VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Deset tisíc rohlíčků? Cukrářky toho moc nenaspí

Náklo - Co by byly Vánoce bez pečení. Hospodyňky chystají těsto, rovnají tvary na plechy a pak i hodiny sedí u trouby a hlídají, aby se cukroví nespálilo. Jitka Haberlandová z Nákla-Mezic peče třicet druhů.

17.12.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Například vanilkových rohlíčků musí společně s dalšími pěti cukrářkami ušoulat“ přes deset tisíc. Všechno ručně. O nadcházejícím víkendu toho zřejmě moc nenaspí a v příštím týdnu teprve přijde pořádný nápor.

„Je to pořádný zápřah fyzicky i psychicky. Aby se všechno cukroví a zákusky podařily a stihly. Hlavně lidé si letos vzpomněli na poslední chvíli. Nevím, jestli je to tím, že na podzim bylo teplo a hezky, ale objednávky se na nás sypou hlavně až v posledních dvou týdnech. Neodmítáme nikoho, ale už je toho opravdu hodně,“ uvedla majitelka rodinné cukrářské výrobny v malé obci nedaleko Olomouce.

'Všechno děláme ručně a poctivě'

Dvanáct šikovných rukou se od tohoto týdne nezastaví od osmi od rána do večera. „Všechno děláme ručně a poctivě. Žádné stroje a náhražky,“ podotkla Haberlandová. „Tentokrát téměř jedenáct tisíc vanilkových rohlíčků. Protože je připravujeme ručně, je to tak časově náročné,“ uvedla.

Největší nápor čeká cukrářky o nadcházejícím víkendu a v příštím týdnu. „To přijdou i noční šichty. Do deseti do půlnoci. V neděli odpočinek? To v žádném případě. Až na Štědrý večer, na ten se opravdu těším, protože s pečením skončím. Na pár dní,“ pousmála se cukrářka.

O jaké cukroví mají letos zákazníci největší zájem? Tradičně o klasické čajové pečivo: vanilkové rohlíčky, linecké, tlapky. „Hodně pečeme malé krémové zákusky, o ty je velký zájem. Ty se nedají udělat dopředu, musejí být čerstvé. Korpusy jsme už začali dělat a náplně do nich přijdou na řadu po neděli,“ popisovala cukrářka.

Bez dobrého cukroví by to nebyly Vánoce

Povzdechla si nad vlašskými ořechy, se kterými taktak vyjde. „Letos to bylo s úrodou ořechů špatné. Z čeho budeme péct po Novém roce, to nevím,“ posteskla si Haberlandová. Nejen kvůli nedostatku a vysokým cenám ořechů, museli mnozí cukráři před Vánocemi zvednout ceny. „Zdražila se i mouka, máslo, kakao a čokoláda. Bez toho se neobejdeme a to všechno šlo nahoru,“ vysvětlila zhruba desetiprocentní zdražení.

A jaké vánoční sladkosti má sama cukrářka nejraději? „Vanilkové rohlíčky a linecké. Jestli mám vůbec na cukroví chuť? To víte, že si ho ráda dám, bez dobrého cukroví by to nebyly Vánoce,“ dodala Haberlandová.

Autor: Daniela Tauberová

17.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volkswagen Brouk
13

Volkswagen slaví osmdesátku. Největší evropské automobilce pomohli nacisti

Vyšetřování útoku v Manchesteru. Vrahem je Salman Abedi
21

Policie zveřejnila snímky manchesterského vraha z bezpečnostních kamer

Kim zase brnká na nervy. Severní Korea odpálila další raketu

Oficiální tisková agentura severokorejského státu KCNA dnes ráno oznámila, že armáda vypustila další z raket svého systému protivzdušné obrany. Jak už je obvyklé v takových oznámeních, vypuštění osobně dohlížel samotný vůdce Kim Čong-un.

Jsem prostě nejlepší. Donald Trump se před odletem ze summitu pochválil

Kdyby si americký prezident k projevu před americkými vojáky na základně Sigonella, kde se s nimi setkal, než nastoupil do letadla směr Washington, pustil známý hit českého zpěváka Leška Semelky „Jsi prostě nejlepší", byl by to stylový podkres jeho vystoupení.

Unikátní staročeské trhy může ohrozit EET

Buty i Jablkoň. Ale především desítky stánků se zapomenutými řemeslya staročeskými specialitami. To jsou Staročeské trhy v Turnově. Konají se tradičně poslední květnový víkend. Ale snad ne naposled.

Počítače zkolabovaly a zkolabovaly i British Airways. Nelétají

Celosvětový výpadek firemních počítačových sítí způsobil, že jedna z nejstarších světových leteckých společností British Airways (BA) přestala dnes odbavovat lety na letištích v různých koutech světa. Výpadek se projevil i na linkách mezi Prahou a Londýnem.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies