VYBERTE SI REGION

Dárek k šedesátinám: studenti mají novou kuchyň

Teplice nad Metují - Krédem teplické školy je, že studenti se neučí vařit před tabulí, ale v kuchyni. Pro podobu té nové se inspirovali při zahraničních praxích.

26.2.2015
SDÍLEJ:

K šedesátinám dostala škola novou kuchyňFoto: Jiří Mach

Lepší kvalitu vzdělávání studentů na Střední škole hotelnictví a společného stravování v Teplicích nad Metují nabídne nově zrekonstruované kuchyňské studio. To bylo v úterý slavnostním přestřižením pásky předáno do provozu. Zdejší škola v letošním roce slaví šedesát let od otevření a tak to byl milý dárek k výročí.

K šedesátinám dostali dárek

„Nově otevřená kuchyň je čistě zaměřená na teoretickou výuku, kterou však řešíme praktickým způsobem. Tak mají studenti možnost si to, co se v teorii naučí, zároveň ihned vyzkoušet v praxi. Má to trochu jiný režim než hlavní kuchyň, protože všechny suroviny, které se zde budou zpracovávat, si žáci také sami zkonzumují. Žádný z výrobků nepůjde ven veřejnosti, ale vše se zkonzumuje na místě. Například když se budou studenti učit dělat studené výrobky, po vyučování si je také snědí, aby ochutnali, co si vytvořili," přiblížila smysl kuchyňského studia ředitelka školy Petra Jansová.

Cvičná kuchyně, neboli kuchyňské studio, je učebna, která bude sloužit výuce odborných teoretických předmětů oboru kuchař-číšník a hotelnictví. Investice ve výši 2,5 milionu korun tak bude pro školu velkým přínosem.

Krédem zdejší školy je „neučit se vařit před tabulí, ale v kuchyni". Z toho důvodu jsou studijní obory hodně zaměřené na praktická cvičení. S návrhem podoby kuchyňského studia přišla zástupkyně ředitele pro praktickou výuku Soňa Šrůtková, která se inspirovala při zahraničních praxích.

K šedesátinám dostala škola novou kuchyň„Jsme rádi, že Kraj (Královéhradecký kraj je zřizovatelem školy, pozn. red.) uvolnil peníze na rekonstrukci tohoto kuchyňského studia. Zrekonstruované prostory nabízejí žákům možnost lépe se něco naučit. V dnešní době nepřipravená škola těžko získává studenty, a tak věříme, že zdejší škola získá řadu dětí, které se budou chtít opravdu naučit řemeslo. To je v našem kraji potřebné, protože díky cestovnímu ruchu najdou studenti uplatnění vždy. Je to jediná škola, která vzdělává děti do provozů. Žádná jiná podobná škola v tomto koutě není a za vzděláním se musí dojíždět jinam. Je to krásný dárek k šedesátému výročí, které letos škola slaví," řekl Milan Brandejs, starosta Teplic nad Metují.

Slavnostního přestřižení pásky se zúčastnil také hejtman Královéhradeckého kraje Lubomír Franc. A tak přišlo na řadu v současné době hodně diskutované a ožehavé téma slučování škol.

Školu prý rušit ani slučovat nebudou

„Na Broumovsku si nedovedu představit, jak bychom slučování dělali. Tady je jediná možnost sloučit broumovské gymnázium se zdejší hotelovou školou, ale to je k sobě tak nesourodé, že by to neprospělo nikomu. Této škole by nic hrozit nemělo. Školu chceme udržet. Tato škola, i když podobných by se našlo více, nabízí kvalitu, která je v dnešní době na prvním místě. Vynaložené investice kraje snad ukázaly, že o školu máme zájem a že se ní počítá i do budoucna. Svou přítomností jsem chtěl ukázat, že o zdejší školu mně opravdu jde," uklidnil přítomné hejtman.

K tomu ředitelka školy dodala: „To, že jsme malá škola, považuji za plus. Možná máme málo žáků, ale právě proto tady panují téměř rodinné vztahy. Všechny žáky známe osobně podle jména. Na druhou stranu malý počet žáků znamená menší příjmy pro školu a už čtyři roky s tím bojujeme, aby se podařilo zaplatit učitele a personál. Všichni jsou na základním platu. Nedáváme osobní ohodnocení, ale odměny za výkony. Je to například tak, že když se podaří udělat dobře nějakou doplňkovou činnost, jako jsou například rauty, tak se za to dávají odměny. Musíme takto nějak přežít. Nyní se to ale začíná pomalu zlepšovat," uvedla Petra Jansová.

Teplická hotelová škola se snaží finanční prostředky získat také z doplňkové činnosti. V jedné z budov je jídelna s kuchyní, kde se nabízí stravování pro žáky i zaměstnance. Možnost stravování je také pro veřejnost.

„Jelikož jsme stranou od města, tak toho veřejnost moc nevyužívá. Zkoušeli jsme obědy i rozvážet, ale máme ve městě velkou konkurenci na základní škole, která provozuje také svoji jídelnu," poznamenala ředitelka.

Zdejší prostor je ale jediný v Teplicích, kde se dají pořádat společenské akce. Například město zde pořádá plesy a škola zajišťuje provoz a občerstvení. Sál jídelny se ale prý pronajímá i na různé reprezentativní akce. Škola také pronajímá v jedné z budov prostor, kde je bufet. Prostředky z nájmu jsou dále využity právě na zlepšování prostředí na škole.

Nadstandardní vztahy má škola také s městem, které ji významně podporuje. Například nájem, který městu platíme za pronájem budov, se vrací zpět v rámci investic do budov," dodala ředitelka Jansová.

Autor: Jiří Mach

26.2.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Starosta Příbrami: Krampuslauf? Žádná akce nevyvolala tolik diskuzí

Příbram - Žádná společenská akce v historii Příbrami nevyvolala tolik diskuzí, a to před jejím konáním, i po jejím skončení. Ať už si lidé o ní myslí cokoli, byla bezesporu vyvrcholením letošních oslav 800. výročí založení města. Jaké je ohlédnutí starosty Příbrami Jindřicha Vařeky po Krampuslaufu?

Ve Sněmovně opět zasedla komise k policii, má dokončit výslechy

Praha - Ve Sněmovně zasedla dnes odpoledne na další schůzi vyšetřovací komise ke sporné reorganizaci policie. Na programu jsou zejména poslední výslechy svědků. Před komisí nyní vypovídá policejní prezident Tomáš Tuhý, po něm dorazí olomoucký vrchní státní zástupce Ivo Ištvan a někdejší Tuhého náměstek Zdeněk Laube. Komise by dnes měla výslechy dokončit.

EET padá na zákazníky, restaurace zdražují

Berounsko - V jaké míře zasahuje nová povinnost elektronické evidence tržeb hospodským do provozu restaurací? Je jim na obtíž, nebo se s ní po sedmi dnech už sžili? Na Berounsku převažují zastánci prvního názoru.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies