VYBERTE SI REGION

FOTO: Bednáři v Plzni připravili sudy na další várku piva

Plzeň - I v dnešní moderní době si Plzeňský Prazdroj zachovává tradici dozrávání piva v dubových kádích a sudech.

11.4.2014
SDÍLEJ:
Fotogalerie
3 fotografie
Smolení sudů v Plzeňském Prazdroji

Smolení sudů v Plzeňském PrazdrojiFoto: DENÍK/Zdeněk Vaiz

Pivo vyrobené dle tradiční receptury a postupu slouží sládkům k porovnání s pivem vyrobeným v současném zařízení – chuť musí zůstat stejná. Ve čtvrtek proto na nádvoří pivovaru proběhla jarní revize dubových sudů. „Ruční smolení ležáckých sudů začíná odsmolováním, kdy se v sudu rozpustí stará smola. Poté se do sudů o objemu až 50 hektolitrů nalije asi 40 litrů nové horké smoly o teplotě 200 stupňů Celsia a sud se tzv. štorcuje neboli převaluje, aby smola zatekla do všech pórů, popisuje bednář pivovaru Josef Hrůza. Přebytečná tekutina se pak vylije a smola se nechá zaschnout za stálého kutálení. Unikátní řemeslo patří ke světové raritě, loni v červenci se v Plzni bednářství učila skupinka mladých francouzských bednářů.

Autor: Miroslava Tolarová

11.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Švýcaři otevírají nejdelší tunel světa

Historický moment. V neděli 11. prosince 2016 se pro pravidelný provoz otevře Gotthardský železniční tunel. V jeho případě se podařilo něco neskutečného – stavitelé dodrželi rozpočet schválený už na počátku 90. let.

Mercedes-Benz je největším výrobcem luxusních aut. Po letech překoná BMW

Německá automobilka Mercedes-Benz se v letošním roce stane největším výrobcem luxusních vozů. Na vrchol se dostane poprvé od roku 2005.

Starosta Pískové Lhoty na Nymbursku byl obviněn z rozkrádání obecních peněz

Písková Lhota /FOTOGALERIE/ - Zpronevěra a zneužití pravomoci úřední osoby. To jsou dva trestné činy, z nichž policie obvinila šestačtyřicetiletého starostu Pískové Lhoty na Nymbursku Radovana Staňka. Obecní peníze měl rozkrádat ve spolupráci s účetní obce.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies