VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zájem o med stále roste a lidé se i častěji zajímají o kvalitu

Trutnov /ROZHOVOR/ - Včelaři mají v tomto období relativní klid, jejich činnost ale neustává ani v zimním období. Členové základních organizací Českého svazu včelařů se scházejí na výročních schůzích, hodnotí uplynulou činnost a probírají plány na letošní rok. K rozhovoru jsme se proto sešli s předsedou okresní organizace, Zdeňkem Lenčukem.

28.2.2013
SDÍLEJ:

Zdeněk LenčukFoto: Archiv

Jak to vlastně s včelařstvím na Trutnovsku vypadá?
Okresní organizace je tvořena devíti základními články. Ty sdružují 500 členů ČSV. Při nich pracují tři kroužky mládeže. Také zde působí jeden včelařský provoz při ovocnářském družstvu a je tu i 19 neorganizovaných včelařů. Celkově tu máme 6316 včelstev. Většina jsou tradiční malovčelaři s počtem včelstev do deseti. Těch je 335. Naproti tomu jsou tu včelaři starající se o výrazně vyšší počet, čtyři jich mají více jak 100 a dva dokonce více jak 150.

Jak dopadla loňská sezona s výnosem medu?
Minulý rok byl v rámci okresu rozdílný. Jarní počasí moc nepřálo včelařům ve vyšších nadmořských výškách. Jaro tam bylo velice krátké a rostliny odkvetly v krátkém časovém intervalu. Tedy i snůška květového medu z ovocných stromů a jarní květeny byla menší. Přesto lze hodnotit rok jako zdařilý. Celkem jsme vytočili asi 70 tisíc kilogramů. Průměrný výnos ze včelstva byl asi 11,5 kg. Jen malá část byla prodána do výkupu, většina skončila na stolech v rodinách včelařů a kupujících takzvaně ze dvora, nebo na trzích. Dalším produktem je vosk, který je používán mimo včelařství v průmyslu léčiv, v kosmetice a k výrobě svíček. Toho jsme získali asi 3200 kilogramů.

Často diskutovaným tématem je kvalita?
Je potěšitelné, že se v poslední době zvyšuje zájem nejen o včelí med jako takový, ale spotřebitele zajímá i kvalita. Lidé se nás na akcích ptají, jak poznat kvalitní med, zda med, který zkrystalizoval, neobsahuje cukr a je nekvalitní. K tomu mohu zodpovědně říci, že včelaři naší okresní organizace produkují kvalitní med a žádným způsobem jej neznehodnocují přidáním příměsí, nebo přehříváním. Jakékoliv zásahy do medu jsou v rozporu s předpisy týkající se potravin. Označení „med" smí nést jen přírodní produkt včel bez jakékoliv úpravy. Je to dáno normou a dokonce pro členy ČSV máme svazovou normu, která je přísnější a je pro členy závazná.

Jak si tedy zajistit kvalitní med?
Testy, které byly prováděny na medech v obchodní síti, nedopadly moc dobře. Ani ty s označením bio požadavky nesplňovaly. Co tedy poradit spotřebitelům? Nakupujte med od včelařů ve svém okolí. Znáte je a věřte, že vám neprodají nekvalitní produkt. Včelař nemá důvod s medem nějakým způsobem manipulovat. Pokud by med, který vám prodal, nebyl kvalitní, těžko by v další sezoně nějaký prodával. Jsem přesvědčen, že pokud na medu je na etiketě nápis Země původu EU a ostatní, nebo Med určený pouze pro pečení, nejedná se o produkt, který si zaslouží označení „med".

Které druhy jsou nejlepší?
Tady je odpověď velice složitá. Platí rčení: Není na světě člověk ten, který se zavděčí lidem všem. S medem je to také tak. Například řepkový med není oblíben pro svůj vzhled a charakteristickou vůni. No a přitom je některými lidmi vyhledáván. V posledních letech se začíná prodávat pastovaný med. Je to med, kdy včelař upraví jen krystalizaci. Ten pak zůstává dlouhou dobu jako pasta. Dobře se maže na pečivo, nestéká. Zpočátku také budil u spotřebitelů nedůvěru. Jsme na hranici s Polskem. Tam se na polích vyskytuje pohanka. Pohankový med nás při prvním ochutnání nenadchne. Má charakteristickou vůni a chuť. Přesto má své zastánce zejména pro obsah látek dobře působících na cévní systém a srdeční činnost.

Co tedy na závěr doporučit?
Lidé by se měli naučit konzumovat med pravidelně, prospívá to zdraví nejen v období chřipek a nachlazení. A měl by to být med z místních zdrojů. Med z tropického ovoce může mít zajímavou vůni a chuť, ale v literatuře najdeme, že pylová zrna v něm obsažená, mohou způsobovat alergie. To nemohu potvrdit ani vyvrátit, ale v literatuře se tento názor vyskytuje.

Autor: Aleš Vaníček

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Konvoj vozidel armády USA na dálnici D5 nedaleko Plzně.
AKTUALIZOVÁNO
35 58

Vojenský konvoj dnes opustil ČR. Před kasárnami zasahovala policie

Vít Kalvoda.
9 12

Muž, který bojoval proti šmejdům: Někdo mi zapálil auto, raději jsem skončil

AKTUALIZOVÁNO

První letošní úspěch Merkelové ve volbách. CDU jasně uspěla v Sársku

Zemské volby v západoněmeckém Sársku vyhrála podle odhadu veřejnoprávní televize ARD překvapivě jasně Křesťanskodemokratická unie (CDU) kancléřky Angely Merkelové před sociální demokracií (SPD).

Ministryně Valachová: Škola musí zveřejnit přijatého žáka s nejhorším výsledkem

Střední školy budou muset v rámci jednotných přijímacích zkoušek anonymně zveřejnit skóre přijatého žáka s nejhoršími výsledky testů. V pořadu Partie televize Prima to dnes řekla ministryně školství Kateřina Valachová (ČSSD). Podle ní to bude ukazatel kvality dané školy pro rodiče a zájemce o studium. Jednotné přijímací zkoušky se letos plošně konají poprvé, a to na maturitní obory středních škol.

Premiér Sobotka zamířil ze summitu do nemocnice. Program ale nemění

Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) v sobotu po příletu z Říma ze summitu EU vyhledal lékařskou pomoc. Jeho zdravotní potíže podle mluvčího nejsou vážné a Sobotkův program v příštích dnech neovlivní.

AKTUALIZOVÁNO

V Rusku demonstrovaly tisíce lidí proti korupci. Šéf opozice byl zatčen

/VIDEO/ Rusko zažilo největší protesty za poslední roky! Lidé v desítkách ruských měst demonstrovali proti korupci. Podle ministerstva vnitra se do protestního pochodu v centru Moskvy zapojilo 8000 lidí. Novináři nestátních médií odhadli počet demonstrantů dokonce na několik desítek tisíc. Zadržena byla asi stovka demonstrantů, mezi nimi rovněž organizátor akce Alexej Navalnyj.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies