VYBRAT REGION
Zavřít mapu

I teď lze vyrazit do lesů na jedlé houby, které ani mráz nezničí

Chrudimsko - Ačkoliv panuje zima, stále je možné v lesích najít řadu jedlých a chutných hub, které díky mírnému počasí rostou v poměrně hojných počtech.

28.1.2015
SDÍLEJ:

Penízovka sametonohá.Foto: Jiří Laštůvka

Na kmenech stromů vyrůstá například penízovka sametonohá „Je to krásná oranžová houbička, která se nedá s ničím splést. Potom například klasická hlíva ústřičná a v místech, kde není sníh, už roste penízovka smrková, která se začíná objevovat na konci února a v březnu, kdy začíná obleva. A viděl jsem i třeba třepenitku makovou," říká mykolog Jiří Laštůvka alias Kudláček.

Malinké houby, jako například penízovka sametonohá jsou vhodné zejména do polévek. Používá se z ní pouze klobouček, třeň je příliš tuhý. Vařením získává houba jemně kořeněnou vůni a má léčivé účinky posiluje imunitu a působí proti tumorům.

Na řízky i do sklenic

Hlíva ústričná.„Plodnice hlívy ústřičné je možné použít ve všech úpravách: klobouky lze smažit jako přírodní a obalované řízky a drobně nakrájené třeně lze použít pod maso, k dušení, do polévek, omáček i karbanátků. Hlíva ústřičná je velmi vhodná ke sterilizaci na kyselo se zeleninou," uvádí mykolog Laštůvka ve svém elektronickém fotoatlasu.

Výše zmíněné houby patří k takzvaným zimním druhům, kterým výkyvy teplot nevadí a podle Jiřího Laštůvky mají jinou strukturu dužniny a jejich atomy se při zmrznutí štěpí jinak než u letních hub.

Například hřib obecný proto už v lesích nenajdeme, protože ten se při poklesu teplot pod nulu rozpadne. „Kolega mi však nedávno poslal fotku, když našel lišku obecnou, ale nebral ji," poznamenává hlinecký mykolog s tím, že přemrznuté letní houby se již nesbírají a hned vysvětluje proč: „Je to podobné, jako když vyndáte potraviny z mrazáku. Začnou se pomalu rozkládat a vznikají bakterie, které vyvolávají zvracení, průjmy a podobně," říká Jiří Laštůvka.

Zimní houby mají rády teploty nad nulou, a tak se hojněji vyskytují v nižších polohách, například v údolí Chrudimky, kde i v noci tolik nemrzne.

Autor: Lukáš Vaníček

28.1.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V Londýně demonstrovali lidé proti brexitu.
AKTUALIZUJEME
1 6

Mayová spustila odpočítávání brexitu a vyzývá Brity k jednotě

Tragická nehoda ve Špindlu
AKTUALIZOVÁNO
4 6

Muž jel ve Špindlu po sjezdovce na matraci, po nárazu do tribuny zemřel

AKTUALIZOVÁNO

Tvaroh s marží 97 procent. Výrobci zápasí s řetězci

Výrobci potravin si stěžují na obchodní řetězce. Při výkupu jejich výrobků je nutí k poskytování stále větších slev. Zákazníci je však nepocítí a za potraviny platí vysoké ceny. Řetězce si do nich podle výrobců započítávají příliš vysoké marže.

AKTUALIZOVÁNO

Ředitel se přiznal ke zneužívání studentů. Neuvědomil jsem si to, hájil se

Bývalý ředitel pražské Střední školy elektrotechniky a strojírenství Lumír Kymr se ve středu u soudu přiznal ke zneužívání mladistvých studentů při školních pobytech na chatě. Podle obžaloby v letech 2010 až 2016 prováděl celkem deseti chlapcům masáže celého těla včetně přirození, spal s nimi nahý, sprchoval se s nimi nebo vzájemně masturbovali. Za znásilnění, sexuální nátlak a ohrožení výchovy dítěte muži hrozí až desetileté vězení.

Rozhledna jako dům. Podívejte se

Dnes vás nepozveme do domu či bytu. Podíváme se do kraje. Podíváme se na Tatry z vrcholu Zámčisko nad slovenským Popradem. Tedy zatím jen z projektu vyhlídkové věže od Henkai architekti.

Krajta pozřela dospělého muže, tělo se našlo v jejích útrobách

Tělo pohřešovaného pětadvacetiletého Indonésana bylo objeveno v útrobách krajty mřížkované na ostrově Sulawesi. Muž jménem Akbar byl nezvěstný od neděle, kdy odešel z domova sklízet palmový olej, napsal dnes zpravodajský server BBC News.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies