VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Eva Vlčková si splnila sen, bude vyučenou pekařkou

Nová Paka - Pekařská dílna je provoněná vanilkou, máslem i klasickou vůni kynutého těsta. Pět žen tu od časného rána vyrábí koblihy, koláčky a vánočky. Trošku netypické osazenstvo, jinak se tu totiž pohybují učni.

15.5.2015
SDÍLEJ:
Fotogalerie
6 fotografií

Kurz pro dospělé v novopacké gastronomické škole.Foto: DENÍK/Iva Kovářová

Ti včera jen přihlíželi praktické zkoušce, kterou tu skládaly první účastnice kurzu jemného pečiva. Pořádá ho Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka.

Škola vloni absolvovala pilotní projekt a získala tak autorizaci pro systém profesních kvalifikací. Vzdělávat se tu nyní mohou jak děti, tak dospělí. Kurz jemného pečiva se skládá z 26 hodin teorie a 124 hodin praktické výuky v dílnách. Přihlášení se učí péct vánočky, koblihy, koláče, své vzdělání zakončují zkouškou. „Ozvalo se nám pět zájemkyň, pátá ke zkoušce nedorazila," uvedla vyučující Stanislava Štrynclová.

„Práce s dospělými je úplně jiná než s dětmi. Oni jsou chtiví vědění," pochvaluje si. Cena kurzovného je do deseti tisíc korun, za zkoušku účastníci uhradí 2 750 korun. „Zájem byl docela překvapivý. Nadšení žen je úžasné. Oceňuji jejich snahu získat plnou profesní kvalifikaci a mít výuční list v oboru," podotýká Štrynclová.

Získat výuční list dál obnáší absolvovat ještě kurs na výrobu chleba, teprve pak z vás bude pekař. Ale stát se můžete i cukrářem nebo kuchařem.

Zájem je také o obor krejčí. Podle Štrynclové tady škola zvažuje, s jakým počtem frekventantů vzdělávání zahájí. Pekařský mistr Rudolf Eliáš si mne spokojeně ruce. „Ženy kurz zvládly bez problémů. Scházely se odpoledne a o sobotách. Jsou snaživé, mají zkušenosti a elán. Nebojí se zeptat. Je radost s nimi pracovat, navíc jsem si pěkně popovídali."

Veronika Vaňková z Jilemnice se o kurzu dozvěděla od kamarádky a ihned se přihlásila, aby si dokončila vzdělání. „Perfektní přístup jak učitelů tak mistrů, nestěžuji si, jsem tu velice spokojená," hodnotí.

Od hudby k troubě

Evě Vlčkové z Prahy – Říčan je 45 let, má pět dětí, vystudovala hudební vědu a filosofii. Svá dítka vyučovala doma a všechny společně s manželem vedou k hudbě. Jeden ze synů se nyní chystá studovat hru na housle na vysoké škole ve Vídni. Paní Vlčková je v domácnosti třiadvacet let. „Přiznám se, že pečení je můj třicetiletý koníček. Chtěla jsem se dostat ke kořenům, získat pohled, jak to vypadá v profesionální pekařské praxi. Zajímala jsem se i o technologie," zdůvodňuje svoji účast v Nové Pace. Doma každý den peče chleba. Prý bez nezdravých éček a z žitné mouky. Je experimentátor, vytváří si vlastní recepty, peče i celošpaldové koláče. Hodnotí praktickou i teoretickou část kurzu. „Obě dvě byly dostačující. V teoretické části jsme získaly dostupné materiály, navíc právě nyní vyšly dvě zajímavé knihy o surovinách a chlebu. S praktickou částí jsem velmi spokojená," hodnotí energická žena, která hodlá získat výuční list v oboru pekař i cukrář. Doma na zahradě by si ráda zřídila malou pekárnu, ale to je zatím sen.

Autor: Iva Kovářová

15.5.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Budova Národní galerie. Ilustrační foto.

Národní galerie je zavřená i dnes, otevře v úterý

MAJITELKA pivnice U Hnáty Dana Zikmundová.

Ceny jídel a pití v restauracích v prosinci stouply o tři procenta

AKTUALIZOVÁNO

FOTO, VIDEO: Tatečtí připravili veselý masopust

Tatce – Pěkné, téměř jarní počasí již jen s lehkým větříkem přálo v sobotu tradičnímu masopustu v Tatcích.

AKTUALIZOVÁNO

Krpálek porazil světovou dvojku Nateu, bude se prát o bronz

Judista Lukáš Krpálek hned při premiéře v nejvyšší váhové kategorii ukázal, že bude znovu patřit mezi hlavní favority. Olympijský vítěz porazil na Grand Prix v Düsseldorfu světovou dvojku Daniela Nateu, Rumuna vážícího přes 170 kilogramů, a prohrál až v semifinále s mladým Japoncem Kokorou Kageurou. Od 17:00 se tak bude prát o bronzovou medaili s Kazachem Jeržanem Šynkejevem.

Faltýnek zůstal 1. místopředsedou ANO, hejtmanka ho nesesadila

Předseda poslanců ANO Jaroslav Faltýnek zůstal prvním místopředsedou hnutí. V tajných volbách dnes získal 142 z 210 možných hlasů. Středočeská hejtmanka Jaroslava Pokorná Jermanová ho z této pozice nesesadila, získala na sněmu jen 59 hlasů.

V Emauzích byla zahájena výstava o osudů Němců bojujících s nacismem

Praha - V Emauzském klášteře v pražském Podskalí byla v sobotu zahájena výstava mapující osudy sudetských Němců, kteří se z křesťanského přesvědčení postavili nacismu a zaplatili za to životem. Úvodní slovo pronesli kardinál Dominik Duka a ministr kultury Daniel Herman (KDU-ČSL). Expozice nese název Svědkové lidskosti - Odpůrci nacismu z řad sudetoněmeckých křesťanů v letech 1938 - 1945 a je součástí víkendové konference Ackermannovy obce, která se snaží o rozvoj česko-německých vztahů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies