VYBERTE SI REGION

Vicemistr republiky: Úspěšný sommelier nemůže pít víno

Plzeň – Milovníky vína ze západu Čech tahle zpráva potěší. Druhý nejlepší juniorský sommelier v republice je z Plzně.

15.10.2015
SDÍLEJ:

Vladimír Přibáň během soutěže sommelierů. Další soutěž žáka hotelové školy čeká za měsíc ve ZnojměFoto: Bohemia Sekt

Studuje hotelnictví a cestovní ruch na Hotelové škole v Plzni U Borského parku. Žák druhého ročníku Vladimír Přibáň dosáhl velkého úspěchu před týdnem v Mariánských Lázních v soutěži Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR 2015 v kategorii junior.

Vladimír skončil druhý v konkurenci 19 sommelierů z tuzemska a ze Slovenska. „Nejtěžší disciplínou byl písemný test s padesáti otázkami a ve finále byla nejsložitější degustace dvou vzorků vín naslepo," vrátil se k soutěži Vladimír Přibáň.

Nejsnáze zvládl servis sektu, který byl na programu v semifinále. „Na soutěž jsem se připravoval ve školní restauraci s panem učitelem Berkou a studoval jsem materiály na teoretickou část," řekl.

Trémy ze soutěže se zbavil po postupu do finále. „Řekl jsem si, že nemám co ztratit," popsal vicemistr Přibáň. S nadsázkou se dá říct, že má sommelierství v krvi. Vždyť uspěl i přesto, že se tomuto oboru věnuje jen okrajově. Během praxe ve škole se totiž zaměřuje hlavně na vaření a obsluhu hostů. „Měl jsem možnost zkusit si i sommelierství. Řekl jsem si, že by mi to šlo, a začalo mě bavit," uvedl.

Na sommelierství mu učaroval servis vína a komunikace se společností. „U servisu musím mluvit. Zákazníkovi vyprávíte o tom víně, které zrovna servírujete. Vtipnost a komunikace s hosty je důležitá. Můžu doporučit pokrmy, pití, a když jsem doplňoval na soutěži menu, tak proto, že jsem z Plzně, doporučil jsem i pivo," pověděl Vladimír.

První víno nalil před lety doma rodičům. Přestože je úspěšný sommelier, víno pít nemůže. „Nebylo mi osmnáct. Ale asi bych doporučil bílé víno Pálava ročník 2013 pozdní sběr, protože se mně ho podařilo uhádnout na soutěži při slepé degustaci," poradil Vladimír, který by chtěl mít hotel nebo restauraci.

Autor: Martin Švec

15.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Donald Trump.
AKTUALIZOVÁNO
18 22

S Trumpem začínají nebezpečné roky, píše polský list

Advokát Miroslav Jansta

Vlivný advokát Jansta se v Zemanově kampani angažovat nehodlá

Mrznout bude do konce ledna, pak se oteplí

Mrazy v Česku nepoleví až do konce ledna. Celodenní mrazy, kdy se ani přes den rtuť teploměru nedostane nad nulu, budou pokračovat i celý příští týden. Zvolna se oteplí teprve na přelomu ledna a února. Sněžit v nadcházejících čtyřech týdnech moc nebude. Vyplývá to z měsíčního výhledu počasí, který dnes zveřejnil Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ).

AKTUALIZOVÁNO

Le Penová: Každá země musí mít možnost opustit euro

Vůdkyně francouzské krajní pravice Marine Le Penová prohlásila, že každá země musí mít možnost opustit euro, pokud si to bude přát. Vyjádřila se tak na konferenci evropské krajní pravice v Koblenci, jíž se účastní také nizozemský nacionalista Geert Wilders a vedoucí představitelé Alternativy pro Německo (AfD). Ve všech třech zemích se letos konají volby a zástupci tamějších krajně pravicových proudů tak den po inauguraci nového amerického prezidenta Donalda Trumpa, s nímž sympatizují, využili příležitosti, jak se sami rovněž zviditelnit. Proti konferenci demonstrovalo ve městě podle německé policie asi 3000 lidí.

AKTUALIZOVÁNO

Ze zavaleného hotelu v Itálii se zachránilo 11 lidí, pět zahynulo

Z trosek lavinou zasypaného hotelu ve střední Itálii záchranáři v noci na dnešek vyprostili další čtyři živé lidi. Podle čerstvé bilance se tak zachránilo 11 lidí, potvrzeno je pět mrtvých. Úřady provincie Pescara dnes oznámily, že nejméně 23 lidí se stále pohřešuje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies