VYBERTE SI REGION

Spolek Přátelé Vrbenska navaří Polákům zvěřinu

Vrbno pod Pradědem - Spolek Přátelé Vrbenska se chystá pohostit polské přátele zvěřinovým gulášem. Ukázku regionální kuchyně Jeseníků uvaří pro několik desítek strávníků.

10.3.2013
SDÍLEJ:

U jednoho stolu. Vlevo členové Spolku Přátelé Vrbenska, vpravo kulinářský spolek Sami Sobie z polské obce Wilamowice Nyskie při Dlouhé noci v Ludvíkově.Foto: Spolek Přátelé Vrbenska

Zvěřinový guláš navaří Spolek Přátelé Vrbenska v obci Wilamowice Nyskie, kde sídlí jeho partnerský kulinářský spolek Sami Sobie. Vařit bude i v Nise.

Přestože se guláš bude vařit až 3. srpna, přípravy setkání jsou už v plném proudu. Vrbenský spolek má během roku mnohem víc aktivit, takže jejich scénář musí mít připravený dobře a včas. Příprava je důležitá, protože kromě guláše vznikne také společná česko-polská kniha receptů.

Historie: vařila se německá jídla

„Ve Wilamowicích a Nise budeme propagovat regionální kuchyni našim pravým zvěřinovým gulášem, který navaříme nejméně pro sto strávníků," řekl Karel Michalus, předseda Spolku Přátelé Vrbenska. U vaření bude asistovat i polská televize, která už opakovaně o společných akcích vrbenských a polských přátel referovala. Na guláši by si v Polsku měli pochutnat zajímaví hosté, například starostové a podnikatelé, nebo partnerská delegace z Německa a z Francie.

Tradiční gastronomie Vrbenska byla výrazně ovlivněna po druhé světové válce odsunem většiny původních německých obyvatel. Jejich zvyklosti a tradice tak byly zapomenuty, a mnohdy také přehlíženy. Při následném dosídlováním obyvatel z nejrůznějších koutů Československa s sebou noví osídlenci přinesli své vlastní zvyky a kulinářské tradice. Lokální gastronomie se změnila, a současně obohatila o zvyklosti a receptury z jiných regionů.

Říká se, že původní zdejší kuchyně byla prostá. Jeseníky se však mohou chlubit dary lesa, které byly vždy hojně využívány v gastronomii. Zvěř, houby, bylinky a lesní plody bývaly významnou surovinou k přípravě i dochucování různých pokrmů. Přesto dnes na stolech většiny domácností převládá spíše tradiční česká kuchyně.

Základní recepty pokrmů jsou však vylepšovány a obohaceny chutí lesních plodů. Samostatnou gastronomickou kapitolou jsou delikatesy z ulovené zvěřiny. Mnohé jsou blízké původním a tradičním slezským pokrmům.

Spolupracují také na kuchařce

V rámci spolupráce obou stran vzniká také mezinárodní kuchařská kniha, pro kterou Spolek Přátelé Vrbenska připravil řadu receptů a vyfotografovaných jídel.

„Polským přátelům v publikaci představíme recepty, jakými jsou zvěřinová svíčková s ostružinami, nebo houbový a zvěřinový guláš s houskovými knedlíky," uvedl Michalus. Spolek Přátelé Vrbenska přitom není přímo kulinářsky zaměřený, ale láska k dobrému jídlu a zájem o oživování dávných tradic obě strany velmi sbližuje.

Výsledkem je několik akcí pořádaných každoročně ve spolupráci s kulinářským spolkem Sami Sobie z obce Wilamowice Nyskie. Toto partnerství funguje od roku 2009. „Naše partnerství se změnilo v přátelství, které přerostlo ze spolků i do rodin. Někteří se setkávají mimo naše akce," chlubil se předseda.

V pondělí 4. března byl v Polsku, kde předal dvaadvacet zpracovaných receptů s obrázky. Kniha má vyjít v polském a českém jazyku, možná i v němčině. Bude v ní také fotka města Vrbna pod Pradědem, fotografie z akcí spolku, logo spolku a logo Karlovy Studánky. Bude to skvělá propagace regionu.

Autor: Karel Janeček

10.3.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Donald Trump.
AKTUALIZOVÁNO
17 22

S Trumpem začínají nebezpečné roky, píše polský list

Advokát Miroslav Jansta

Vlivný advokát Jansta se v Zemanově kampani angažovat nehodlá

Déčko může mít ze začátku jen dvě stanice. Sousedící

Praha /INFOGRAFIKA/ - Problémy s výkupem pozemků komplikují stavbu metra D. Dopravní podnik nyní vypracovává analýzu, v jakém pořadí by se měly stanice trasy budovat. V úvahu přichází i varianty, které nepočítají s tím, že by vozy z počátku jezdily až do Písnice.

AKTUALIZOVÁNO

Le Penová: Každá země musí mít možnost opustit euro

Vůdkyně francouzské krajní pravice Marine Le Penová prohlásila, že každá země musí mít možnost opustit euro, pokud si to bude přát. Vyjádřila se tak na konferenci evropské krajní pravice v Koblenci, jíž se účastní také nizozemský nacionalista Geert Wilders a vedoucí představitelé Alternativy pro Německo (AfD). Ve všech třech zemích se letos konají volby a zástupci tamějších krajně pravicových proudů tak den po inauguraci nového amerického prezidenta Donalda Trumpa, s nímž sympatizují, využili příležitosti, jak se sami rovněž zviditelnit. Proti konferenci demonstrovalo ve městě podle německé policie asi 3000 lidí.

AKTUALIZOVÁNO

Ze zavaleného hotelu v Itálii se zachránilo 11 lidí, pět zahynulo

Z trosek lavinou zasypaného hotelu ve střední Itálii záchranáři v noci na dnešek vyprostili další čtyři živé lidi. Podle čerstvé bilance se tak zachránilo 11 lidí, potvrzeno je pět mrtvých. Úřady provincie Pescara dnes oznámily, že nejméně 23 lidí se stále pohřešuje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies