VYBERTE SI REGION

Pálenice. Místo, kde se dospělí chlapi mění v nedočkavé kluky

Ostrava - Je všední pracovní den. Pro mě a mého kolegu z práce Mirka ta listopadová středa až tak obyčejná není.

30.11.2014
SDÍLEJ:

Jan Molata (na snímku) hlídá ve vrbické pálenici Inpal kotel i všechna další zařízení.Foto: Deník/Miroslav Kucej

Jako každý rok, co jsme se před šesti lety dali na pálení úrody z našich zahrádek, míříme do vrbické pálenice. A jako každý rok jsme natěšení. Cesta je to pohodová, nádoby s kvasem vezeme v kufru mé škodovky. Pečlivě jsem je zajistil, aby se nepřevrátily, a pro jistotu jsem je připoutal i bezpečnostními pásy. Naše nosy už v autě zavětří „vůni" švestkového kvasu.

Škoda že se neurodily hrušky

Máme to jen pár kilometrů, cesta trvá tak čtvrthodinku a už jsme před pálenicí. Sudy necháváme v autě, nádoby se svým kvasem totiž vykládá na rampu chlapík středních let.

„Letos jsem si na kvasu dal záležet. Nedal jsem do něj ani jednu plesnivou nebo shnilou švestku. Ani jednu. A cukru, to jsem přidal jen dvacet deka, abych nastartoval to kvašení. To mi radil už táta. Hrušky nepálím, ty se mi letos na zahradě neurodily. Je to škoda, bo hruškovice je lepší než slivovice. A co máte v sudech vy?" ptá se usměvavý, odhadem čtyřicetiletý chlapík.

Naše povídání ukončí až Jan Molata, pracovník vrbické pálenice.

„Dávejte pozor, teď to pustím, tak dejte tu sací hadici do sudu, a až to vysaje všechen ten kvas, tak to přendejte do dalšího. A až bude všechen kvas ze sudů pryč, tak volejte," dodává Jan Molata.

Pro nás, co jsme byli zvyklí těžké sudy nosit po několika schodech a pak je zvedat a obsah vylévat do kádí, je sací hadice novinka. Ale ušetří nám práci. Zatím ale čekáme, až na nás přijde řada. Čas, kdy člověk čeká, se vleče vždycky. V pálenici to platí dvojnásob. Nakonec se ale i my dočkáme a hadice už vysává kvas z našich švestek do kotle v pálenici.

S Janem Molatou sepisujeme potřebné údaje pro úřady, oči mé i Mirkovy ale spíše pokukují po všech těch přístrojích, ventilech a dalších, které ze švestkového kvasu dokážou vyrobit lahodnou pálenku. Jan Molata vše pozorně hlídá. „Musím dávat pozor, aby to bylo všechno, jak má být. Tak se moc nevyptávejte a počkejte. Občas jste vy chlapi jako malá děcka, furt se ptáte, kolik toho bude. To uvidíme až nakonec," říká s úsměvem pracovník pálenice.

Nakapalo přes deset litrů

S radostí sledujeme, jak naše slivovice začíná vytékat do obřího hrnce. „Je to slušné, přes deset litrů. Pálenka má 54 procent alkoholu, tak si to ještě doma zřeďte. Ať to má zhruba těch 50 procent," říká Jan Molata. Pak ještě připomene, ať z „petkových" dvoulitrovek doma přelijeme pálenku do demižonu nebo skleněných láhví a necháme ji odvětrat. „A jestli vám ještě zůstala loňská slivovice, tak ji dopijte. A tu letošní si nechejte na později. Potřebuje čas," loučí se s námi.

Jeho doporučení se držím, zatím mám stále zásoby z loňska. Malou štamprli jsem si ale nalil předevčírem, když jsem měl knedlík v krku. A opět jsem se přesvědčil, že slivovice v rozumném množství je zázračná medicína.

Autor: Břetislav Lapisz

30.11.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Postrach Vysočiny: Žena zničila desítky aut a zapálila volejbalové kabiny

Havlíčkův Brod – Bývalou řidičku kamionu a uklízečku Bohumilu Šustrovou ze Ždírce nad Doubravou poslal v úterý Okresní soud v Havlíčkově Brodě na devět měsíců do vězení, a to za podpálení kabin havlíčkobrodským sportovcům.

Týden fungování EET: 18,1 milionu účtenek a 700 udání

Praha - Restauratéři a hoteliéři odeslali do systému EET do dnešních 19:00, tedy za skoro týden fungování evidence tržeb, zhruba 18,1 milionu účtenek. Zároveň finanční správa už eviduje 706 oznámení o nevydání účtenky. Informovala o tom mluvčí Finanční správy Petra Petlachová. Systém podle ní běží plynule a bez problémů.

ANO chce Jermanovou ve vedení Sněmovny nahradit Vondráčkem

Praha - Poslanci ANO do vedení Sněmovny vybrali svého místopředsedu Radka Vondráčka. Měl by nahradit místopředsedkyni dolní komory Jaroslavu Jermanovou, která se rozhodla rezignovat kvůli zvolení středočeskou hejtmankou. O nominaci rozhodli poslanci ANO ve středu večer v tajném hlasování. Informovala o tom mluvčí hnutí Lucie Kubovičová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies