VYBERTE SI REGION

Písmomalíř řezníkem? Slaví úspěch

Plzeň - Nadšenci, a byť naprostí amatéři, dnes se živí tím, co je baví a naplňuje. Janka a David Plzákovi jezdili se stánkem a malou udírnou po hradech a zámcích a nabízeli zakoupené uzeniny.

7.7.2013
SDÍLEJ:

Udírna manželů Plzákových v Dřevěné ulici láká kolemjdoucí k návštěvě. Jen málokdo odoláFoto: DENÍK/Zdeněk Vaiz

„Jenže časem jsem se začal stydět za ty klobásky a párky. Samotnému mi nechutnaly. Došel jsem k závěru, že jestli tady člověk nechce umřít na rakovinu, měl by hledat ryzost a poctivost i u surovin," vzpomíná na počátky David, původním povoláním písmomalíř.

Jeho profese je dnes patrná už jen z krasopisně napsané nabídky sortimentu a tužek a štětců, ležících v koutku na kuchyňské lince, sloužící k přípravě masa a dalších delikates, které dnes malý krámek s udírnou v Dřevěné ulici v Plzni nabízí.

„Manžel je masožravec, a když už nemohl jíst, co je tu všude v nabídce, začal si sám zkoušet vyrábět uzeniny, které by mu chutnaly. Sháněli jsme staré receptury a spoustu masa jsme doslova spláchli do záchodu, než se nám podařilo recepty a postupy vyladit. Dnes mám klobásku 15krát v ruce, než ji prodám, je opravdu vymazlená. Nahrály nám hodně farmářské trhy," doplňuje Janka.

Ta je absolventkou chemického učiliště, hotelovky a podnikatelské školy, a konečně se na neakreditované škole dostala až k filozofii. Na trzích začali vůbec poprvé prodávat svou klobásovou voňku. Pravda, byla to klobáska, ale deklarovaná jako dekorace. Lidi to nadchlo a pochopili, že je to jistý druh vzdoru proti nesmyslným unijním nařízením. A samozřejmě dekorace skončila v jejich žaludcích.

Nakonec se manželům podařilo zbudovat malou domácí udírnu, která už rok na sebe upozorňuje v Dřevěné ulici vůní, jíž odolá málokdo. Krámek v Plzni z počátku otevírali jen jednou týdně. I tak si sem lidé našli cestu. „Myslím, že hlavně proto, že to, co deklarujeme, že do výrobků dáváme, tam také je. Navíc nám lidé říkají, že se jim vybaví dětství, kdy u nás nacházejí stejně chutě a vůně jako tehdy, a to je sem táhne," usmívá se Janka.

Ta je přesvědčena, že by vše mělo být vždy postaveno na poctivosti. Letos na festivalu regionálních potravin i proto získali jedno z ocenění.

Autor: Svatava Hernandezová

7.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Úroveň technického vzdělání podle šéfů strojírenských firem klesá

Praha - Úroveň technického vzdělávání se podle 60 procent ředitelů strojírenských firem za posledních deset let zhoršila. Pesimističtější byli v průzkumu mezi 285 podniky šéfové velkých společností. Vyplývá to z průzkumu analytické společnosti CEEC Research, jehož výsledky mají média k dispozici. Kompletní data budou zveřejněna v úterý na konferenci Budoucnost technického vzdělávání na ministerstvu školství.

Pomníček připomene automobilovou honičku StB a zakladatelů Charty

Praha - Automobilovou honičku Václava Havla a Pavla Landovského se Státní bezpečností, když 6. ledna 1977 ujížděli s prohlášením Charty 77 a seznamem podpisů k poštovním schránkám, má v Praze 6 ztvárnit dočasný pomníček. Instalován bude v Gymnazijní ulici, která ústí do Evropské ulice, tedy v místě, kde byli zatčeni. Slavnostní odhalení se uskuteční 5. ledna, v předvečer 40. výročí události, řekl novinářům náměstek Ústavu pro studium totalitních režimů Ondřej Matějka, který krátkou uměleckou instalaci na místě paměti chystá.

Anonym ohlásil bombu na pražském hlavním nádraží, vlaky nejezdily

Praha - Policie v sobotu večer kvůli anonymní hrozbě bombou vyklidila pražské hlavní nádraží. Železniční doprava byla na víc než hodinu zastavena. Metro svou stanicí na nádraží projíždělo. Policie bombu nenašla, po původci anonymního telefonátu pátrá. Médiím to řekl mluvčí pražské policie Jan Daněk.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies