Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Čokolády pro děti. Které nejmíň uškodí?

Čokoláda by sice neměla být pravidelnou součástí dětského jídelníčku, ale úplně ji z něho vyškrtnout také není vhodné. Jak vybrat čokoládu, která napáchá nejméně škody a dítěti i něco přinese?

30.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Archiv

Hlavním kritériem při výběru čokolád pro děti by měl být obsah kakaa ve výrobku. Platí, že čím ho čokoláda obsahuje víc, tím je z hlediska zdraví vhodnější.

„To, že čokoláda obsahuje hodně kakaa, mimo jiné znamená, že nezbývá tolik prostoru pro použití cukru a ztužených tuků. Podle průzkumu Fóra zdravé výživy jsou přitom právě v čokoládách ztužené tuky s nevhodným složením, tedy s vysokým zastoupením transmastných kyselin, často obsažené,“ vysvětluje Jitka Tomešová z Poradenského centra Výživa dětí.

Jak vybrat a neudělat chybu

Sahejte po čokoládách s co nejvyšším obsahem kakaového prášku, zejména po hořkých, na vaření nebo sedmdesáti a víceprocentních (na obale bývají označeny nápisem „extra vysoká jakost“).

Dětem sice obvykle tolik nechutnají, pro jejich zdraví jsou tím nejlepším. Doporučit naopak nelze k častější konzumaci čokolády bílé - kakaový prášek vůbec neosahují, takže čokoládou by se ani neměly nazývat.

A pokud už svému dítěti nemůžete vymluvit pochoutku mléčnou, volte opět tu, která má co nejvíce kakaa. A nejlépe ještě něco navíc. „Rozinky, oříšky nebo třeba sušené ovoce jsou rozhodně vhodnou součástí zdravé čokolády,“ radí Jitka Tomešová.

Pozor na sladidla

Obavy o zdravé zuby a štíhlou figuru dítěte vedou některé maminky k tomu, že mezi čokoládami vybírají ty s náhradními sladidly. Takový postup je ale velmi zrádný. Náhradní sladidla jako aspartam, acesulfam nebo cyklamát do dětského jídelníčku nepatří. Klasický cukr má totiž vliv nejen na sladkou chuť, ale i na strukturu čokolády.


To však umělá sladidla neumí, takže úlohu cukru musí po této stránce převzít jiné látky. A to je jen další příležitost pro tuky, škroby a všemožná plnidla, o jejichž zdravotní prospěšnosti většinou nemůže být řeč.

„Paradoxně mívají čokolády s náhradními sladidly často i vyšší energetickou hodnotu, než by měly při použití cukru,“ upozorňuje Jitka Tomešová.

Čokoládový vítěz

* hořká čokoláda s oříšky, rozinkami či sušeným ovocem, bez umělých sladidel a s co nejvyšším obsahem kakaového prášku

Čokoládový poražený

* bílá čokoláda, bez oříšků či sušeného ovoce, zato s umělými sladidly a ztuženými tuky

Jak poznáte dobrou čokoládu

* Etiketa obsahuje vše, co má. Čokoláda není polámaná, rozteklá, obal poškozený. Povrch je lesklý, bez skvrn. Vůně je příjemná, aromatická.

Pozor: Šedivá barva na čokoládě není podle některých zdrojů zdraví nebezpečná ani jinak na závadu. Podle Státní potravinářské a zemědělské inspekce však svědčí o špatném způsobu skladování.

Kvalitní čokoládu poznáte podle množství kakaa. Čím více jej obsahuje, tím je z hlediska zdraví vhodnější. Zbývá totiž méně prostoru pro použití cukru a ztužených tuků s nevhodným složením. Na co ještě dávat při výběru čokolády pozor?

30.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Elon Musk

Elon Musk zveřejnil fotografie skafandru SpaceX. Klade důraz na design

Paragliding. Ilustrační snímek.
AKTUALIZOVÁNO
15

Paraglidista zemřel při pádu na pole. Záchranáři ho oživovali marně

Test Deníku o důvěřivosti důchodců: Nesete přeplatek? Jdu otevřít

/TEST/ Deník testoval důvěřivost důchodců. Redaktor a nejprve ukrytý strážník zkoušeli, jak starší lidé dokážou odolat lákavé nabídce podvodníka.

Motory v raketách KLDR jsou asi ruská dezinformace, řekl ukrajinský velvyslanec

Ukrajinský velvyslanec Jevhen Perebyjnis dnes spolu s krajany žijícími v naší zemi oslavil Den státní vlajky Ukrajiny. Při té příležitosti připomněl, že Češi vůbec nemají představu, jakých zločinů se Rusko ve válce proti Ukrajině na východě země dopouští. Vyjádřil se i k některým dalším událostem týkajícím se jeho vlasti.

Do Německa se vrátila část zlatého pokladu, ukrytá před Rusy v zahraničí

Německá ústřední banka ve středu oznámila, že se jí podařilo tři roky před plánovaným temínem dokončit iniciativu, na jejímž základě se vrací do Německa polovina německých zlatých rezerv, ukrytých během studené války v zahraničí.

Češi na cestách? Vítězí u nich hlavně exotika, i díky levným letenkám

/INFOGRAFIKA/ Letecká doprava se těší stále větší popularitě. I Češi už objevili kouzlo levných letenek, díky kterým se dostanou do vzdálenějších destinací za ceny, které by ještě před pár lety byly utopií.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení