VYBERTE SI REGION

Bedýnkový prodej? Pražané si jej oblíbili a zájem o něj roste

Praha - Před několika lety rapidně vzrostl zájem o farmářské trhy. Vedle nich se zejména ve větších městech stále mohutnější oblibě těší i takzvaný bedýnkový prodej. Zejména v Praze v posledních letech zájem o tento způsob nákupu potravin stále roste. Není divu.

3.2.2013
SDÍLEJ:

Až k zákazníkům do Prahy dovezou farmáři v bedýnkách objednané potraviny i nápoje, které sami vyprodukují.Foto: DENÍK/Karel Pech

Například o domácí vajíčka, zeleninu nebo uzené od příbuzných z venkova byl mezi lidmi z města vždy zájem. Právě absenci příbuzenstva na vesnici se stále větším úspěchem supluje prodej potravin v bedýnkách. Stačí si jen vybrat „svého" farmáře.

Za zvýšeným zájmem ze strany zákazníků možná stojí i časté nálezy a zprávy Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) o pochybení v maloobchodních prodejnách potravin. Potraviny i provinilce navíc od poloviny loňského roku SZPI zveřejňuje na internetových stránkách www.potravinynapranyri.cz. V lepších případech jde o klamavé označení složení nebo datu spotřeby potravin a v horších případech jde i o prodej zdraví ohrožujících potravin.

Farmáři vysoký zájem vítají

Zvýšený zájem zákazníků samozřejmě vítají samotní farmáři. Znamená to pro ně jistý odbyt pro jejich zemědělské produkty a navíc nejsou ze strany překupníků nuceni je prodávat pod cenou.

Problém mají farmáři zejména s velkými obchodními řetězci. V sezóně sice některé z nich nabízejí ovoce nebo zeleninu od tuzemských pěstitelů a sadařů, ale ti jsou často nuceni prodávat své plodiny levněji, než za jakou je vypěstovali a sklidili. Konkurovat levnějším potravinám, které putují leckdy nejen přes půlku Evropy, je pro farmáře s menší produkcí těžké. Velké zemědělské podniky zase nemají o bedýnkový prodej zájem.

Ovoce jako od babičky z vesnice

Zákazníci, kteří již bedýnkový prodej využívají, mají zase jistotu, že vědí, co a od koho si kupují, a hlavně, že potraviny jsou kvalitní i v případě, že nenesou označení BIO. To je totiž pro řadu drobných farmářů poměrně komplikovaná a nákladná záležitost. I přesto má ale zákazník z města jistotu, že od nich pořídí potraviny jako od babičky z vesnice.

„O bedýnkovém prodeji mi loni na jaře řekla má kamarádka. Když jsem přivoněla k jablkům, které si objednala, vzpomněla jsem si, jak jsme jako děti trhaly jablka ze stromů na vesnici u babičky. Voněly úplně stejně, jak si to pamatuji, a chuťově byly mnohem lepší než ty, které jsem kupovala v hypermarketech " řekla třicetiletá Hanka z Prahy 10, která bedýnkový prodej využívá.

Šestatřicetiletý Aleš ze Smíchova si prý i s manželkou zvykl nakupovat na farmářských trzích v Praze na Andělu. Když se dověděli o bedýnkovém prodeji, rozhodli se jej také vyzkoušet. „Přihlásili jsme se k odběru potravin v bedýnkách u jednoho farmáře, protože pro manželku je náročné tahat těžké nákupy, když nemůžu nakoupit já. Farmář nám bedýnku doveze až domů," říká Aleš.

Prý se mu navíc líbí, že podporuje tuzemské farmáře. „Často jsme kvůli práci pobývali v zahraničí a třeba ve Švýcarsku je běžné, že lidé na trzích nakupují potraviny od svých sousedů. Líbí se mi to," dodává Aleš.

Více zákazníků napříč generacemi

„K odběru jsou u nás přihlášeni mladí lidé, ale i rodiny a zájem stále roste u všech. Nelze říci, že by bedýnky nakupovali víc mladí, než staří," říká Veronika Mouchová ze společnosti Fresh bedýnky, která zastřešuje servis asi dvaceti farmářům nejen z České republiky.

„Rozhodli jsme se spolupracovat i se zahraničními farmáři, protože zákazníci chtějí i ovoce a zeleninu, kterou tuzemští pěstitelé nejsou mimo sezónu schopni vypěstovat," dodává Mouchová. Veškeré produkty od všech farmářů, se kterými spolupracují ,prý mají označení BIO.

Co vše lze objednávat?

Nabídka farmářů a takzvaných bedýnkových družstev se tedy liší podle sezony a toho, co zrovna farmáři sklízí a produkují. Od jara do podzimu dominuje především čerstvé ovoce a zelenina. Od podzimu do jara v nabídce spíše převládají uzeniny, med, víno, vejce nebo uskladněná zelenina i ovoce a další.

Jak to funguje?

Lidé z města se přihlásí k pravidelnému odběru zeleniny a ovoce od zemědělce, který je pak po celý rok zásobuje určitým podílem potravin z vlastní produkce formou bedýnek. Zákazník si tedy vybere toho farmáře, jehož produkce mu nejvíc vyhovuje. Protože zemědělci získají jistý odbyt pro své produkty, nezřídka začnou pěstovat i méně obvyklé druhy zeleniny nebo například bylinek, takže zákazníci mohou rozšířit pestrost svého jídelníčku a poznat nové chutě.

Některá bedýnková družstva nabízejí i krátkodobý odběr, třeba na tři měsíce. Mají výdejní místa po celé Praze nebo zajišťují rozvoz k zákazníkům. Bedýnky váží obvykle od šesti do osmi kilogramů a cena se pohybuje od 200 do 400 korun.

Autor: Tomáš Bartoš

3.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Předseda ODS Fiala: Zemanův projev ukázal na jeho sbližování s Babišem

Praha - Projev prezidenta Miloše Zemana ve Sněmovně při projednávání státního rozpočtu ukázal na jeho sbližování s ministrem financí Andrejem Babišem (ANO). Novinářům to dnes řekl předseda opoziční ODS Petr Fiala s tím, že to nepokládá za šťastné pro Česko. Zeman podle Fialy svými závěry popřel některé teze, které sám v projevu přednesl.

Nazí brněnští veslaři nafotili kalendář. Třásli jsme se jak ratlíci, smáli se

Brno /FOTOGALERIE/ – Namísto pravidelného tréninku zapózovali před objektivy fotoaparátů. Veslaři z brněnského ČVK se svlékli při tvorbě týmového kalendáře s cílem rozšířit povědomí o tradičním jihomoravském klubu a zvýšit zájem o veslování.

Devatero originálních adventních trhů

S blížícími se Vánocemi zaplavují náměstí evropských měst stánky s rozmanitými vánočními dárky, dekoracemi i místními specialitami. Ne všechny adventní trhy ale nabízejí tu samou atmosféru. Vánoční atmosféra se dá zažít i za polárním kruhem, pod zemí či na vodě, zjistil hotelový vyhledávač trivago.cz.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies