VYBERTE SI REGION

Staročeský mazanec

recept zaslala Jiřina Kubáčová, Mladá Boleslav

13.3.2012
SDÍLEJ:

jarní receptyFoto: Bürgerová


seznam ingrediencí:

3 žloutky, 120 g cukru, 150 g másla, 500 g polohrubé mouky, 3 dl mléka, 40 g droždí, hrstka rozinek a mandlí, sůl, strouhaná citronová kůra, 1 lžička jemně utlučeného anýzu, 1 vejce na potření

Postup:

Cukr, změklé máslo a žloutky ušleháme do pěny. Z droždí, lžičky cukru a šálku vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme, přidáme citronovou kůru, špetku soli, anýz, vše smícháme se žloutkovou pěnou, kváskem a zbytkem mléka a vypracujeme husté těsto, které se nelepí na mísu. Posypeme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodiny kynout, až zvětší dvakrát svůj objem. Pak ho vyklopíme na pomoučněný vál, znovu rukama propracujeme, přidáme nasekané mandle a omyté a v rumu namočené rozinky, opět propracujeme a z těsta vytvarujeme jeden velký nebo dva malé bochánky. Na pomaštěném plechu necháme 20 minut kynout. Na mazancích nařízneme malý křížek, potřeme je rozšlahaným vejcem a dáme asi na 50 minut péct do středně horké trouby.

Autor: Kristýna Bürgerová

13.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Zvěř kromě hladu trápí i psi. Myslivci se snaží pomoct i zakládáním políček

Pouhé dva týdny po kolaudaci se na nové sportovní hale v České Třebové zřítila střecha.
7 11

Mohou za pád střechy lepené vazníky? Trosky haly prohledal soudní znalec

AKTUALIZOVÁNO

Turecko dopadlo Uzbeka viněného z istanbulského masakru

Istanbul - Turecká policie dopadla dnes večer uzbeckého občana, který je označován za pachatele silvestrovského masakru v istanbulském nočním klubu, jemuž padlo za oběť 39 lidí. Podle listu Daily Sabah byl Abdulgadir Mašaripov zadržen v domě svého kyrgyzského přítele v istanbulské čtvrti Esenyurt. K útoku se přihlásila organizace Islámský stát, která ho označila za pomstu za tureckou vojenskou intervenci v Sýrii.

Dokumentaristka Třeštíková: Realitu nemůžete zotročit

Po deseti letech se jedna z nejvýraznějších osobností českého dokumentu Helena Třeštíková opět vrací k Manželským etudám. Její snímek Strnadovi vstoupí 19. ledna i na plátna kin. V příběhu soužití netradiční rodiny se zrcadlí jak nevyhnutelnost změn ve světe mezilidských vztahů, tak pětatřicet let vývoje celé české společnosti.

Šéf lékáren Dr.Max: Reklama spojená s léky u nás existuje historicky

Největší tuzemská lékárenská síť Dr.Max atakuje hranici 400 poboček. Tento měsíc otevíráme lékárny v Jaroměři a Stříbře, přírůstky představují v drtivé části úplně nově zřizované provozovny, podotýká generální ředitel Daniel Horák, který se vyjádřil k dotazům čtenářů Deníku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies