VYBERTE SI REGION

Mykotoxiny ve svijanském pivu: Normy neexistují

Liberec - Svijanský pivovar vrací úder: Plísně v jeho pivu podle odborníků nejsou. Kvůli poškození svého jména podal trestní oznámení na časopis, který ho očernil.

17.5.2013 4
SDÍLEJ:

SLÁDEK PIVOVARU SVIJANY Petr Menšík garantuje, že slad použitý na výrobu tmavé Svijanské Kněžny neobsahoval mykotoxiny. Potvrdila to autorizovaná státní laboratoř, nejvyšší autorita v oboru.Foto: Deník/ Tomáš Lánský

Plísně, které po zjištění časopisu dTest měla obsahovat Svijanská Kněžna, v pivu nejsou. Shodli se na tom Deníkem oslovení znalci. Navíc, jak redakce zjistila, zákonem stanovené normy pro tyto látky v pivu vůbec neexistují.

Informaci o výskytu mykotoxinů, neboli látek produkovaných plísněmi ve svijanském pivu, dTest zveřejnil na základě své vlastní analýzy. Vyvolal tak mezi mnoha spotřebiteli paniku. Nejvyšší autoritou na tomto poli je však Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS), který závěry časopisu nesdílí.

„Je to úmyslně vyvolaný humbuk, který poškodil celý pivovarnický průmysl. Stejnou šarži svijanského piva jsme otestovali u nás a vylučujeme, že by pivo mykotoxiny obsahovalo," zlobí se ředitel VÚPS Karel Kosař.

Žádné pochybení

Jeho laboratoř je mezinárodně certifikována a jako akreditovaná v oboru soudního znalectví disponuje kulatým razítkem. Mykotoxiny sleduje v pivu od roku 2008 a za tu dobu žádné pochybení nezjistila. A ani nemohla – česká legislativa totiž nezná žádné normy plísní v pivu. Sleduje je pouze v obilovinách. V pivu ji hledají samy pivovary pro své klidné svědomí. Třeba celozrnné pečivo podle svijanského sládka Petra Menšíka obsahuje mykotoxinů mnohem více, než kolik naměřil v pivu dTest.

„Na kilo pečiva, což je ekvivalent litru piva, je norma 500 mikrogramů. dTest našel v našem pivu 85 mikrogramů. Takže konzumací dvou housek bychom tu hranici překročili také," podivuje se Menšík. Ředitel VÚPS Kosař mu dává za pravdu: „Museli bychom vypít 50 litrů piva denně, aby nás ta domnělá koncentrace naměřená dTestem dlouhodobě poškodila. A to bychom dříve zemřeli na cirhózu jater nebo otravu alkoholem," konstatuje.

Žaloba na dTest

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven může 200 gramů snídaňových cereálií obsahovat až 100 mikrogramů mykotoxinů. Hysterie kolem jejich nálezu v pivu je proto zbytečná. „V roce 2012 byla sklizeň ječmene absolutně neproblematická, naopak v ní bylo naměřeno nejmenší množství mykotoxinů za poslední tři roky," dokládá generální ředitel Sladoven Soufflet ČR, největšího dodavatele sladu ve střední Evropě, Richard Paulů.

Pivovar Svijany už jednou podobnou kampaň zažil. Tehdy byl jedním z konkurentů nařčen, že do piva přimíchává chmelové přípravky. To ho vede k dojmu, že za hysterickou interpretací výsledků testu stojí některý z jeho konkurentů. „Proto jsme podali trestní oznámení pro šíření poplašné zprávy a chystáme žalobu pro poškození dobrého jména," konstatuje Menšík. Podle ředitele pivovaru Romana Havlíka bude žalobu řešit jejich advokátní kancelář.

Magazín dTest si za svými testy stojí. Připouští však, že různé laboratoře a různé testy mohou dojít k různým výsledkům. Svůj test je ale připraven obhajovat u soudu.

„V minulosti už naše sdružení některé soudní spory s výrobci absolvovalo. Nutno dodat, že žádný z nich jsme prozatím neprohráli," tvrdí redaktorka dTestu Mariana Černá.

Autor: Tomáš Lánský

17.5.2013 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:

Švýcaři otevírají nejdelší tunel světa

Historický moment. V neděli 11. prosince 2016 se pro pravidelný provoz otevře Gotthardský železniční tunel. V jeho případě se podařilo něco neskutečného – stavitelé dodrželi rozpočet schválený už na počátku 90. let.

Spisovatel Jiří Stránský: Škoda každého dobrého slova, které se neřeklo

Praha /ROZHOVOR/ - Autorem oblíbených dětských knih O dešťovém kameni, Povídačky pro moje slunce nebo Perlorodky je spisovatel a scénárista Jiří Stránský (85). Čtenáři a diváci jej přitom znají více jako autora filmů Zdivočelé země, Bumerangu či Štěstí, zachycujících atmosféru komunistického režimu a života politických vězňů v kriminálech a lágrech. „Slíbil jsem ve vězení básníkovi Honzovi Zahradníčkovi, že podám svědectví o lidech, kteří s námi seděli," říká Jiří Stránský, který připravuje další tři scénáře, povídkové knížky a prozrazuje, že brzo vyjde kniha Doktor vězeňských věd, kterou napsali s novinářkou Renatou Kalenskou.

Starosta Pískové Lhoty na Nymbursku byl obviněn z rozkrádání obecních peněz

Písková Lhota /FOTOGALERIE/ - Zpronevěra a zneužití pravomoci úřední osoby. To jsou dva trestné činy, z nichž policie obvinila šestačtyřicetiletého starostu Pískové Lhoty na Nymbursku Radovana Staňka. Obecní peníze měl rozkrádat ve spolupráci s účetní obce.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies