VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Střed Plzně se mění na Kebabistán

Plzeň /FOTOGALERIE/ - Jako v tureckém obležení vypadá centrum Plzně. Právě v něm (ale i na jiných místech) totiž rostou prodejny s tureckým fastfoodem, známým pod názvem kebab, jako houby po dešti. Tam, kde dříve bývaly trafiky, knihy a další obchody, se nyní vine charakteristická vůně opékaného kořeněného masa.

5.6.2012
SDÍLEJ:
Fotogalerie
8 fotografií

Jako v tureckém obležení vypadá centrum Plzně.Foto: DENÍK/Vít Poláček

Většina prodejců otevřela zhruba před dvěma lety. „Přijeli jsme do Plzně a viděli jsme, že je tu málo obchodů, které by nabízely döner, a tak jsme začali uvažovat o příchodu do Čech," říká majitel obchodu Kebabistan na Americké třídě Reza Gümüs. Ten už předtím vlastnil síť podobných obchodů v Německu a s ní i podíl v továrně na zpracování masa. Na Americké třídě otevřel v březnu 2010.

Ve stejném roce začínal i podnik Istanbul kebab na Klatovské třídě.  Majitel, Kurd Abde Havas,  říká: „Chtěli jsme být svobodní, a tak jsme odešli z Kurdistánu, kde nám pořád ztěžovali podmínky pro podnikání."

Na nápad začít v Plzni dělat kebab prý přišel krátce potom, co do města přišel: „Nebylo tu moc jídla, které by šlo koupit na ulici. Grilovala se tu kuřata, někdo prodával párky, ale to nebylo dobré. Navíc postupně všichni zavírali. Tak jsme si otevřeli kebab."

Prodej kebabu nejprve prorazil v Německu. Od sedmdesátých let 20. století,  kdy ho turečtí přistěhovalci začali nabízet, se stal jedničkou mezi fastfoody. A protože prodejci hledali nové trhy, přelila se turecká vlna do Čech.

Úspěch kebabu tkví v kombinaci rychlého, levného a teplého jídla. Nejlevnější malý kebab v tureckém chlebu stojí v Plzni 40 korun, horní hranice se dotýká stokoruny.  Své dokáže i otevírací doba do pozdních nočních hodin. Kebab naproti bývalému Tuzexu má ve všední den otevřeno do půl třetí ráno, o víkendu dokonce až do pěti.

Prodají až 45 kilogramů masa

Mohlo by  se  zdát, že se  tolik prodejců kebabu na tak malé ploše ani nemůže uživit. Tomu by napovídaly i rozdílné strategie, jak upoutat případného kupce.

V podniku Alanya kebab v Rooseveltově ulici nabízejí slevu 10 procent pro hasiče, zdravotníky a policisty. Stačí se prokázat služebním průkazem nebo přijít v uniformě. „Dělám ve zdravotnické službě  a tohle   je taková výhoda pro kolegy," vysvětluje majitel podniku Filip Šimšík.

Alanya, stejně jako Kebabistan na Americké třídě nabízí slevu studentům. Jiné podniky zase lákají na cenu nebo alespoň nápis: Nejlepší kebab.

Boj o zákazníka není ale  bojem o přežití.  „Každý den je to jiné, ale průměr prodeje je tak30 kilogramůmasa," říká spokojeně provozovatel stánku s gyrosem v sadech Pětatřicátníků Jan Čech.

Podobně mluví i Abde Havas, majitel prodejny na Klatovské třídě: „V létě je to špatné, je horko a není škola," říká a vypočítává. „Maximálně prodáme45 kilogramůmasa. Když je to špatné, tak je to tak 15 až20 kilogramů.

Roli hraje i poloha prodejny. Také proto je plno stánků ve středu města.

Autor: Vít Poláček

5.6.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Obyvatelé vchodu, kde hořelo, se ještě vrátit nesmějí. Čekají ale až je hasiči vyzvou, aby si mohli z bytů vzít aspoň pár věcí.
9

Požár paneláku v Jirkově: "Včera jsem se hroutila, dnes to beru s nadhledem"

Ministryně školství, mládeže a tělovýchovy Kateřina Valachová.
AKTUALIZOVÁNO
15 17

Valachová chce maturitu SOŠ z matematiky do roka po gymnáziích

Doprava v Brně v roce 2050? Sdílení cest, o pětinu méně aut, tvrdí plán mobility

Pruhy v protisměru pro cyklisty v jednosměrkách? Rozšíření pěších zón? Přednost autobusů na křižovatkách? Tyto a desítky dalších návrhů ovlivňujících dopravu v Brně představil městský plán mobility do roku 2050. Do 30. dubna k němu lidé mohou zasílat připomínky.

Hitlerův telefon se na aukci prodal za téměř čtvrt milionu dolarů

Telefon nacistického vůdce Adolfa Hitlera se na dnešní aukci ve Spojených státech prodal za 243.000 dolarů (6,2 milionu Kč). Oznámil to aukční dům Alexander Historical Auctions. Vyvolávací cena činila 100.000 dolarů. Prodejní cena se nacházela zhruba v polovině předpokládaného rozpětí 200.000 až 300.000 dolarů, napsala agentura AFP.

Janeček: EET funguje, krácení tržeb je menší

Nejenom obchodníci, ale i berní úředníci finalizují přípravy před druhou vlnou EET. Jak říká v rozhovoru pro Deník šéf Generálního finančního ředitelství Martin Janeček, úředníci zohlední dobrou vůli podnikatele.

Nizozemský publicista: Wilders volby vyhrál už před hlasováním

Klíčovým úkolem pro nizozemské politiky by měla být snaha zasypat příkopy, které se mezi občany vytvářejí v souvislosti s březnovými parlamentními volbami. Myslí si to nizozemský učitel a publicista s tureckými kořeny Halil Karaaslan. Krajně pravicová Strana pro svobodu (PVV) Geerta Wilderse podle něj v zásadě vyhrála už před samotným hlasováním, neboť ostatním stranám dokázala vnutit svůj pohled na situaci v zemi a svou velmi vyhraněnou interpretaci problémů, s nimiž se teď Nizozemsko potýká.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies