VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V nakládání hub patří úpičtí mykologové opět k nejlepším

Úpice - Nakládané houby jsou oblíbenou českou pochoutkou. A co tvůrce, to jiný recept a postup. Proto není divu, že i v tomto oboru existuje celostátní a dosti prestižní soutěž.

29.3.2012
SDÍLEJ:

VÍTĚZNÉ POHÁRY v náruči Marie Pospíšilové, spolu s vyhraným houbařským atlasem.Foto: DENÍK/Aleš Vaníček

Mezi tradiční a dlouhodobě nejúspěšnější účastníky patří Marie Pospíšilová, členka mykologického kroužku Úpice. „Účastním se už 30 let a nestalo se, že bych nebyla alespoň s jedním vzorkem do desátého místa. Asi čtyřikrát jsem získala i první cenu,“ říká. A nejinak tomu bylo i tento měsíc, na 38. ročníku Celostátní ochutnávky hub ve sladkokyselých nálevech v Žatci.

Úspěch se slizákem

Soutěž má dvě kategorie, Hřibovité houby + směsi a Zajímavý druh. „Více se mi daří v té druhé. Tradičně jsem přivezla naloženého slizáka mazlavého a jako druhý vzorek krásnoporku mlynářku. Bylo z toho 1. a 3. místo,“ přiblížila Marie Pospíšilová.

Své zástupce měla i mezi hřibovitými houbami. Tam byl však výsledek horší, 7. a 17. pozice za směs a hřiba smrkového. Přesto v celkovém hodnocení do soutěže klubů získala ze šestnácti zúčastněných nejvíce bodů společně s mykology z Liberce. O vítězství Severočechů rozhodlo až pomocné kritérium a Marie Pospíšilová si tak domů do Radče odvezla poháry za kompletní stupně vítězů. „Vyhráli jsme díky tomu, že jsme v součtu měli větší počet vyšších umístění. Bylo to opravdu těsné,“ komentoval vítězství Josef Sedláček, předseda a zakladatel Mykologického klubu Liberec a také otec celé soutěže. Před neuvěřitelnými 38 lety ji vymyslel a uvedl v život. Prvních 13 ročníků také Liberec hostil, nyní se místa konání střídají po celé České republice.

Rozhoduje nálev

„Největší roli hraje nálev. Ale každá houba ho vezme jinak. Já jsem pro všechny vzorky použila stejný a výsledky byly velmi rozdílné,“ vysvětluje Marie Pospíšilová. Houby pocházejí z okolí jejího domova a než odjela na celostátní soutěž, musela postoupit z domácího kola. To letos ovládla dokonale, takže všechny čtyři postupující vzorky byly z její kuchyně.

A jak se z jejího pohledu vyvíjí nadcházející houbařská sezóna? „Silné mrazy by se vzhledem k dostatečné sněhové pokrývce neměly v našem kraji negativně projevit. Ale je potřeba, aby zapršelo. Už jsem našla hlívu ústřičnou, pokud se vydaří počasí, bude brzy k mání penízovka smrková. A koncem května by už mohlo být možné najít kováře,“ předpovídá.

Úpický mykologický kroužek v Úpici je jediný fungující spolek svého druhu v okolním regionu. Každoročně pořádá houbařskou výstavu v Městském sále (září), ve Rtyni v Podkrkonoší pak společnou vycházku pro veřejnost se sběrem, určováním i malou soutěží.

Vítězný nálev

• 1,75 l vody

• 0,5 l octa

• 6 dkg soli

• 17 dkg cukru

• 23 tablet cukerínu

• 4 x nové koření

• 4 x pepř

• 2 bobkové listy

• 2 lžičky hořčičného semínka

• 1/2 lžičky koriandru (celý)

Autor: Aleš Vaníček

29.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nehoda pendolina u Studénky.
DOTYK.CZ

Přejezdy zabíjejí. Stát jich desítky ročně ruší, víc než stovku letos opraví

Ir Gavin Huban pochází z Gallway, ale už 16 let žije v České republice.

První rok jsem nerozuměl nikomu, říká český Ir Gavin Huban

AKTUALIZOVÁNO

Komíny budou kouřit dál, úředníků na jejich kontrolu není dost

Jako v Jiříkově vidění si musejí připadat úředníci z obcí s rozšířenou působností (ORP) při naplňování svých povinností v souvislosti s novelou takzvaného komínového zákona.

EXKLUZIVNĚ

Babiš píše Sobotkovi: „Na rozdíl od Vás mám v politice čistý štít“

Před pondělním odletem do Francie za rodinou stihl Andrej Babiš nejen podat návrh na zdanění korunových dluhopisů, ale také odeslat odpověď na dopis premiéra Bohuslava Sobotky ze 14. února. V ní například zdůvodňuje svůj poslanecký podnět, který se dotkne maximálně několika desítek lidí.

V ČSSR musela být před 40 lety kvůli havárii odstavena JE Jaslovské Bohunice

Jaderná elektrárna v Jaslovských Bohunicích nedaleko slovenské Trnavy byla první svého druhu na území někdejšího Československa. Její první reaktor, ve kterém se řetězová reakce rozběhla v říjnu 1972, ale sloužil k výrobě elektrické energie pouze necelých pět let. Před 40 lety, 22. února 1977, byl po havárii odstaven. Tuto etapu budování jaderné energetiky tak nyní připomíná pouze budova stojící vedle čtyř novějších bloků.

EXKLUZIVNĚ

Pražští radní projednají převzetí společnosti PVK

Praha - Radní v úterý projednají záměr převzetí společnosti Pražské vodovody a kanalizace (PVK), které stoprocentně vlastní francouzská firma Veolia. O jak velký podíl bude Praha usilovat, zatím není jasné. Radní také projednají rozvoj Nákladového nádraží Žižkov a harmonogram tvorby Metropolitního plánu. Na programu jednání je i nákup vozů pro městskou policii a veřejná zakázka na opravu Vinohradské ulice.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies