VYBERTE SI REGION

Deset tisíc rohlíčků? Cukrářky toho moc nenaspí

Náklo - Co by byly Vánoce bez pečení. Hospodyňky chystají těsto, rovnají tvary na plechy a pak i hodiny sedí u trouby a hlídají, aby se cukroví nespálilo. Jitka Haberlandová z Nákla-Mezic peče třicet druhů.

17.12.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Například vanilkových rohlíčků musí společně s dalšími pěti cukrářkami ušoulat“ přes deset tisíc. Všechno ručně. O nadcházejícím víkendu toho zřejmě moc nenaspí a v příštím týdnu teprve přijde pořádný nápor.

„Je to pořádný zápřah fyzicky i psychicky. Aby se všechno cukroví a zákusky podařily a stihly. Hlavně lidé si letos vzpomněli na poslední chvíli. Nevím, jestli je to tím, že na podzim bylo teplo a hezky, ale objednávky se na nás sypou hlavně až v posledních dvou týdnech. Neodmítáme nikoho, ale už je toho opravdu hodně,“ uvedla majitelka rodinné cukrářské výrobny v malé obci nedaleko Olomouce.

'Všechno děláme ručně a poctivě'

Dvanáct šikovných rukou se od tohoto týdne nezastaví od osmi od rána do večera. „Všechno děláme ručně a poctivě. Žádné stroje a náhražky,“ podotkla Haberlandová. „Tentokrát téměř jedenáct tisíc vanilkových rohlíčků. Protože je připravujeme ručně, je to tak časově náročné,“ uvedla.

Největší nápor čeká cukrářky o nadcházejícím víkendu a v příštím týdnu. „To přijdou i noční šichty. Do deseti do půlnoci. V neděli odpočinek? To v žádném případě. Až na Štědrý večer, na ten se opravdu těším, protože s pečením skončím. Na pár dní,“ pousmála se cukrářka.

O jaké cukroví mají letos zákazníci největší zájem? Tradičně o klasické čajové pečivo: vanilkové rohlíčky, linecké, tlapky. „Hodně pečeme malé krémové zákusky, o ty je velký zájem. Ty se nedají udělat dopředu, musejí být čerstvé. Korpusy jsme už začali dělat a náplně do nich přijdou na řadu po neděli,“ popisovala cukrářka.

Bez dobrého cukroví by to nebyly Vánoce

Povzdechla si nad vlašskými ořechy, se kterými taktak vyjde. „Letos to bylo s úrodou ořechů špatné. Z čeho budeme péct po Novém roce, to nevím,“ posteskla si Haberlandová. Nejen kvůli nedostatku a vysokým cenám ořechů, museli mnozí cukráři před Vánocemi zvednout ceny. „Zdražila se i mouka, máslo, kakao a čokoláda. Bez toho se neobejdeme a to všechno šlo nahoru,“ vysvětlila zhruba desetiprocentní zdražení.

A jaké vánoční sladkosti má sama cukrářka nejraději? „Vanilkové rohlíčky a linecké. Jestli mám vůbec na cukroví chuť? To víte, že si ho ráda dám, bez dobrého cukroví by to nebyly Vánoce,“ dodala Haberlandová.

Autor: Daniela Tauberová

17.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

Kardinálové chtějí od papeže odpověď, Vatikán mluví o skandálu

Vatikán - Za velmi vážný skandál označil předseda jednoho z nejvyšších soudů římskokatolické církve otevřený dopis čtveřice kardinálů, kterým žádají papeže o vyjasnění jeho názoru na rozvedené. Kardinálové z Německa, Itálie a USA odpověď Františka na svůj původní dotaz nedostali, proto s ním vyšli nedávno na veřejnost.

Zadeha v Praze znovu zadržela policie

Praha/Brno - Policie dnes v Praze zadržela obžalovaného podnikatele Sharama Abdullaha Zadeha, celý den u něj prováděla domovní prohlídku, uvedl v tiskové zprávě Zadehův mediální konzultant Jan Jetmar. Večer ho podle něj převezla k výslechu do Brna. Zadeh je obžalován z daňových úniků, hlavní líčení se koná u brněnského krajského soudu.

V Norsku našli nápis Arbeit macht frei ukradený z Dachau

Bergen - Norská policie nejspíš objevila nechvalně proslulý nápis Arbeit macht frei (Práce osvobozuje) ukradený v roce 2014 z brány bývalého německého koncentračního tábora Dachau. S odvoláním na bavorskou policii o tom dnes informovala agentura AFP.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies