VYBRAT REGION
Zavřít mapu

OBRAZEM: Pravá moravská zabíjačka

Koryčany – Obnovit tradici domácích zabíjaček, kterých je v posledních letech na Kroměřížsku poskromnu, se nedávno rozhodli v Koryčanech.

13.2.2011
SDÍLEJ:
Fotogalerie
9 fotografií

V Koryčanech se konala v sobotu 12. února 2011 Zabíjačka ve dvoře.Foto: DENÍK/Jarmila Kuncová

Jednu takovou akci tam proto na přání lidu připravili a osvědčila se: po pár týdnech se ve městě takzvaná Zabíjačka ve dvoře konala znovu. Chuťové, zrakové i čichové buňky návštěvníků dráždili voňavá jelítka, škvarky, domácí sádlo, jitrnice, tlačenka, uzené maso a bůček, ovar a teplá černá či bílá polévka.

„Koupili jsme si polévku, obcházku, teplé uzené z udírny a také tlačenku,“ prozradil spokojený manželský pár z Blišic, Antonie a Jan Gabrielovi. Na zabíjačku, která začínala už ráno, se vypravili zhruba hodinku po zahájení. „Z některých dobrot bude dnešní oběd, zbytek poputuje do mrazáku. Je to změna. Nyní už jíme jen libové maso, ne tolik mastného, ale když tu máme zabíjačku, rádi si ji dopřejeme,“ řekla Gabrielová. Dříve prý doma také chovali prasata, museli toho ale zanechat. „Jsme už staří a nezvládali bychom to. O to více takovou akci vítáme,“ doplnila seniorka.

Polévku a uzený bůček si zase s úsměvem odnášel František Zbytek z Koryčan, který je prý zabíjačkový labužník. „Přišel jsem hlavně na polévku,“ pochlubil se. I on dříve choval prasata. „Dělal jsem i zabíjačku. Bylo to naposledy asi před deseti lety. Už bych si to nechtěl zopakovat, je lepší si vepřové dobroty koupit už hotové,“ řekl s úsměvem Zbytek.

Zabíjačku ve dvoře připravili pořadatelé tento rok už podruhé a v následujících týdnech ji hodlají ještě jednou zopakovat, dovolí-li jim to počasí. „Tradici zabíjačky jsme dali dohromady proto, že lidé jsou takříkajíc hladoví po těch českých domácích výrobcích. Všichni jsme byli na zabíjačky zvyklí, ale kvůli přísným pravidlům a normám, postupně vymizely. Dříve tady v Koryčanech bylo takových čtyřicet lidí, kteří chovali prasata. Nyní jich tu najdete jen pár,“ sdělil za pořadatele Roman Pastyřík. Podle něj je tak prase domácí tím nejohroženějším druhem na Jižní Moravě. „Lidé chtějí jitrnice či jelítka. Pro minulý úspěch jsme proto neváhali akci zopakovat,“ doplnil Pastyřík.

Pořadatelem pravé Zabíjačky ve dvoře byla nejmenovaná hodonínská společnost.

Autor: Jarmila Kuncová

13.2.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Do babyboxu v Rychnově někdo odložil chlapečka

Body, jak ho znaly naše babičky. Na snímku ho představuje správkyně skanzenu Hana Zvalová
3

Ve skanzenu nahlížejí babičkám pod sukně

DOTYK.CZ

Města duchů. Navštivte reálná místa, kde vám může jít i o život

Pokud jste viděli film o Jamesi Bondovi Skyfall, pak si jistě vybavíte scénu, kdy hlavní záporná postava Raoul Silva nutí agenta 007 sestřelit z hlavy jeho milenky panáka alkoholu. To vše mezi betonovými ruinami budov, ze kterých snad mrazí ještě více, než ze samotné scény. Nejde však o počítačem vytvořené kulisy. Hašima, opuštěný ostrov u břehů Japonska, skutečně existuje. Stejně jako další „města duchů" po celém světě. Tady jsou některá z nich.

Andrej Babiš: Havel měl u nás zavést prezidentský systém

Hnutí ANO se chystá na sněmovní volby, v sobotu a neděli si zvolí nové vedení a brzy už také představí svou vizi rozvoje České republiky v příštích dvaceti letech. Jeho předseda Andrej Babiš v rozhovoru s Deníkem tvrdí, že Česko by se mělo inspirovat v zahraničí a vzít si z něj to nejlepší – americký většinový systém, švýcarskou přímou demokracii a německý parlamentní jednací řád.

Účet za lety do Mnichova dělá 60 milionů. Letiště Brno už linku dotovat nechce

Brno – Z vlastní kapsy dotuje Letiště Brno provoz letecké linky z Brna do Mnichova. Celkem ho spojení, které využívá v průměru padesát lidí denně, stálo doposud šedesát milionů korun. Jihomoravský kraj a město Brno přitom slíbili linku podpořit celkem pětačtyřiceti miliony korun. Zatím nedali nic.

Facebook je zajatcem politiky

Baracka Obamu dostal Facebook do Bílého domu. Zdeňka Škromacha bazénková selfie z politiky vylila. Jak si politické celebrity vedou na této sociální síti?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies