VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice. Místo, kde se dospělí chlapi mění v nedočkavé kluky

Ostrava - Je všední pracovní den. Pro mě a mého kolegu z práce Mirka ta listopadová středa až tak obyčejná není.

30.11.2014
SDÍLEJ:

Jan Molata (na snímku) hlídá ve vrbické pálenici Inpal kotel i všechna další zařízení.Foto: Deník/Miroslav Kucej

Jako každý rok, co jsme se před šesti lety dali na pálení úrody z našich zahrádek, míříme do vrbické pálenice. A jako každý rok jsme natěšení. Cesta je to pohodová, nádoby s kvasem vezeme v kufru mé škodovky. Pečlivě jsem je zajistil, aby se nepřevrátily, a pro jistotu jsem je připoutal i bezpečnostními pásy. Naše nosy už v autě zavětří „vůni" švestkového kvasu.

Škoda že se neurodily hrušky

Máme to jen pár kilometrů, cesta trvá tak čtvrthodinku a už jsme před pálenicí. Sudy necháváme v autě, nádoby se svým kvasem totiž vykládá na rampu chlapík středních let.

„Letos jsem si na kvasu dal záležet. Nedal jsem do něj ani jednu plesnivou nebo shnilou švestku. Ani jednu. A cukru, to jsem přidal jen dvacet deka, abych nastartoval to kvašení. To mi radil už táta. Hrušky nepálím, ty se mi letos na zahradě neurodily. Je to škoda, bo hruškovice je lepší než slivovice. A co máte v sudech vy?" ptá se usměvavý, odhadem čtyřicetiletý chlapík.

Naše povídání ukončí až Jan Molata, pracovník vrbické pálenice.

„Dávejte pozor, teď to pustím, tak dejte tu sací hadici do sudu, a až to vysaje všechen ten kvas, tak to přendejte do dalšího. A až bude všechen kvas ze sudů pryč, tak volejte," dodává Jan Molata.

Pro nás, co jsme byli zvyklí těžké sudy nosit po několika schodech a pak je zvedat a obsah vylévat do kádí, je sací hadice novinka. Ale ušetří nám práci. Zatím ale čekáme, až na nás přijde řada. Čas, kdy člověk čeká, se vleče vždycky. V pálenici to platí dvojnásob. Nakonec se ale i my dočkáme a hadice už vysává kvas z našich švestek do kotle v pálenici.

S Janem Molatou sepisujeme potřebné údaje pro úřady, oči mé i Mirkovy ale spíše pokukují po všech těch přístrojích, ventilech a dalších, které ze švestkového kvasu dokážou vyrobit lahodnou pálenku. Jan Molata vše pozorně hlídá. „Musím dávat pozor, aby to bylo všechno, jak má být. Tak se moc nevyptávejte a počkejte. Občas jste vy chlapi jako malá děcka, furt se ptáte, kolik toho bude. To uvidíme až nakonec," říká s úsměvem pracovník pálenice.

Nakapalo přes deset litrů

S radostí sledujeme, jak naše slivovice začíná vytékat do obřího hrnce. „Je to slušné, přes deset litrů. Pálenka má 54 procent alkoholu, tak si to ještě doma zřeďte. Ať to má zhruba těch 50 procent," říká Jan Molata. Pak ještě připomene, ať z „petkových" dvoulitrovek doma přelijeme pálenku do demižonu nebo skleněných láhví a necháme ji odvětrat. „A jestli vám ještě zůstala loňská slivovice, tak ji dopijte. A tu letošní si nechejte na později. Potřebuje čas," loučí se s námi.

Jeho doporučení se držím, zatím mám stále zásoby z loňska. Malou štamprli jsem si ale nalil předevčírem, když jsem měl knedlík v krku. A opět jsem se přesvědčil, že slivovice v rozumném množství je zázračná medicína.

Autor: Břetislav Lapisz

30.11.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jižní Moravou prochází významné migrační trasy zvěře. Přes dálnici se ale po takzvaných zelených mostech nedostanou. Žádné tam nejsou. Jeden přechod možná vznikne u Podolí na Brněnsku.
2 5

Zelené mosty na jižní Moravě chybí. Migrační trasy zvířatům blokují cesty

Martina Sáblíková
2 7

Martina Sáblíková po třicetinách: Trochu mě překvapuje, jak ten čas letí

Mírný pád Miloše Zemana. Poslední průzkum ukázal pokles jeho preferencí

Postoj prezidenta Miloše Zemana ve vládní krizi mu sebral část voličů. Naopak přibylo potenciálních voličů bývalého předsedy Akademie věd ČR Jiřího Drahoše. I přesto by teď nejvíc Čechů v prezidentských volbách hlasovalo pro Zemana. Vyplývá to z průzkumuspolečnosti Median pro Český rozhlas.

Vandal poškodil hrob generála a prezidenta Francie de Gaulla

Asi třicetiletý muž, jehož totožnost zatím policie nezná, se včera pokusil dostat do hrobu hrdiny francouzského odboje a slavného prezidenta Charlese de Gaulla v malé obci Colombey-les-Deux-Eglises v severním francouzském departamentu Haute-Marne.

Unikátní staročeské trhy může ohrozit EET

Buty i Jablkoň. Ale především desítky stánků se zapomenutými řemeslya staročeskými specialitami. To jsou Staročeské trhy v Turnově. Konají se tradičně poslední květnový víkend. Ale snad ne naposled.

AKTUALIZOVÁNO

Tuplovaná zlatá radost. Čeští veslaři slaví doma v Račích dva evropské tituly

/ROZHOVOR/- Hvězdný skifař Ondřej Synek vybojoval v Račicích titul mistra Evropy. Na životní úspěch dosáhla zlatá děčínská rodačka Lenka Antošová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies