VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Růžové pijte mladé

Obliba růžového vína v České republice i ve světě stále stoupá a na trhu je už dostatek zajímavých a kvalitních vín této barvy.

7.5.2009
SDÍLEJ:

Ilustarční fotoFoto: Václav Pancer

Připravují se dvojím způsobem. Buď prostým smícháním bílého a červeného vína, což mohou bohužel být také směsky špatného bílého s ještě horším červeným, občas za hranicí poživatelnosti. Moravští vinaři už ale nabízejí „růžáky“ skutečně kvalitní, připravené z modrých odrůd. Což je druhý způsob výroby.

Hrozny z modrých odrůd révy vinné, z kterých se normálně dělá červené víno, se v takovém případě pomelou a nechají v kádích dlouho kvasit, aby se uvolnila barva a další látky obsažené hlavně ve slupkách.

Naopak pro přípravu růžového vína se hrozny lisují buď okamžitě, stejně jako při výrobě bílého vína. Potom vzniká lehounce narůžovělé víno zvané claret. Když se hrozny z modrých odrůd pomelou a nechají ve styku se slupkami pár hodin a potom se lisují, vznikají typická růžová vína.

Koukejte na značku i na ročník

Jak clarety, tak i pravé „růžáky" by měla být svěží, méně alkoholická, dobře pitelná vína. Nejsou určená k dlouhému skladování, ale k rychlé spotřebě. Proto se při nákupu zajímejte nejenom o značku, ale také o ročník sklizně. Na trhu už jsou růžová vína z ročníku 2008.

Růžová vína se dělají z u nás schválených modrých odrůd révy vinné, které jsou zapsané ve Státní odrůdové knize. Snad nejpovedenější jsou z odrůdy Zweigeltrebe, dobrá jsou také z dalších modrých odrůd – Merlotu, Cabernet Sauvignonu, Rulandského modrého, Frankovky, Modrého Portugalu nebo Svatovavřineckého.

Červené víno potřebuje hodně slunce

Moravská růžová vína vynikají svěžestí a ovocností. Bývají dokonce mnohdy lepší, než když se ze stejných hroznů nechá vykvasit víno červené.

Naše vinice leží na severním okraji evropských vinařských oblastí. A pro přípravu vysoce kvalitních červených vín přece jenom potřebují hrozny hodně slunce a tepla. A dát si k jarnímu salátu sklenku dobře vychlazeného moravského„růžáku“ je určitě lepší než kroutit ústa po doušku kyselého červeného.

LIBOR ŠEVČÍK

7.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Krajta mřížkovaná.
3 4

Krajta pozřela dospělého muže, tělo se našlo v jejích útrobách

Ředitele Střediska volného času Fokus Nový Jičín Martina Jakůbka zadržela policie. Součástí tohoto případu má být i domovní prohlídka.
AKTUALIZOVÁNO
4

Sexuální skandál: řediteli Fokusu hrozí až deset let vězení

AKTUALIZOVÁNO

Mayová spustila odpočítávání brexitu: Je to šance pro lepší budoucnost

/ANKETA/ - Velká Británie formálně oznámila odchod z Evropské unie. Britská premiérka Theresa Mayová dnes v parlamentu potvrdila, že předseda Evropské rady Donald Tusk obdržel dopis ohlašující brexit. Dodala, že má plán na nové zvláštní partnerství s unií. S Bruselem chce mít "nový, speciální a hluboký vztah". Dohody s EU chce premiérka dosáhnout do dvou let. Londýn podle ní rovněž hodlá co nejdříve zaručit práva občanů EU v Británii.

Ojetinám s "cinklými" diesely cena neklesá. Většině dokonce vzrostla

Kauza Volkswagenu s úmyslným obcházením testů emisních norem přinesla hodně kritiky na stranu německé automobilky. Měla ale negativní dopad i na ceny ojetých aut v České republice? Nejnovější průzkum přináší zajímavé výsledky.

Rath posílá prezidenta Zemana k Ústavnímu soudu

Ústavní soud (ÚS) obdržel stížnost bývalého středočeského hejtmana Davida Ratha na prezidenta Miloše Zemana. Rath se chce stížností domoci toho, aby se prezident Zeman zdržel jakýchkoliv přímých či nepřímých zásahů do jeho korupční kauzy související s rekonstrukcí zámku Buštěhrad, uvedl dnes server Lidovky.cz.

Musíme ji vytáhnout, řekly si. Školačky zachránily ze zamrzlé řeky holčičku

/FOTOGALERIE/ Malé dítě uviděly v ledové řece. Dvě spolužačky z brněnské základní školy neváhaly ani minutu a okamžitě dvouletou holčičku vytáhly ven. Ve středu je za jejich hrdinský čin z letošního ledna ocenil jihomoravský policejní ředitel Leoš Tržil.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies