VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vepřové, které ještě včera kvičelo seženete na trzích

Liberec -  Jaroslav Vrethaim přijel do Liberce až z dalekých Volduch na Plzeňsku. Spolu s ním přicestoval přívěs firmy Šnajdr plný zabijačkových specialit. Poprvé je představil na Farmářských trzích, které měly ve čtvrtek 5. dubna svoji letošní premiéru u obchodního centra Forum. A lidé si jitrničky a klobásky nemohli vynachválit.

6.4.2012 1
SDÍLEJ:

Jaroslav Vrethaim prodává na libereckých farmářských trzích zabijačkové speciality.Foto: Deník / Tomáš Lánský

„Máme maso z českých chovů, nepoužíváme žádné chemické přísady ani éčka a lidi to oceňují. Vlastně je to stejné maso, jaké byste dostali na tradiční české zabíjačce,“ podotkl prodejce. A nebyl sám, kdo do Liberce zavítal pochlubit se se svými výrobky nebo výpěstky.

Až z moravského Palačova přijel na trhy i Tomáš Zemánek s valašskými frgály babičky Anežky ze stejnojmenné pekárny. První zmínka o frgálu pochází z roku 1826 a z této doby pochází i recept, podle něhož v Palačově koláče dělají.

„Jsou to frgály s tradicí, pečou se v domácí pekárně z vlastního tvarohu a povidel. Není v tom žádná chemie. To se s dnešními koláči nedá vůbec srovnat,“ komentuje výrobky Zemánek. O kus dál vysvětluje pan Bohumír Appeltauer z Turnova mladé mamince, jak se pěstuje rozmarýn a které bylinky se hodí k pěstování doma na okně a které potřebují zahrádku. Společně s manželkou zde prodávají bylinky, květiny a drobnou zeleninu.

„Dneska je v módě grilovat. No a správné grilování se bez čerstvých bylinek neobejde,“ hlásí už z daleka dvojice. Oči nestačí přecházet nad těmi barvami. Komu vyprahlo v hrdle, ten hned naproti uvítá domácí mléko od červených stračen z Trutnova, medovinu nebo ovocný mošt z Křižan. V obležení je i stánek s ovčími dekami a produkty z ovčí vlny. Do toho hraje flašinetář svou jarmareční píseň a všichni se tak nějak usmívají, i když fouká a je pěkná zima.

Farmářské trhy najdete každý den kromě neděle v průchodu mezi Forem a krajským úřadem.


MINIROZHOVOR: Robert Erlebach, místopředseda Regionální agrární rady

Farmáři, kteří na trzích své výrobky nabízejí, nejsou anonymní a proto si nedovolí to, co velké obchodní řetězce, tvrdí Robert Erlebach, chovatel a také místopředseda Regionální agrární rady v Liberci.

Robert Erlebach, místopředseda Regionální agrární rady.

Lidé jsou dnes zmasírovaní cenou. Chtějí slevy. Tady ale žádné „AKCE“ nevedou. Je opravdu dražší výrobek kvalitnější?

Mě vždycky pobaví, když u řezníka vidím kilo vepřového za 90 Kč, kilo hovězího za 200 korun a u toho je kilo párků za 60 Kč! Tady nemůžete tvrdit, že jíte výrobek z masa. Pokud takový chcete, musíte si připlatit.

Jsou opravdu farmářské trhy takový fenomén? Nepřijde mi, že bych je viděl nějak často.

Jsou už dnes po celé republice, existují už i mapy farmářských trhů. Ministerstvo to podporuje. Akorát tady v Liberci to furt vázlo, což změnilo až Forum, které nám místo k prodeji nabídlo.

Jen supermarkety to ještě nepochopily. Pořád mi nabízejí jablka ze Španělska a maso z Polska.

Přitom my máme jednu z největších výměr zemědělské půdy na hlavu! A pak sem dovážíme vepřové a voláme, že máme 3 miliony tun obilí navíc. To se ale může změnit, až lidé pochopí, že domácí věci jsou kvalitní a vyplatí se za ně si připlatit.

Dá se o těchto výrobcích, které nabízejí farmáři na trhu říct, že jsou svojí kvalitou BIO?

Jistě. Lidi dnes zajímá, jestli je výrobek bio, ale už se nepídí, odkud je a co je zač. Tady mají kvalitu s průkazem původu. Vědí, že to prasátko ještě včera běhalo po dvorku. (tom)

Autor: Tomáš Lánský

Nakupujete na farmářských trzích?

Ano

88 %

Ne

13 %

Hlasovalo: 16

Anketa byla ukončena

6.4.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Alexej Navalnyj
2 6

Soud uložil Navalnému 15 dní vězení, kladl prý odpor policii

Předseda KDU-ČSL a místopředseda vlády Pavel Bělobrádek (vpravo) a 1. místopředseda strany a ministr zemědělství Marian Jurečka.
10 8

Devět procent. Lidovci a STAN by se do Sněmovny společně nedostali

AKTUALIZOVÁNO

Smrt Špinarové její kolegy z branže zasáhla. Zpívala do posledního dechu, říkají

Zpěvačka Věra Špinarová zemřela ve věku 65 let v neděli v pražské motolské nemocnici. Ve středu zkolabovala při koncertu v Čáslavi, měla zástavu srdce.

Tisíce květů vzácného šafránu bělokvětého rozkvetly u Lačnova

Tisíce květů vzácného šafránu bělokvětého rozkvetly nyní na loukách a zahradách v okolí Lačnova na Vsetínsku. Lokalit je 18, k největším patří například louka za školou nebo na Sucháčkových pasekách, tam bývá až 20.000 nebo 30.000 květů, řekl dnes Milan Orálek z Českého svazu ochránců přírody Valašské Meziříčí.

AKTUALIZOVÁNO

Dva lidé a firma čelí obžalobě za podplácení v České poště

Pražské vrchní státní zastupitelství v pondělí podalo obžalobu na dva lidi a jednu firmu za korupci v souvislosti se zajištěním bezpečnostních služeb pro Českou poštu. Na webu o tom informoval dozorující státní zástupce Zdeněk Matula. Za podplácení úřední osoby hrozí obviněným až šestileté vězení, propadnutí majetku nebo peněžitý trest. Podle dřívějších informací se kauza týká firmy Alkom.

Porno na počítači prezidenta. Národní bezpečnostní úřad o tom nevěděl

Pražský hrad se v případě dětské pornografie, kterou podle prezidenta Miloše Zemana někdo nainstaloval na jeho počítač v Lánech, na Národní bezpečnostní úřad (NBÚ) neobrátil. Mluvčí úřadu Radek Holý řekl, že daný počítač zřejmě nespadá pod zákon o kybernetické bezpečnosti. Povinnost obrátit se na úřad tak Hrad neměl.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies