VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice. Místo, kde se dospělí chlapi mění v nedočkavé kluky

Ostrava - Je všední pracovní den. Pro mě a mého kolegu z práce Mirka ta listopadová středa až tak obyčejná není.

30.11.2014
SDÍLEJ:

Jan Molata (na snímku) hlídá ve vrbické pálenici Inpal kotel i všechna další zařízení.Foto: Deník/Miroslav Kucej

Jako každý rok, co jsme se před šesti lety dali na pálení úrody z našich zahrádek, míříme do vrbické pálenice. A jako každý rok jsme natěšení. Cesta je to pohodová, nádoby s kvasem vezeme v kufru mé škodovky. Pečlivě jsem je zajistil, aby se nepřevrátily, a pro jistotu jsem je připoutal i bezpečnostními pásy. Naše nosy už v autě zavětří „vůni" švestkového kvasu.

Škoda že se neurodily hrušky

Máme to jen pár kilometrů, cesta trvá tak čtvrthodinku a už jsme před pálenicí. Sudy necháváme v autě, nádoby se svým kvasem totiž vykládá na rampu chlapík středních let.

„Letos jsem si na kvasu dal záležet. Nedal jsem do něj ani jednu plesnivou nebo shnilou švestku. Ani jednu. A cukru, to jsem přidal jen dvacet deka, abych nastartoval to kvašení. To mi radil už táta. Hrušky nepálím, ty se mi letos na zahradě neurodily. Je to škoda, bo hruškovice je lepší než slivovice. A co máte v sudech vy?" ptá se usměvavý, odhadem čtyřicetiletý chlapík.

Naše povídání ukončí až Jan Molata, pracovník vrbické pálenice.

„Dávejte pozor, teď to pustím, tak dejte tu sací hadici do sudu, a až to vysaje všechen ten kvas, tak to přendejte do dalšího. A až bude všechen kvas ze sudů pryč, tak volejte," dodává Jan Molata.

Pro nás, co jsme byli zvyklí těžké sudy nosit po několika schodech a pak je zvedat a obsah vylévat do kádí, je sací hadice novinka. Ale ušetří nám práci. Zatím ale čekáme, až na nás přijde řada. Čas, kdy člověk čeká, se vleče vždycky. V pálenici to platí dvojnásob. Nakonec se ale i my dočkáme a hadice už vysává kvas z našich švestek do kotle v pálenici.

S Janem Molatou sepisujeme potřebné údaje pro úřady, oči mé i Mirkovy ale spíše pokukují po všech těch přístrojích, ventilech a dalších, které ze švestkového kvasu dokážou vyrobit lahodnou pálenku. Jan Molata vše pozorně hlídá. „Musím dávat pozor, aby to bylo všechno, jak má být. Tak se moc nevyptávejte a počkejte. Občas jste vy chlapi jako malá děcka, furt se ptáte, kolik toho bude. To uvidíme až nakonec," říká s úsměvem pracovník pálenice.

Nakapalo přes deset litrů

S radostí sledujeme, jak naše slivovice začíná vytékat do obřího hrnce. „Je to slušné, přes deset litrů. Pálenka má 54 procent alkoholu, tak si to ještě doma zřeďte. Ať to má zhruba těch 50 procent," říká Jan Molata. Pak ještě připomene, ať z „petkových" dvoulitrovek doma přelijeme pálenku do demižonu nebo skleněných láhví a necháme ji odvětrat. „A jestli vám ještě zůstala loňská slivovice, tak ji dopijte. A tu letošní si nechejte na později. Potřebuje čas," loučí se s námi.

Jeho doporučení se držím, zatím mám stále zásoby z loňska. Malou štamprli jsem si ale nalil předevčírem, když jsem měl knedlík v krku. A opět jsem se přesvědčil, že slivovice v rozumném množství je zázračná medicína.

Autor: Břetislav Lapisz

30.11.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Generální ředitel Všeobecné zdravotní pojišťovny Zdeněk Kabátek.
3 8

Odměna pro šéfa VZP? Až šestinásobek platu. Radní chtějí změnit systém

Různě zdobené účtenky Andreje Babiše neznepokojují. Považuje je za výraz české lidové tvořivosti.
4

Účtenky za pivo? Sorry jako i agent Bureš

DOTYK.CZ

Největší poslanečtí snaživci? Na špici jsou Kalousek i Okamura

Už více než dvě stovky zákonů předložili současní poslanci. Sice jich protlačili jen 26, ale nesmutní z toho. Hlavně, že jsou vidět.

Pohledem Vojtěcha Žižky: Na rozhodčí nesahat

„My nesmíme ani naznačovat," říká Smrtka v jedné z cimrmanovských her a výhrůžně u toho brousí kosu. Chmurný žnec by mohl z fleku pracovat ve vedení hokejové extraligy. Ani v ní se totiž nesmí naznačovat. Jinak přilétne pokuta.

Kvůli dálnici D3 začnou brzy hlídat studny

Specialisté brzy zahájí monitoring studní v okolí budoucí dálnice D3 u Českých Budějovic. Sledovat se bude hlavně výše hladiny vody. V případě, že by byl později s vodou problém, budou mít totiž majitelé nárok na kompenzace, například prohloubení studní.

Jarolím: 6:0? Po první půli jsem těch branek čekal ještě víc

/ROZHOVOR od zvláštního zpravodaje Deníku/ První půle na výbornou, druhá už slabší, celkově však spokojenost. Tak ve zkratce zhodnotil kvalifikační výhru 6:0 nad San Marinem kouč české fotbalové reprezentace Karel Jarolím.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies