VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Bedýnkový prodej? Pražané si jej oblíbili a zájem o něj roste

Praha - Před několika lety rapidně vzrostl zájem o farmářské trhy. Vedle nich se zejména ve větších městech stále mohutnější oblibě těší i takzvaný bedýnkový prodej. Zejména v Praze v posledních letech zájem o tento způsob nákupu potravin stále roste. Není divu.

3.2.2013
SDÍLEJ:

Až k zákazníkům do Prahy dovezou farmáři v bedýnkách objednané potraviny i nápoje, které sami vyprodukují.Foto: DENÍK/Karel Pech

Například o domácí vajíčka, zeleninu nebo uzené od příbuzných z venkova byl mezi lidmi z města vždy zájem. Právě absenci příbuzenstva na vesnici se stále větším úspěchem supluje prodej potravin v bedýnkách. Stačí si jen vybrat „svého" farmáře.

Za zvýšeným zájmem ze strany zákazníků možná stojí i časté nálezy a zprávy Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) o pochybení v maloobchodních prodejnách potravin. Potraviny i provinilce navíc od poloviny loňského roku SZPI zveřejňuje na internetových stránkách www.potravinynapranyri.cz. V lepších případech jde o klamavé označení složení nebo datu spotřeby potravin a v horších případech jde i o prodej zdraví ohrožujících potravin.

Farmáři vysoký zájem vítají

Zvýšený zájem zákazníků samozřejmě vítají samotní farmáři. Znamená to pro ně jistý odbyt pro jejich zemědělské produkty a navíc nejsou ze strany překupníků nuceni je prodávat pod cenou.

Problém mají farmáři zejména s velkými obchodními řetězci. V sezóně sice některé z nich nabízejí ovoce nebo zeleninu od tuzemských pěstitelů a sadařů, ale ti jsou často nuceni prodávat své plodiny levněji, než za jakou je vypěstovali a sklidili. Konkurovat levnějším potravinám, které putují leckdy nejen přes půlku Evropy, je pro farmáře s menší produkcí těžké. Velké zemědělské podniky zase nemají o bedýnkový prodej zájem.

Ovoce jako od babičky z vesnice

Zákazníci, kteří již bedýnkový prodej využívají, mají zase jistotu, že vědí, co a od koho si kupují, a hlavně, že potraviny jsou kvalitní i v případě, že nenesou označení BIO. To je totiž pro řadu drobných farmářů poměrně komplikovaná a nákladná záležitost. I přesto má ale zákazník z města jistotu, že od nich pořídí potraviny jako od babičky z vesnice.

„O bedýnkovém prodeji mi loni na jaře řekla má kamarádka. Když jsem přivoněla k jablkům, které si objednala, vzpomněla jsem si, jak jsme jako děti trhaly jablka ze stromů na vesnici u babičky. Voněly úplně stejně, jak si to pamatuji, a chuťově byly mnohem lepší než ty, které jsem kupovala v hypermarketech " řekla třicetiletá Hanka z Prahy 10, která bedýnkový prodej využívá.

Šestatřicetiletý Aleš ze Smíchova si prý i s manželkou zvykl nakupovat na farmářských trzích v Praze na Andělu. Když se dověděli o bedýnkovém prodeji, rozhodli se jej také vyzkoušet. „Přihlásili jsme se k odběru potravin v bedýnkách u jednoho farmáře, protože pro manželku je náročné tahat těžké nákupy, když nemůžu nakoupit já. Farmář nám bedýnku doveze až domů," říká Aleš.

Prý se mu navíc líbí, že podporuje tuzemské farmáře. „Často jsme kvůli práci pobývali v zahraničí a třeba ve Švýcarsku je běžné, že lidé na trzích nakupují potraviny od svých sousedů. Líbí se mi to," dodává Aleš.

Více zákazníků napříč generacemi

„K odběru jsou u nás přihlášeni mladí lidé, ale i rodiny a zájem stále roste u všech. Nelze říci, že by bedýnky nakupovali víc mladí, než staří," říká Veronika Mouchová ze společnosti Fresh bedýnky, která zastřešuje servis asi dvaceti farmářům nejen z České republiky.

„Rozhodli jsme se spolupracovat i se zahraničními farmáři, protože zákazníci chtějí i ovoce a zeleninu, kterou tuzemští pěstitelé nejsou mimo sezónu schopni vypěstovat," dodává Mouchová. Veškeré produkty od všech farmářů, se kterými spolupracují ,prý mají označení BIO.

Co vše lze objednávat?

Nabídka farmářů a takzvaných bedýnkových družstev se tedy liší podle sezony a toho, co zrovna farmáři sklízí a produkují. Od jara do podzimu dominuje především čerstvé ovoce a zelenina. Od podzimu do jara v nabídce spíše převládají uzeniny, med, víno, vejce nebo uskladněná zelenina i ovoce a další.

Jak to funguje?

Lidé z města se přihlásí k pravidelnému odběru zeleniny a ovoce od zemědělce, který je pak po celý rok zásobuje určitým podílem potravin z vlastní produkce formou bedýnek. Zákazník si tedy vybere toho farmáře, jehož produkce mu nejvíc vyhovuje. Protože zemědělci získají jistý odbyt pro své produkty, nezřídka začnou pěstovat i méně obvyklé druhy zeleniny nebo například bylinek, takže zákazníci mohou rozšířit pestrost svého jídelníčku a poznat nové chutě.

Některá bedýnková družstva nabízejí i krátkodobý odběr, třeba na tři měsíce. Mají výdejní místa po celé Praze nebo zajišťují rozvoz k zákazníkům. Bedýnky váží obvykle od šesti do osmi kilogramů a cena se pohybuje od 200 do 400 korun.

Autor: Tomáš Bartoš

3.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Simona Janů.
2

Syna zpopelnili bez jejího vědomí. Matka mluví o vraždě a žaluje pohřební službu

Unikátní model LaFerrari Aperta, který italská automobilka vyrobila ke svému 70. výročí
49

FOTOGALERIE: LaFerrari Aperta za 40 milionů bude mít v Česku jediný majitel

AKTUALIZOVÁNO

Další útok v Antverpách: Muž chtěl najet do nákupní zóny, byl zatčen

V Antverpách dnes policie a armáda zmařily pokus o atentát. Oznámil to antverpský starosta Bart De Wever poté, co jistý muž najel autem vysokou rychlostí do nákupní zóny. Řidič byl zatčen. Podle belgického federálního prokurátora jde o Francouze; policie hovoří o muži "severoafrického původu". V autě byly nože a další zbraně. Incident se obešel bez obětí a raněných. V Antverpách byla posílena bezpečnostní opatření.

AKTUALIZOVÁNO

Věra Špinarová zkolabovala na jevišti v Čáslavi. Její stav je prý vážný

Čáslav – V době koncertu v čáslavském divadle zkolabovala zpěvačka Věra Špinarová. Její manažer Michal Kindl uvedl, že je v bezvědomí a její stav je velmi vážný.

AKTUALIZOVÁNO

Úkoly pro ministra Havlíčka: zlevnit volání a řešit OKD

Na místo odvolaného Jana Mládka navrhl premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) do funkce ministra průmyslu a obchodu svého spolustraníka Jiřího Havlíčka (40). Dosud byl na ministerstvu náměstkem. Teď záleží na prezidentovi Miloši Zemanovi, zda jej jmenuje. Sobotka předpokládá, že se Zeman s Havlíčkem nejprve sejde. Jmenování poté očekává během několika dní.

Bludovský kopec na Šumpersku zavřela vážná nehoda

/FOTOGRAFIE/- Na bludovském kopci mezi Šumperkem a Bludovem se před půl druhou odpledne odehrála vážná nehoda.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies