VYBERTE SI REGION

Vánoček byly opět plné stoly

Žacléř /FOTO/ - O nejlepší sváteční pečivo pod Rýchorami se soutěžilo již potřetí. Výrobky hodnotila porota i veřejnost.

25.11.2013
SDÍLEJ:
Fotogalerie
15 fotografií
O nejlepší vánočku pod Rýchorami - 2013

O nejlepší vánočku pod Rýchorami - 2013Foto: DENÍK/Aleš Vaníček

Soutěžit se dá téměř ve všem. I v přípravě svátečního pečiva. Klání O nejlepší vánočku pod Rýchorami má za sebou třetí ročník a zájem byl znovu velký. Své výrobky dodaly téměř dvě desítky pekařek i pekařů. „Účastnili se nejen domácí, ale přijeli i lidé z Trutnova, Svobody či Janských Lázní. Sedmnáct žen a dva muži," přiblížila základní údaje jedna z organizátorek, Žaneta Dolanová.

Každou z vánoček pořadatelé rozkrojili na poloviny, jednu k posouzení vzhledu, druhou ještě na kostičky k degustaci poroty i veřejnosti. A začalo obcházení, ochutnávání, porovnání i debaty. „O tom to vlastně je. Mnohem důležitější než výsledky je samotné setkání, možnost poznat něco nového, probrat to se známými," dodává Žaneta Dolanová. V obou kategoriích pořadatelky ze Sociální a zdravotní komise při městském úřadu, odměnily tři nejlepší. Odborná porota ve složení Zuzana Rousková, Martin Netolický a Jan Kožuch přidělila prvenství Pavlíně Rufferové z Bobru, druhá pozice patří Erice Rosecké a třetí Mileně Hetflejšové.

Po sečtení hlasovacích lístků byl znám i verdikt veřejnosti a s porotci se výrazně shodoval. Dvě účastnice si umístění na pomyslných stupních vítězů zopakovaly, i když v jiném pořadí. První místo získala Milena Hetflejšová, druhé Pavlína Rufferová a třetí Marie Mojžíšová.

Obě vítězky při tom nepostupují při přípravě těsta a pečení nijak vědecky. Spoléhají spíš na odhad a cit, získaný letitou praxí.

Cenu získal také nejmladší soutěžící, Zdeněk Holzinger z Janských Lázní. Ten se shodou okolností naučil vázat vánočku právě zde, při loňském ročníku.

Vánočka na dvacet způsobů

Co hospodyně, to jiná vánočka. Kdo navštívil třetí ročník soutěže O nejlepší vánočku pod Rýchorami, mohl se o tom jasně přesvědčit. Na vlastní oči i chuťové buňky. Rozdíly byly patrné jak ve vzhledu či zdobení, tak struktuře těsta. A jedna byla výjimečná zcela – Slaná masová. Žádnou z cen sice nezískala, ale určitě patřila k nejdiskutovanějším a nabízený vzorek zmizel ze stolu mezi prvními.

Obě vítězky se shodly na tom, že množství přísad spíše odhadují než pečlivě váží. „Ani vám nejsem schopná napsat přesný recept. Samozřejmě vím suroviny, ale kolik čeho, to nijak neřeším. Peču vánočky i mimo sváteční období a tak to dělám hodně od oka," říká Pavlína Rufferová, která zvítězila u poroty a druhé místo ji přisoudila veřejnost.

„Důležitější než přesné poměry jsou kvalitní suroviny. Používám máslo se sádlem půl na půl, pak vánočka není suchá a tak to máme doma rádi," dodává Milena Hetflejšová, která zvítězila u příchozích a bronz získala od poroty. Součástí sobotního odpoledne v sále Kulturního domu však nebyly jen soutěžní vánočky. Nechyběly ukázky pletení, příchozí si mohli nakoupit zdobené perníčky nebo výrobky z Barevné školky v Žacléři.

Cena diváků, Milena Hetflejšová:

500 gr polohrubé mouky
5 gr soli
75 gr cukru, 90 gr máslo + sádlo
30 gr droždí
2 žloutky, citrónová kůra, 1 lžička citrónové šťávy, rozinky v rumu, vanilkový cukr.

Cena poroty, Pavlína Rufferová:

mouka, cukr + vanilkový cukr, tuk (Hera), žloutky, rum, citrónová kůra, rozinky v rumu.

Autor: Aleš Vaníček

25.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Policie intenzivně pátrá po pohřešované Míše Patricii Muzikářové.
21

Kriminalisté vyhodnocují stovky hodin záznamů. Míšu ale stále nenašli

Situace v hotelu po pádu laviny.
25

Nová naděje. Z trosek italského hotelu po pěti dnech zachránili tři štěňata

AKTUALIZOVÁNO

Trump podepsal příkaz o odstoupení USA od transpacifické smlouvy

Washington - Americký prezident Donald Trump dnes podepsal exekutivní příkaz o odchodu Spojených států z Transpacifického partnerství (TPP). Obchodní dohodu 12 tichomořských zemí vláda Baracka Obamy uzavřela před rokem, Kongres USA dokument ale ještě neratifikoval.

Otrávené návnady na zvířata v přírodě bude dohledávat cvičený pes

Otrávené návnady nastražené na vydry, kuny či lišky, na něž často umírají také draví ptáci, začne letos v Česku dohledávat první speciálně vycvičený pes. Česká společnost ornitologická (ČSO) ho získá díky mezinárodnímu projektu dotovanému unií. Podle ochránců přírody případů otrav volně žijících živočichů přibývá. 

Český agrární diplomat kvůli Trumpovi možná do USA nezamíří

Praha - Nový český agrární diplomat, který měl letos nastoupit do Spojených států amerických, možná do zámoří nezamíří. Ministerstva se rozhodnou těsně před jeho jmenováním. Bude záviset i na tom, zda bude nová americká administrativa v čele s prezidentem Donaldem Trumpem zavádět dovozová cla. Dnes to na tiskové konferenci řekl ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL). ČR má v zahraničí čtyři agrární diplomaty, další tři měli letos nastoupit. Kromě USA by měli zamířit do Japonska a Libanonu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies