VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mykotoxiny ve svijanském pivu: Normy neexistují

Liberec - Svijanský pivovar vrací úder: Plísně v jeho pivu podle odborníků nejsou. Kvůli poškození svého jména podal trestní oznámení na časopis, který ho očernil.

17.5.2013 4
SDÍLEJ:

SLÁDEK PIVOVARU SVIJANY Petr Menšík garantuje, že slad použitý na výrobu tmavé Svijanské Kněžny neobsahoval mykotoxiny. Potvrdila to autorizovaná státní laboratoř, nejvyšší autorita v oboru.Foto: Deník/ Tomáš Lánský

Plísně, které po zjištění časopisu dTest měla obsahovat Svijanská Kněžna, v pivu nejsou. Shodli se na tom Deníkem oslovení znalci. Navíc, jak redakce zjistila, zákonem stanovené normy pro tyto látky v pivu vůbec neexistují.

Informaci o výskytu mykotoxinů, neboli látek produkovaných plísněmi ve svijanském pivu, dTest zveřejnil na základě své vlastní analýzy. Vyvolal tak mezi mnoha spotřebiteli paniku. Nejvyšší autoritou na tomto poli je však Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS), který závěry časopisu nesdílí.

„Je to úmyslně vyvolaný humbuk, který poškodil celý pivovarnický průmysl. Stejnou šarži svijanského piva jsme otestovali u nás a vylučujeme, že by pivo mykotoxiny obsahovalo," zlobí se ředitel VÚPS Karel Kosař.

Žádné pochybení

Jeho laboratoř je mezinárodně certifikována a jako akreditovaná v oboru soudního znalectví disponuje kulatým razítkem. Mykotoxiny sleduje v pivu od roku 2008 a za tu dobu žádné pochybení nezjistila. A ani nemohla – česká legislativa totiž nezná žádné normy plísní v pivu. Sleduje je pouze v obilovinách. V pivu ji hledají samy pivovary pro své klidné svědomí. Třeba celozrnné pečivo podle svijanského sládka Petra Menšíka obsahuje mykotoxinů mnohem více, než kolik naměřil v pivu dTest.

„Na kilo pečiva, což je ekvivalent litru piva, je norma 500 mikrogramů. dTest našel v našem pivu 85 mikrogramů. Takže konzumací dvou housek bychom tu hranici překročili také," podivuje se Menšík. Ředitel VÚPS Kosař mu dává za pravdu: „Museli bychom vypít 50 litrů piva denně, aby nás ta domnělá koncentrace naměřená dTestem dlouhodobě poškodila. A to bychom dříve zemřeli na cirhózu jater nebo otravu alkoholem," konstatuje.

Žaloba na dTest

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven může 200 gramů snídaňových cereálií obsahovat až 100 mikrogramů mykotoxinů. Hysterie kolem jejich nálezu v pivu je proto zbytečná. „V roce 2012 byla sklizeň ječmene absolutně neproblematická, naopak v ní bylo naměřeno nejmenší množství mykotoxinů za poslední tři roky," dokládá generální ředitel Sladoven Soufflet ČR, největšího dodavatele sladu ve střední Evropě, Richard Paulů.

Pivovar Svijany už jednou podobnou kampaň zažil. Tehdy byl jedním z konkurentů nařčen, že do piva přimíchává chmelové přípravky. To ho vede k dojmu, že za hysterickou interpretací výsledků testu stojí některý z jeho konkurentů. „Proto jsme podali trestní oznámení pro šíření poplašné zprávy a chystáme žalobu pro poškození dobrého jména," konstatuje Menšík. Podle ředitele pivovaru Romana Havlíka bude žalobu řešit jejich advokátní kancelář.

Magazín dTest si za svými testy stojí. Připouští však, že různé laboratoře a různé testy mohou dojít k různým výsledkům. Svůj test je ale připraven obhajovat u soudu.

„V minulosti už naše sdružení některé soudní spory s výrobci absolvovalo. Nutno dodat, že žádný z nich jsme prozatím neprohráli," tvrdí redaktorka dTestu Mariana Černá.

Autor: Tomáš Lánský

17.5.2013 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
Předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
40 11

Babiš opět zrušil návštěvu České televize. Mám důležitější věci, sdělil

V Newcastlu najelo auto do lidí.
AKTUALIZUJEME
7 4

V Newcastlu najelo auto do muslimů, na místě zůstalo šest zraněných

Corbyn je na koni, žádá hlavu Mayové. Dočká se předčasných voleb?

Vůdce britské opozice Jeremy Corbyn přišel o víkendu s požadavkem na vypsání nových parlamentních voleb. Reagoval tak na nejnovější průzkumy veřejného mínění, podle nichž stávající britskou premiérku Theresu Mayovou poprvé předstihl.

Strážníci pohlídají školáky. Dohlédnou na jejich bezpečí i na "žízeň"

/VIDEO/ Přípravy na příchod prázdnin jsou viditelné nejen ve školách, ale také v jejich okolí. Až do pátku bude ke školním budovám v hlavním městě vyrážet 250 strážníků, aby poblíž 152 škol dohlédli na 173 přechodů. Leckteré zebry sice ráno a odpoledne takto střeží po celý školní rok, ať je tropické vedro, nebo mráz, ale na konci školního roku tradičně dohlížejí na bezpečnost dětí ve zvýšené míře.

Vyplašená zvěř, zničené porosty. Čtyřkolky dělají vrásky myslivcům

Majitelé čtyřkolek a terénních motorek přídělávají každoročně vrásky myslivcům i správcům lesů. Jejich hlučné stroje totiž plaší zveř a ničí lesní porosty a půdu. V boji proti jejich „řádění" jsou však lesníci i myslivci často bezmocní.

AKTUALIZOVÁNO

Tragická sobota. Na silnicích zemřelo devět lidí, letos nejvíc

Sobotní dopravní nehody si vyžádaly devět lidských životů, což je letos dosud nejvíce v jednom dni. Umírali při nich lidé v autech, motocyklisté, chodci i cyklisté. Dosud byl nejtragičtějším dnem na českých silnicích pátek 16. června, kdy zemřelo šest lidí. Vyplývá to z předběžných policejních statistik.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies