VYBERTE SI REGION

Růžové pijte mladé

Obliba růžového vína v České republice i ve světě stále stoupá a na trhu je už dostatek zajímavých a kvalitních vín této barvy.

7.5.2009
SDÍLEJ:

Ilustarční fotoFoto: Václav Pancer

Připravují se dvojím způsobem. Buď prostým smícháním bílého a červeného vína, což mohou bohužel být také směsky špatného bílého s ještě horším červeným, občas za hranicí poživatelnosti. Moravští vinaři už ale nabízejí „růžáky“ skutečně kvalitní, připravené z modrých odrůd. Což je druhý způsob výroby.

Hrozny z modrých odrůd révy vinné, z kterých se normálně dělá červené víno, se v takovém případě pomelou a nechají v kádích dlouho kvasit, aby se uvolnila barva a další látky obsažené hlavně ve slupkách.

Naopak pro přípravu růžového vína se hrozny lisují buď okamžitě, stejně jako při výrobě bílého vína. Potom vzniká lehounce narůžovělé víno zvané claret. Když se hrozny z modrých odrůd pomelou a nechají ve styku se slupkami pár hodin a potom se lisují, vznikají typická růžová vína.

Koukejte na značku i na ročník

Jak clarety, tak i pravé „růžáky" by měla být svěží, méně alkoholická, dobře pitelná vína. Nejsou určená k dlouhému skladování, ale k rychlé spotřebě. Proto se při nákupu zajímejte nejenom o značku, ale také o ročník sklizně. Na trhu už jsou růžová vína z ročníku 2008.

Růžová vína se dělají z u nás schválených modrých odrůd révy vinné, které jsou zapsané ve Státní odrůdové knize. Snad nejpovedenější jsou z odrůdy Zweigeltrebe, dobrá jsou také z dalších modrých odrůd – Merlotu, Cabernet Sauvignonu, Rulandského modrého, Frankovky, Modrého Portugalu nebo Svatovavřineckého.

Červené víno potřebuje hodně slunce

Moravská růžová vína vynikají svěžestí a ovocností. Bývají dokonce mnohdy lepší, než když se ze stejných hroznů nechá vykvasit víno červené.

Naše vinice leží na severním okraji evropských vinařských oblastí. A pro přípravu vysoce kvalitních červených vín přece jenom potřebují hrozny hodně slunce a tepla. A dát si k jarnímu salátu sklenku dobře vychlazeného moravského„růžáku“ je určitě lepší než kroutit ústa po doušku kyselého červeného.

LIBOR ŠEVČÍK

7.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Zvěř kromě hladu trápí i psi. Myslivci se snaží pomoct i zakládáním políček

Pouhé dva týdny po kolaudaci se na nové sportovní hale v České Třebové zřítila střecha.
7 11

Mohou za pád střechy lepené vazníky? Trosky haly prohledal soudní znalec

AKTUALIZOVÁNO

Turecko dopadlo Uzbeka viněného z istanbulského masakru

Istanbul - Turecká policie dopadla dnes večer uzbeckého občana, který je označován za pachatele silvestrovského masakru v istanbulském nočním klubu, jemuž padlo za oběť 39 lidí. Podle listu Daily Sabah byl Abdulgadir Mašaripov zadržen v domě svého kyrgyzského přítele v istanbulské čtvrti Esenyurt. K útoku se přihlásila organizace Islámský stát, která ho označila za pomstu za tureckou vojenskou intervenci v Sýrii.

Dokumentaristka Třeštíková: Realitu nemůžete zotročit

Po deseti letech se jedna z nejvýraznějších osobností českého dokumentu Helena Třeštíková opět vrací k Manželským etudám. Její snímek Strnadovi vstoupí 19. ledna i na plátna kin. V příběhu soužití netradiční rodiny se zrcadlí jak nevyhnutelnost změn ve světe mezilidských vztahů, tak pětatřicet let vývoje celé české společnosti.

Šéf lékáren Dr.Max: Reklama spojená s léky u nás existuje historicky

Největší tuzemská lékárenská síť Dr.Max atakuje hranici 400 poboček. Tento měsíc otevíráme lékárny v Jaroměři a Stříbře, přírůstky představují v drtivé části úplně nově zřizované provozovny, podotýká generální ředitel Daniel Horák, který se vyjádřil k dotazům čtenářů Deníku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies