VYBERTE SI REGION

Kvůli prohibici začalo pěstitelské pálení dřív

Zásada – Ve firmě Style Bohemia v Zásadě dokonce  o tři měsíce dřív než obvykle. A už nyní je jasné, že kvůli metanolové aféře bude letos pěstitelské pálení žádanější než jindy.

17.10.2012
SDÍLEJ:

Martin Balatka ve své firmě v Zásadě.Foto: DENÍK/ Jan Škvára

Pěstitelské pálení ve firmě Style Bohemia v Zásadě na Jablonecku začalo letos o tři měsíce dřív než v jiných letech. V minulosti firma vždy začínala nejprve vlastním lihovarnickým pálením a až někdy v prosinci začala výrobní kapacity nabízet pěstitelům. Letos je to obráceně, sklady firmy jsou kvůli prohibici plné, a tak dostali přednost pěstitelé. Jednatel společnosti Martin Balatka předpokládá, že pěstitelské pálení skončí v prosinci až v lednu a teprve pak začne lihovar s vlastním pálením.

„Pěstitelské pálení letos vypadá opravdu dobře, jednak se urodilo dost ovoce, a také metanolová aféra přispěla k tomu, že lidi chtějí znát původ svého alkoholu, takže zájem o pěstitelské pálení je větší než v minulosti," řekl Balatka.

Do loňského roku firma zpracovávala kolem 250 až 300 tun ovoce za rok. Letos ale rozšířila výrobu o tradiční způsob výroby calvadosu z jablečného moštu, což zvýší množství zpracovaného ovoce zhruba o 100 až 150 tun. Zhruba třetina objemu výroby podle Balatky připadá tradičně na pěstitelské pálení, letos ale odhaduje, že dosáhne až 40 procent. Firma nabízí pěstitelům litr 45procentního destilátu za 168 korun. Zpracovává hlavně jablka, švestky a hrušky. Společnost Style Bohemia zahájila v roce 1994 činnost výrobou skleněných originálních dekoračních a nápojových stolních souprav a reklamních předmětů. Nejde přitom jen o lahve a skleničky, ale také o kombinaci skleněných nádob nejčastěji s dřevěnými hračkami, které však nejsou určeny pro děti. Zákazníci ale stále častěji žádali, aby skleněné cisterny a lahve byly i naplněné, a tak firma investovala do vlastního lihovaru.

Dnes se podnik specializuje na ovocné destiláty a likéry. „Máme statut ovocného lihovaru, takže jednak vyrábíme pro spotřebitele a do obchodu, a máme povolení dělat i pěstitelské pálení," řekl Balatka. Alkohol v Zásadě sami vyrábějí, líh, který se přidává třeba do likérů, se podle Balatky nakupuje ve velmi malém množství od renomovaných výrobců.

Týden stop pálení destilátů

I na malý podnik v Zásadě dolehla v září částečná prohibice, kterou kvůli otravám metylalkoholem vyhlásil ministr zdravotnictví Leoš Heger (TOP 09). Jedovatý alkohol si v Česku vyžádal už 28 životů.  „Kvůli prohibici jsme na týden museli zastavit výrobu, protože většina našich zákazníků stornovala objednávky," řekl Balatka. Na tržbách přišla podle něj firma zhruba o čtyři miliony korun. Navíc sklady palírny jsou podle Balatky prakticky plné a překolkování zabere dva až tři týdny. „Většina výrobků je ručně dělaná, a tak i překolkování bude ruční," vysvětlil majitel lihovaru.

Velké komplikace ale malé firmě působí i nové nařízení, že každá lahev musí mít rodný list. „Vidím to jako ohromné navýšení byrokratické zátěže pro malé výrobce, kteří dělají různorodý sortiment, takže budou muset vystavovat certifikáty na veškeré šarže a také velkou část průvodních dokladů. Když si někdo koupí šest nebo osm lahví, tak k tomu dostane nejen fakturu a dodací list, ale dalších 30 dokladů, které bude muset archivovat," řekl Balatka.

Pro některé menší výrobce i pro jejich sortiment to podle něj může být likvidační. Přísné opatření, kdy každou lahev musí provázet rodný list, považuje za zbytečné pro poctivé obchodníky. „A když někdo bude chtít podvádět, udělá to stejně," dodal.

Autor: ČTK

17.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.
9

Nekuř a nepij, zaplatíš méně. Češi chtějí slevu na pojistném

Ilustrační foto.
AKTUALIZUJEME

Tragické ráno. Na Plzeňsku zemřeli při srážce auta a vlaku tři lidé

Račte vstoupit, Bílý dům je váš

Donald Trump je teprve třetí ze 45 amerických prezidentů, který složí přísahu na bibli Abrahama Lincolna. Tím prvním byl sám Lincoln, jako druhý přísahal Barack Obama.

Obamovi balí, prezidentští úředníci vyklízejí Bílý dům

Odcházející americký prezident Barack Obama se loučí s Bílým domem, v němž jako hlava státu bydlel osm let. Oficiální akce, projevy a tiskové konference má za sebou a dnes je jeho program podle poradců volnější, byť Bílý dům ještě neopouští. Hlavou státu je do pátku 12:00 místního času (18:00 SEČ), kdy složí přísahu jeho nástupce Donald Trump.

Boj o Harrachov. Jansta se zlobí na lži v České televizi

Harrachov - Vzpomínáte? Tady pod můstkem slavil úspěšný skokan na lyžích Pavel Ploc. Hned vedle zase udělala první krůčky biatlonistka Eva Puskarčíková. Teď ale Harrachov poutá pozornost jinak. Krkonošské středisko má problém.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies