VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Dobrý podnikatel: Milan Starec vaří pivo jako před lety

Milana Starce (38) z Kostelce nad Černými lesy přivedla láska k pivu až k vlastnímu pivovaru. Povídali jsme si s ním o jeho podnikání a pivařských plánech, se kterými postoupil do finále soutěže MAKRO Dobrý podnikatel.

23.9.2014
SDÍLEJ:

Milan Starec vaří pivo jako před lety.Foto: www.dobrypodnikatel.cz

Jak to bylo s vašimi podnikatelskými začátky?
Podnikat jsem začal již na vysoké škole, kdy jsem si na studentských kolejích otevřel hospodu. Shodou okolností jsem se spřátelil s provozovatelem sousedního studentského klubu Tomášem Vodochodským a společně jsme začali navštěvovat historické pivovary a sbírat pivovarnické artefakty.

Hlasujte pro Dobrého podnikatele
Celkového vítěze soutěže MAKRO Dobrý podnikatel, který získá hlavní cenu 100 000 korun, vybere odborná porota. A nebude mít lehké rozhodování. Do rozhodování o tom, kdo dostane Cenu veřejnosti, se můžete zapojit i vy. Pro svého favorita hlasujte celé září na:
www.dobrypodnikatel.cz

Proč zrovna pivovar v Kostelci?
Úplně náhodou jsme s Tomášem projížděli Kostelcem nad Černými lesy a všimli jsme si prodeje starého pivovaru. Po jeho prohlídce jsme bez jediného rozmyslu a zaváhání pivovar koupili. Postupně se nám podařilo areál zrekonstruovat a otevřít pivovarnické muzeum, zájezdní hostinec z 30. let 20. století a zkušební minipivovar.

Moderní technologie u vás ale k vidění nejsou.
Pustili jsme se zcela proti proudu vývoje současného pivovarnictví. Postupně rekonstruujeme historickou technologii černokosteleckého pivovaru a budeme brzy vařit pivo dle původních postupů. Unikátem našeho pivovaru je i vlastní bednářská dílna, kterou prezentujeme na řemeslných akcích po celé republice.

Jste i pivovarnický historik.
Za léta mého zájmu o pivo jsem se stal odborným poradcem pro historické pivovarnické budovy a technologie, podílím se na pořádání výstav a seminářů a vydávám odborné publikace. Často se mi stává, že mě volají ke konzultaci starého pivovaru nebo technologického vybavení. Všechny muzejní aktivity dělám bez nároku na odměnu a s láskou k tomuto krásnému oboru.

Více informací o muzeu, pivovaru i restauraci se dozvíte na www.pivovarkostelec.cz.


Autor: Redakce

23.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vladimír Mečiar
AKTUALIZOVÁNO
6

Sporné Mečiarovy amnestie. Slovenští poslanci otevřeli cestu k jejich zrušení

Mapa republiky
6

Na sněhovém poli Mapa republiky je téměř 10 metrů sněhu

Vyceněné zuby a vypoulené oči. Ronaldova busta terčem vtípků

Při slavnostním pojmenování letiště na Madeiře po Portugalci Cristianu Ronaldovi vzbudila velkou pozornost fotbalistova busta, která se stala terčem kritiky i mnoha internetových vtípků. Sochař Emanuel Santos hájí výtvor tím, že se řídil zadáním hvězdného útočníka Realu Madrid, a tvrdí, že sám Ronaldo byl s výsledkem spokojený.

AKTUALIZOVÁNO

Rusnok: Konec intervencí může nastat prakticky kdykoli

/ANKETA/- Konec režimu devizových intervencí může nastat kdykoliv po konci tzv. tvrdého závazku, tedy od dubna, řekl dnes guvernér ČNB Jiří Rusnok. Zároveň upozornil, že centrální banka již nebude zveřejňovat možné scénáře načasování konce kurzového závazku.

Marksová: Opatření vůči řidičům hraničí se šikanou. Oplatíme stejnou mincí

Česká republika a Slovensko jsou připraveny zavést protiopatření vůči některým zemím kvůli jejich požadavkům na české řidiče při vyslání do ciziny. Šoféři z některých starých unijních států by tak pro jízdu po českém a slovenském území potřebovali různé doklady v češtině a slovenštině. Novinářům to dnes řekla ministryně práce Michaela Marksová.

Sobotka zdůraznil nutnost kompromisů, aby se neopakoval brexit

/ANKETA/- Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) na dnešním společném jednání české a slovenské tripartity zdůraznil nutnost najít kompromis ohledně směrnice o vysílání pracovníků. Zasedání na zámku ve Štiříně u Prahy se předpisem zabývalo, účastníci ho kritizovali. Sobotka zdůraznil, že se země musejí v rámci Evropské unie navzájem poslouchat. Jinak mohou podle něj nastat další podobné zlomy, jako byl brexit, což by si nepřál.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies