VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Palírny už berou ovoce i kvas

Východní Čechy - Letošní „lihovarnická“ sezona o dva tři týdny dříve. „Třešně už jsou vypálené, zákazníci si jezdí pro destiláty. Teď je doba na meruňky, broskve a švestky.“

10.8.2009 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK / Jiří Kopáč

„Kompoty nebo zkvašené džemy k destilaci nebereme,“ směje se provozovatel chrudimské pěstitelské palírny Tomáš Grubner. „Tam je přidaný cukr a doslazovat kvas zákon zakazuje.“

Jste na „netu“?

Grubnerova palírna má velmi pestře vedené webové stránky. Na nich se i úplný začátečník dozví, jak kvas připravit a jakým „zázrakem“ se z nevábné kaše získá padesátiprocentní „tekuté stříbro“.

Také palírna v Libčanech na Hradecku na svém webu v případě zájmu zákazníky poučí. A když nic jiného, najdou tam alespoň telefonní kontakt, protože doba příjmu ovoce se různí. „Od příštího týdne začínáme brát švestky. Jablka a hrušky až od září. Letní jablka nejsou vhodná,“ upozorňuje pracovnice provozovny.

Kontaktovat palírnu předem se vyplatí. Například v Hrobicích na Pardubicku se ozve pouze telefonní automat. Ani neočekává jiný dotaz a okamžitě oznámí, že příjem ovoce k destilaci začne 7. září.

Naopak téměř celoroční provoz má Knížecí palírna v Jaroměři. „S pálením jsme skončili v červnu a hned pokračujeme. Do 17. srpna přijímáme ovoce jen v pondělí a v úterý, potom kromě neděle každý den,“ říká majitel Miroslav Holub. „Z kurióznějšího ovoce jsme vypalovali třeba jahody nebo arónie. Chleba? Ne, nic takového. Ze zákona můžeme destilovat jen výpěstky,“ upozorňuje podnikatel.

Vlastní jen z kvasu

Ve všech dotázaných pěstitelských palírnách je praxe přibližně stejná: Když chce mít zákazník pálenku z vlastního ovoce, musí přivézt předem připravený kvas (minimální množství se liší, obvykle to není méně než dvě stě litrů).

„Je technicky nemožné vypalovat dovezené ovoce,“ říká Miroslav Holub. Nechat si zhotovit „domácí“ pálenku není, jak by se neznalý člověk mohl domnívat, nic levného. Litr padesátiprocentní kořalky se pohybuje od 135 do 160 korun. Ovocný destilát vyrobený pěstitelským pálením nesmí být prodáván dál.

Zákazník ještě musí počítat s tím, že po něm obsluha bude vyžadovat občanský průkaz. „Maximální množství vyrobeného padesátiprocentního destilátu na domácnost je 60 litrů,“ upozorňují provozovatelé pálenic, aby se u nich rodinní příslušníci „netočili“.

10.8.2009 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ekonom Pavel Kohout
1

Komentář Pavla Kohouta: Jak je tomu s eurem

Donald Trump, Emmanuel Macron a Theresa Mayová na sicilském summitu G7.
AKTUALIZOVÁNO
13

Víme, jak bolí Bataclan i Manchester, shodli se Mayová s Macronem

Příběhy falešných obětí z Manchesteru. Naletěl i slavný deník Daily Mail

Každá událost přináší nejen opravdové hrdiny a oběti. Už od nepaměti se rodí nepraví hrdinové, vítězové a poražení. Titanic měl své nepravé přeživší i nepřeživší. Sociální sítě umožňují lhářům ucházet se o pozornost. Také výbuch sebevražedného atentátníka v Manchesteru už zrodil na internetu neexistující oběti.

Zkasírovat hosta před každou cigaretou? I to může „přinést" protikuřácký zákon

Jste číšníkem v restauraci a host, který vypil třeba tři piva a jednu štamprli, se zvedne s tím, že si jde ven zapálit. Budete mu důvěřovat, nebo ho zkasírujete hned? I s takovými situacemi si budou muset v restauracích poradit poté, co začne 31. května platit protikuřácký zákon.

Kamiony pustoší silnice v okolí opravovaného tahu z Holic na Vysoké Mýto

Neustálý řev motorů, výfukové zplodiny, na silnici vyjeté koleje, trhající se krajnice. Tak to v těchto dnech vypadá v Jaroslavi na Holicku. Obec doplácí na probíhající rekonstrukci páteřního tahu I/35 z Holic na Vysoké Mýto. Přes Jaroslav teď proudí veškerá silniční doprava včetně kamionové.

Na Sicílii jednají státy G7. Venku je léto, v jednacím sále bude chladno

Všechno je jednou „poprvé". Pro amerického prezidenta Donalda Trumpa je toho tento týden „napoprvé" dost. První zahraniční cesta, první setkání s papežem, první jednání v NATO. Také setkání osmi světových ekonomických velmocí pod hlavičkou G7 je pro amerického politika první. Tentokrát se na něj vydal do Taorminy na Sicílii.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies