Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepším mladým kuchařem Prahy je Vojtěch Mrázek

Praha - Vojtěch Mrázek ze Střední školy hotelnictví a gastronomie hotelu International v Praze 6 a student Střední odborné školy a Středního odborného učiliště ve Vlašimi Zdeněk Pohořal se stali vítězi regionálních kol pro Prahu a Střední Čechy v rámci druhého ročníku soutěže Makro Kuchařský pětiboj.

28.4.2014
SDÍLEJ:

Druhý ročník soutěže Makro Kuchařský pětiboj - regionální kolo pro Prahu a Střední Čechy ve Stodůlkách.Foto: Ivan Tučník

Své zručnosti projevili v krájení pórku, brambor nebo cibule, ale i ve vykostění kuřete či filetování pstruha. Cílem soutěže je rozvíjet dovednosti budoucích kuchařů a číšníků a přispět tak ke zlepšení celkové úrovně českých restaurací. Ti nejlepší se v listopadu utkají v celostátním kole na festivalu Gastrofest v Českých Budějovicích.

Regionální kola se v pátek konala paralelně ve velkoobchodech Makro v pražských Stodůlkách a v Průhonicích.

Ve Stodůlkách byla nejúspěšnější SŠ hotelnictví a gastronomie hotelu International. Její studenti obsadili všechny stupně vítězů - kromě vítězného Vojtěcha Mrázka se Ladislav Černý umístil na druhém místě a Lukáš Cerouský skončil třetí.

V Průhonicích zvítězil Zdeněk Pohořal ze SOŠ a SOU ve Vlašimi, následován Michalem Sobotkou ze SOU gastronomie U Krbu v Praze. Na třetím místě skončil David Ilčisko, také z Vlašimi.

Nedostatek kvalitního personálu

„Úroveň dnešních soutěžících nás příjemně překvapila. Studenti se skutečně snažili a je vidět, že soutěž je motivuje k lepším výkonům," vysvětlil za organizátory Petr Stádník, šéfkuchař společnosti Makro, a dodal: „I díky tomu věříme, že Makro Kuchařský pětiboj postupně pomůže vychovat dostatek kvalitních kuchařů a číšníků. Chtěli bychom tak přispět k vyřešení největšího problému české gastronomie - nedostatku kvalitního personálu."

Studenti hotelových a gastronomických škol z několika částí Prahy, z Jílového u Prahy a z Vlašimi se poměřili celkem v pěti disciplínách. „Úkolem studentů bylo nakrájet tři cibule najemno, jeden pórek na nudličky a čtyři brambory na kostičky. Dále vykosťovali chlazené kuře a filetovali pstruha," vysvětluje dále Stádník.

Každá zúčastněná škola nominovala šest soutěžících. Důležitá byla nejen rychlost, ale i kvalita, kterou zhodnotila odborná porota. Pět nejlepších škol postoupí do celostátního finále, které proběhne v listopadu v rámci festivalu Gastrofest v Českých Budějovicích. Vítězná škola si odnese odměnu ve výši 25 tisíc korun a titul Makro Top Gastro Tým.

Celostátní finále bude doplněno o týmové disciplíny. Mladí adepti kuchařského řemesla budou připravovat 27 porcí soutěžního menu složeného ze dvou hlavních chodů a dezertu. Číšníci jej budou servírovat a hostům připraví welcome drink. K dezertu nabídnou také espresso či cappuccino.

Autor: Redakce

28.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Parašutista. Ilustrační foto.

Parašutista na Dnu armády dopadl mezi diváky. Jsou čtyři zranění

Koncerty Ewy Farne musí fanoušky bavit. Zpěvačka se nebojí na pódiu tancovat, což doprovází rockovým prohazováním vlasů. Ve Znojmě předvedla i slušivý outfit.
8

Čerstvě vdaná Farna: Mám ráda suché víno, ale burčák také ochutnám

Petr Fiala: Vyčistíme právní džungli, ve které se už nikdo nevyzná

Převzal finančně rozvrácenou stranu s mizernou pověstí, na níž se podepsali jak regionální kmotři, tak expremiérova milenka Jana Nagyová. ODS před posledními volbami nebyla v dobré kondici, a pokud je nyní opět nejsilnějším hráčem v pravicové části kolbiště, má na tom velkou zásluhu emeritní rektor Masarykovy univerzity v Brně Petr Fiala, který v roli předsedy vrátil občanským demokratům serióznost a hlavně ideovou náplň.

Mladík zůstal tři dny uvězněn v jeskyni. Zamkli ho tam jeho kolegové

Americký student univerzity v Indianě zažil krušné chvíle. Téměř tři dny strávil uvězněný v jeskyni poté, co ho zde zapomněl a následně omylem zamkl jeho univerzitní klub, se kterým se do jeskyní vydal. 

AKTUALIZOVÁNO

V Severní Koreji se opět otřásla země. Čína hovoří o dalším jaderném testu

Zemětřesení o síle 3,4 stupně Richterovy škály bylo zaznamenáno v Severní Koreji. Informovaly o tom čínské úřady. Podle serveru BBC s odkazem na čínské seismology k němu došlo v blízkosti místa, kde Severokorejci testují jaderné střely. Jihokorejští seismologové se však přiklánějí k přírodnímu původu.

Prohraná sázka fotbalového fanouška: Z Žižkova pěšky až do Pardubic

Na fotbalový zápas na hřišti soupeře fanoušci většinou cestují auty, vlaky nebo autobusy. Může se ale stát, že se jeden z fanoušků vsadí s hráčem svého klubu… A prohraje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení