VYBERTE SI REGION

Na Martina zapijte husu vínem

Liberec - Svatomartinský svátek s sebou nese řadu zvyků, pečou se husy a ochutnává se mladé víno.

6.11.2013
SDÍLEJ:

Svatomartinské menu.Foto: DENÍK/archiv

První lahvinky vína z podzimní sklizně, pečená husička, zelí a knedlíky. Tak se oslavuje magické datum 11. listopadu svátek sv. Martina. Den, který má přinést i první sněhovou nadílku.

V jedenáctý listopadový den se totiž otevírají první láhve vína pocházejícího z podzimní sklizně. A pokud se mladé svatomartinské víno vyvede, znamená to, že bude kvalitní celý ročník. Tradice svatomartinského vína se po staletí vyvíjela zcela svébytným způsobem. Jméno svatomartinské, spojené s vítáním nového vína, se začalo užívat již na dvoře císaře Josefa II.

Samé jedenáctky

„Bývá dobrým zvykem si přesně ve Svátek sv. Martina přiťuknout na zdraví skleničkou prvního vína z letošního ročníku a zhodnotit přitom první tóny nového ročníku a okusit něco ze svatomartinských specialit. U nás v Domě vína budeme první láhev otevírat na svatého Martina v jedenáct hodin," zve na akci Svatomartinská vína do Domu vína v OC Forum Iva Pecholdová.

V Domě vína nabídnou vlastní vína i od jiných vinařů. K ochutnání budou bílá, červená i růžová vína.

Kulinářským lahůdkám se budou věnovat některé restaurace na Liberecku. Například v liberecké hospodě Domov slaví tento svátek už třináct let.

„Klasická husička je samozřejmostí. Máme i předkrm husí játra na tymiánu s jalovcem. Husu podáváme se třemi druhy zelí a třemi druhy knedlíků. Jako dezert nabízíme martinský koláč s jablky," řekl Milan Růžička z Hospody Domov, kde Svatomartinské hody probíhají od čtvrtka 7. do středy 13. listopadu. Rezervace jídla je nutná.

Vyhřívaný stan

Na Pláních pod Ještědem slaví až o týden později s ohledem na prázdné peněženky před výplatou.

„Letos jsme připravili vyhřívaný stan, aby se dostalo na všechny, protože loni byl neskutečný zájem. Péct budeme jen stehna, aby se lidé nehádali, co kdo dostal," vysvětlil Pavel Kabátek z chaty na Pláních pod Ještědem.

V Rudolfově na České chalupě slaví dokonce Svatomartinský týden, který trvá déle než týden. Bude probíhat od soboty 9. do neděle 17. listopadu.

„Svátek svatého Martina slavíme už sedmým rokem. Druhým rokem budeme kromě vína točit i svatomartinské pivo, které je svrchně kvašené," láká nejenom na tradiční pochoutky Libor Pěnkava z České Chalupy.

A co se jedlo v historii? Nejnižší sluha dostával křídlo, aby prý při práci lítal, vyšší sluha stehno, hospodář sám si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala do střevíců, aby se nepotily nohy, nebo mezi prsty, aby nerostla kuří oka. Neméně známé bylo i svatomartinské pečivo.

Svatomartinské akce, Svatomartinské hody

od čtvrtka 7. do středy 13. listopadu

Hospoda Domov

rezervace: 482 771 251

Svatomartinský týden

od soboty 9. do neděle 17. listopadu

Česká chalupa, Rudolfov

rezervace: 482 750 387

Huso-kachní hody

od pátku 15. do neděle 17. listopadu

Chata Pláně pod Ještědem

rezervace: venkovní vyhřívaný stan s větší kapacitou

Autor: Hana Langrová

6.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Babiš: Jsem manažer obyvatel této země a mám co nabídnout

Spuštění první fáze EET i snahy o zavedení různých výjimek udaly tón veřejné debatě končícího týdne. Kromě toho byl přijat zákon o střetu zájmů, který bude mít pro Andreje Babiše dalekosáhlé důsledky. Není divu, že během rozhovoru občas křičel, odbíhal pro různé materiály a maily od občanů, kroutil hlavou, ale také se srdečně smál. I když tvrdí, že je naštvaný, hlavně na Bohuslava Sobotku, evidentně je odhodlaný poprat se o vítězství ve volbách a další čtyři roky vést zemi.  

Muž, který postupně přestává ovládat své nohy a ruce: Chci žít naplno

Pracuje jako právník a každý den několik hodin cvičí, aby kvůli své nemoci neskončil nehybný na lůžku. Bojuje, a přes všechny obtíže s postupující ztrátou hybnosti rukou a nohou, které mu způsobuje nemoc nazvaná Charcot-Marie-Tooth (C-M-T), považuje svůj život za šťastný.

Prosinec bude teplotně průměrný, nejchladněji bude mezi svátky

Praha - Následující čtyři týdny budou teplotně průměrné, nejchladnější by mělo být období mezi svátky. Nejvíce srážek má spadnout už příští týden, celkový prosincový úhrn by ale neměl vybočit z dlouhodobého průměru. Vyplývá to z předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies