Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Děti se ve školách stravují zdravě, ale leccos jim nejede

Chrudimsko, Hlinecko - Nedávno prolétla médii zpráva o vzpouře amerických školáků proti zdravé výživě, kterou jim začali podávat ve školních jídelnách. Podobné rebelie na Chrudimsku zatím nehrozí.

13.10.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Libor Plíhal

Zdravou, pestrou a především vyváženou stravu zajišťuje takzvaný nákupní koš vydávaný Ministerstvem školství a tělovýchovy ČR. Stanovuje, jaké výživové požadavky mají podávaná jídla splňovat. Legislativně jsou tak stanoveny určité skupiny potravin (brambory, maso, ovoce, zelenina atd.) a jejich doporučená spotřeba na žáka a den. Pro úspěšné splnění požadované normy je třeba 75 procent, ale vedoucí oslovených jídelen se shodují, že čím víc procent splní, tím lépe.

„Pokud školní inspekce odhalí nedodržení normy, jídelna dostane zápis a bude záležet na jejím zřizovateli, jak s ní naloží," řekla Irena Daňková ze Školní jídelny v ZŠ Slatiňany.

Stovky receptů

Jelikož se podle stanovených norem nesmí objevit jedno jídlo na jídelníčku dvakrát během dvou měsíců, všechny školní jídelny mají k dispozici nepřeberné množství receptů, jak zdravě a chutně vařit a zároveň tak splnit požadavky ministerstva.

Jakákoliv snaha o vyváženou stravu však naráží na mlsné jazýčky školou povinných strávníků.

Jídelní překážky

„Luštěniny jsou katastrofa," říká vedoucí jídelny na Základní škole Školní náměstí v Chrudimi Eva Pertlíková. Irena Daňková ještě na seznam neoblíbených potravin doplňuje rybu. Obě však mají podobné postupy, jak mlsouny nalákat.

„Snažíme se o různé úpravy, třeba smaženou rybu snědí, a k luštěnině dáváme dobrý párek, vaříme šoulet a podobně, aby to snědly," popisuje návod Eva Pertlíková. Podle jejích slov se ale situace postupně zlepšuje a luštěniny už takovým propadákem nejsou.

„S osvětou by se mělo začít v rodině, aby myslela zdravě. Je vidět, že některé děti jsou vychovány na hodně moderní stravě, třeba pizzou, a už nejsou zvyklé na rajskou nebo svíčkovou. Pokud nemají babičku, tak jsou schopné sem přijít a plakat, že mají červenou omáčku. Jsou to výjimky, ale existují."

Pokrmová osvěta

Školní jídelny se tak rázem pasují do role propagátora různých jídel. Školáky doslova učí jíst nové druhy pokrmů, se kterými se dosud nesetkali. Například šmakouna, cizrnu nebo kuskus.

Všechny jídelny se shodují v tom, že nad novinkou se strávníci vždy ošklíbají, ale postupně jim zachutná.

„Klasika zůstává svíčková, knedlo zelo vepřo, jsme Češi, ale snažíme se to často obměňovat. Normy na školní vaření už nejsou tak striktní, nyní si dokonce můžeme sestavit své vlastní, jinak bychom nevyzkoušeli naprosto nic. Můžeme si tak sepsat vlastní jídelníček, jen musí splnit nákupní koš," dodává Eva Pertlíková.

LUKÁŠ VANÍČEK

Autor: Redakce

13.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Z Brna do Prahy nově jezdí více spojů. Dopravce FlixBus přidal nové autobusy (do zelena). Chce porazit dominantní RegioJet (žluté).
6

Souboj žluté a zelené. Cestující z Brna do Prahy svezou další autobusy

Lázně Bohdaneč. Fontána na Masarykově náměstí.
8

Lázně hlásí plno. Po letech škrtů se pustily i do oprav

Nepřekračujte červenou linii, varuje Jižní Korea severního souseda

Pokud Severní Korea vypustí mezikontinentální raketu s jadernou hlavicí, překročí "červenou hranici", prohlásil ve čtvrtek jihokorejský prezident Mun Če-in. Spojené státy jsou připraveny zasáhnout, ale slíbily, že jakoukoli vojenskou akci si dají schválit jihokorejskou vládou.

Pohledem Stanislava Šulce: Slyšet HDP růst

Výkon ekonomiky je stále obdivuhodnější. Tedy alespoň to tak vypadá u stolů makroekonomů, kteří sledují výlučně růst hrubého domácího produktu. Růst HDP o 4,5 procenta by nám mohli ostatní snad i závidět. Proti tomu však stojí rostoucí počet nespokojených lidí, kterým je růst HDP lhostejný, protože jej jednoduše neprožívají. Kvalita jejich životů stagnuje stejně jako platy, mírný růst vyváží stále sílící zdražování, které se zdaleka neomezuje jen na máslo.

RECENZE: Retro pro tátu. Strniště pro Jana Svěráka

Laskavé retro z těžké doby. Natočené podle klíče Obecné školy. To je v kostce nový film Jana Svěráka Po strništi bos, který režisér natočil spíš kvůli otci nežli kvůli sobě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení