VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vyučených řezníků je na Klatovsku stále málo

Klatovsko – Na Klatovsku máme nedostatek vyučených řezníků, pekařů, kuchařů, zahradníků, ale i opravářů zemědělských strojů.

4.2.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Poptávka je i po vyučených ošetřovatelích skotu. Mladým lidem se do těchto oborů nechce, přitom poptávka na trhu práce je veliká.

„Dnešní řezníci jsou už čtyřicátníci, žádní mladí nedorůstají. Přitom bych určitě ve své firmě pět šest řezníků uplatnil," říká Stanislav Kopáček ze společnosti Maso West Klatovy.

Jedinou školou na Klatovsku, kde se obor řezník-uzenář učí, je Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech. „Tento obor se podařilo před několika lety obnovit. Aktuálně se u nás řezníkem učí šest kluků. Kolik jich ale u oboru po svém vyučení zůstane, nedokážu odhadnout," říká ředitel školy Vladislav Smolík.

Být řezníkem ale podle Smolíka není nic jednoduchého. „Je to poměrně těžký a hodně finančně náročný obor. A to jak co do učení, praxe, fyzické zdatnosti, ale i peněz. Studenti musí investovat do svého nářadí, nožů a podobně," vysvětluje.

Vyučených a opravdu fundovaných řezníků je prý takový nedostatek, že pokud je řezník šikovný a schopný, dokáže si vydělat slušné peníze. Poptávka po řeznících však není jen u nás. Také v Bavorsku by vyučené brali „všemi deseti".

Učňovské školství by rádo vidělo v lavicích více učňů i u dalších oborů, které jsou kvůli nezájmu mladých téměř na vymření. Velký nedostatek je pekařů, ale i kuchařů. Přitom každá druhá restaurace v Klatovech hledá číšníky i kuchaře.

„Jsme poměrně velkým pekařstvím. Mám tady ale pouze dva vyučené pekaře. Dneska by chtěl každý pracovat v kanceláři, u počítače, mít služební auto. Pekařina a jiné obory dnes mladé netáhnou. Do oborů nastupují většinou jen kvůli výučnímu listu," zlobí se majitel sušického pekařství Karel Rendl.

„Je to těžká práce v prašném prostředí a většinou v noci. To se mnohým mladým lidem nelíbí. Ti si chtějí užívat života, mít volné víkendy a v práci skončit ve čtyři pět hodin odpoledne. Pekař se musí otáčet," dodává Rendl.

Obdobné to je se zedníky a nebo s truhláři. „Pro udržení učebních oborů a tradičních řemesel v regionu děláme maximum. Jen ten zájem ze strany žáků je minimální. Každý dnes pohrdá například zedníkem. Musíme si ale uvědomit, že zedník dnes není takový obor, jaký byl za dob našich tátů a dědů. Tento obor se vyvíjí a po vyučených zednících, ale i truhlářích je dnes veliká poptávka. Zajímavé třeba je, že poměrně slušný je stále zájem například o opraváře zemědělkých strojů. Je to dáno ale tím, že tam žákům nabízíme řidičský a svářečský průkaz. Kolik jich u oboru po vyučení zůstane, bohužel nevíme," připomíná ředitel SOŠ a SOU Sušice Jaromír Kolář.

„Dala jsem se na obor pekař – cukrář. Vždycky mě bavilo doma pomáhat při pečení, a tak věřím, že najdu v oboru uplatnění i po vyučení. Mým snem by byla vlastní cukrářská výroba," říká například studentka Kristýna Kindlová.

František Hošek by se do učebního oboru nikdy nepřihlásil. „Tyto obory nepotřebujeme. Vždyť se k nám všechno dováží a po zaučení může vařit nebo péct téměř každý. Potřebujeme inteligenci," myslí si mladý muž, který by se chtěl jednou věnovat stavařině.

Autor: Ludvík Pouza

4.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Vladimír Putin se ujal funkce prezidenta. Gratuluje mu jeho předchůdce Dmitrij Medveděv.
11

Hon na Medveděva. Premiér je na odstřel

Bohuslav Sobotka a Andrej Babiš.
EXKLUZIVNĚ
13 10

Sobotka jde Babišovi po krku. Chce vědět, jak získal Agrofert

Hledá se vrtulník pro českou armádu. Tiše

Po stíhačkách Gripen a obrněných transportérech Pandur jde o třetí největší armádní zakázku – tucet helikoptér za miliardy. Z favorita se údajně stal outsider a naopak. O co se hraje a jak to vypadá v místě, kde se vrtulník rodí?

Papež jede do Egypta. Povede dialog s muslimy

/VIDEO/ Mírotvorce papež František zítra započne dvoudenní návštěvu Egypta. Jeho příjezd inicioval egyptský prezident as-Sísí v návaznosti na nedávné bombové útoky vůči koptským křesťanským kostelům na severu země. František se setká i s koptským papežem. 

Překvapení se nekoná, Rada zvolila šéfem ČT opět Petra Dvořáka

Českou televizi povede od začátku října po dobu dalších šesti let opět její stávající ředitel Petr Dvořák. V druhém kole volby generálního ředitele veřejnoprávní televize získal od Rady České televize maximum patnácti možných hlasů.

Poslanci proberou změny v oddlužení, mají je víc zpřístupnit

Poslanci by měli ve čtvrtek začít debatu o změnách v oddlužení, jež je mají víc zpřístupnit. Proberou také výsledky prověrek stranických finančních zpráv za loňský rok, jak je provedl sněmovní kontrolní výbor. Na programu jsou ale především pravidelné interpelace na členy vlády.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies