VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Chinois - Francouzský máslový koláč

recept zaslala Lenka Lenyna Rupprechtová, Sázava

6.3.2012
SDÍLEJ:

francouzský koláčFoto: bürgerová

Ingredience:
na těsto:
100 ml mléka
90 g másla
2 vejce
lžička soli
50 g cukru krupice
400 g hladké mouky
sáček droždí na 500 g mouky nebo 20 g čerstvého
rozinky přidáme buď po zaznění signálu nebo potom až na rozválené těsto

na náplň:
250 ml mléka
100 g cukru krupice
2 žloutky
1 vanilkový cukr
30 g hladké mouky

Postup:
Těsto na francouzský Chinois zaděláváme v domácí pekárně, ale lze i ručně. Nejdříve si nastavíme pekárnu na program těsto. Nalijeme mléko, přidáme rozpuštěné máslo a celá vejce. Opatrně přisypeme mouku (není jí moc, proto dáváme pozor, aby se nenavlhčila). Do rohů pekárny postupně dáváme sůl, cukr a droždí. Než nám těsto vykyne, připravíme si náplň.

V kastrůlku smícháme mléko, žloutky, mouku, cukr a vanilkový cukr, pořádně promícháme, necháme rozpustit cukr a za stálého míchání svaříme na hustější kaši. Hned jak se začně vařit, sundáme z plotýnky a za občasného míchání necháme pod pokličkou vychladnout. Stačí do vlažna.

Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál, jemně propracujeme a vyválíme do tvaru obdélníku cca 1 cm silného. Na těsto přendáme náplň a rozetřeme. Kdo nedal rozinky do těsta, poklade jimi rovnoměrně těsto. Těsto zavineme jako závin a nakrájíme na cca 4 cm díly (šneky).
Spodek dortové formy (může být 23 cm) vyložíme pečicím papírem a šneky na něj vyskládáme řeznou stranou dolů. Necháme na teplém místě ještě cca 20 minut kynout. Než těsto dokyne, rozehřejeme si troubu na 180° C a koláč v ní pečeme nejdříve 10 minut, potom snížíme na 160 st a dopečeme. Zkusíme špejlí a pokud je chinois upečený, vyndáme jej z trouby a necháme ve formě do úplného vychladnutí, aby se nám koláč nerozpadl. Po úplném vychladnutí a vyndání jej můžeme potřít vodou rozmíchanou s moučkovým cukrem pro lesk.

Autor: Kristýna Bürgerová

6.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Napadení seniora.
6

Mladý cizinec zkopal seniora na zastávce. Nechtěl se nechat okrást

František Rajtoral
AKTUALIZUJEME
1 10

Smutná zpráva. Fotbalista Rajtoral spáchal sebevraždu

Severokorejci: Jsme připraveni potopit americké lodě

Pchjongjang se dnes nechal slyšet, že je připraven potopit americkou loď, která demonstruje svoji vojenskou sílu u korejských břehů. K americké letadlové lodi u břehů Severní Korey se včera připojily dvě japonské, kvůli cvičení v západním Pacifiku. Japonsko má v Asii druhou největší ozbrojenou flotilu, hned po Číně.

Nelegální tunningový sraz: policie musela zasahovat

Kvílení pneumatik, řev trápených motorů a hlasitá muzika. V Mladé Boleslavi, na parkovišti marketů Obi a Albert v ulici Na Radouči, si dali nenahlášený sraz příznivci tunningu, aby se navzájem pochlubili svými vyšperkovanými vozy. 

AKTUALIZOVÁNO

Dobrá zpráva pro Pardubice: Hokejová extraliga je zachráněna

Obrovská radost, vyprodaná hala na nohou, potlesk na otevřené scéně. Tak končil poslední zápas hokejistů Dynama v sezoně. V posledním utkání baráže porazili Jihlavu a odvrátili hrozbu pádu do první ligy. Takže nejvyšší hokejová soutěž je zachráněna!

Akce Kulak, pak samota, vypráví pamětnice

Ze třiaosmdesátihektarového statku v Mistříně na Hodonínsku se museli přestěhovat za jeden den. V roce 1951 jim ho totiž vzali komunisté při akci Kulak. Při ní zabavovali majetek všem velkým statkářům, aby vytvořili státní hospodářství. „Bylo nás devět. Vojáci nás převezli na samotu u Jestřabice na Kroměřížsku, která měla jen jednu místnost," vzpomíná šestaosmdesátiletá Eliška Kolečkářová na dobu, kdy jí bylo osmnáct let. Jejího otce letos hodonínský okresní soud rehabilitoval a očistil jeho jméno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies