VYBERTE SI REGION

Vegetariánství - jíst jen rostliny není zdravé

Možná už jste to také zažili. Zatímco se marně pokoušíte shodit pár kil, vaši sousedé hubnou před očima. Stali se totiž vegetariány. Vychvalují vám přednosti rostlinné stravy, vyjmenují deset receptů na úžasné saláty a navrch přihodí, kolika nemocem díky tomu předejdou.

17.4.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Archiv

Ještě než se rozhodnete zkusit to také, zjistěte si, co vám možná zapomněli říct. „Nedostatek bílkovin, vitaminů, železa, únava organismu a podvýživa,“ vyjmenovává nejdůležitější rizika MUDr. Jana Čepová, primářka Ústavu klinické biochemie a patobiochemie FN Motol. Jedním dechem však dodává: „přijmout některé principy vegetariánství by našemu uzeniny milujícímu národu rozhodně prospělo.“ Využijte sílu rostlinné stravy a proměňte svůj jídelníček k lepšímu, aniž byste museli navždy zapomenout na bůček a steaky.

Tělu svědčí mírný hlad

Jak říká paní primářka: „Od vegetariánů se opravdu můžeme leccos přiučit. Stačí se podívat do tabulek, a hned zjistíte, jak veliké nedostatky máme v příjmu vlákniny nebo jak málo míváme na talíři mořské plody a ryby. Takový Španěl jich sní týdně tři a půl deka, my jen tři a půl gramu! A pak se divíme, proč je u nás tak vysoký výskyt rakoviny tlustého střeva, infarktu a podobných ,radostí‘.“ Na otázku, zda je řešením vegetariánství, však kroutí MUDr. Čepová odmítavě hlavou a vypráví o případu desetiletého chlapce, který skončil v její ordinaci s vážnými zdravotními problémy poté, co rodina přešla na rostlinnou stravu. „Naše trávení je nastaveno na stravovací zvyklosti našich předků z dob mamutů. Když se podařilo nějakého ulovit, jedli jsme maso a byli sytí. Když se to ale nepodařilo, živili jsme se kořínky, bobulemi a klíčky a měli hlad. Našemu tělu stav mírného hladu i kombinování masa a ,kořínků‘ vyhovuje dodnes,“ vysvětluje primářka, ale nezapomíná také varovat, „stejně jako pouhá rostlinná strava nedělá našemu trávení dobře ani přejídání mastnými výrobky a sladkostmi.“

Jak by měl podle primářky Čepové tedy vypadat ideální jídelníček? „Poučil by se na tom, co se osvědčuje vegetariánům, ale rozhodně by neopomíjel kvalitní maso,“ říká. Kdo to se svým zdravím i štíhlou linií myslí vážně, může se inspirovat sedmi pravidly, které jsme pro vás s paní doktorkou sestavili:

  • Omezte uzeniny. Našemu tělu nepřinášejí nic víc než riziko rakoviny tlustého střeva, mozkové mrtvice a infarktu myokardu.
  • Přidejte ryby a mořské plody. Kromě toho, že jsou chutné, obsahují také mnoho bílkovin a vitaminu D. A ten nám chybí stále víc. Vždyť kdo má čas trávit dny na slunci, jehož záření je hlavním zdrojem „déčka“.
  • Jezte kvalitní maso. Pro naši psychickou pohodu i vytváření obranných látek potřebujeme bílkoviny. Ty se skládají z aminokyselin, z nichž ty esenciální naše tělo vyrobit neumí a musí se tedy spoléhat na to, že mu je dodáme ze stravy. Nejvíce a nejlépe využitelných bílkovin se nachází v mase. Proto je pro nás tolik důležité.
  • 3+2 zeleniny a ovoce. Vegetariáni na rostlinách staví svůj jídelníček, ostatním „postačí“, když sní denně 3 porce (po 100 g) zeleniny a 2 porce ovoce. Dodržujete to?
  • Zařaďte klíčky. Mungo, naklíčená slunečnice či obiloviny obsahují ohromné množství vitaminů a mnoho minerálních látek. Proč, to je nasnadě. Klíček je zásobárnou síly, z níž vzniká budoucí rostlina. Přidejte je do salátu nebo jogurtu, osmažené k dušené zelenině nebo krátce povařené na chléb s tvarohem.
  • Neopomíjejte luštěniny. Na talíři bychom je měli mít alespoň dvakrát týdně, což u nás dodržuje jen málokdo. Pokud vám nechutnají jako příloha, přidávejte je do jiných jídel – vcelku do salátů, leča či guláše nebo mleté třeba do karbanátků
  • Oříšky a semínka. Rychle se tráví, mají dost bílkovin, v para ořeších je hodně selenu a třeba dýňová semínka jsou výborným zdrojem zinku. Jenže… Ořechy jsou hodně tučné, mnohdy tučnější než maso, takže pozor, abyste to s nimi nepřeháněli.
  • 17.4.2007 VSTUP DO DISKUSE
    SDÍLEJ:

    DOPORUČENÉ ČLÁNKY

    Policie intenzivně pátrá po pohřešované Míše Patricii Muzikářové.
    4 21

    Pátrání po pohřešované Míše o víkendu nabírá na intenzitě. Tým se rozšířil

    Ilustrační foto.
    8

    Domácích zabijaček prasat ubývá

    Motoristům se má ulevit při registru aut na úřadech. Emise budou v systému

    Teplicko Je to dobrá zpráva pro všechny majitele aut. Motoristé už by totiž v budoucnu nemuseli chodit vyřizovat změny v registru vozidel pouze na úřady podle svého bydliště. Registrovat vozidlo by mohli na všech úřadech obcí s rozšířenou působností. „Novelu zákona schválili poslanci a poslali ji do Senátu. Ještě ji bude muset podepsat prezident. Zhruba za čtvrt roku by mohla začít platit," říká Michal Cuc, předseda Profesní komory STK a vedoucí STK Ivesur v Dubí a v Litoměřicích.

    Před rokem zemřel europoslanec KSČM Miloslav Ransdorf

    Europoslanec KSČM Miloslav Ransdorf, který zemřel náhle před rokem, 22. ledna 2016, byl výrazným komunistickým politikem posledních 25 let. Nejprve zasedal ve Federálním shromáždění, poté byl poslancem Sněmovny a od roku 2004 vykonával mandát v Evropském parlamentu. Ransdorf byl znám svým intelektuálním rozhledem, který oceňovali i jeho političtí oponenti. Dožil se 62 let.

    Udělal si fajn selfie. Ostatní mysleli, že je sebevrah

    Ústí nad Labem – „Je tam sebevrah," ukazovali kolemjdoucí na oblouk Benešova mostu. Na místě svítily majáčky policie a hasičů, byla sobota asi osm hodin večer, provoz na mostě byl uzavřen policií a vypnuto trakční vedení trolejbusů.

    Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
    Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
    Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
    VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
    Marketingové podmínky. Cookies