VYBERTE SI REGION

Hodnotíme česká bílá vína. Kdo je vítězem?

U dlouhého stolu ve vinotéce pražského hotelu Hoffmeister se už patnáct let jednou za měsíc schází neformální společnost Dlouhý stůl přátel vína.

26.5.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Archív Deníku

V roce 1994 ji založilo pět přátel, mezi které patří i autor těchto řádků.

Na posledním zasedání Dlouhého stolu přátel vína jsme se dohodli, že budeme pro magazín Moje rodina ochutnávat vína, která malí a střední moravští a čeští vinaři právě nalahvovali a uvádějí je na trh.

Se třemi nejúspěšnějšími víny vás pak seznámíme. Aktuálně jsme hodnotili kolekci bílých moravských vín bez ohledu na odrůdu i ročník. Proto i mezi ohodnocenými víny jsou tři různé odrůdy ze dvou ročníků.

Někteří vinaři totiž nechávají zvlášť povedené vzorky vyzrát déle ve sklepě i v lahvi, než je uvolní do prodeje.

Právě v této době však téměř všude lahvují vína z ročníku loňského. Ukazuje se, že ročník 2008 bude patřit k těm povedeným.

Většina „nulaosmiček“ je krásně svěží ve vůni i v chuti, převládají v nich ovocné tóny vzniklé v dobře vyzrálých hroznech a mají jiskrnou čistou barvu danou mimo jiné i dobře zvládnutou výrobní technologií.

Snoubení chutí

Jiskřivou chuť vína ještě více oceníte v kombinaci se správnými pokrmy. Když se totiž povede k určitému vínu vybrat to pravé jídlo, umocní to celkový dojem z jídla i vína.

Lehčí bílá vína si dobře rozumějí s bílými masy a rybami, mocná červená třeba se zvěřinou.

Za ochutnání stojí oblíbená sladká vína v kombinaci nejenom s dezerty, ale třeba i s nějakým výraznějším plísňovým sýrem.

K prvním dvěma vínům, které představujeme v dnešní ochutnávce, se výborně hodí těstoviny. Stejně tak i přírodní kuřecí maso bez omáčky.

K Bízově „Milerce“ by dobře šly i další dravé ryby třeba pstruh na roštu.

Stejně tak k Vlaškému ryzlinku z Nového vinařství. S ním by se dobře snoubil třeba candát na roštu.

Vyzrálejší Pinot čili Rulandské bíle už se dobře popasuje i s výraznějšími mořskými rybami a pečeným kuřetem.

Vítězové ochutnávky

1. místo – Muller Thurgau 2008

Pozdní sběr
Výrobce: Vinařství Bíza, Čejkovice
Vinařská obec: Čejkovice
Vinařská trať: Odměry
Charakteristika: Víno jiskřivě citrónově žluté barvy, výrazné ve vůni, kde dominují tóny zralých hroznů, které najdeme i v chuti. Víno je odrůdově čisté s lehce kořenitým nádech, v závěru po polknutí zazní broskvové tóny a víno dlouho příjemně doznívá na patře.

2. místo – Ryzlink vlašský 2008

Jakostní víno
Výrobce: Nové vinařství
Charakteristika: Odrůdově čisté víno s minerálním nádechem. V chuti ucítíte svěží bylinkovo-smetanovou kořenitost, která příjemně dominuje i v dochuti na jazyku.

3. místo – Pinot blanc 2007


Pozdní sběr
Výrobce: Raisten Valtice
Vinařská obec: Pavlov
Vinařská trať: U Božích muk
Charakteristika: víno citronově-žlutozelenkavé barvy s jemnou vůní a pikantními ovocitými tóny. Chuť je elegantní, plná s nástupem nasládlosti tropického ovoce. Po polknutí doznívají na patře ananasové a grepové tóny.

LIBOR ŠEVČÍK

26.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Babiš: Jsem manažer obyvatel této země a mám co nabídnout

Spuštění první fáze EET i snahy o zavedení různých výjimek udaly tón veřejné debatě končícího týdne. Kromě toho byl přijat zákon o střetu zájmů, který bude mít pro Andreje Babiše dalekosáhlé důsledky. Není divu, že během rozhovoru občas křičel, odbíhal pro různé materiály a maily od občanů, kroutil hlavou, ale také se srdečně smál. I když tvrdí, že je naštvaný, hlavně na Bohuslava Sobotku, evidentně je odhodlaný poprat se o vítězství ve volbách a další čtyři roky vést zemi.  

Martin Svoboda: Za jedovatý alkohol má být potrestán výrobce, ne prodejce

/ROZHOVOR/ Když v září 2012 pacient havířovské nemocnice řekl lékařům, že oslepl po vypití alkoholu, který koupil jeho bratr ve stánku pod náměstím TGM v Havířově-Šumbarku, byl to stánek, kde byl provozní Martin Svoboda a kde šťárou policie, hygieniků a celníků začala metylová kauza, která zasáhla celou republiku a dokonce překročila její hranice.

Muž, který postupně přestává ovládat své nohy a ruce: Chci žít naplno

Pracuje jako právník a každý den několik hodin cvičí, aby kvůli své nemoci neskončil nehybný na lůžku. Bojuje, a přes všechny obtíže s postupující ztrátou hybnosti rukou a nohou, které mu způsobuje nemoc nazvaná Charcot-Marie-Tooth (C-M-T), považuje svůj život za šťastný.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies