorný houbař vždy a v každé roční době najde houby jak jedlé, nejedlé, tak pozoruhodně krásné i vzácné,“ uvedl Pošmura.

4.3.2012
SDÍLEJ:

ODBORNÉ mapování hub členy mykologického klubu Slavkovský les se většinou neobejde bez fotografování zajímavých hub.Foto: Foto: archiv chebských mykologů

„Například při posledním mykologickém mapování hub členy našeho mykologického klubu Slavkovský les jsme v okolí Chebu zaregistrovali 32 druhů hub. V tomto počtu jsou však zahrnuty i takzvané dřevožijné houby, kterých je v této roční době většina. Vzácná a nádherná houba je ohnivec šarlatový, jehož lokalitu sledujeme už pár let, je to výjimečná krása.“

Za zmínku podle Pošmury stojí vyjmenovat jedlé houby, jako je hlíva ústřičná, penízovka sametonohá a ucho Jidášovo. Ty jsou vynikající do omáček a polévek, třeba i řízek z hlívy ústřičné je lahůdka. „Tyto jmenované houby jsou navíc i zdraví prospěšné, jelikož v sobě obsahují léčivé látky,“ řekl mykolog.

„Hlívu ústřičnou osobně používám k nakládání do sladkokyselého nálevu jako pečenáče, je to delikatesa, kterou daruji dobrým přátelům. Takové pečenáče přímo zbožňuje i má 92letá tchyně. „Na jejich přípravu potřebujeme dvě vajíčka, sůl, pepř, vegetu, pivo, hladkou mouku, cibuli a feferonku. Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme špetku soli, pepře, vegety, trochu piva a hladké mouky a vyšleháme do řídkého těstíčka. Z hub připravíme malé kousky na řízečky, trochu posolíme, namočíme do těstíčka, které necháme dobře stéct, a obalíme ve strouhance. Řízečky vkládáme do rozpáleného oleje a pečeme dozlatova. Nakrájíme si cibuli na jemné, malé proužky a použijeme ji na proložení s řízečky do sklenice. Přidáme kousek feferonky a zalijeme vařícím okurkovým nálevem, sklenici po chvíli dolijeme, dobře uzavřeme a po vychladnutí dáme do lednice. Další dny se dají už pečenáče konzumovat,“ pomlaskával si Pošmura.

Podle Jana Nového, který chodí běhat na stezky okolo Zelené hory, už vážně mykologové lesy brázdí. „Naposledy jsem jich viděl asi pět. Obdivovali houby na nějakém pařezu,“ dodal sportovec.

Autor: Vladimír Kučera

4.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Psovod Jörg Kempe a fenka Hipi při pátrání po pohřešované Míše Patricii Muzikářové.
AKTUALIZUJEME
2 15

Po ztracené školačce pátrá německá fenka Hipi. Pomoci má dívčina bota

Z Ferrari 458 Speciale zbyl jen vrak.
5

Poněkud drahý večer. Opilý řidič zdemoloval Ferrari 458 Speciale

Prezidentský pár na Hradě uspořádal třetí charitativní ples

Večeři s prezidentským párem, výlet do Londýna či Paříže, divočáka z lánské obory nebo lístky na koncert Karla Gotta mohli na pátečním reprezentačním plese Ivany a Miloše Zemanových vyhrát hradní hosté. Za vstupenku na ples do Španělského sálu, která je zároveň lístkem do tomboly, museli zaplatit 8 tisíc korun. Sál byl i přesto zcela zaplněn. Mezi hosty nechyběla řada současných ministrů.

Kristýna Plíšková padla s jedničkou, fandil jí oscarový herec Russell Crowe

Melbourne – V prvním kole se prala s horkem, ale vyhrála. Ve druhém Kristýna Plíšková překonala Beguovou a vyrovnala své grandslamové maximum. Ve třetím ale lounská rodačka narazila na Kerberovou a s Australian Open se rozloučila.

AKTUALIZOVÁNO

Kontrolou kotlů si bude lámat hlavu Ústavní soud

Praha – Poslanci TOP 09 a ODS v pátek u Ústavního soudu napadli loni schválenou novelu zákona o ochraně ovzduší. Podle ní mohou úřady kontrolovat, čím lidé topí doma v kotlích.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies