VYBERTE SI REGION

Dobrý podnikatel: Milan Starec vaří pivo jako před lety

Milana Starce (38) z Kostelce nad Černými lesy přivedla láska k pivu až k vlastnímu pivovaru. Povídali jsme si s ním o jeho podnikání a pivařských plánech, se kterými postoupil do finále soutěže MAKRO Dobrý podnikatel.

23.9.2014
SDÍLEJ:

Milan Starec vaří pivo jako před lety.Foto: www.dobrypodnikatel.cz

Jak to bylo s vašimi podnikatelskými začátky?
Podnikat jsem začal již na vysoké škole, kdy jsem si na studentských kolejích otevřel hospodu. Shodou okolností jsem se spřátelil s provozovatelem sousedního studentského klubu Tomášem Vodochodským a společně jsme začali navštěvovat historické pivovary a sbírat pivovarnické artefakty.

Hlasujte pro Dobrého podnikatele
Celkového vítěze soutěže MAKRO Dobrý podnikatel, který získá hlavní cenu 100 000 korun, vybere odborná porota. A nebude mít lehké rozhodování. Do rozhodování o tom, kdo dostane Cenu veřejnosti, se můžete zapojit i vy. Pro svého favorita hlasujte celé září na:
www.dobrypodnikatel.cz

Proč zrovna pivovar v Kostelci?
Úplně náhodou jsme s Tomášem projížděli Kostelcem nad Černými lesy a všimli jsme si prodeje starého pivovaru. Po jeho prohlídce jsme bez jediného rozmyslu a zaváhání pivovar koupili. Postupně se nám podařilo areál zrekonstruovat a otevřít pivovarnické muzeum, zájezdní hostinec z 30. let 20. století a zkušební minipivovar.

Moderní technologie u vás ale k vidění nejsou.
Pustili jsme se zcela proti proudu vývoje současného pivovarnictví. Postupně rekonstruujeme historickou technologii černokosteleckého pivovaru a budeme brzy vařit pivo dle původních postupů. Unikátem našeho pivovaru je i vlastní bednářská dílna, kterou prezentujeme na řemeslných akcích po celé republice.

Jste i pivovarnický historik.
Za léta mého zájmu o pivo jsem se stal odborným poradcem pro historické pivovarnické budovy a technologie, podílím se na pořádání výstav a seminářů a vydávám odborné publikace. Často se mi stává, že mě volají ke konzultaci starého pivovaru nebo technologického vybavení. Všechny muzejní aktivity dělám bez nároku na odměnu a s láskou k tomuto krásnému oboru.

Více informací o muzeu, pivovaru i restauraci se dozvíte na www.pivovarkostelec.cz.


Autor: Redakce

23.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ministr financí a předseda hnutí ANO Andrej Babiš.
15 18

Poslanec ČSSD chce od Babiše vědět, kde vzal peníze na dluhopisy

Platforma Bez komunistů.cz. uspořádala v Praze shromáždění k odkazu Jana Palacha.
3 3

Na památku Palacha, v den jeho smrti, si lidé zapalovali svíčky

AKTUALIZOVÁNO

Podívejte se na pustý stadion před zbouráním. Nástupce je ve hvězdách

Nadšený řev fanoušků vítězného týmu se rozléhal brněnským zimním stadionem za Lužánkami, když domácí hokejisté Rudé hvězdy, dnešní Komety, poprvé doma před Brňany přebírali mistrovský titul. Tehdy se psal rok 1957 a stadion měl za sebou deset let fungování a před sebou ještě mnoho radosti i smutků fanoušků brněnských hokejistů. Nyní, sedmdesát let od slavnostního otevření stadionu, už na něj odkazuje jen název zastávky hromadné dopravy. Slibovaná nová aréna je v nedohlednu.

Obamovi balí, prezidentští úředníci vyklízejí Bílý dům

Odcházející americký prezident Barack Obama se loučí s Bílým domem, v němž jako hlava státu bydlel osm let. Oficiální akce, projevy a tiskové konference má za sebou a dnes je jeho program podle poradců volnější, byť Bílý dům ještě neopouští. Hlavou státu je do pátku 12:00 místního času (18:00 SEČ), kdy složí přísahu jeho nástupce Donald Trump.

AKTUALIZOVÁNO

Lavina na italský hotel spadla, když už hosté měli sbaleno

Řím - Hosté italského hotelu Rigopiano měli v okamžiku pádu ničivé laviny sbalené kufry a budovu na úpatí pohoří Gran Sasso se chystali opustit. Museli ale počkat, dokud sněžný pluh neodstraní sníh, který zablokoval přístupovou cestu. Italskému listu La Repubblica to dnes řekl Quintino Marcella, přítel a zaměstnavatel jednoho ze dvou přeživších, kuchaře Giampiera Pareteho, který byl v hotelu s rodinou na dovolené.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies