Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ve Frýdlantu se zase vaří pivo

Frýdlant - Život zámeckému pivovaru Frýdlant znovu vdechl Marek Vávra. Komplex opravuje a připravuje na znovuotevření.

26.4.2014
SDÍLEJ:

Ve Frýdlantu se zase vaří pivoFoto: Deník/Martina Petrášková

K životu se znovu probouzí zámecký pivovar ve Frýdlantu. Rozsáhlý areál, který v posledních letech chátral, začal opravovat nadšenec Marek Vávra. A má s ním velké cíle. Kromě minipivovaru tam chystá zřídit i školící centrum. Jak sám říká: „Je důležité pivovar nejen zachránit, ale také ho ekonomicky udržet." Věří, že se mu to může podařit.

První krok opravy a vaření piva

Do opravy zámeckého pivovaru na konci Frýdlantu ve směru na Raspenavu se pustil někdy před třemi lety. „Dneska nám pomalu končí první část obnovy, která je vyčíslená na 53 milionů korun. Máme zařízení na vaření piva v nově upravených prostorách a finišuje se i s učebnami pro školení a rekvalifikační kurzy," vypočítává Vávra.

V pivovaru už v těchto dnech dokonce uvařil první várky svého piva, které dostalo jméno Albrecht. První uvařené pivo je dvanáctistupňové. „Podle tradice se musí vypít v pivovaru, aby se mu dařilo," usmívá se Vávra.

Ve Frýdlantu se zase vaří pivo

Lidé mohou pivo uvařené přímo ve Frýdlantu poprvé ochutnat ve spolupracujících pohostinstvích nejdříve za měsíc. Aby byl zachován technologický postup. Přímo v areálu se pak bude čepovat při dni otevřených bran pivovaru. Ten se plánuje na přelom června a července. V současné době je pivovar připraven uvařit ročně maximálně 1200 hektolitrů piva. V budoucnu chce ale výstav zvýšit.

Bude se učit, jak se dělá pivo

Jakkoli bude pro veřejnost zatím pivovar zřejmě nejatraktivnější z celého areálu, vydělávat na provoz se bude jinde. Ve školícím středisku, které by mělo být otevřené v září.

„Počítáme s učebnou pivovarnictví a sladovnictví pro ty, kteří mají zájem se to naučit. Protože ročně vznikají další malé pivovary a učit se postup není kde. V republice zbyla vlastně jen jedna střední škola. Mimo to budeme nabízet i rekvalifikační kurzy pro kovoobráběče na soustruhu řízeném počítačem. To je žádaná pracovní pozice a dává prostor i starším lidem, kteří dříve pracovali třeba v textilkách nebo opravovali zemědělské stroje," podotýká Vávra. Chystá i další komerční využití učeben a velké auly.

Další plány: muzeum i hostinec

Marek Vávra má jako majitel pivovaru s areálem ještě další plány. V zatím neopravených částech chce zřídit pivovarskou hospodu a tam, kde je ještě původní technologie s ležáckými tanky z roku 1929, chce udělat muzeum. „Chci do Frýdlantu přivést co nejvíce turistů a nabídnout jim něco, co je bude bavit," přiznává.

Tenhle záměr vítá i vedení města. „Daří se probudit památku, která spala desítky let. Nejen že se opravuje, ale vytváří i vlastní regionální produkt, za kterým dnes lidé jdou. Věřím, že do Frýdlantu přitáhne řadu turistů," poznamenal starosta Frýdlantu Dan Ramzer.

Obnova areálu zámeckého pivovaru, která je celkově odhadována na 130 až 200 milionů korun, je běh na dlouhou trať. V první fázi je financována investorem a 60 procent nákladů jde z dotace Evropské unie.

Historie pivovarnictví na Frýdlantsku sahá do 14. století. Zpočátku se pivo vařilo přímo v hradním areálu, následně při zvyšování objemu vařeného piva bylo nutno pivovar přiblížit blíže ke zdrojům, proto byl na úpatí hradního kopce u řeky Smědé v dosahu ochrany hradu vybudován samostatný řemeslný pivovar. Rok vybudování není znám, jednalo se o hrázděnou renesanční budovu. V roce 1626 započal Albrecht z Valdštejna přestavbu pivovaru na kamenný, barokní. K dalším přestavbám pivovaru došlo v letech 1860 1926 a v tomto stavu je zachován areál dodnes. Pivo se v něm nevaří od roku 1949. Později sloužil pivovar jako sklad zeleniny a mlékárenský provoz.

Autor: Martina Petrášková

26.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Martin Kratochvíl.
5

Týdenní zkrat: Pojistka na blbost

Ilustrační foto
3 6

Vyvoláváte jadernou válku, varuje Severní Korea Američany

V Evropě se odehrálo pět krvavých útoků v rozmezí pouhých 48 hodin

Uplynulých 48 hodin bylo pro Evropu tragických. Odehrálo se celkem pět útoků, které si vyžádaly nespočet zraněných a také mrtvých. 

Zakladatel Microsoftu objevil v Pacifiku americký křižník potopený před 72 lety

Těžký křižník USS Indianapolis pohřbily vlny Tichého oceánu v samém závěru druhé světové války. Osud bezmála 1200 mužů na palubě zpečetilo torpédo vystřelené z japonské ponorky na konci června 1945. Jeho příběh dnes díky týmu Paula Allena, spoluzakladatele Microsoftu, znovu ožívá.

Malého Péťu režisér objevil při americkém fotbalu v Českém Krumlově

/ROZHOVOR/ Režisér filmu Václav Marhoul, který před několika dny natáčel v Českém Krumlově další záběry do filmu Nabarvené ptáče, říká, že už je v Českém Krumlově pomalu jako doma.

Dítě vběhlo pod auto, poté následovala rvačka dospělých

K těžké dopravní nehodě došlo v sobotu kolem 18. hodiny v části obce Filipov na Čáslavsku. Čtyřleté dítě tam vběhlo pod kola projíždějícího osobního auta. Vrtulník letecké záchranné služby ho s vážným zraněním přepravil do pražské nemocnice.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení