VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kontroly zmrzliny jsou podle hygieniků zatím pozitivní

Pelhřimovsko – S příchodem teplého počasí se ve městech, na vesnicích nebo například v kempech začínají objevovat stánky se zmrzlinou.

11.7.2014
SDÍLEJ:

Zmrzlina. Ilustrační foto.Foto: Deník/Radka Doležalová

Jestli je takovou zmrzlinu bezpečné konzumovat, na to dohlíží hygienici i na Pelhřimovsku.
Za poslední tři roky stoupl počet podnikatelů zaměřujících se na výrobu a prodej točené zmrzliny. Místa, kde si na ní lidé mohou pochutnat, v létě převažují nad těmi, kde se prodává porcovaná vaničková zmrzlina. Na Pelhřimovsku eviduje Krajská hygienická stanice kraje Vysočina dvě desítky sezonních stánků.

„Z toho je deset takzvaných zmrzlinových nebo kombinovaných, to znamená i s přípravou občerstvení, jako jsou párky v rohlíku, hranolky a podobně," upřesnila vedoucí oddělení hygieny výživy z pelhřimovského pracoviště hygienické stanice Blanka Kozubková.

Stánky nenahlásí

Problém s těmito stánky je podle ní takový, že většinou si provozovatel stánek postaví, aniž by zahájení prodeje nahlásil, což je ale jeho povinnost.

„Hygienici zjistí, že je provozován, až když si spotřebitel stěžuje například na zdravotní problémy, nebo čistě náhodně při výkonu běžné plánované činnosti," uvedla vedoucí oddělení hygieny výživy. Kontroly budou probíhat průběžně po celou sezonu přibližně do konce září. Vzhledem k omezeným finančním prostředkům není možné zkontrolovat všechny zmrzlináře najednou.

Zmrzliny nesmějí obsahovat mikroorganismy v množství, které by bylo rizikové pro lidské zdraví, a také nesmějí obsahovat barviva ve větším množství, než dovolují předpisy. „Zatím se nepotvrdilo, že jsou spotřebitelům prodávány zdravotně závadné zmrzliny. Bylo odebráno několik vzorků a ty byly z mikrobiologického i z chemického hlediska vyhovující," uvedla Kozubková.

Na zmrzlině si v letních měsících často pochutnává i Jiří Veleta. „Dávám si zmrzlinu v Humpolci, a to na různých místech. V jedné z provozoven jsem se setkal s tím, že zmrzlina byla příliš vodová, byly v ní drobounké kousíčky ledu. Teď už chodím tedy jenom tam, kde mají dobrou, a to si nemůžu stěžovat. Zmrzlina je opravdu výborná," řekl Veleta.

Ve srovnání s loňským rokem se situace podstatně zlepšila u výrobců, kteří měli s bezpečností zmrzlin problémy. „Jednalo se o výrobce, kteří svou stánkařskou činnost začínali. Někteří neměli ve stáncích dostatek tekoucí pitné vody, dostatečně nečistili zmrzlinový výrobník nebo zmrzlinové směsi skladovali při nevhodných teplotních podmínkách," vyjmenovala Kozubková s tím, že v takových případech fungují hygienici nejen jako inspektoři, ale i jako školitelé, kteří vysvětlují, jak dodržovat hygienu a správné podmínky.

Milovnici točené zmrzliny Petru Dvořákovou dokáže odradit, když jí prodejce podá zmrzlinu holou rukou. „Když se to stane, nemám na zmrzlinu už vůbec chuť. Sice ji sním, ale už si tam pro ni nikdy nezajdu," řekla Dvořáková.

Podle Kozubkové je tento prohřešek občas vidět i u profesionálních výrobců zmrzlin. „Ve většině případů je to selhání lidského faktoru, ať již ze strany provozovatele, tak ze strany pracovníka. Provozovatelé často na sezonu zaměstnávají brigádníky, které nestačí v otázkách hygieny potravin a provozu včas vyškolit, což ale není omluva," uzavřela vedoucí oddělení hygieny výživy z pelhřimovského pracoviště hygienické stanice.

Zuzana Rodová

Autor: Redakce

11.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lidé se přicházeli rozloučit se zesnulým kardinálem Miloslavem Vlkem 23. března do katedrály sv. Víta v Praze.
AKTUALIZOVÁNO
6 15

VIDEO: Do chrámu sv. Víta přišli lidé uctít zesnulého kardinála Vlka

Sadiq Khan
AKTUALIZOVÁNO
7 10

Londýn se nikdy nenechá zastrašit terorem, řekl starosta Khan

Babiš přeplněnou aulu zaujal, ale vysloužil si i dotazy 'na tělo'

„Evropa je ve velké krizi a je v situaci, kdy ani sama neví, co se stane," řekl ve čtvrtek studentům Univerzity Hradec Králové ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který odpoledne předstoupil před zaplněnu aulu s přednáškou o zahraniční politice.

Šéf strážníků v Praze 1 byl obviněn ze zneužití pravomoci. Prý sebral telefon

Ředitel Městské policie Praha 1 Miroslav Stejskal byl obviněn ze zneužití pravomoci. Uvedla to ve čtvrtek televize Prima na základě vyjádření mluvčího pražské státní policie Tomáše Hulana. Stejskal údajně při kontrole auta, které asi neoprávněně parkovalo na místě pro invalidy, sebral a rozbil jednomu z kontrolovaných mobilní telefon.

AKTUALIZOVÁNO

Úkoly pro ministra Havlíčka: zlevnit volání a řešit OKD

Na místo odvolaného Jana Mládka navrhl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) do funkce ministra průmyslu a obchodu svého spolustraníka Jiřího Havlíčka (40). Dosud byl na ministerstvu náměstkem. Teď záleží na prezidentovi Miloši Zemanovi, zda jej jmenuje. Sobotka předpokládá, že se Zeman s Havlíčkem nejprve sejde. Jmenování poté očekává během několika dní.

Bludovský kopec na Šumpersku zavřela vážná nehoda

/FOTOGRAFIE/- Na bludovském kopci mezi Šumperkem a Bludovem se před půl druhou odpledne odehrála vážná nehoda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies