VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Coffee Imrvére je pestrá jako Žižkov

Praha /FOTOGALERIE/ - Správné prostory pro kavárnu hledali manželé Klenerovi tři roky. Nyní stejně dlouhou dobu prožívají svůj sen na Žižkově, přímo na Olšanském náměstí. A dalo by se říct, že jejich kavárna Imrvére je stejně rozmanitá jako Žižkov. 

26.8.2016
SDÍLEJ:
Fotogalerie
9 fotografií

Petr Klener – Coffee ImrvéreFoto: DENÍK/ Dimír Šťastný

Podnik, kde žena peče a muž připravuje kávu a obsluhuje. Zní to jako dokonalá kombinace. S pěti stolky uvnitř a třemi venku je kavárna Imrvére možná tou nejmenší v širokém okolí. Přesně tak si to jeho majitelé přáli.

Studenti, důchodci i advokáti 

„Chtěli jsme být našim hostům blíž," vysvětluje Petr Klener a s milým úsměvem dodává, že nechtěli být pouze výdejnou kávy, ale také místem, kam si lidé půjdou rádi posedět a popovídat. Neupínají se přitom pouze na jednu skupinu lidí.

„Chodí sem stejně tak doktoři a advokáti jako umělci, studenti, důchodci nebo řemeslníci, co nedaleko opravují byt," říká. Dětský stoleček, pod nímž se skrývá koš s hračkami, napovídá, že jsou tu připraveni i na nejmenší návštěvníky, tak aby si rodiče vychutnali svou volnou chvíli.

Domácí kuchyně 

V Imrvére se zaměřují především na kvalitní přípravu kávy, kterou si nechávají pražit v pražírně Mamacoffee. K té nejlépe chutná třeba domácí ostružinový koláč z dílny paní Klener či čokoládové brownies, které jsou pro změnu specialitou jejího muže. Hosté si tu mohou dopřát také lehký oběd, v nabídce jsou například palačinky nebo panini.

To už musí připravovat člověk, který stojí zároveň za barem, nejčastěji je jím majitel podniku. Dá se to všechno stíhat? Petr Klener přitakává: „Občas je to docela stresující. Někdy mám pocit, jako by před kavárnou zastavil autobus. Rázem se totiž celá kavárna zaplní lidmi a každý chce samozřejmě něco jiného." Jeho úsměv ale napovídá, že i tyto situace zvládá s grácií.

Ještě před rokem trávil za barem většinu svého času. Bylo nutné neprohlubovat a postupně splácet dluhy. Teprve po dvou letech, co kavárnu otevřel, si může dovolit platit na pár hodin brigádníka. To nejtěžší už mají manželé a rodiče tří dětí za sebou.

Grafička a obchodník 

„Už po střední škole jsme se ženou věděli, že chceme společnou kavárnu. Ona je grafička, já obchodník a kavárna měla být místem, které naše obory spojí. Správné prostory jsme hledali přes tři roky. Když jsme je konečně našli tady na Žižkově, kde už jsme v té době společně bydleli museli jsme to tu kompletně předělat, aby zde mohla být kavárna," vzpomíná rodák z Malé Strany.

Klenerovým nabízí kavárna především prostor k seberealizaci. „Nikdy jsme nebyli nikde zaměstnaní, vždycky jsme dělali sami na sebe. A chtěli jsme, aby to i tak zůstalo," přidává Petr Klener další argument k tomu, proč se s manželkou rozhodli pro kavárnu.

Veronika Klener jako absolventka grafické školy vytváří image kavárny, vymyslela logo a stará se o komunikaci se zákazníky. Zároveň si v kavárně zřídila malou výstavní plochu a každé dva měsíce sem zve jiného umělce. Vzhled kavárny se díky tomu často proměňuje. Každá výstava je zahájená vernisáží, což je další příležitost k setkání zajímavých lidí.

Duší kavárník 

Petr Klener je duší kavárník. Ke kavárnám měl podle svých slov vždycky blízko. „Takový kavárenský povaleč," směje se a zároveň přiznává, že tohle spojení nikdy neměl rád. Ve své kavárně si povalečství dovolit nemůže.

Otevírací dobu však uzpůsobil tomu, aby nepřišel o svůj osobní život, kdy může být s rodinou nebo navštěvovat jiné kavárny, což prý dělá stále s oblibou. Ve všední dny je otevřeno do sedmi a o víkendech má kavárna zavřeno.

S pojízdnou kavárnou za Prahu 

Několikrát do roka ale vyjíždí se svou pojízdnou kavárnou. Lidé ho mohou potkat pravidelně například na berounských Hrnčířských trzích. „Chtěl jsem šířit kavárenskou osvětu i mimo Prahu," objasňuje Klener.

Hned vedle kavárny Imrvére se nachází ještě obchůdek stejného názvu se žonglovacími potřebami. „Měl jsem ho ještě před tím, než jsem si zřídil kavárnu. Nechtěl jsem o něj přijít. Naštěstí to vyšlo tak, že mám oba podniky pod jednou střechou," spokojeně dodává.

Vizitka Petra Kleneravěk: 37
vzdělání: Vysoká škola ekonomická
původní zaměstnání: majitel obchodu
bez čeho se kavárník neobejde: bez úsměvu na tváři, vytrvalosti, neustálého vzdělávání
co ochutnat v Pražírně: jakoukoliv kávu a nejlépe nějaký zákusek k tomu

Čtěte také: Vinohradská Pražírna není tahák na turisty. Na kávu tam chodí fajnšmekři

Autor: Andrea Karlíková

26.8.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

David Rath.
17 21

Rath posílá prezidenta Zemana k Ústavnímu soudu

Trend, dobře známý například v Budapešti, představil v Brně Marek Fišer pod názvem Kološkopek.
2 3

Do Brna se řítí cyklohospoda. Lidé si vychutnají pivo při šlapání do pedálů

Děti zůstávají v ústavech. Může za to jejich vyšší věk i stávající krize rodiny

V boskovickém dětském domově momentálně žije čtyřiatřicet dětí. Pracovníci navíc čekají na dvě další, které se vrací od pěstounů. Stejně na tom bylo zařízení ústavní výchovy loni. Tak jako další na Vyškovsku i Blanensku potvrzuje celorepublikový fenomén – počet chovanců v ústavech se nedaří snižovat.

150 milionů korun. Tolik pošle Česko na pomoc s migrací

Česko letos pošle do zahraničí na pomoc uprchlíkům a státům čelícím migračním tlakům 150 milionů korun. Ministerstvo vnitro v tiskové zprávě uvedlo, že částku v rámci jeho koncepce pro asistenci uprchlíkům na dnešním jednání schválila vláda. Prvních 40 milionů korun z této částky by mělo jít na obnovu uprchlického tábora Azrak v Jordánsku.

Stánky ve Znojmě jsou prázdné. Trhovkyně: Nechci se učit novoty kvůli EET

Brambory, cibuli, jablka nebo třeba česnek od místních prodejců si mohli obyvatelé Znojma donedávna koupit na stáncích na Masarykově náměstí. Zhruba desítka prodejců zde nabízela zboží každé dopoledne vždy od pondělí do soboty. Nyní zůstala prodejní místa opuštěná, i když na konci března již vždy trhovci bývali na svých místech.

Výuka venku? Většina dětí i rodičů ji vítá

Učit se občas venku na čerstvém vzduchu místo mezi čtyřmi stěnami učeben? K tomu se kloní ve spoustě škol. Však venkovní učebny se dají využít od jara do podzimu. Jenže ne vždy je na jejich vybudování v městské či obecní kase hned dost peněz.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies