Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vepřové, které ještě včera kvičelo seženete na trzích

Liberec -  Jaroslav Vrethaim přijel do Liberce až z dalekých Volduch na Plzeňsku. Spolu s ním přicestoval přívěs firmy Šnajdr plný zabijačkových specialit. Poprvé je představil na Farmářských trzích, které měly ve čtvrtek 5. dubna svoji letošní premiéru u obchodního centra Forum. A lidé si jitrničky a klobásky nemohli vynachválit.

6.4.2012 1
SDÍLEJ:

Jaroslav Vrethaim prodává na libereckých farmářských trzích zabijačkové speciality.Foto: Deník / Tomáš Lánský

„Máme maso z českých chovů, nepoužíváme žádné chemické přísady ani éčka a lidi to oceňují. Vlastně je to stejné maso, jaké byste dostali na tradiční české zabíjačce,“ podotkl prodejce. A nebyl sám, kdo do Liberce zavítal pochlubit se se svými výrobky nebo výpěstky.

Až z moravského Palačova přijel na trhy i Tomáš Zemánek s valašskými frgály babičky Anežky ze stejnojmenné pekárny. První zmínka o frgálu pochází z roku 1826 a z této doby pochází i recept, podle něhož v Palačově koláče dělají.

„Jsou to frgály s tradicí, pečou se v domácí pekárně z vlastního tvarohu a povidel. Není v tom žádná chemie. To se s dnešními koláči nedá vůbec srovnat,“ komentuje výrobky Zemánek. O kus dál vysvětluje pan Bohumír Appeltauer z Turnova mladé mamince, jak se pěstuje rozmarýn a které bylinky se hodí k pěstování doma na okně a které potřebují zahrádku. Společně s manželkou zde prodávají bylinky, květiny a drobnou zeleninu.

„Dneska je v módě grilovat. No a správné grilování se bez čerstvých bylinek neobejde,“ hlásí už z daleka dvojice. Oči nestačí přecházet nad těmi barvami. Komu vyprahlo v hrdle, ten hned naproti uvítá domácí mléko od červených stračen z Trutnova, medovinu nebo ovocný mošt z Křižan. V obležení je i stánek s ovčími dekami a produkty z ovčí vlny. Do toho hraje flašinetář svou jarmareční píseň a všichni se tak nějak usmívají, i když fouká a je pěkná zima.

Farmářské trhy najdete každý den kromě neděle v průchodu mezi Forem a krajským úřadem.


MINIROZHOVOR: Robert Erlebach, místopředseda Regionální agrární rady

Farmáři, kteří na trzích své výrobky nabízejí, nejsou anonymní a proto si nedovolí to, co velké obchodní řetězce, tvrdí Robert Erlebach, chovatel a také místopředseda Regionální agrární rady v Liberci.

Robert Erlebach, místopředseda Regionální agrární rady.

Lidé jsou dnes zmasírovaní cenou. Chtějí slevy. Tady ale žádné „AKCE“ nevedou. Je opravdu dražší výrobek kvalitnější?

Mě vždycky pobaví, když u řezníka vidím kilo vepřového za 90 Kč, kilo hovězího za 200 korun a u toho je kilo párků za 60 Kč! Tady nemůžete tvrdit, že jíte výrobek z masa. Pokud takový chcete, musíte si připlatit.

Jsou opravdu farmářské trhy takový fenomén? Nepřijde mi, že bych je viděl nějak často.

Jsou už dnes po celé republice, existují už i mapy farmářských trhů. Ministerstvo to podporuje. Akorát tady v Liberci to furt vázlo, což změnilo až Forum, které nám místo k prodeji nabídlo.

Jen supermarkety to ještě nepochopily. Pořád mi nabízejí jablka ze Španělska a maso z Polska.

Přitom my máme jednu z největších výměr zemědělské půdy na hlavu! A pak sem dovážíme vepřové a voláme, že máme 3 miliony tun obilí navíc. To se ale může změnit, až lidé pochopí, že domácí věci jsou kvalitní a vyplatí se za ně si připlatit.

Dá se o těchto výrobcích, které nabízejí farmáři na trhu říct, že jsou svojí kvalitou BIO?

Jistě. Lidi dnes zajímá, jestli je výrobek bio, ale už se nepídí, odkud je a co je zač. Tady mají kvalitu s průkazem původu. Vědí, že to prasátko ještě včera běhalo po dvorku. (tom)

Autor: Tomáš Lánský

Nakupujete na farmářských trzích?

Ano

88 %

Ne

13 %

Hlasovalo: 16

Anketa byla ukončena

6.4.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

První školní den na malé škole v Řehlovicích.
5 9

Brašna by měla vážit 10 procent z hmotnosti dítěte, říká odborník

Zakladatel Flixbusu André Schwämmlein
DOTYK.CZ
6

Radši více místa, než mizerná káva, říká zakladatel FlixBusu

Dva trůny, dvě Češky. Vydrží?

Od včerejška jsou světovými jedničkami ve dvouhře a čtyřhře Karolína Plíšková a Lucie Šafářová.

Režisér Tomáš Svoboda: Svatba je pro mne takový divně kostýmovaný mejdan

/ROZHOVOR/ Režisér a scenárista Tomáš Svoboda působí jako recesista, kterému není nic svaté – když například v televizním Dobrém ránu propagoval obnovenou premiéru své drsné inscenace Popcorn, s vážnou tváří před kamerami tvrdil, že k přezkoušení titulu došlo proto, že všichni hlavní představitelé byli během repríz omylem postříleni. Se stejnou „neuctivostí“ vůči autoritám režíroval i své politické kabarety.

Výbava pro školáky? Nákup vyjde výhodněji než před lety

/INFOGRAFIKA/ Pořídit vybavení pro dítě školou povinné lze výhodněji než před deseti lety. Většina školních pomůcek, poplatků ve školní jídelně či v základní umělecké škole sice zdražila, ale platy rostly rychleji. 

Trump: V Afghánistánu zůstaneme a budeme bojovat

Prezident Donald Trump řekl, že urychlené stažení USA z Afghánistánu by zanechalo vakuum, které by zaplnili teroristé. Jeho původním instinktem podle jeho slov bylo stáhnout americké síly, ale místo toho se rozhodl zůstat a "bojovat o výhru."

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení