Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vyučených řezníků je na Klatovsku stále málo

Klatovsko – Na Klatovsku máme nedostatek vyučených řezníků, pekařů, kuchařů, zahradníků, ale i opravářů zemědělských strojů.

4.2.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Poptávka je i po vyučených ošetřovatelích skotu. Mladým lidem se do těchto oborů nechce, přitom poptávka na trhu práce je veliká.

„Dnešní řezníci jsou už čtyřicátníci, žádní mladí nedorůstají. Přitom bych určitě ve své firmě pět šest řezníků uplatnil," říká Stanislav Kopáček ze společnosti Maso West Klatovy.

Jedinou školou na Klatovsku, kde se obor řezník-uzenář učí, je Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech. „Tento obor se podařilo před několika lety obnovit. Aktuálně se u nás řezníkem učí šest kluků. Kolik jich ale u oboru po svém vyučení zůstane, nedokážu odhadnout," říká ředitel školy Vladislav Smolík.

Být řezníkem ale podle Smolíka není nic jednoduchého. „Je to poměrně těžký a hodně finančně náročný obor. A to jak co do učení, praxe, fyzické zdatnosti, ale i peněz. Studenti musí investovat do svého nářadí, nožů a podobně," vysvětluje.

Vyučených a opravdu fundovaných řezníků je prý takový nedostatek, že pokud je řezník šikovný a schopný, dokáže si vydělat slušné peníze. Poptávka po řeznících však není jen u nás. Také v Bavorsku by vyučené brali „všemi deseti".

Učňovské školství by rádo vidělo v lavicích více učňů i u dalších oborů, které jsou kvůli nezájmu mladých téměř na vymření. Velký nedostatek je pekařů, ale i kuchařů. Přitom každá druhá restaurace v Klatovech hledá číšníky i kuchaře.

„Jsme poměrně velkým pekařstvím. Mám tady ale pouze dva vyučené pekaře. Dneska by chtěl každý pracovat v kanceláři, u počítače, mít služební auto. Pekařina a jiné obory dnes mladé netáhnou. Do oborů nastupují většinou jen kvůli výučnímu listu," zlobí se majitel sušického pekařství Karel Rendl.

„Je to těžká práce v prašném prostředí a většinou v noci. To se mnohým mladým lidem nelíbí. Ti si chtějí užívat života, mít volné víkendy a v práci skončit ve čtyři pět hodin odpoledne. Pekař se musí otáčet," dodává Rendl.

Obdobné to je se zedníky a nebo s truhláři. „Pro udržení učebních oborů a tradičních řemesel v regionu děláme maximum. Jen ten zájem ze strany žáků je minimální. Každý dnes pohrdá například zedníkem. Musíme si ale uvědomit, že zedník dnes není takový obor, jaký byl za dob našich tátů a dědů. Tento obor se vyvíjí a po vyučených zednících, ale i truhlářích je dnes veliká poptávka. Zajímavé třeba je, že poměrně slušný je stále zájem například o opraváře zemědělkých strojů. Je to dáno ale tím, že tam žákům nabízíme řidičský a svářečský průkaz. Kolik jich u oboru po vyučení zůstane, bohužel nevíme," připomíná ředitel SOŠ a SOU Sušice Jaromír Kolář.

„Dala jsem se na obor pekař – cukrář. Vždycky mě bavilo doma pomáhat při pečení, a tak věřím, že najdu v oboru uplatnění i po vyučení. Mým snem by byla vlastní cukrářská výroba," říká například studentka Kristýna Kindlová.

František Hošek by se do učebního oboru nikdy nepřihlásil. „Tyto obory nepotřebujeme. Vždyť se k nám všechno dováží a po zaučení může vařit nebo péct téměř každý. Potřebujeme inteligenci," myslí si mladý muž, který by se chtěl jednou věnovat stavařině.

Autor: Ludvík Pouza

4.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
15

K útoku nožem v Rusku se přihlásil Islámský stát

Grace Mugabeová a Robert Mugabe
4

Mugabeová získala imunitu, Jižní Afrika přerušila letecké spojení

Dýmkař Krška: Dělám pocitové dýmky. Řídím se hlavně kresbou dřeva

Výrobě dýmek se Karel Krška z Drnovic věnuje už sedmadvacet let. I po takové době nepovažuje jejich vyřezávání za rutinu. „Každý kousek je originál. Vše dělám ručně a každý kus dřeva mě jinak inspiruje. Možná proto mě práce pořád baví,“ pochvaluje si devětačtyřicetiletý muž.

První burčák je v prodeji. Jak poznat ten pravý? Zákazník nemá šanci, říká vinař

/ANKETA/ - Hrozny už pomalu dozrávají a s blížícím se vinobraním začíná i burčáková sezóna. Zatímco někteří vinaři čekají s výrobou burčáku na začátek září, jiní už prodávají.

Libanon a Sýrie zahájily ofenzivu, chtějí vyčistit hranice od islamistů

Hnutí Hizballáh spojilo své síly se syrskými vládními jednotkami s cílem zbavit pohraniční oblasti posledních bojovníků Islámského státu. Libanonskou armádu v této operaci podporují i Američané.

Z kauzy uplácení se někteří stíhaní lékaři mohou vyplatit

V kauze údajného uplácení lékařů ze strany distributorů léků policie obvinila zhruba 200 lidí. Někteří z doktorů se mohou stíhání vyhnout, pokud zaplatí jedenapůlnásobek přijatých úplatků na odškodnění obětí trestných činů. Naopak část distributorů policie stíhá jako organizovanou zločineckou skupinu. Hrozí jim přísnější tresty, a to dva až deset let vězení.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení