VYBERTE SI REGION

Dobrý podnikatel: Milan Starec vaří pivo jako před lety

Milana Starce (38) z Kostelce nad Černými lesy přivedla láska k pivu až k vlastnímu pivovaru. Povídali jsme si s ním o jeho podnikání a pivařských plánech, se kterými postoupil do finále soutěže MAKRO Dobrý podnikatel.

23.9.2014
SDÍLEJ:

Milan Starec vaří pivo jako před lety.Foto: www.dobrypodnikatel.cz

Jak to bylo s vašimi podnikatelskými začátky?
Podnikat jsem začal již na vysoké škole, kdy jsem si na studentských kolejích otevřel hospodu. Shodou okolností jsem se spřátelil s provozovatelem sousedního studentského klubu Tomášem Vodochodským a společně jsme začali navštěvovat historické pivovary a sbírat pivovarnické artefakty.

Hlasujte pro Dobrého podnikatele
Celkového vítěze soutěže MAKRO Dobrý podnikatel, který získá hlavní cenu 100 000 korun, vybere odborná porota. A nebude mít lehké rozhodování. Do rozhodování o tom, kdo dostane Cenu veřejnosti, se můžete zapojit i vy. Pro svého favorita hlasujte celé září na:
www.dobrypodnikatel.cz

Proč zrovna pivovar v Kostelci?
Úplně náhodou jsme s Tomášem projížděli Kostelcem nad Černými lesy a všimli jsme si prodeje starého pivovaru. Po jeho prohlídce jsme bez jediného rozmyslu a zaváhání pivovar koupili. Postupně se nám podařilo areál zrekonstruovat a otevřít pivovarnické muzeum, zájezdní hostinec z 30. let 20. století a zkušební minipivovar.

Moderní technologie u vás ale k vidění nejsou.
Pustili jsme se zcela proti proudu vývoje současného pivovarnictví. Postupně rekonstruujeme historickou technologii černokosteleckého pivovaru a budeme brzy vařit pivo dle původních postupů. Unikátem našeho pivovaru je i vlastní bednářská dílna, kterou prezentujeme na řemeslných akcích po celé republice.

Jste i pivovarnický historik.
Za léta mého zájmu o pivo jsem se stal odborným poradcem pro historické pivovarnické budovy a technologie, podílím se na pořádání výstav a seminářů a vydávám odborné publikace. Často se mi stává, že mě volají ke konzultaci starého pivovaru nebo technologického vybavení. Všechny muzejní aktivity dělám bez nároku na odměnu a s láskou k tomuto krásnému oboru.

Více informací o muzeu, pivovaru i restauraci se dozvíte na www.pivovarkostelec.cz.


Autor: Redakce

23.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Úroveň technického vzdělání podle šéfů strojírenských firem klesá

Praha - Úroveň technického vzdělávání se podle 60 procent ředitelů strojírenských firem za posledních deset let zhoršila. Pesimističtější byli v průzkumu mezi 285 podniky šéfové velkých společností. Vyplývá to z průzkumu analytické společnosti CEEC Research, jehož výsledky mají média k dispozici. Kompletní data budou zveřejněna v úterý na konferenci Budoucnost technického vzdělávání na ministerstvu školství.

Taneční soutěž StarDance vyhrál Piškula před Bankem a Plodkovou

Praha - Vítězem osmé řady taneční soutěže StarDance se stal herec Zdeněk Piškula, který tančil s Veronikou Lálovou. Ve finále dnes předstihl lyžaře Ondřeje Banka s Evou Krejčířovou. Třetí skončila v diváckém hlasování herečka Jana Plodková s Michalem Padevětem. Odborná porota v přímém přenosu České televize ohodnotila stejným počtem bodů dnešní výkony Piškuly a Plodkové, Bank v tomto pořadí zůstal třetí.

Anonym ohlásil bombu na pražském hlavním nádraží, vlaky nejezdily

Praha - Policie v sobotu večer kvůli anonymní hrozbě bombou vyklidila pražské hlavní nádraží. Železniční doprava byla na víc než hodinu zastavena. Metro svou stanicí na nádraží projíždělo. Policie bombu nenašla, po původci anonymního telefonátu pátrá. Médiím to řekl mluvčí pražské policie Jan Daněk.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies