VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Střed Plzně se mění na Kebabistán

Plzeň /FOTOGALERIE/ - Jako v tureckém obležení vypadá centrum Plzně. Právě v něm (ale i na jiných místech) totiž rostou prodejny s tureckým fastfoodem, známým pod názvem kebab, jako houby po dešti. Tam, kde dříve bývaly trafiky, knihy a další obchody, se nyní vine charakteristická vůně opékaného kořeněného masa.

5.6.2012
SDÍLEJ:

Jako v tureckém obležení vypadá centrum Plzně.Foto: DENÍK/Vít Poláček

Většina prodejců otevřela zhruba před dvěma lety. „Přijeli jsme do Plzně a viděli jsme, že je tu málo obchodů, které by nabízely döner, a tak jsme začali uvažovat o příchodu do Čech," říká majitel obchodu Kebabistan na Americké třídě Reza Gümüs. Ten už předtím vlastnil síť podobných obchodů v Německu a s ní i podíl v továrně na zpracování masa. Na Americké třídě otevřel v březnu 2010.

Ve stejném roce začínal i podnik Istanbul kebab na Klatovské třídě.  Majitel, Kurd Abde Havas,  říká: „Chtěli jsme být svobodní, a tak jsme odešli z Kurdistánu, kde nám pořád ztěžovali podmínky pro podnikání."

Na nápad začít v Plzni dělat kebab prý přišel krátce potom, co do města přišel: „Nebylo tu moc jídla, které by šlo koupit na ulici. Grilovala se tu kuřata, někdo prodával párky, ale to nebylo dobré. Navíc postupně všichni zavírali. Tak jsme si otevřeli kebab."

Prodej kebabu nejprve prorazil v Německu. Od sedmdesátých let 20. století,  kdy ho turečtí přistěhovalci začali nabízet, se stal jedničkou mezi fastfoody. A protože prodejci hledali nové trhy, přelila se turecká vlna do Čech.

Úspěch kebabu tkví v kombinaci rychlého, levného a teplého jídla. Nejlevnější malý kebab v tureckém chlebu stojí v Plzni 40 korun, horní hranice se dotýká stokoruny.  Své dokáže i otevírací doba do pozdních nočních hodin. Kebab naproti bývalému Tuzexu má ve všední den otevřeno do půl třetí ráno, o víkendu dokonce až do pěti.

Prodají až 45 kilogramů masa

Mohlo by  se  zdát, že se  tolik prodejců kebabu na tak malé ploše ani nemůže uživit. Tomu by napovídaly i rozdílné strategie, jak upoutat případného kupce.

V podniku Alanya kebab v Rooseveltově ulici nabízejí slevu 10 procent pro hasiče, zdravotníky a policisty. Stačí se prokázat služebním průkazem nebo přijít v uniformě. „Dělám ve zdravotnické službě  a tohle   je taková výhoda pro kolegy," vysvětluje majitel podniku Filip Šimšík.

Alanya, stejně jako Kebabistan na Americké třídě nabízí slevu studentům. Jiné podniky zase lákají na cenu nebo alespoň nápis: Nejlepší kebab.

Boj o zákazníka není ale  bojem o přežití.  „Každý den je to jiné, ale průměr prodeje je tak30 kilogramůmasa," říká spokojeně provozovatel stánku s gyrosem v sadech Pětatřicátníků Jan Čech.

Podobně mluví i Abde Havas, majitel prodejny na Klatovské třídě: „V létě je to špatné, je horko a není škola," říká a vypočítává. „Maximálně prodáme45 kilogramůmasa. Když je to špatné, tak je to tak 15 až20 kilogramů.

Roli hraje i poloha prodejny. Také proto je plno stánků ve středu města.

Autor: Vít Poláček

5.6.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vladimír Mečiar
AKTUALIZOVÁNO
6

Sporné Mečiarovy amnestie. Slovenští poslanci otevřeli cestu k jejich zrušení

Mapa republiky
6

Na sněhovém poli Mapa republiky je téměř 10 metrů sněhu

Vyceněné zuby a vypoulené oči. Ronaldova busta terčem vtípků

Při slavnostním pojmenování letiště na Madeiře po Portugalci Cristianu Ronaldovi vzbudila velkou pozornost fotbalistova busta, která se stala terčem kritiky i mnoha internetových vtípků. Sochař Emanuel Santos hájí výtvor tím, že se řídil zadáním hvězdného útočníka Realu Madrid, a tvrdí, že sám Ronaldo byl s výsledkem spokojený.

AKTUALIZOVÁNO

Rusnok: Konec intervencí může nastat prakticky kdykoli

/ANKETA/- Konec režimu devizových intervencí může nastat kdykoliv po konci tzv. tvrdého závazku, tedy od dubna, řekl dnes guvernér ČNB Jiří Rusnok. Zároveň upozornil, že centrální banka již nebude zveřejňovat možné scénáře načasování konce kurzového závazku.

Marksová: Opatření vůči řidičům hraničí se šikanou. Oplatíme stejnou mincí

Česká republika a Slovensko jsou připraveny zavést protiopatření vůči některým zemím kvůli jejich požadavkům na české řidiče při vyslání do ciziny. Šoféři z některých starých unijních států by tak pro jízdu po českém a slovenském území potřebovali různé doklady v češtině a slovenštině. Novinářům to dnes řekla ministryně práce Michaela Marksová.

Sobotka zdůraznil nutnost kompromisů, aby se neopakoval brexit

/ANKETA/- Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) na dnešním společném jednání české a slovenské tripartity zdůraznil nutnost najít kompromis ohledně směrnice o vysílání pracovníků. Zasedání na zámku ve Štiříně u Prahy se předpisem zabývalo, účastníci ho kritizovali. Sobotka zdůraznil, že se země musejí v rámci Evropské unie navzájem poslouchat. Jinak mohou podle něj nastat další podobné zlomy, jako byl brexit, což by si nepřál.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies