VYBERTE SI REGION

Vicemistr republiky: Úspěšný sommelier nemůže pít víno

Plzeň – Milovníky vína ze západu Čech tahle zpráva potěší. Druhý nejlepší juniorský sommelier v republice je z Plzně.

15.10.2015
SDÍLEJ:

Vladimír Přibáň během soutěže sommelierů. Další soutěž žáka hotelové školy čeká za měsíc ve ZnojměFoto: Bohemia Sekt

Studuje hotelnictví a cestovní ruch na Hotelové škole v Plzni U Borského parku. Žák druhého ročníku Vladimír Přibáň dosáhl velkého úspěchu před týdnem v Mariánských Lázních v soutěži Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR 2015 v kategorii junior.

Vladimír skončil druhý v konkurenci 19 sommelierů z tuzemska a ze Slovenska. „Nejtěžší disciplínou byl písemný test s padesáti otázkami a ve finále byla nejsložitější degustace dvou vzorků vín naslepo," vrátil se k soutěži Vladimír Přibáň.

Nejsnáze zvládl servis sektu, který byl na programu v semifinále. „Na soutěž jsem se připravoval ve školní restauraci s panem učitelem Berkou a studoval jsem materiály na teoretickou část," řekl.

Trémy ze soutěže se zbavil po postupu do finále. „Řekl jsem si, že nemám co ztratit," popsal vicemistr Přibáň. S nadsázkou se dá říct, že má sommelierství v krvi. Vždyť uspěl i přesto, že se tomuto oboru věnuje jen okrajově. Během praxe ve škole se totiž zaměřuje hlavně na vaření a obsluhu hostů. „Měl jsem možnost zkusit si i sommelierství. Řekl jsem si, že by mi to šlo, a začalo mě bavit," uvedl.

Na sommelierství mu učaroval servis vína a komunikace se společností. „U servisu musím mluvit. Zákazníkovi vyprávíte o tom víně, které zrovna servírujete. Vtipnost a komunikace s hosty je důležitá. Můžu doporučit pokrmy, pití, a když jsem doplňoval na soutěži menu, tak proto, že jsem z Plzně, doporučil jsem i pivo," pověděl Vladimír.

První víno nalil před lety doma rodičům. Přestože je úspěšný sommelier, víno pít nemůže. „Nebylo mi osmnáct. Ale asi bych doporučil bílé víno Pálava ročník 2013 pozdní sběr, protože se mně ho podařilo uhádnout na soutěži při slepé degustaci," poradil Vladimír, který by chtěl mít hotel nebo restauraci.

Autor: Martin Švec

15.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
AKTUALIZOVÁNO

Ve věku 69 let zemřel kytarista Radim Hladík

Praha -Ve věku 69 let zemřel dnes ráno kytarista Radim Hladík, který mimo jiné stál u zrodu legendární kapely Blue Effect, sdělil to současný zpěvák kapely Honza Křížek. Hladík podlehl následkům fibrózy plic, se kterou bojoval několik let. Sedmdesátiny by oslavil 13. prosince.

Záchranáři našli části těl obětí havárie indonéského letadla

Jakarta - Indonéští záchranáři dnes našli části těl v moři v oblasti, kde v sobotu havarovalo policejní letadlo se 13 osobami na palubě. Oznámil to na tiskové konferenci šéf Indonéské pátrací a záchranné agentury (BASARNAS) s tím, že ostatky pravděpodobných obětí byly nalezeny v místě, kde už vesničané dříve vylovili sedadlo z letadla a vak obsahující mobilní telefon a policejní doklady.

AKTUALIZOVÁNO

Koukalová ovládla stíhačku! Zazářili i Krčmář s Puskarčíkovou

Östersund /FOTOGALERIE/ - Biatlonistka Gabriela Koukalová vyhrála stíhací závod Světového poháru v Östersundu. Do vedení se dostala už po úvodní střelbě a do cíle dojela o osm sekund před Němkou Laurou Dahlmeierovou. Eva Puskarčíková skončila osmá, což je její nejlepší individuální výsledek v SP, Lucie Charvátová byla dvanáctá a Veronika Vítková osmnáctá. V mužské stíhačce se Michal Krčmář posunul proti sprintu o 31 míst a dojel sedmý.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies