Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kulinářské dobroty? Nejsou jen doménou šéfkuchařů

Praha - V rámci projektu Řemeslo žije! učni ukázali, že hravě zvládnou i tzv. „vyšší gastronomii".

16.6.2012
SDÍLEJ:

PRVNÍ CHOD, který připravili učni, se skládal ze salátu z marinovaného českého chřestu s čerstvým kozím sýrem, olivami a tomatovou sušenkou. Chutnal stejně skvěle, jako vypadal. Foto: Deník/Veronika Cézová

Grilovaná mušle svatého Jakuba v krémové polévce z mladého pórku, jahodový sorbet s domácím lipovým sirupem, pošírovaná telecí svíčková s jarními liškami.

Také se vám začaly sbíhat sliny? Tyto kulinářské speciality byly ve středu servírovány v pizzerii na Proseku. Ne však zkušenými šéfkuchaři, ale učni z pražských kuchařských učilišť, kteří v rámci projektu Řemeslo žije! ukázali, že si s mnohými profesionálními kuchaři již nyní mohou směle poměřit síly.

Nejlepší učni

Vařili ti nejlepší z nejlepších. Mistři z pražských učňovských škol vybrali své nejtalentovanější žáky, a ti se zúčastnili třídenního TOP kempu v oboru kuchař.

„Díky tomuto projektu si kluci vyzkouší, jaké to je vařit v plném provozu několik chodů. Je to pro ně dobrá škola, v praxi se toho vždycky naučí nejvíce," řekl Pražskému deníku šéfkuchař prosecké pizzerie Petr Bednář.

Řemeslo žije!

Projekt Řemeslo žije! se zaměřuje na zkvalitnění výuky v oborech vzdělávání s výučním listem prostřednictvím úzké spolupráce mezi podniky a středními školami. Řemeslo žije! bude probíhat až do dubna 2013 a je hrazeno z fondů Evropské unie.

Roman Heřman z čakovického kuchařského učiliště řekl Deníku: „Než jsem se přihlásil na kuchaře, kuchyň byla tabu!"

Doma mě musí hodně prosit, abych uvařil

Roman Heřman působí velmi skromně. Nikdy by nešel do kuchařské soutěže, ale přesto se dostal v rámci projektu Řemeslo žije mezi nejšikovnější budoucí kuchaře Prahy. Radost z toho ale prý vůbec neměl.

Romane, šel jste se i vy vyučit na kuchaře proto, že jste měl na základní škole horší známky?

Je pravda, že jsem nebyl úplně nejlepším studentem. Takže ta volba k tomu směřovala. Ale rozhodně nelituji, že jsem si vybral právě tento obor.

Motal jste se mamince v kuchyni ještě před nástupem na střední školu?

Kdepak! Než jsem se přihlásil na kuchaře, kuchyň a vše, co s ní souviselo, pro mě bylo tabu!

Byl jste vybrán mezi nejlepší pražské kuchařské učně, to musí být tedy pro vás velká pocta…

Ani moc ne, já se nerad předvádím. Všichni se člověku koukají pod ruce, já mám radši v kuchyni klid.

Takže nemáte ambice účastnit se kuchařských soutěží?

Ne, tam by mě hodnotili porotci, bylo by přitom hodně lidí a to by byl jen chaos. Já si radši kuchtím v klidu.

Vaříte doma rodičům?

Nevařím. To už mě doma musí hodně prosit, abych uvařil! Když přijdu z práce, natáhnu se a na vaření už nemám ani pomyšlení.

Na jaká jídla se od vás můžeme v budoucnu těšit? Zaměříte se na stále oblíbenější italskou kuchyni?

To ne, já chci vařit zásadně jen českou kuchyni. Třeba taková svíčková, to je dobrota! České jídlo je zkrátka nejlepší.

Autor: Veronika Cézová

16.6.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
4 24

Třicítky se vrací, víkend bude horký a slunečný

Miroslav Stejskal.
1 17

Dělejte víc, vyzval šéf strážníky z Prahy 1. Radnice přikyvuje

Oko za oko: V Pákistánu nařídili znásilnění dívky kvůli činu jejího bratra

Znásilnění za znásilnění či znásilnění „ze cti“, tak nazývají místní to, co se odehrálo v pákistánské vesnici poblíž města Multan. Vesnická rada zde rozhodla, že jako odplatu za znásilnění nezletilé dívky nechá znásilnit sestru pachatele. Tento případ vyvolal velkou pozornost úřadů v celé zemi a 29 lidí již bylo zatčeno.

Vandal poškodil fotoobrazy Jadrana Šetlíka v prachatické galerii

/FOTOGALERIE/ Po vandalovi, který poškodil díla Jadrana Šetlíka, vystavené v Galerii Dolní brána v Prachaticích, pátrá policie.

Studenti ČVUT vyhráli prestižní mezinárodní soutěž Microsoftu

Studenti z pražského ČVUT zvítězili vůbec poprvé v prestižní mezinárodní soutěži Imagine Cup, kterou pořádá společnost Microsoft. Zde se svým projektem, který pomáhá dětem s cukrovkou, porazili 54 týmů z celého světa a získali peněžní ocenění v hodnotě 250 tisíc dolarů, tedy zhruba 5,5 milionů korun.

AKTUALIZOVÁNO

Zaorálek: Egypt musí sdělit okolnosti útoku a zvážit odškodnění

Egypt musí sdělit, co přesně se odehrálo předminulý týden na pláži v letovisku Hurgada při útoku, na jehož následky v noci na dnešek zemřela občanka České republiky. Novinářům to dnes řekl ministr zahraničí Lubomír Zaorálek (ČSSD). Egypt by podle něj měl rovněž zvážit, zda neodškodní pozůstalé v Česku. Záležitost chce Zaorálek řešit i s egyptským protějškem. Česká republika bude požadovat také záznam z pitvy. Tělo zesnulé by mohlo být převezeno z Egypta začátkem příštího týdne.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení