Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hodnotíme česká bílá vína. Kdo je vítězem?

U dlouhého stolu ve vinotéce pražského hotelu Hoffmeister se už patnáct let jednou za měsíc schází neformální společnost Dlouhý stůl přátel vína.

26.5.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Archív Deníku

V roce 1994 ji založilo pět přátel, mezi které patří i autor těchto řádků.

Na posledním zasedání Dlouhého stolu přátel vína jsme se dohodli, že budeme pro magazín Moje rodina ochutnávat vína, která malí a střední moravští a čeští vinaři právě nalahvovali a uvádějí je na trh.

Se třemi nejúspěšnějšími víny vás pak seznámíme. Aktuálně jsme hodnotili kolekci bílých moravských vín bez ohledu na odrůdu i ročník. Proto i mezi ohodnocenými víny jsou tři různé odrůdy ze dvou ročníků.

Někteří vinaři totiž nechávají zvlášť povedené vzorky vyzrát déle ve sklepě i v lahvi, než je uvolní do prodeje.

Právě v této době však téměř všude lahvují vína z ročníku loňského. Ukazuje se, že ročník 2008 bude patřit k těm povedeným.

Většina „nulaosmiček“ je krásně svěží ve vůni i v chuti, převládají v nich ovocné tóny vzniklé v dobře vyzrálých hroznech a mají jiskrnou čistou barvu danou mimo jiné i dobře zvládnutou výrobní technologií.

Snoubení chutí

Jiskřivou chuť vína ještě více oceníte v kombinaci se správnými pokrmy. Když se totiž povede k určitému vínu vybrat to pravé jídlo, umocní to celkový dojem z jídla i vína.

Lehčí bílá vína si dobře rozumějí s bílými masy a rybami, mocná červená třeba se zvěřinou.

Za ochutnání stojí oblíbená sladká vína v kombinaci nejenom s dezerty, ale třeba i s nějakým výraznějším plísňovým sýrem.

K prvním dvěma vínům, které představujeme v dnešní ochutnávce, se výborně hodí těstoviny. Stejně tak i přírodní kuřecí maso bez omáčky.

K Bízově „Milerce“ by dobře šly i další dravé ryby třeba pstruh na roštu.

Stejně tak k Vlaškému ryzlinku z Nového vinařství. S ním by se dobře snoubil třeba candát na roštu.

Vyzrálejší Pinot čili Rulandské bíle už se dobře popasuje i s výraznějšími mořskými rybami a pečeným kuřetem.

Vítězové ochutnávky

1. místo – Muller Thurgau 2008

Pozdní sběr
Výrobce: Vinařství Bíza, Čejkovice
Vinařská obec: Čejkovice
Vinařská trať: Odměry
Charakteristika: Víno jiskřivě citrónově žluté barvy, výrazné ve vůni, kde dominují tóny zralých hroznů, které najdeme i v chuti. Víno je odrůdově čisté s lehce kořenitým nádech, v závěru po polknutí zazní broskvové tóny a víno dlouho příjemně doznívá na patře.

2. místo – Ryzlink vlašský 2008

Jakostní víno
Výrobce: Nové vinařství
Charakteristika: Odrůdově čisté víno s minerálním nádechem. V chuti ucítíte svěží bylinkovo-smetanovou kořenitost, která příjemně dominuje i v dochuti na jazyku.

3. místo – Pinot blanc 2007


Pozdní sběr
Výrobce: Raisten Valtice
Vinařská obec: Pavlov
Vinařská trať: U Božích muk
Charakteristika: víno citronově-žlutozelenkavé barvy s jemnou vůní a pikantními ovocitými tóny. Chuť je elegantní, plná s nástupem nasládlosti tropického ovoce. Po polknutí doznívají na patře ananasové a grepové tóny.

LIBOR ŠEVČÍK

26.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Elon Musk

Musk zveřejnil fotografie skafandru SpaceX. Klade důraz na design

Paragliding. Ilustrační snímek.
AKTUALIZOVÁNO
15

Paraglidista zemřel při pádu na pole. Záchranáři ho oživovali marně

AKTUALIZOVÁNO

Policie kopii spisu k Čapímu hnízdu poslancům nevydá

Členové sněmovního mandátového a imunitního výboru, kteří mají poslancům doporučit postoj k žádosti policie o vydání poslanců Andreje Babiše a Jaroslava Faltýnka (oba ANO) k trestnímu stíhání v kauze Čapí hnízdo, budou do spisu moct jen nahlédnout. Jejich žádost o kopii spisu zamítlo krajské policejní ředitelství v Praze. 

Motory v raketách KLDR jsou asi ruská dezinformace, řekl ukrajinský velvyslanec

Ukrajinský velvyslanec Jevhen Perebyjnis dnes spolu s krajany žijícími v naší zemi oslavil Den státní vlajky Ukrajiny. Při té příležitosti připomněl, že Češi vůbec nemají představu, jakých zločinů se Rusko ve válce proti Ukrajině na východě země dopouští. Vyjádřil se i k některým dalším událostem týkajícím se jeho vlasti.

Do Německa se vrátila část zlatého pokladu, ukrytá před Rusy v zahraničí

Německá ústřední banka ve středu oznámila, že se jí podařilo tři roky před plánovaným temínem dokončit iniciativu, na jejímž základě se vrací do Německa polovina německých zlatých rezerv, ukrytých během studené války v zahraničí.

Češi na cestách? Vítězí u nich hlavně exotika, i díky levným letenkám

/INFOGRAFIKA/ Letecká doprava se těší stále větší popularitě. I Češi už objevili kouzlo levných letenek, díky kterým se dostanou do vzdálenějších destinací za ceny, které by ještě před pár lety byly utopií.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení