Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Růžové pijte mladé

Obliba růžového vína v České republice i ve světě stále stoupá a na trhu je už dostatek zajímavých a kvalitních vín této barvy.

7.5.2009
SDÍLEJ:

Ilustarční fotoFoto: Václav Pancer

Připravují se dvojím způsobem. Buď prostým smícháním bílého a červeného vína, což mohou bohužel být také směsky špatného bílého s ještě horším červeným, občas za hranicí poživatelnosti. Moravští vinaři už ale nabízejí „růžáky“ skutečně kvalitní, připravené z modrých odrůd. Což je druhý způsob výroby.

Hrozny z modrých odrůd révy vinné, z kterých se normálně dělá červené víno, se v takovém případě pomelou a nechají v kádích dlouho kvasit, aby se uvolnila barva a další látky obsažené hlavně ve slupkách.

Naopak pro přípravu růžového vína se hrozny lisují buď okamžitě, stejně jako při výrobě bílého vína. Potom vzniká lehounce narůžovělé víno zvané claret. Když se hrozny z modrých odrůd pomelou a nechají ve styku se slupkami pár hodin a potom se lisují, vznikají typická růžová vína.

Koukejte na značku i na ročník

Jak clarety, tak i pravé „růžáky" by měla být svěží, méně alkoholická, dobře pitelná vína. Nejsou určená k dlouhému skladování, ale k rychlé spotřebě. Proto se při nákupu zajímejte nejenom o značku, ale také o ročník sklizně. Na trhu už jsou růžová vína z ročníku 2008.

Růžová vína se dělají z u nás schválených modrých odrůd révy vinné, které jsou zapsané ve Státní odrůdové knize. Snad nejpovedenější jsou z odrůdy Zweigeltrebe, dobrá jsou také z dalších modrých odrůd – Merlotu, Cabernet Sauvignonu, Rulandského modrého, Frankovky, Modrého Portugalu nebo Svatovavřineckého.

Červené víno potřebuje hodně slunce

Moravská růžová vína vynikají svěžestí a ovocností. Bývají dokonce mnohdy lepší, než když se ze stejných hroznů nechá vykvasit víno červené.

Naše vinice leží na severním okraji evropských vinařských oblastí. A pro přípravu vysoce kvalitních červených vín přece jenom potřebují hrozny hodně slunce a tepla. A dát si k jarnímu salátu sklenku dobře vychlazeného moravského„růžáku“ je určitě lepší než kroutit ústa po doušku kyselého červeného.

LIBOR ŠEVČÍK

7.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jeruzalém
1 10

Hrajete si s ohněm, varuje Arabská liga. Detektory neodstraníme, kontruje Izrael

Martin Kratochvíl.
1

Týdenní zkrat: Světlana zná české muže

AUTOMIX.CZ

GALERIE: Co by bylo, kdyby Škodu nepřevzal Volkswagen? Felicia mohla být sedan

Favorit, přelomový model české automobilky Škoda, letos slaví třicetiny. A tohle je poslední ze série našich příběhů, které se věnují jeho vývoji. Tentokrát se dostaneme až k jeho nástupci, Felicii. Ta se rodila do jisté chvíle ve stejných porodních bolestech jako Favorit. Pak ale na scénu vstupuje Volkswagen.

Daliborova matka Věra: film je jeden velký nesmysl

/ROZHOVOR/ Dokument Svět podle Daliborka líčí Věru Krupičkovou jako starostlivou mámu, která svému synovi, jenž u ní v osmatřiceti letech stále bydlí, dělá snídaně, uklízí po něm nebo mu například i chodí do koupelny. Dle slov jejích slov je však vše úplně jinak.

Chlapce v Třinci zasáhl blesk

Patnáctiletý chlapec byl v sobotu večer zasažen bleskem během bouřky na ulici v Třinci. Záchranářům se ho ale podařilo oživit.

AKTUALIZOVÁNO

Pilný s Babišem jednali v Lánech s prezidentem o rozpočtu

Ministr financí Ivan Pilný (ANO) mluvil dnes v Lánech s prezidentem Milošem Zemanem o přípravě rozpočtu na příští rok, ale i dlouhodobých aspektech české ekonomiky, třeba o chybějících lidech na trhu práce a evropských dotacích. Pravidelného jednání expertů se účastnil také Pilného předchůdce v křesle ministra financí Andrej Babiš (ANO), který návrh rozpočtu s deficitem 50 miliard připravoval. Prezident podle Hradu radil autorům rozpočtu soustředit se na investice víc než na spotřebu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení