Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Deset tisíc rohlíčků? Cukrářky toho moc nenaspí

Náklo - Co by byly Vánoce bez pečení. Hospodyňky chystají těsto, rovnají tvary na plechy a pak i hodiny sedí u trouby a hlídají, aby se cukroví nespálilo. Jitka Haberlandová z Nákla-Mezic peče třicet druhů.

17.12.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Například vanilkových rohlíčků musí společně s dalšími pěti cukrářkami ušoulat“ přes deset tisíc. Všechno ručně. O nadcházejícím víkendu toho zřejmě moc nenaspí a v příštím týdnu teprve přijde pořádný nápor.

„Je to pořádný zápřah fyzicky i psychicky. Aby se všechno cukroví a zákusky podařily a stihly. Hlavně lidé si letos vzpomněli na poslední chvíli. Nevím, jestli je to tím, že na podzim bylo teplo a hezky, ale objednávky se na nás sypou hlavně až v posledních dvou týdnech. Neodmítáme nikoho, ale už je toho opravdu hodně,“ uvedla majitelka rodinné cukrářské výrobny v malé obci nedaleko Olomouce.

'Všechno děláme ručně a poctivě'

Dvanáct šikovných rukou se od tohoto týdne nezastaví od osmi od rána do večera. „Všechno děláme ručně a poctivě. Žádné stroje a náhražky,“ podotkla Haberlandová. „Tentokrát téměř jedenáct tisíc vanilkových rohlíčků. Protože je připravujeme ručně, je to tak časově náročné,“ uvedla.

Největší nápor čeká cukrářky o nadcházejícím víkendu a v příštím týdnu. „To přijdou i noční šichty. Do deseti do půlnoci. V neděli odpočinek? To v žádném případě. Až na Štědrý večer, na ten se opravdu těším, protože s pečením skončím. Na pár dní,“ pousmála se cukrářka.

O jaké cukroví mají letos zákazníci největší zájem? Tradičně o klasické čajové pečivo: vanilkové rohlíčky, linecké, tlapky. „Hodně pečeme malé krémové zákusky, o ty je velký zájem. Ty se nedají udělat dopředu, musejí být čerstvé. Korpusy jsme už začali dělat a náplně do nich přijdou na řadu po neděli,“ popisovala cukrářka.

Bez dobrého cukroví by to nebyly Vánoce

Povzdechla si nad vlašskými ořechy, se kterými taktak vyjde. „Letos to bylo s úrodou ořechů špatné. Z čeho budeme péct po Novém roce, to nevím,“ posteskla si Haberlandová. Nejen kvůli nedostatku a vysokým cenám ořechů, museli mnozí cukráři před Vánocemi zvednout ceny. „Zdražila se i mouka, máslo, kakao a čokoláda. Bez toho se neobejdeme a to všechno šlo nahoru,“ vysvětlila zhruba desetiprocentní zdražení.

A jaké vánoční sladkosti má sama cukrářka nejraději? „Vanilkové rohlíčky a linecké. Jestli mám vůbec na cukroví chuť? To víte, že si ho ráda dám, bez dobrého cukroví by to nebyly Vánoce,“ dodala Haberlandová.

Autor: Daniela Tauberová

17.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Parašutista. Ilustrační foto.

Parašutista na Dnu armády dopadl mezi diváky. Jsou čtyři zranění

Koncerty Ewy Farne musí fanoušky bavit. Zpěvačka se nebojí na pódiu tancovat, což doprovází rockovým prohazováním vlasů. Ve Znojmě předvedla i slušivý outfit.
8

Čerstvě vdaná Farna: Mám ráda suché víno, ale burčák také ochutnám

Petr Fiala: Vyčistíme právní džungli, ve které se už nikdo nevyzná

Převzal finančně rozvrácenou stranu s mizernou pověstí, na níž se podepsali jak regionální kmotři, tak expremiérova milenka Jana Nagyová. ODS před posledními volbami nebyla v dobré kondici, a pokud je nyní opět nejsilnějším hráčem v pravicové části kolbiště, má na tom velkou zásluhu emeritní rektor Masarykovy univerzity v Brně Petr Fiala, který v roli předsedy vrátil občanským demokratům serióznost a hlavně ideovou náplň.

Mladík zůstal tři dny uvězněn v jeskyni. Zamkli ho tam jeho kolegové

Americký student univerzity v Indianě zažil krušné chvíle. Téměř tři dny strávil uvězněný v jeskyni poté, co ho zde zapomněl a následně omylem zamkl jeho univerzitní klub, se kterým se do jeskyní vydal. 

AKTUALIZOVÁNO

V Severní Koreji se opět otřásla země. Čína hovoří o dalším jaderném testu

Zemětřesení o síle 3,4 stupně Richterovy škály bylo zaznamenáno v Severní Koreji. Informovaly o tom čínské úřady. Podle serveru BBC s odkazem na čínské seismology k němu došlo v blízkosti místa, kde Severokorejci testují jaderné střely. Jihokorejští seismologové se však přiklánějí k přírodnímu původu.

Prohraná sázka fotbalového fanouška: Z Žižkova pěšky až do Pardubic

Na fotbalový zápas na hřišti soupeře fanoušci většinou cestují auty, vlaky nebo autobusy. Může se ale stát, že se jeden z fanoušků vsadí s hráčem svého klubu… A prohraje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení