VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Když má kniha atmosféru, smysl, styl

Česká republika - Knih, jakou je Regionální kuchařka od Petry Pospěchové, není moc. Voní. Nasytí. Těší.

20.4.2014
SDÍLEJ:

Z obálky knihy Regionální kuchařka od Petry Pospěchové.Foto: Smart Press

Podtitul „Všechny chutě Čech, Moravy a Slezska" má nová kniha autorky Petry Pospěchové, kterou vydalo pražské nakladatelství Smart Press.

„Regionální kuchařka, to je jediná kuchařská kniha, která poctivě mapuje kuchyni všech krajů České republiky," upozorňuje Olga Formanová ze Smart Press. Tedy z nakladatelství, pro které vydávat krásné knihy o vaření je radost, zábava i povinnost zároveň. A ta láska k dobrému jídlu a úcta ke čtenáři, v dobrém slova smyslu zákazníkovi, jako by byla do jeho knih „zakletá". Ty obrázky voní, jsou sladce křupavé, svůdně barevné, lákavé. Jedna radost!

Na 100 receptů

„Více než 100 tradičních receptů na polévky, hlavní jídla, sladkosti, alkoholické i nealkoholické nápoje!" Toť další slogan, pod který se autorka Petra Pospěchová spolu s Olgou Formanovou a redaktory Smart Press mohou podepsat.

Ukazují, že o jídle moderně psát nejen lze, ale že jít s dobou může být i velká radost pro všechny. Cože, jestli je kniha na křídovém papíře, jestli se leskne a lehce potemní, když si to kraj, z něhož recept pochází, žádá? Ale ovšem, jistě. Jen se přiznám, prozatím mám sám jen „načteno". To „kulinářské běsnění" nechávám na manželce. Jen ať si užívá to, co loni našla pod stromečkem.

Proč si to neužít?!

Nepopírám, sám už ale z knížky také mám užitek. Ono nahlédnutí pod pokličku kuchyní našich předků je věru pro žaludek radostné, ale ovšem taktéž kulinářsky osvěžující. A až i vy tu knihu pro sebe objevíte, můžeme navzájem srovnat, co komu chutnalo.

„Krajový a krajinný kontext gastronomie, tak to je ta nejlepší cesta, jak pochopit její kořeny. Jak přijít na to, proč jsou zrovna na Valašsku ,trnky, zemňáky, špek a zelé živobytí celé'. Anebo proč jsou hanácké omáčky bohaté a proč se v jižních Čechách mohlo máslo pořádně zakrajovat," vysvětluje sama autorka nové Regionální kuchařky.

„Ovšem každý tuzemský region má recepty, které jsou jedinečné. Stačí se podívat třeba jen na ty báječné sladkosti," připomíná nápaditá Petra Pospěchová. A ve stejném duchu také autorka pokračuje:

Nejen ty modlitbičky

„V Podkrkonoší zase mají miletínské modlitbičky a hořické trubičky, na Chodsku ornamentální koláče z máslového těsta a na Valašsku frgále ,hruščáky'…"

Její Regionální kuchařka obsahuje hned 13 kapitol. Ale zapomeňte na nešťastné číslo, to jen každý z oddílů knihy představuje jeden konkrétní region i specifika jeho kuchyně. „Vysvětluje, proč se užívaly zrovna tyto suroviny nebo způsoby přípravy jídla, co se jedlo v minulosti ve všední den i ve svátek či s jakými rituály bylo které jídlo spojené," ozřejmuje pro Deník Olga Formanová z vydavatelství Smart Press.

Uvařte si vše sami

Kniha seznámí s národopisem, historií, se spoustou zajímavostí (třeba řekne, kde je na Strážnicku největší oskeruše, nebo kde koupíte pálenku oskerušovici). Ovšem hlavně představí to nejlepší z kuchyně regionů včetně našeho a prozradí, jak si je udělat i doma pro přátele a blízké.

„Těšit se můžete na mnohé. Na tradiční polévky, masitá jídla či sladkosti. A to vše je doplněno krásnými fotografiemi pokrmů i krajiny," dodává Olga Formanová. Potvrzuji to.

Autor: Radek Strnad

20.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Žižkovský vysílač v Praze
18

Nové televizní vysílání startuje od března

Policejní rekonstrukce otevření nezajištěných dveří v rychlíku
2 7

Děsivé VIDEO: takto se za jízdy rozletí "zavřené" dveře vlaku

AKTUALIZOVÁNO

Česko zasáhl silný vítr. Kácel stromy, ochromil dopravu, shazoval střechy

Předpověď meteorologů se vyplnila. Velmi silný vítr narušil železniční dopravu po celé České republice. Nejvíce pak v jižních Čechách. V Praze ničil také billboardy a shazoval plechy ze střech. Vítr by měl během dneška postupně slábnout. Výstraha platí v hlavním městě i ve většině krajů do dnešních 10:00.

Soud poslal muže, který chtěl k islamistům, na tři roky do vězení

Jan Silovský ze Spáleného Poříčí, který se chtěl přidat k teroristické organizaci Islámský stát, byl odsouzen za trestný čin podpora a propagace terorismu ve stadiu pokusu a soud mu vyměřil trest tři roky a tři měsíce v mírnějším typu věznice s dohledem.  

AKTUALIZOVÁNO

ČEZ vyhlásil kvůli vichřici v osmnácti okresech kalamitní stav

Tisíce domácností v celém Česku jsou bez proudu kvůli poruchám, které způsobil silný vítr. Společnost ČEZ vyhlásila v 18 okresech Česka kalamitní stav. Platí do odvolání. Problémů navíc stále přibývá. Energetici se snaží poruchy odstranit, vítr jim ale práci komplikuje. Uvedl to mluvčí společnosti ČEZ Ladislav Kříž a mluvčí E.ON Vladimír Vácha. Hasiči měli kvůli větru za čtvrtek a za prvních osm hodin dneška téměř 800 výjezdů, denní průměr je přitom zhruba 150.

Rodičům vadí povinná předškolní docházka

V názorech na novou povinnost nechat zapsat budoucí prvňáčky do mateřských škol se rodiče předškoláků a učitelé neshodnou. Stejně jako u další možnosti učit dítě doma, ale počítat s tím, že bude muset absolvovat přezkoušení, zda je stejně připravené jako jeho vrstevníci navštěvující školky. Povinná předškolní docházka začíná platit od září letošního roku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies