VYBRAT REGION
Zavřít mapu

FOTO: Bednáři v Plzni připravili sudy na další várku piva

Plzeň - I v dnešní moderní době si Plzeňský Prazdroj zachovává tradici dozrávání piva v dubových kádích a sudech.

11.4.2014
SDÍLEJ:
Fotogalerie
3 fotografie

Smolení sudů v Plzeňském PrazdrojiFoto: DENÍK/Zdeněk Vaiz

Pivo vyrobené dle tradiční receptury a postupu slouží sládkům k porovnání s pivem vyrobeným v současném zařízení – chuť musí zůstat stejná. Ve čtvrtek proto na nádvoří pivovaru proběhla jarní revize dubových sudů. „Ruční smolení ležáckých sudů začíná odsmolováním, kdy se v sudu rozpustí stará smola. Poté se do sudů o objemu až 50 hektolitrů nalije asi 40 litrů nové horké smoly o teplotě 200 stupňů Celsia a sud se tzv. štorcuje neboli převaluje, aby smola zatekla do všech pórů, popisuje bednář pivovaru Josef Hrůza. Přebytečná tekutina se pak vylije a smola se nechá zaschnout za stálého kutálení. Unikátní řemeslo patří ke světové raritě, loni v červenci se v Plzni bednářství učila skupinka mladých francouzských bednářů.

Autor: Miroslava Tolarová

11.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

eet
6

Na demonstraci proti EET a vládě se v Praze sešlo asi tisíc lidí

Sněm hnutí ANO 2017
7

Podle očekávání, Babiš je znovu šéfem ANO

Jaro se hlásí o slovo, příští čtyři týdny budou nad průměrem

Následující čtyři týdny by měly být teplotně nadprůměrné. Už příští týden se bude průměr maximálních denních teplot pohybovat okolo deseti stupňů Celsia. Vyplývá to z dlouhodobé předpovědi, kterou dnes zveřejnil Český hydrometeorologický ústav. Srážkový úhrn by se v březnu neměl nijak výrazně odchýlit od dlouhodobého průměru, který je 40 milimetrů.

DOTYK.CZ

Města duchů. Navštivte reálná místa, kde vám může jít i o život

Pokud jste viděli film o Jamesi Bondovi Skyfall, pak si jistě vybavíte scénu, kdy hlavní záporná postava Raoul Silva nutí agenta 007 sestřelit z hlavy jeho milenky panáka alkoholu. To vše mezi betonovými ruinami budov, ze kterých snad mrazí ještě více, než ze samotné scény. Nejde však o počítačem vytvořené kulisy. Hašima, opuštěný ostrov u břehů Japonska, skutečně existuje. Stejně jako další „města duchů" po celém světě. Tady jsou některá z nich.

AKTUALIZUJEME

Národní galerie zavřela! Údajně kvůli ochrance

Budovy Národní galerie uzavřely své brány. Důvodem má být ukončení smlouvy s hlídací firmou.

Zima českých atletů: Svoboda boxuje, Helcelet medituje

Před lety se ho ptali: „Peťane, nechceš zkusit box?" Petr Svoboda se tomu vysmál. Nechápal, proč by měl překážkář boxovat. „Co je to za komedii?"

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies