VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vicemistr republiky: Úspěšný sommelier nemůže pít víno

Plzeň – Milovníky vína ze západu Čech tahle zpráva potěší. Druhý nejlepší juniorský sommelier v republice je z Plzně.

15.10.2015
SDÍLEJ:

Vladimír Přibáň během soutěže sommelierů. Další soutěž žáka hotelové školy čeká za měsíc ve ZnojměFoto: Bohemia Sekt

Studuje hotelnictví a cestovní ruch na Hotelové škole v Plzni U Borského parku. Žák druhého ročníku Vladimír Přibáň dosáhl velkého úspěchu před týdnem v Mariánských Lázních v soutěži Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR 2015 v kategorii junior.

Vladimír skončil druhý v konkurenci 19 sommelierů z tuzemska a ze Slovenska. „Nejtěžší disciplínou byl písemný test s padesáti otázkami a ve finále byla nejsložitější degustace dvou vzorků vín naslepo," vrátil se k soutěži Vladimír Přibáň.

Nejsnáze zvládl servis sektu, který byl na programu v semifinále. „Na soutěž jsem se připravoval ve školní restauraci s panem učitelem Berkou a studoval jsem materiály na teoretickou část," řekl.

Trémy ze soutěže se zbavil po postupu do finále. „Řekl jsem si, že nemám co ztratit," popsal vicemistr Přibáň. S nadsázkou se dá říct, že má sommelierství v krvi. Vždyť uspěl i přesto, že se tomuto oboru věnuje jen okrajově. Během praxe ve škole se totiž zaměřuje hlavně na vaření a obsluhu hostů. „Měl jsem možnost zkusit si i sommelierství. Řekl jsem si, že by mi to šlo, a začalo mě bavit," uvedl.

Na sommelierství mu učaroval servis vína a komunikace se společností. „U servisu musím mluvit. Zákazníkovi vyprávíte o tom víně, které zrovna servírujete. Vtipnost a komunikace s hosty je důležitá. Můžu doporučit pokrmy, pití, a když jsem doplňoval na soutěži menu, tak proto, že jsem z Plzně, doporučil jsem i pivo," pověděl Vladimír.

První víno nalil před lety doma rodičům. Přestože je úspěšný sommelier, víno pít nemůže. „Nebylo mi osmnáct. Ale asi bych doporučil bílé víno Pálava ročník 2013 pozdní sběr, protože se mně ho podařilo uhádnout na soutěži při slepé degustaci," poradil Vladimír, který by chtěl mít hotel nebo restauraci.

Autor: Martin Švec

15.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lidé se přicházeli rozloučit se zesnulým kardinálem Miloslavem Vlkem 23. března do katedrály sv. Víta v Praze.
AKTUALIZOVÁNO
6 15

VIDEO: Do chrámu sv. Víta přišli lidé uctít zesnulého kardinála Vlka

Sadiq Khan
AKTUALIZOVÁNO
7 10

Londýn se nikdy nenechá zastrašit terorem, řekl starosta Khan

Babiš přeplněnou aulu zaujal, ale vysloužil si i dotazy 'na tělo'

„Evropa je ve velké krizi a je v situaci, kdy ani sama neví, co se stane," řekl ve čtvrtek studentům Univerzity Hradec Králové ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš, který odpoledne předstoupil před zaplněnu aulu s přednáškou o zahraniční politice.

Šéf strážníků v Praze 1 byl obviněn ze zneužití pravomoci. Prý sebral telefon

Ředitel Městské policie Praha 1 Miroslav Stejskal byl obviněn ze zneužití pravomoci. Uvedla to ve čtvrtek televize Prima na základě vyjádření mluvčího pražské státní policie Tomáše Hulana. Stejskal údajně při kontrole auta, které asi neoprávněně parkovalo na místě pro invalidy, sebral a rozbil jednomu z kontrolovaných mobilní telefon.

AKTUALIZOVÁNO

Úkoly pro ministra Havlíčka: zlevnit volání a řešit OKD

Na místo odvolaného Jana Mládka navrhl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) do funkce ministra průmyslu a obchodu svého spolustraníka Jiřího Havlíčka (40). Dosud byl na ministerstvu náměstkem. Teď záleží na prezidentovi Miloši Zemanovi, zda jej jmenuje. Sobotka předpokládá, že se Zeman s Havlíčkem nejprve sejde. Jmenování poté očekává během několika dní.

Bludovský kopec na Šumpersku zavřela vážná nehoda

/FOTOGRAFIE/- Na bludovském kopci mezi Šumperkem a Bludovem se před půl druhou odpledne odehrála vážná nehoda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies