VYBERTE SI REGION

Pro burčák už za týden. V Liberci i do patentovaného burčákomatu

Liberec - Už za týden, maximálně za dva, dorazí do Liberce pravý burčák z hroznů sklizených v České republice a zpracovaných na Moravě. V Liberci si pro něj budete moci dojít i do speciálních burčákomatů.

12.9.2013
SDÍLEJ:

Burčákomat v liberciFoto: Deník/martina Petrášková

Mají patentovanou technologii

V Liberci máme burčákomaty ve vlastní vinotéce v Obchodním centru Forum a pak další dva pronajaté. Ale i do nich zavážíme vlastní kvalitní surovinu testovanou vinařskými odborníky," vysvětluje sommeliér Domů Vína Vinařství Chateau Lednice Petr Krejčík.

A popisuje, co vlastně burčákomaty jsou. „Jde o nerezové tanky vybavené speciálním systémem chlazení, které udržují stálou teplotu 4 stupně Celsia. Zjednodušeně je to velká lednice. Čistý burčák naočkovaný ušlechtilými kvasinkami uvnitř nádoby díky nízké teplotě nekvasí, a proto vydrží až tři týdny."

Pro oblíbený nápoj už teď

Pro burčák si můžete do centra Liberce zajít ale už nyní. „Částečně zkvašený hroznový mošt (což je oficiální definice burčáku) prodáváme už teď. Bohužel evropská legislativa nám od roku 2004 nařídila používat označení burčák jen pro mošt z hroznů sklizených v naší republice a zpracovaných na Moravě. U hroznů, které dozrávají kvůli slunci o pár týdnů dřív v Rakousku či Maďarsku, a jsou ve stejné kvalitě, tedy správně výraz burčák používat nesmíme. Právě tento nápoj je teď v prodeji," říká Krejčík.

A dodává, že slovíčka jsou různá, význam stejný. Nic to nemění na faktu, že burčák i částečně zkvašený hroznový mošt si lze nechat v Liberci načepovat i z burčákomatů, které nově získaly patent Evropského společenství.

„Ten potvrzuje dosavadní republikové patentové řešení, které nás opravňuje k tvrzení, že jedině burčák z burčákomatu je čerstvý a v kvalitě jako od vinaře," doplňuje Krejčík.

Méně či více alkoholu?

Burčákomaty nejsou v Liberci novinkou a zákazníci si na ně rychle zvykli. Možná i proto, že si mohou sami určit, co budou pít a podle toho si burčák nebo zkvašený hroznový mošt dotvoří. „Je to jednoduché. Pokud lidé chtějí pít spíše šťávu s méně alkoholem, vypijí burčák hned. Pokud touží po větším obsahu alkoholu, stačí dát láhev doma do tepla a odzátkovat, popustit. Nápoj začne pracovat a tím stoupá obsah alkoholu a ostrost," prozrazuje Iva Pechoudová z liberecké prodejny.

Burčák je meziproduktem, který vzniká při výrobě vína, jeho obsah alkoholu je 1-7%.

Autor: Martina Petrášková

12.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

předseda představenstva OSA Roman Strejček
5

OSA utřela nos. Poplatky o 50 procent neporostou

Automatické sněhové řetězy Gecko.

VIDEO: Automatické sněhové řetězy. Nový vynález pochází z Česka

Déčko může mít ze začátku jen dvě stanice. Sousedící

Praha /INFOGRAFIKA/ - Problémy s výkupem pozemků komplikují stavbu metra D. Dopravní podnik nyní vypracovává analýzu, v jakém pořadí by se měly stanice trasy budovat. V úvahu přichází i varianty, které nepočítají s tím, že by vozy z počátku jezdily až do Písnice.

Muž se snažil přebrodit řeku. Zabil ho krokodýl

Sedmačtyřicetiletého muže zabil krokodýl na severu Austrálie, když se muž společně se dvěma ženami snažil přebrodit řeku. Informovala o tom agentura AP s odvoláním na místní policii.

Ze zavaleného hotelu v Itálii vytáhli další čtyři živé lidi

Z trosek lavinou zasypaného hotelu ve střední Itálii záchranáři v noci na dnešek vyprostili další čtyři živé lidi, což zvyšuje počet zachráněných na devět. Informovala o tom dnes italská záchranná služba. Pět lidí bylo vyproštěno už v pátek. Lavina na hotel, v němž bylo kolem 30 lidí, spadla ve středu krátce po zemětřesení, které zasáhlo střední Itálii.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies