VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kvůli prohibici začalo pěstitelské pálení dřív

Zásada – Ve firmě Style Bohemia v Zásadě dokonce  o tři měsíce dřív než obvykle. A už nyní je jasné, že kvůli metanolové aféře bude letos pěstitelské pálení žádanější než jindy.

17.10.2012
SDÍLEJ:

Martin Balatka ve své firmě v Zásadě.Foto: DENÍK/ Jan Škvára

Pěstitelské pálení ve firmě Style Bohemia v Zásadě na Jablonecku začalo letos o tři měsíce dřív než v jiných letech. V minulosti firma vždy začínala nejprve vlastním lihovarnickým pálením a až někdy v prosinci začala výrobní kapacity nabízet pěstitelům. Letos je to obráceně, sklady firmy jsou kvůli prohibici plné, a tak dostali přednost pěstitelé. Jednatel společnosti Martin Balatka předpokládá, že pěstitelské pálení skončí v prosinci až v lednu a teprve pak začne lihovar s vlastním pálením.

„Pěstitelské pálení letos vypadá opravdu dobře, jednak se urodilo dost ovoce, a také metanolová aféra přispěla k tomu, že lidi chtějí znát původ svého alkoholu, takže zájem o pěstitelské pálení je větší než v minulosti," řekl Balatka.

Do loňského roku firma zpracovávala kolem 250 až 300 tun ovoce za rok. Letos ale rozšířila výrobu o tradiční způsob výroby calvadosu z jablečného moštu, což zvýší množství zpracovaného ovoce zhruba o 100 až 150 tun. Zhruba třetina objemu výroby podle Balatky připadá tradičně na pěstitelské pálení, letos ale odhaduje, že dosáhne až 40 procent. Firma nabízí pěstitelům litr 45procentního destilátu za 168 korun. Zpracovává hlavně jablka, švestky a hrušky. Společnost Style Bohemia zahájila v roce 1994 činnost výrobou skleněných originálních dekoračních a nápojových stolních souprav a reklamních předmětů. Nejde přitom jen o lahve a skleničky, ale také o kombinaci skleněných nádob nejčastěji s dřevěnými hračkami, které však nejsou určeny pro děti. Zákazníci ale stále častěji žádali, aby skleněné cisterny a lahve byly i naplněné, a tak firma investovala do vlastního lihovaru.

Dnes se podnik specializuje na ovocné destiláty a likéry. „Máme statut ovocného lihovaru, takže jednak vyrábíme pro spotřebitele a do obchodu, a máme povolení dělat i pěstitelské pálení," řekl Balatka. Alkohol v Zásadě sami vyrábějí, líh, který se přidává třeba do likérů, se podle Balatky nakupuje ve velmi malém množství od renomovaných výrobců.

Týden stop pálení destilátů

I na malý podnik v Zásadě dolehla v září částečná prohibice, kterou kvůli otravám metylalkoholem vyhlásil ministr zdravotnictví Leoš Heger (TOP 09). Jedovatý alkohol si v Česku vyžádal už 28 životů.  „Kvůli prohibici jsme na týden museli zastavit výrobu, protože většina našich zákazníků stornovala objednávky," řekl Balatka. Na tržbách přišla podle něj firma zhruba o čtyři miliony korun. Navíc sklady palírny jsou podle Balatky prakticky plné a překolkování zabere dva až tři týdny. „Většina výrobků je ručně dělaná, a tak i překolkování bude ruční," vysvětlil majitel lihovaru.

Velké komplikace ale malé firmě působí i nové nařízení, že každá lahev musí mít rodný list. „Vidím to jako ohromné navýšení byrokratické zátěže pro malé výrobce, kteří dělají různorodý sortiment, takže budou muset vystavovat certifikáty na veškeré šarže a také velkou část průvodních dokladů. Když si někdo koupí šest nebo osm lahví, tak k tomu dostane nejen fakturu a dodací list, ale dalších 30 dokladů, které bude muset archivovat," řekl Balatka.

Pro některé menší výrobce i pro jejich sortiment to podle něj může být likvidační. Přísné opatření, kdy každou lahev musí provázet rodný list, považuje za zbytečné pro poctivé obchodníky. „A když někdo bude chtít podvádět, udělá to stejně," dodal.

Autor: ČTK

17.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Vladimír Putin se ujal funkce prezidenta. Gratuluje mu jeho předchůdce Dmitrij Medveděv.
11

Hon na Medveděva. Premiér je na odstřel

Bohuslav Sobotka a Andrej Babiš.
EXKLUZIVNĚ
10 10

Sobotka jde Babišovi po krku. Chce vědět, jak získal Agrofert

Hledá se vrtulník pro českou armádu. Tiše

Po stíhačkách Gripen a obrněných transportérech Pandur jde o třetí největší armádní zakázku – tucet helikoptér za miliardy. Z favorita se údajně stal outsider a naopak. O co se hraje a jak to vypadá v místě, kde se vrtulník rodí?

Více technologií, méně papírů. Farmy přebírá nová krev

Jejich předkové po roce 1989 dostali zpět pole, o něž je na 40 let připravili komunisté. Obnovili hospodářství a rozšiřovali je. Dnes otěže přebírá nová generace farmářů. Jak výměnu prožívá?

Překvapení se nekoná, Rada zvolila šéfem ČT opět Petra Dvořáka

Českou televizi povede od začátku října po dobu dalších šesti let opět její stávající ředitel Petr Dvořák. V druhém kole volby generálního ředitele veřejnoprávní televize získal od Rady České televize maximum patnácti možných hlasů.

AKTUALIZUJEME

Charlie Hebdo: Policie zadržela 10 podezřelých

/VIDEO/ Velké zatýkání po Francii a Belgii. V souvislosti s útokem na redakci časopisu Charie Hebdo z ledna 2015 bylo do dneška zadrženo deset podezřelých.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies