Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kontroly zmrzliny jsou podle hygieniků zatím pozitivní

Pelhřimovsko – S příchodem teplého počasí se ve městech, na vesnicích nebo například v kempech začínají objevovat stánky se zmrzlinou.

11.7.2014
SDÍLEJ:

Zmrzlina. Ilustrační foto.Foto: Deník/Radka Doležalová

Jestli je takovou zmrzlinu bezpečné konzumovat, na to dohlíží hygienici i na Pelhřimovsku.
Za poslední tři roky stoupl počet podnikatelů zaměřujících se na výrobu a prodej točené zmrzliny. Místa, kde si na ní lidé mohou pochutnat, v létě převažují nad těmi, kde se prodává porcovaná vaničková zmrzlina. Na Pelhřimovsku eviduje Krajská hygienická stanice kraje Vysočina dvě desítky sezonních stánků.

„Z toho je deset takzvaných zmrzlinových nebo kombinovaných, to znamená i s přípravou občerstvení, jako jsou párky v rohlíku, hranolky a podobně," upřesnila vedoucí oddělení hygieny výživy z pelhřimovského pracoviště hygienické stanice Blanka Kozubková.

Stánky nenahlásí

Problém s těmito stánky je podle ní takový, že většinou si provozovatel stánek postaví, aniž by zahájení prodeje nahlásil, což je ale jeho povinnost.

„Hygienici zjistí, že je provozován, až když si spotřebitel stěžuje například na zdravotní problémy, nebo čistě náhodně při výkonu běžné plánované činnosti," uvedla vedoucí oddělení hygieny výživy. Kontroly budou probíhat průběžně po celou sezonu přibližně do konce září. Vzhledem k omezeným finančním prostředkům není možné zkontrolovat všechny zmrzlináře najednou.

Zmrzliny nesmějí obsahovat mikroorganismy v množství, které by bylo rizikové pro lidské zdraví, a také nesmějí obsahovat barviva ve větším množství, než dovolují předpisy. „Zatím se nepotvrdilo, že jsou spotřebitelům prodávány zdravotně závadné zmrzliny. Bylo odebráno několik vzorků a ty byly z mikrobiologického i z chemického hlediska vyhovující," uvedla Kozubková.

Na zmrzlině si v letních měsících často pochutnává i Jiří Veleta. „Dávám si zmrzlinu v Humpolci, a to na různých místech. V jedné z provozoven jsem se setkal s tím, že zmrzlina byla příliš vodová, byly v ní drobounké kousíčky ledu. Teď už chodím tedy jenom tam, kde mají dobrou, a to si nemůžu stěžovat. Zmrzlina je opravdu výborná," řekl Veleta.

Ve srovnání s loňským rokem se situace podstatně zlepšila u výrobců, kteří měli s bezpečností zmrzlin problémy. „Jednalo se o výrobce, kteří svou stánkařskou činnost začínali. Někteří neměli ve stáncích dostatek tekoucí pitné vody, dostatečně nečistili zmrzlinový výrobník nebo zmrzlinové směsi skladovali při nevhodných teplotních podmínkách," vyjmenovala Kozubková s tím, že v takových případech fungují hygienici nejen jako inspektoři, ale i jako školitelé, kteří vysvětlují, jak dodržovat hygienu a správné podmínky.

Milovnici točené zmrzliny Petru Dvořákovou dokáže odradit, když jí prodejce podá zmrzlinu holou rukou. „Když se to stane, nemám na zmrzlinu už vůbec chuť. Sice ji sním, ale už si tam pro ni nikdy nezajdu," řekla Dvořáková.

Podle Kozubkové je tento prohřešek občas vidět i u profesionálních výrobců zmrzlin. „Ve většině případů je to selhání lidského faktoru, ať již ze strany provozovatele, tak ze strany pracovníka. Provozovatelé často na sezonu zaměstnávají brigádníky, které nestačí v otázkách hygieny potravin a provozu včas vyškolit, což ale není omluva," uzavřela vedoucí oddělení hygieny výživy z pelhřimovského pracoviště hygienické stanice.

Zuzana Rodová

Autor: Redakce

11.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Z Brna do Prahy nově jezdí více spojů. Dopravce FlixBus přidal nové autobusy (do zelena). Chce porazit dominantní RegioJet (žluté).
6

Souboj žluté a zelené. Cestující z Brna do Prahy svezou další autobusy

Lázně Bohdaneč. Fontána na Masarykově náměstí.
8

Lázně hlásí plno. Po letech škrtů se pustily i do oprav

Nepřekračujte červenou linii, varuje Jižní Korea severního souseda

Pokud Severní Korea vypustí mezikontinentální raketu s jadernou hlavicí, překročí "červenou hranici", prohlásil ve čtvrtek jihokorejský prezident Mun Če-in. Spojené státy jsou připraveny zasáhnout, ale slíbily, že jakoukoli vojenskou akci si dají schválit jihokorejskou vládou.

Pohledem Stanislava Šulce: Slyšet HDP růst

Výkon ekonomiky je stále obdivuhodnější. Tedy alespoň to tak vypadá u stolů makroekonomů, kteří sledují výlučně růst hrubého domácího produktu. Růst HDP o 4,5 procenta by nám mohli ostatní snad i závidět. Proti tomu však stojí rostoucí počet nespokojených lidí, kterým je růst HDP lhostejný, protože jej jednoduše neprožívají. Kvalita jejich životů stagnuje stejně jako platy, mírný růst vyváží stále sílící zdražování, které se zdaleka neomezuje jen na máslo.

RECENZE: Retro pro tátu. Strniště pro Jana Svěráka

Laskavé retro z těžké doby. Natočené podle klíče Obecné školy. To je v kostce nový film Jana Svěráka Po strništi bos, který režisér natočil spíš kvůli otci nežli kvůli sobě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení