Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pro burčák už za týden. V Liberci i do patentovaného burčákomatu

Liberec - Už za týden, maximálně za dva, dorazí do Liberce pravý burčák z hroznů sklizených v České republice a zpracovaných na Moravě. V Liberci si pro něj budete moci dojít i do speciálních burčákomatů.

12.9.2013
SDÍLEJ:

Burčákomat v liberciFoto: Deník/martina Petrášková

Mají patentovanou technologii

V Liberci máme burčákomaty ve vlastní vinotéce v Obchodním centru Forum a pak další dva pronajaté. Ale i do nich zavážíme vlastní kvalitní surovinu testovanou vinařskými odborníky," vysvětluje sommeliér Domů Vína Vinařství Chateau Lednice Petr Krejčík.

A popisuje, co vlastně burčákomaty jsou. „Jde o nerezové tanky vybavené speciálním systémem chlazení, které udržují stálou teplotu 4 stupně Celsia. Zjednodušeně je to velká lednice. Čistý burčák naočkovaný ušlechtilými kvasinkami uvnitř nádoby díky nízké teplotě nekvasí, a proto vydrží až tři týdny."

Pro oblíbený nápoj už teď

Pro burčák si můžete do centra Liberce zajít ale už nyní. „Částečně zkvašený hroznový mošt (což je oficiální definice burčáku) prodáváme už teď. Bohužel evropská legislativa nám od roku 2004 nařídila používat označení burčák jen pro mošt z hroznů sklizených v naší republice a zpracovaných na Moravě. U hroznů, které dozrávají kvůli slunci o pár týdnů dřív v Rakousku či Maďarsku, a jsou ve stejné kvalitě, tedy správně výraz burčák používat nesmíme. Právě tento nápoj je teď v prodeji," říká Krejčík.

A dodává, že slovíčka jsou různá, význam stejný. Nic to nemění na faktu, že burčák i částečně zkvašený hroznový mošt si lze nechat v Liberci načepovat i z burčákomatů, které nově získaly patent Evropského společenství.

„Ten potvrzuje dosavadní republikové patentové řešení, které nás opravňuje k tvrzení, že jedině burčák z burčákomatu je čerstvý a v kvalitě jako od vinaře," doplňuje Krejčík.

Méně či více alkoholu?

Burčákomaty nejsou v Liberci novinkou a zákazníci si na ně rychle zvykli. Možná i proto, že si mohou sami určit, co budou pít a podle toho si burčák nebo zkvašený hroznový mošt dotvoří. „Je to jednoduché. Pokud lidé chtějí pít spíše šťávu s méně alkoholem, vypijí burčák hned. Pokud touží po větším obsahu alkoholu, stačí dát láhev doma do tepla a odzátkovat, popustit. Nápoj začne pracovat a tím stoupá obsah alkoholu a ostrost," prozrazuje Iva Pechoudová z liberecké prodejny.

Burčák je meziproduktem, který vzniká při výrobě vína, jeho obsah alkoholu je 1-7%.

Autor: Martina Petrášková

12.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Elektromobilitu nerozhýbal ani první ruský elektrický vůz Lada Elada
6

Elektromobily v Rusku? Absolutní nezájem

Vlak smetl auto na přejezdu v Pržně.
AKTUALIZUJEME
14

Vlak smetl na přejezdu mezi Baškou a Pržnem auto, řidička zemřela

Lékárníci kritizují přeřazení dvou zneužívaných léků mezi předpisované

Česká lékárnická komora (ČLK) kritizuje přeřazení dvou léků s dextrometorfanem ve formě pastilek mezi vydávané pouze na předpis. Lékárny se na změnu podle ní nemohly předem připravit, informovala dnes komora v tiskové zprávě. V jiné formě navíc léky zůstávají volně prodejné. Státní ústav pro kontrolu léčiv (SÚKL) v úterý změnil výdej léků zneužívaných kvůli halucinogenním účinkům.

Kauza Čapí hnízdo: Sněmovní výbor přerušil jednání o vydání Babiše

/ANKETA/ Sněmovní mandátový a imunitní výbor dnes přerušil jednání o vydání předsedy hnutí ANO Andreje Babiše a prvního místopředsedy hnutí Jaroslava Faltýnka k trestnímu stíhání. Poslance, které chce policie obvinit kvůli padesátimilionové dotaci na stavbu farmy Čapí hnízdo, zve na další zasedání, na středu 30. srpna. Výbor pozval také zástupce policie a státního zastupitelství.

VIDEO: Muž chtěl znásilnit ženu u zastávky v Ostravě. Policie hledá svědky

Ostravští policisté vyšetřují další případ pokusu o znásilnění. Vše se odehrálo v sobotu 12. srpna kolem osmé hodiny ráno v Ostravě-Hrabůvce na ulici Místecká, u zastávky Dřevoprodej ve směru do centra.

AKTUALIZUJEME

Teror v Barceloně: španělská policie už zatkla tři podezřelé

Španělská policie potvrdila, že zatkla třetího muže, kterého podezřívá z účasti na čvrtečním militantním islámském útoku v Barceloně a na dalším obdobném útoku v přímořském letovisku Cambrils. Muž byl zatčen ve městě Ripoll severně od Barcelony, u hranic s Francií. Katalánská policie spustila rozsáhlou protiteroristickou operaci Klec.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení