VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vicemistr republiky: Úspěšný sommelier nemůže pít víno

Plzeň – Milovníky vína ze západu Čech tahle zpráva potěší. Druhý nejlepší juniorský sommelier v republice je z Plzně.

15.10.2015
SDÍLEJ:

Vladimír Přibáň během soutěže sommelierů. Další soutěž žáka hotelové školy čeká za měsíc ve ZnojměFoto: Bohemia Sekt

Studuje hotelnictví a cestovní ruch na Hotelové škole v Plzni U Borského parku. Žák druhého ročníku Vladimír Přibáň dosáhl velkého úspěchu před týdnem v Mariánských Lázních v soutěži Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR 2015 v kategorii junior.

Vladimír skončil druhý v konkurenci 19 sommelierů z tuzemska a ze Slovenska. „Nejtěžší disciplínou byl písemný test s padesáti otázkami a ve finále byla nejsložitější degustace dvou vzorků vín naslepo," vrátil se k soutěži Vladimír Přibáň.

Nejsnáze zvládl servis sektu, který byl na programu v semifinále. „Na soutěž jsem se připravoval ve školní restauraci s panem učitelem Berkou a studoval jsem materiály na teoretickou část," řekl.

Trémy ze soutěže se zbavil po postupu do finále. „Řekl jsem si, že nemám co ztratit," popsal vicemistr Přibáň. S nadsázkou se dá říct, že má sommelierství v krvi. Vždyť uspěl i přesto, že se tomuto oboru věnuje jen okrajově. Během praxe ve škole se totiž zaměřuje hlavně na vaření a obsluhu hostů. „Měl jsem možnost zkusit si i sommelierství. Řekl jsem si, že by mi to šlo, a začalo mě bavit," uvedl.

Na sommelierství mu učaroval servis vína a komunikace se společností. „U servisu musím mluvit. Zákazníkovi vyprávíte o tom víně, které zrovna servírujete. Vtipnost a komunikace s hosty je důležitá. Můžu doporučit pokrmy, pití, a když jsem doplňoval na soutěži menu, tak proto, že jsem z Plzně, doporučil jsem i pivo," pověděl Vladimír.

První víno nalil před lety doma rodičům. Přestože je úspěšný sommelier, víno pít nemůže. „Nebylo mi osmnáct. Ale asi bych doporučil bílé víno Pálava ročník 2013 pozdní sběr, protože se mně ho podařilo uhádnout na soutěži při slepé degustaci," poradil Vladimír, který by chtěl mít hotel nebo restauraci.

Autor: Martin Švec

15.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
1 7

Češi mají ve vesmíru svou první nanodružici. Vědcům zatím dělá radost

Stařenka v domově důchodců - ilustrační foto
13 7

Rozdíl mezi výplatou a důchodem je v Česku skoro nejvyšší v EU

Britové se pyšní novou válečnou lodí. Jde o největší plavidlo Jejího Veličenstva

/VIDEO, FOTOGALERIE/ Ze skotských doků v Rosythu vyrazila ke své první cvičné plavbě nejnovější chlouba královského námořnictva HMS Queen Elizabeth. Jde o doposud největší a nejpokročilejší britské válečné plavidlo v historii. Světlo světa spatřilo po osmi letech vývoje. Dokáže nést čtyřicet letadel a může na ní působit až tisíc mariňáků.

Vedení ODS schválilo program i kandidátky, chce hájit svobodu a demokracii

Vrcholné orgány ODS dnes definitivně schválily program i kandidátky pro podzimní volby do Sněmovny. Na tiskové konferenci po jednání výkonné rady a republikového sněmu ODS to řekl předseda strany Petr Fiala. Podle něj jde ODS do voleb s cílem hájit svobodu a demokracii. Fiala se domnívá, že tyto hodnoty jsou v ohrožení.

AKTUALIZUJEME

V čele ANO bude ve středních Čechách Babiš. Pilný na Vysočině kandidovat nebude

Předseda hnutí ANO Andrej Babiš bude lídrem pro sněmovní volby ve středních Čechách. Žádost tamních oblastních organizací dnes potvrdilo předsednictvo hnutí. Babiš chtěl původně kandidovat až z posledního místa a neúspěšně k tomu vyzval i šéfy ostatních stran. Hnutí to dnes oznámilo v tiskové zprávě.

Rakouský prezident přijel do Prahy vlakem, Sobotka ho vítal na nádraží

Na první návštěvu České republiky ve funkci rakouského prezidenta přijel do Prahy vlakem Alexander Van der Bellen. Na pražském Hlavním nádraží ho uvítal hradní ceremoniář Miroslav Sklenář a jednotka Hradní stráže. V historickém salonku nádražní budovy se pak s Van der Bellenem setkal premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD). V úterý se sejde i s prezidentem Milošem Zemanem, ten se ale plánovaného podnikatelského fóra nezúčastní kvůli návštěvě Vysočiny.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies