Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Eva Vlčková si splnila sen, bude vyučenou pekařkou

Nová Paka - Pekařská dílna je provoněná vanilkou, máslem i klasickou vůni kynutého těsta. Pět žen tu od časného rána vyrábí koblihy, koláčky a vánočky. Trošku netypické osazenstvo, jinak se tu totiž pohybují učni.

15.5.2015
SDÍLEJ:

Kurz pro dospělé v novopacké gastronomické škole.Foto: DENÍK/Iva Kovářová

Ti včera jen přihlíželi praktické zkoušce, kterou tu skládaly první účastnice kurzu jemného pečiva. Pořádá ho Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka.

Škola vloni absolvovala pilotní projekt a získala tak autorizaci pro systém profesních kvalifikací. Vzdělávat se tu nyní mohou jak děti, tak dospělí. Kurz jemného pečiva se skládá z 26 hodin teorie a 124 hodin praktické výuky v dílnách. Přihlášení se učí péct vánočky, koblihy, koláče, své vzdělání zakončují zkouškou. „Ozvalo se nám pět zájemkyň, pátá ke zkoušce nedorazila," uvedla vyučující Stanislava Štrynclová.

„Práce s dospělými je úplně jiná než s dětmi. Oni jsou chtiví vědění," pochvaluje si. Cena kurzovného je do deseti tisíc korun, za zkoušku účastníci uhradí 2 750 korun. „Zájem byl docela překvapivý. Nadšení žen je úžasné. Oceňuji jejich snahu získat plnou profesní kvalifikaci a mít výuční list v oboru," podotýká Štrynclová.

Získat výuční list dál obnáší absolvovat ještě kurs na výrobu chleba, teprve pak z vás bude pekař. Ale stát se můžete i cukrářem nebo kuchařem.

Zájem je také o obor krejčí. Podle Štrynclové tady škola zvažuje, s jakým počtem frekventantů vzdělávání zahájí. Pekařský mistr Rudolf Eliáš si mne spokojeně ruce. „Ženy kurz zvládly bez problémů. Scházely se odpoledne a o sobotách. Jsou snaživé, mají zkušenosti a elán. Nebojí se zeptat. Je radost s nimi pracovat, navíc jsem si pěkně popovídali."

Veronika Vaňková z Jilemnice se o kurzu dozvěděla od kamarádky a ihned se přihlásila, aby si dokončila vzdělání. „Perfektní přístup jak učitelů tak mistrů, nestěžuji si, jsem tu velice spokojená," hodnotí.

Od hudby k troubě

Evě Vlčkové z Prahy – Říčan je 45 let, má pět dětí, vystudovala hudební vědu a filosofii. Svá dítka vyučovala doma a všechny společně s manželem vedou k hudbě. Jeden ze synů se nyní chystá studovat hru na housle na vysoké škole ve Vídni. Paní Vlčková je v domácnosti třiadvacet let. „Přiznám se, že pečení je můj třicetiletý koníček. Chtěla jsem se dostat ke kořenům, získat pohled, jak to vypadá v profesionální pekařské praxi. Zajímala jsem se i o technologie," zdůvodňuje svoji účast v Nové Pace. Doma každý den peče chleba. Prý bez nezdravých éček a z žitné mouky. Je experimentátor, vytváří si vlastní recepty, peče i celošpaldové koláče. Hodnotí praktickou i teoretickou část kurzu. „Obě dvě byly dostačující. V teoretické části jsme získaly dostupné materiály, navíc právě nyní vyšly dvě zajímavé knihy o surovinách a chlebu. S praktickou částí jsem velmi spokojená," hodnotí energická žena, která hodlá získat výuční list v oboru pekař i cukrář. Doma na zahradě by si ráda zřídila malou pekárnu, ale to je zatím sen.

Autor: Iva Kovářová

15.5.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Moussa Oukabir, jehož policie podezřívá z řízení dodávky použité při teroristickém útoku
1 21

Španělé zatkli čtvrtého podezřelého, řidič dodávky ale stále utíká

Vlak smetl auto na přejezdu v Pržně.
AKTUALIZUJEME
14

Mrtví po srážkách aut s vlaky. Na Frýdecko-Místecku i na Znojemsku

AKTUALIZOVÁNO

Elitní čeští vojáci trénovali s Izraelci městský boj. V Malé Gaze

/VIDEO/ Vojáci z prostějovské 601. skupiny speciálních sil a elitní izraelské jednotky Duvdevan společně cvičili na vojenské základně Tze’elim v Negevské poušti. Dvoutýdenní trénink zaměřený na boj ve městě se uskutečnil v části základny, která se příznačně nazývá Malá Gaza. Informovaly o tom izraelské servery.

Kauza Čapí hnízdo: Sněmovní výbor přerušil jednání o vydání Babiše

/ANKETA/ Sněmovní mandátový a imunitní výbor dnes přerušil jednání o vydání předsedy hnutí ANO Andreje Babiše a prvního místopředsedy hnutí Jaroslava Faltýnka k trestnímu stíhání. Poslance, které chce policie obvinit kvůli padesátimilionové dotaci na stavbu farmy Čapí hnízdo, zve na další zasedání, na středu 30. srpna. Výbor pozval také zástupce policie a státního zastupitelství.

VIDEO: Muž chtěl znásilnit ženu u zastávky v Ostravě. Policie hledá svědky

Ostravští policisté vyšetřují další případ pokusu o znásilnění. Vše se odehrálo v sobotu 12. srpna kolem osmé hodiny ráno v Ostravě-Hrabůvce na ulici Místecká, u zastávky Dřevoprodej ve směru do centra.

Lékárníci kritizují přeřazení dvou zneužívaných léků mezi předpisované

Česká lékárnická komora (ČLK) kritizuje přeřazení dvou léků s dextrometorfanem ve formě pastilek mezi vydávané pouze na předpis. Lékárny se na změnu podle ní nemohly předem připravit, informovala dnes komora v tiskové zprávě. V jiné formě navíc léky zůstávají volně prodejné. Státní ústav pro kontrolu léčiv (SÚKL) v úterý změnil výdej léků zneužívaných kvůli halucinogenním účinkům.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení