VYBERTE SI REGION

Pěstitelské centrum jede. Obec plánuje velké rozšíření provozu

Dubenec - Místní zahrádkářský spolek už nějaký ten rok v Dubenci na Královédvorsku nefunguje. Dříve tu bývali lidé ve sdružení činní, po revoluci ale jejich aktivita postupně opadala, až zcela zanikla.

5.10.2016
SDÍLEJ:

Pěstitelské centrum jede. Obec plánuje velké rozšíření provozuFoto: DENÍK/Jaroslav Pich

Dubenecké zahrádkáře však znovu probudil projekt pěstitelského centra. V obci funguje už třetím rokem a zájem o jeho služby je takový, že oproti původnímu záměru najelo na celoroční provoz.

„Původně jsme si mysleli, že už třeba v prosinci nebude co dělat. Ale rozjelo se to takovým způsobem, že jsme tady celý rok de facto pořád ve dvou," usmívá se Monika Novotná. Ta je v dubeneckém centru zaměstnaná na polovinu pracovního úvazku. Dojíždí sem z nedalekých Hustířan.

„To, že jsou v pěstitelském centru nyní zaměstnaní dva lidé na polovinu úvazku, je přidaná hodnota toho, jak se to celé rozjelo. Prvotním záměrem bylo vrátit do obce chuť do sadařství a zahrádkářství. Po třech letech fungování jsme už ale úplně jinde. Takový zájem jsme nečekali," usmívá se starosta Dubence Jaroslav Huňat.

MODERNÍ MOŠTOVÁNÍ

V Dubenci se zpracováním ovoce vyhoví prakticky každému. Záleží pouze na tom, jaký je aktuálně zájem. Proto si někteří musí počkat v pomyslné frontě. „Dodané ovoce opláchneme, umyjeme, vytřídíme shnilá jablka. Vlastně každý kus nám projde pod rukama," objasňuje začátek procesu moštování Monika Novotná, která je hlavní tváří pěstitelského centra.

Pěstitelské centrum jede. Obec plánuje velké rozšíření provozuPoté už ovoce putuje do drtiče a lisu, kam obsluha mezi rozdrcené vrstvy umístí proklady a plachty. Na vrch várky přiloží poklop a pak už jen vyměňuje nádoby, kam při postupném lisování přitéká čerstvá a přírodní šťáva. „Dost často se stává, že hodně šťávy vyteče ještě dřív, než začneme lisovat. Na to, jaké bylo sucho, je letos výtěžnost velká," poukazuje Monika Novotná. Z 50 kilogramů jablek jsou letos prý podle odrůdy schopni vymáčknout až 35 litrů šťávy. „Výtěžnost je až 70 procent," pochvaluje si vedoucí centra.

Podle přání zákazníka se pak mošt nalévá přímo do plastových lahví nebo jiných nádob. Případně může putovat do pasterizačního kotle. Za kilogram standardně vymoštovaného ovoce tu lidé zaplatí 3 koruny.

ZPRACUJÍ COKOLIV

Centrum v Dubenci se na první pohled neliší od jiných typických moštáren, kterými se pyšní mnohé vesnice. Zdejší stroje jsou však moderní, maximálně automatizované a účinné. Vybavení dubeneckého centra přišlo na 900 tisíc korun, obci dvě třetiny z této sumy pomohla uhradit dotace. Vše je tu na první pohled nové. Většina věcí je vyrobená z nerezu, případně jiných moderních materiálů.

„Jsem tu úplně poprvé. Našel jsem si na internetu, že v Dubenci něco takového funguje. Dříve mi dělal mošt kamarád, který měl takový malý lis pro své potřeby, teď už se mu to ale nechce dělat. Nějaký mošt hnedka vypijeme, nějaký sterilizujeme a necháme na později," plánuje pan Vladimír ze Dvora Králové. Ten si do Dubence přivezl padesátikilovou dávku jablek.

„Když se sejde hodně zákazníků, máme fofr. Navíc to není jednoduchá práce, docela makačka," přiznává Boris Chmelík, který v pěstitelském centru asistuje. Za každý půlden stihnou v Dubenci obsloužit zhruba pět zákazníků. Vylisované zbytky si lidé odvážejí sami, případně si pro ně přijíždějí myslivci. Padesátikilová várka je vymoštovaná během půlhodiny.

Pěstitelské centrum přitom nenabízí pouze moštování. V Dubenci ovoce také suší v obří horkovzdušné sušičce. „Do ní se vejde zhruba 45 kilogramů ovoce. Z toho je pak asi sedm kilo sušeného. Sušíme na dvaceti platech, za zhruba 12 hodin je hotovo," říká Monika Novotná. Ovoce tu pracovníci nakrájí, případně i zabalí.

Kromě jablek stroje umí zpracovat také mnohé další ovoce, dokonce i zeleninu. „Zpracujeme hrušky, řepu, rajčata, cibuli, ale i švestky a další. Co kdo potřebuje, to můžeme vlastně zmoštovat nebo usušit. Lidé sem vozí i mrkev, celer, mohou i banány," směje se Monika Novotná.

PLÁNUJÍ VELKÉ ROZŠÍŘENÍ

A obec také plánuje další rozšíření. Má zažádáno o dotaci na vybudování velkého pěstitelského centra, které by se mělo stát samostatnou firmou a zaměstnávat má okolo pěti lidí. „Protože zájem o současné pěstitelské centrum je opravdu velký, rozhodli jsme se s místními firmami a farní charitou založit firmu, která by měla fungovat ve formě sociálního podniku. Zaměstnaní by tu byli hendikepovaní lidé, případně občané bez práce. Tam bychom nakoupili výkonnější vybavení. Kromě toho v obci zakládáme také sady a produkty odsud by tu zpracovávaly. Současné centrum by zůstalo opravdu jen pro zahrádkáře," plánuje starosta Dubence Jaroslav Huňat. „Zájem o produkty ze současného centra nás vystřelil někam jinam. Celé to dostává zcela nový rozměr," přiznává starosta.

Nové centrum by mělo vyrůst v místě rozpadající se stodoly v obci.

Autor: Jaroslav Pich

5.10.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Úroveň technického vzdělání podle šéfů strojírenských firem klesá

Praha - Úroveň technického vzdělávání se podle 60 procent ředitelů strojírenských firem za posledních deset let zhoršila. Pesimističtější byli v průzkumu mezi 285 podniky šéfové velkých společností. Vyplývá to z průzkumu analytické společnosti CEEC Research, jehož výsledky mají média k dispozici. Kompletní data budou zveřejněna v úterý na konferenci Budoucnost technického vzdělávání na ministerstvu školství.

Taneční soutěž StarDance vyhrál Piškula před Bankem a Plodkovou

Praha - Vítězem osmé řady taneční soutěže StarDance se stal herec Zdeněk Piškula, který tančil s Veronikou Lálovou. Ve finále dnes předstihl lyžaře Ondřeje Banka s Evou Krejčířovou. Třetí skončila v diváckém hlasování herečka Jana Plodková s Michalem Padevětem. Odborná porota v přímém přenosu České televize ohodnotila stejným počtem bodů dnešní výkony Piškuly a Plodkové, Bank v tomto pořadí zůstal třetí.

Anonym ohlásil bombu na pražském hlavním nádraží, vlaky nejezdily

Praha - Policie v sobotu večer kvůli anonymní hrozbě bombou vyklidila pražské hlavní nádraží. Železniční doprava byla na víc než hodinu zastavena. Metro svou stanicí na nádraží projíždělo. Policie bombu nenašla, po původci anonymního telefonátu pátrá. Médiím to řekl mluvčí pražské policie Jan Daněk.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies