VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Není radno sbírat promrzlé hřiby, chutnat určitě nebudou

Chrudimsko – Ještě nedávno se houbaři radovali, jaké úlovky se dají v lesním porostu najít. Radost jim však zkazil první sníh a mráz, který se o víkendu přihnal.

31.10.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Jiří Laštůvka

Podle známého hlineckého mykologa Jiřího Laštůvky jsou houby přešlé mrazem už nejedlé: „Zejména hřibovité houby nesmí zmrznout a pak rozmrznout. Zmrznutí způsobuje vnik ledových krystalů do buněk, a mohou ji tak roztrhat a usmrtit. Na rozkládacích procesech se pak přiživí bakterie a plísně, což bychom rozhodně jíst nechtěli."

Jiří Laštůvka však obratem uklidňuje. „Toxické látky v rozmrzlé houbě nejsou tak jedovaté, aby mohly člověka zabít. Mohou mu však způsobit žaludeční potíže, průjmy a zvracení."

Snadné poznání

Rozmrzlou houbu lze poznat na první pohled. Podle mykologa je vodnatá a rozpadá se. Někdy to lze poznat až po nakrojení. Mění se i chuť houby a také její vůně.

Ti, kteří doteď uskladňovali houby v mrazáku, však mohou být klidní, otrava toxiny jim nehrozí.
„Když houbu vyndáme z mrazáku, tak ji ihned zpracujeme, takže se v ní nestihnout vytvořit škodlivé látky. V přírodě ale nevíme, jak dlouho už tam houba rozmrzá. A čím déle se to děje, tím více škodlivých látek bude obsahovat," vysvětluje problém Jiří Laštůvka.

Příchod zimy však pro houbaře neznamená konec sezony, naopak. Objevují se zimní druhy hub, které rostou, jen když se teplota pohybuje okolo dvou stupňů pod nulou.

Nové houby

Mezi nejhojnější druhy zimních hub patří třeba léčivá hlíva ústřičná, která roste na kmenech a pařezech listnatých stromů, nebo penízovka sametonohá. Tato houba má až medově nahnědlou barvu. Pokožka u mladých plodnic bývá většinou sametově hebká.

LUKÁŠ VANÍČEK

Autor: Redakce

31.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Lidé se přicházeli rozloučit se zesnulým kardinálem Miloslavem Vlkem 23. března do katedrály sv. Víta v Praze.
AKTUALIZOVÁNO
6 15

VIDEO: Do chrámu sv. Víta přišli lidé uctít zesnulého kardinála Vlka

Sadiq Khan
AKTUALIZOVÁNO
7 10

Londýn se nikdy nenechá zastrašit terorem, řekl starosta Khan

Babiš přeplněnou aulu zaujal, ale vysloužil si i dotazy 'na tělo'

„Evropa je ve velké krizi a je v situaci, kdy ani sama neví, co se stane," řekl ve čtvrtek studentům Univerzity Hradec Králové ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který odpoledne předstoupil před zaplněnu aulu s přednáškou o zahraniční politice.

Šéf strážníků v Praze 1 byl obviněn ze zneužití pravomoci. Prý sebral telefon

Ředitel Městské policie Praha 1 Miroslav Stejskal byl obviněn ze zneužití pravomoci. Uvedla to ve čtvrtek televize Prima na základě vyjádření mluvčího pražské státní policie Tomáše Hulana. Stejskal údajně při kontrole auta, které asi neoprávněně parkovalo na místě pro invalidy, sebral a rozbil jednomu z kontrolovaných mobilní telefon.

AKTUALIZOVÁNO

Úkoly pro ministra Havlíčka: zlevnit volání a řešit OKD

Na místo odvolaného Jana Mládka navrhl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) do funkce ministra průmyslu a obchodu svého spolustraníka Jiřího Havlíčka (40). Dosud byl na ministerstvu náměstkem. Teď záleží na prezidentovi Miloši Zemanovi, zda jej jmenuje. Sobotka předpokládá, že se Zeman s Havlíčkem nejprve sejde. Jmenování poté očekává během několika dní.

Bludovský kopec na Šumpersku zavřela vážná nehoda

/FOTOGRAFIE/- Na bludovském kopci mezi Šumperkem a Bludovem se před půl druhou odpledne odehrála vážná nehoda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies