VYBERTE SI REGION

Coffee Imrvére je pestrá jako Žižkov

Praha /FOTOGALERIE/ - Správné prostory pro kavárnu hledali manželé Klenerovi tři roky. Nyní stejně dlouhou dobu prožívají svůj sen na Žižkově, přímo na Olšanském náměstí. A dalo by se říct, že jejich kavárna Imrvére je stejně rozmanitá jako Žižkov. 

26.8.2016
SDÍLEJ:
Fotogalerie
9 fotografií
Petr Klener – Coffee Imrvére

Petr Klener – Coffee ImrvéreFoto: DENÍK/ Dimír Šťastný

Podnik, kde žena peče a muž připravuje kávu a obsluhuje. Zní to jako dokonalá kombinace. S pěti stolky uvnitř a třemi venku je kavárna Imrvére možná tou nejmenší v širokém okolí. Přesně tak si to jeho majitelé přáli.

Studenti, důchodci i advokáti 

„Chtěli jsme být našim hostům blíž," vysvětluje Petr Klener a s milým úsměvem dodává, že nechtěli být pouze výdejnou kávy, ale také místem, kam si lidé půjdou rádi posedět a popovídat. Neupínají se přitom pouze na jednu skupinu lidí.

„Chodí sem stejně tak doktoři a advokáti jako umělci, studenti, důchodci nebo řemeslníci, co nedaleko opravují byt," říká. Dětský stoleček, pod nímž se skrývá koš s hračkami, napovídá, že jsou tu připraveni i na nejmenší návštěvníky, tak aby si rodiče vychutnali svou volnou chvíli.

Domácí kuchyně 

V Imrvére se zaměřují především na kvalitní přípravu kávy, kterou si nechávají pražit v pražírně Mamacoffee. K té nejlépe chutná třeba domácí ostružinový koláč z dílny paní Klener či čokoládové brownies, které jsou pro změnu specialitou jejího muže. Hosté si tu mohou dopřát také lehký oběd, v nabídce jsou například palačinky nebo panini.

To už musí připravovat člověk, který stojí zároveň za barem, nejčastěji je jím majitel podniku. Dá se to všechno stíhat? Petr Klener přitakává: „Občas je to docela stresující. Někdy mám pocit, jako by před kavárnou zastavil autobus. Rázem se totiž celá kavárna zaplní lidmi a každý chce samozřejmě něco jiného." Jeho úsměv ale napovídá, že i tyto situace zvládá s grácií.

Ještě před rokem trávil za barem většinu svého času. Bylo nutné neprohlubovat a postupně splácet dluhy. Teprve po dvou letech, co kavárnu otevřel, si může dovolit platit na pár hodin brigádníka. To nejtěžší už mají manželé a rodiče tří dětí za sebou.

Grafička a obchodník 

„Už po střední škole jsme se ženou věděli, že chceme společnou kavárnu. Ona je grafička, já obchodník a kavárna měla být místem, které naše obory spojí. Správné prostory jsme hledali přes tři roky. Když jsme je konečně našli tady na Žižkově, kde už jsme v té době společně bydleli museli jsme to tu kompletně předělat, aby zde mohla být kavárna," vzpomíná rodák z Malé Strany.

Klenerovým nabízí kavárna především prostor k seberealizaci. „Nikdy jsme nebyli nikde zaměstnaní, vždycky jsme dělali sami na sebe. A chtěli jsme, aby to i tak zůstalo," přidává Petr Klener další argument k tomu, proč se s manželkou rozhodli pro kavárnu.

Veronika Klener jako absolventka grafické školy vytváří image kavárny, vymyslela logo a stará se o komunikaci se zákazníky. Zároveň si v kavárně zřídila malou výstavní plochu a každé dva měsíce sem zve jiného umělce. Vzhled kavárny se díky tomu často proměňuje. Každá výstava je zahájená vernisáží, což je další příležitost k setkání zajímavých lidí.

Duší kavárník 

Petr Klener je duší kavárník. Ke kavárnám měl podle svých slov vždycky blízko. „Takový kavárenský povaleč," směje se a zároveň přiznává, že tohle spojení nikdy neměl rád. Ve své kavárně si povalečství dovolit nemůže.

Otevírací dobu však uzpůsobil tomu, aby nepřišel o svůj osobní život, kdy může být s rodinou nebo navštěvovat jiné kavárny, což prý dělá stále s oblibou. Ve všední dny je otevřeno do sedmi a o víkendech má kavárna zavřeno.

S pojízdnou kavárnou za Prahu 

Několikrát do roka ale vyjíždí se svou pojízdnou kavárnou. Lidé ho mohou potkat pravidelně například na berounských Hrnčířských trzích. „Chtěl jsem šířit kavárenskou osvětu i mimo Prahu," objasňuje Klener.

Hned vedle kavárny Imrvére se nachází ještě obchůdek stejného názvu se žonglovacími potřebami. „Měl jsem ho ještě před tím, než jsem si zřídil kavárnu. Nechtěl jsem o něj přijít. Naštěstí to vyšlo tak, že mám oba podniky pod jednou střechou," spokojeně dodává.

Vizitka Petra Kleneravěk: 37
vzdělání: Vysoká škola ekonomická
původní zaměstnání: majitel obchodu
bez čeho se kavárník neobejde: bez úsměvu na tváři, vytrvalosti, neustálého vzdělávání
co ochutnat v Pražírně: jakoukoliv kávu a nejlépe nějaký zákusek k tomu

Čtěte také: Vinohradská Pražírna není tahák na turisty. Na kávu tam chodí fajnšmekři

Autor: Andrea Karlíková

26.8.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Od roku 2007 ubývá žen, které berou antikoncepci

Donald Trump.
22

Český krajan ze státu New Yorku očekává za Trumpa rozkvět USA

Po útoku kormoránů tekla Ostravicí „krvavá voda"

Doslova masakr ryb způsobila obrovská hejna kormoránů v řece Ostravici v místech, kde se do této řeky vlévá Lučina. Uvedl to jednatel Českého rybářského svazu pro severní Moravu a Slezsko Přemysl Jaroň.

AKTUALIZOVÁNO

Dívenka, která vylétla ze sjezdovky, v nemocnici podlehla vážným zraněním

Dolní Morava – Teprve jedenáctiletá lyžařka se v sobotu 21. ledna dopoledne velmi těžce zranila ve skiareálu na Dolní Moravě. Přes veškerou lékařskou péči dívenka svým zraněním v nemocnici podlehla.

Ředitel psychiatrické nemocnice: Pacienti jsou na prvním místě. Nejsme vězení

Brno /ROZHOVOR/ – Asi šest tisíc lidí ročně podstoupí léčbu v psychiatrické nemocnici v brněnských Černovicích. Podle jejího ředitele Marka Radimského si na péči v ní stěžuje jen minimum z nich. „Personál se snaží pro pacienty dělat, co může. Kdyby na psychiatrii zaměstnanci pracovat nechtěli, už tu nejsou," míní.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies