VYBRAT REGION
Zavřít mapu

OBRAZEM: Pravá moravská zabíjačka

Koryčany – Obnovit tradici domácích zabíjaček, kterých je v posledních letech na Kroměřížsku poskromnu, se nedávno rozhodli v Koryčanech.

13.2.2011
SDÍLEJ:

V Koryčanech se konala v sobotu 12. února 2011 Zabíjačka ve dvoře.Foto: DENÍK/Jarmila Kuncová

Jednu takovou akci tam proto na přání lidu připravili a osvědčila se: po pár týdnech se ve městě takzvaná Zabíjačka ve dvoře konala znovu. Chuťové, zrakové i čichové buňky návštěvníků dráždili voňavá jelítka, škvarky, domácí sádlo, jitrnice, tlačenka, uzené maso a bůček, ovar a teplá černá či bílá polévka.

„Koupili jsme si polévku, obcházku, teplé uzené z udírny a také tlačenku,“ prozradil spokojený manželský pár z Blišic, Antonie a Jan Gabrielovi. Na zabíjačku, která začínala už ráno, se vypravili zhruba hodinku po zahájení. „Z některých dobrot bude dnešní oběd, zbytek poputuje do mrazáku. Je to změna. Nyní už jíme jen libové maso, ne tolik mastného, ale když tu máme zabíjačku, rádi si ji dopřejeme,“ řekla Gabrielová. Dříve prý doma také chovali prasata, museli toho ale zanechat. „Jsme už staří a nezvládali bychom to. O to více takovou akci vítáme,“ doplnila seniorka.

Polévku a uzený bůček si zase s úsměvem odnášel František Zbytek z Koryčan, který je prý zabíjačkový labužník. „Přišel jsem hlavně na polévku,“ pochlubil se. I on dříve choval prasata. „Dělal jsem i zabíjačku. Bylo to naposledy asi před deseti lety. Už bych si to nechtěl zopakovat, je lepší si vepřové dobroty koupit už hotové,“ řekl s úsměvem Zbytek.

Zabíjačku ve dvoře připravili pořadatelé tento rok už podruhé a v následujících týdnech ji hodlají ještě jednou zopakovat, dovolí-li jim to počasí. „Tradici zabíjačky jsme dali dohromady proto, že lidé jsou takříkajíc hladoví po těch českých domácích výrobcích. Všichni jsme byli na zabíjačky zvyklí, ale kvůli přísným pravidlům a normám, postupně vymizely. Dříve tady v Koryčanech bylo takových čtyřicet lidí, kteří chovali prasata. Nyní jich tu najdete jen pár,“ sdělil za pořadatele Roman Pastyřík. Podle něj je tak prase domácí tím nejohroženějším druhem na Jižní Moravě. „Lidé chtějí jitrnice či jelítka. Pro minulý úspěch jsme proto neváhali akci zopakovat,“ doplnil Pastyřík.

Pořadatelem pravé Zabíjačky ve dvoře byla nejmenovaná hodonínská společnost.

Autor: Jarmila Kuncová

13.2.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
1 15

Super plat za práci na páse nabízí měsíce. Málokdo to ale vydrží dlouho

Vojtěch Filip
3 5

Komunisté vyrazí do voleb s heslem: Mír, spravedlnost a bezpečí

AKTUALIZOVÁNO

Policie evakuovala obchodní centrum ve Zlíně. Poplach vyvolala fotopast

/VIDEO/ Podezřelý, nebezpečně vypadající předmět ve zkušební kabince v obchodním centru ve Zlíně – Malenovicích vyhnal v sobotu krátce před polednem tři stovky zaměstnanců a zákazníků před budovu. Nakonec se ukázalo, že jde o fotopast, kterou si doma někdo vyrobil.

Nehádejme se o kvóty, řekl německý ministr. Zaorálek mu český postoj vysvětlil

Evropská unie by měla řešit, jak snížit příliv uprchlíků, ne vést spory o uprchlické kvóty. Při své návštěvě Prahy to dnes na tiskové konferenci řekl německý ministr zahraničí Sigmar Gabriel.

Berlusconi perlil: Nejlepší věc na Trumpovi? Jeho žena Melania!

/VIDEO/ Bývalý italský premiér Silvio Berlusconi opět vzbudil pozornost svými výroky. Do kamer italské televize La7 totiž prohlásil, že to nejlepší na americkém prezidentovi Donaldu Trumpovi je jeho žena Melania.

Irácká armáda v Mosulu osvobodila stovky civilistů, boje o centrum pokračují

Irácké síly otevřely únikové koridory pro stovky obyvatel mosulského starého města. Tuhé boje o centrum města, které je srdce samozvaného Islámského státu, nicméně pokračují. Jen v průběhu pátku si vyžádaly dalších 12 životů a větší množství zraněných.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies