VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Chinois - Francouzský máslový koláč

recept zaslala Lenka Lenyna Rupprechtová, Sázava

6.3.2012
SDÍLEJ:

francouzský koláčFoto: bürgerová

Ingredience:
na těsto:
100 ml mléka
90 g másla
2 vejce
lžička soli
50 g cukru krupice
400 g hladké mouky
sáček droždí na 500 g mouky nebo 20 g čerstvého
rozinky přidáme buď po zaznění signálu nebo potom až na rozválené těsto

na náplň:
250 ml mléka
100 g cukru krupice
2 žloutky
1 vanilkový cukr
30 g hladké mouky

Postup:
Těsto na francouzský Chinois zaděláváme v domácí pekárně, ale lze i ručně. Nejdříve si nastavíme pekárnu na program těsto. Nalijeme mléko, přidáme rozpuštěné máslo a celá vejce. Opatrně přisypeme mouku (není jí moc, proto dáváme pozor, aby se nenavlhčila). Do rohů pekárny postupně dáváme sůl, cukr a droždí. Než nám těsto vykyne, připravíme si náplň.

V kastrůlku smícháme mléko, žloutky, mouku, cukr a vanilkový cukr, pořádně promícháme, necháme rozpustit cukr a za stálého míchání svaříme na hustější kaši. Hned jak se začně vařit, sundáme z plotýnky a za občasného míchání necháme pod pokličkou vychladnout. Stačí do vlažna.

Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál, jemně propracujeme a vyválíme do tvaru obdélníku cca 1 cm silného. Na těsto přendáme náplň a rozetřeme. Kdo nedal rozinky do těsta, poklade jimi rovnoměrně těsto. Těsto zavineme jako závin a nakrájíme na cca 4 cm díly (šneky).
Spodek dortové formy (může být 23 cm) vyložíme pečicím papírem a šneky na něj vyskládáme řeznou stranou dolů. Necháme na teplém místě ještě cca 20 minut kynout. Než těsto dokyne, rozehřejeme si troubu na 180° C a koláč v ní pečeme nejdříve 10 minut, potom snížíme na 160 st a dopečeme. Zkusíme špejlí a pokud je chinois upečený, vyndáme jej z trouby a necháme ve formě do úplného vychladnutí, aby se nám koláč nerozpadl. Po úplném vychladnutí a vyndání jej můžeme potřít vodou rozmíchanou s moučkovým cukrem pro lesk.

Autor: Kristýna Bürgerová

6.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Oslav sedmdesátého výročí položení základního kamene nové obce Lidice se zúčastnili vzácní hosté.
28 35

Prezident Miloš Zeman převzal symbolický klíč od obce Lidice

Slavia zvítězila nad Brnem 4:0 a mohla slavit titul
AKTUALIZOVÁNO
32

Slavia přerušila nadvládu Plzně. Titul slaví v Praze

Počítače zkolabovaly a zkolabovaly i British Airways. Nelétají.

Celosvětový výpadek firemních počítačových sítí způsobilo, že jedna z nejstarších světových leteckých společností British Airways (BA) přestalo dnes odbavovat lety na letištích v různých koutech světa. Výpadek se projevil i na linkách mezi Prahou a Londýnem.

Jsem prostě nejlepší. Donald Trump se před odletem ze summitu pochválil

Kdyby si americký prezident k projevu před americkými vojáky na základně Sigonella, kde se s nimi setkal, než nastoupil do letadla směr Washington, pustil známý hit českého zpěváka Leška Semelky „Jsi prostě nejlepší", byl by to stylový podkres jeho vystoupení.

Chiméra, nebo realita? Číňané chtějí zaplatit podmořský tunel na Krym

Okupace Krymu a sankce vůči Rusku asi jen tak neskončí. Lze to vyvozovat jednak ze závěrů summitu států G7, který skončil na Sicílii a jednak z toho, že se čínští investoři vážně zajímají o budování podmořské komunikace z Kerčského poloostrova na poloostrov krymský.

AKTUALIZOVÁNO

Čunek poražen. Bělobrádek obhájil křeslo předsedy

Předsedou KDU-ČSL bude i další dva roky Pavel Bělobrádek. Vicepremiér a úřadující předseda strany dnes na lidoveckém sjezdu v Praze porazil zlínského hejtmana Jiřího Čunka. Pro Bělobrádka hlasovalo 227 delegátů z 276 přítomných, získal tak 84 procent hlasů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies