VYBERTE SI REGION

Nejlepším mladým kuchařem Prahy je Vojtěch Mrázek

Praha - Vojtěch Mrázek ze Střední školy hotelnictví a gastronomie hotelu International v Praze 6 a student Střední odborné školy a Středního odborného učiliště ve Vlašimi Zdeněk Pohořal se stali vítězi regionálních kol pro Prahu a Střední Čechy v rámci druhého ročníku soutěže Makro Kuchařský pětiboj.

28.4.2014
SDÍLEJ:
Fotogalerie
8 fotografií
Druhý ročník soutěže Makro Kuchařský pětiboj - regionální kolo pro Prahu a Střední Čechy ve Stodůlkách.

Druhý ročník soutěže Makro Kuchařský pětiboj - regionální kolo pro Prahu a Střední Čechy ve Stodůlkách.Foto: Ivan Tučník

Své zručnosti projevili v krájení pórku, brambor nebo cibule, ale i ve vykostění kuřete či filetování pstruha. Cílem soutěže je rozvíjet dovednosti budoucích kuchařů a číšníků a přispět tak ke zlepšení celkové úrovně českých restaurací. Ti nejlepší se v listopadu utkají v celostátním kole na festivalu Gastrofest v Českých Budějovicích.

Regionální kola se v pátek konala paralelně ve velkoobchodech Makro v pražských Stodůlkách a v Průhonicích.

Ve Stodůlkách byla nejúspěšnější SŠ hotelnictví a gastronomie hotelu International. Její studenti obsadili všechny stupně vítězů - kromě vítězného Vojtěcha Mrázka se Ladislav Černý umístil na druhém místě a Lukáš Cerouský skončil třetí.

V Průhonicích zvítězil Zdeněk Pohořal ze SOŠ a SOU ve Vlašimi, následován Michalem Sobotkou ze SOU gastronomie U Krbu v Praze. Na třetím místě skončil David Ilčisko, také z Vlašimi.

Nedostatek kvalitního personálu

„Úroveň dnešních soutěžících nás příjemně překvapila. Studenti se skutečně snažili a je vidět, že soutěž je motivuje k lepším výkonům," vysvětlil za organizátory Petr Stádník, šéfkuchař společnosti Makro, a dodal: „I díky tomu věříme, že Makro Kuchařský pětiboj postupně pomůže vychovat dostatek kvalitních kuchařů a číšníků. Chtěli bychom tak přispět k vyřešení největšího problému české gastronomie - nedostatku kvalitního personálu."

Studenti hotelových a gastronomických škol z několika částí Prahy, z Jílového u Prahy a z Vlašimi se poměřili celkem v pěti disciplínách. „Úkolem studentů bylo nakrájet tři cibule najemno, jeden pórek na nudličky a čtyři brambory na kostičky. Dále vykosťovali chlazené kuře a filetovali pstruha," vysvětluje dále Stádník.

Každá zúčastněná škola nominovala šest soutěžících. Důležitá byla nejen rychlost, ale i kvalita, kterou zhodnotila odborná porota. Pět nejlepších škol postoupí do celostátního finále, které proběhne v listopadu v rámci festivalu Gastrofest v Českých Budějovicích. Vítězná škola si odnese odměnu ve výši 25 tisíc korun a titul Makro Top Gastro Tým.

Celostátní finále bude doplněno o týmové disciplíny. Mladí adepti kuchařského řemesla budou připravovat 27 porcí soutěžního menu složeného ze dvou hlavních chodů a dezertu. Číšníci jej budou servírovat a hostům připraví welcome drink. K dezertu nabídnou také espresso či cappuccino.

Autor: Redakce

28.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Mrazy v letošní zimě ještě zdaleka neskončily.
AKTUALIZOVÁNO
7

Česko svírá silný mráz. Noční teploty klesnou až k minus 20 stupňům

Petra Kvitová poprvé veřejně promluvila o napadení.
5

Odměna nepomohla! Pachatel, který pořezal Kvitovou, stále uniká

AKTUALIZOVÁNO

Lavina v Itálii zasypala hotel, je v něm „mnoho mrtvých“

Z hotelu zavaleného po středečním zemětřesení lavinou ve střední Itálii se podařilo vyprostit tělo první oběti. Informovala o tom italská agentura ANSA. Záchranáři, kteří se na místo dostali brzo ráno, počítají s tím, že je na místě mnoho mrtvých. Dosud se uvádělo, že si zemětřesení, jež mělo sílu kolem pěti stupňů, vyžádalo v celém regionu život jedné osoby a další člověk byl pohřešován.

Spláchnou, zvednou prkénko, těžko se v nich orientuje - to jsou japonské toalety

Nejvyspělejší toalety najdete v japonském Tokiu. Prkénko se samo zvedne, je vyhřívané a můžete si tady pustit zvuky tekoucí vody. Výrobci nyní zjednodušují jejich obsluhu.

Na KLDR budou shlížet bývalí vůdci. Kim staví na nejvyšší hoře sousoší dynastie

Severokorejský diktátor Kim Čong-un utrácí miliony dolarů za výstavbu nového sousoší, které bude znázorňovat trojici dosavadních vůdců KLDR - tedy jeho, jeho otce Kim Čong-ila a dědečka Kim Ir-sena. Socha se má tyčit na vrcholu nejvyšší severokorejské hory Pektu. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies