VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Dobrý podnikatel: Milan Starec vaří pivo jako před lety

Milana Starce (38) z Kostelce nad Černými lesy přivedla láska k pivu až k vlastnímu pivovaru. Povídali jsme si s ním o jeho podnikání a pivařských plánech, se kterými postoupil do finále soutěže MAKRO Dobrý podnikatel.

23.9.2014
SDÍLEJ:

Milan Starec vaří pivo jako před lety.Foto: www.dobrypodnikatel.cz

Jak to bylo s vašimi podnikatelskými začátky?
Podnikat jsem začal již na vysoké škole, kdy jsem si na studentských kolejích otevřel hospodu. Shodou okolností jsem se spřátelil s provozovatelem sousedního studentského klubu Tomášem Vodochodským a společně jsme začali navštěvovat historické pivovary a sbírat pivovarnické artefakty.

Hlasujte pro Dobrého podnikatele
Celkového vítěze soutěže MAKRO Dobrý podnikatel, který získá hlavní cenu 100 000 korun, vybere odborná porota. A nebude mít lehké rozhodování. Do rozhodování o tom, kdo dostane Cenu veřejnosti, se můžete zapojit i vy. Pro svého favorita hlasujte celé září na:
www.dobrypodnikatel.cz

Proč zrovna pivovar v Kostelci?
Úplně náhodou jsme s Tomášem projížděli Kostelcem nad Černými lesy a všimli jsme si prodeje starého pivovaru. Po jeho prohlídce jsme bez jediného rozmyslu a zaváhání pivovar koupili. Postupně se nám podařilo areál zrekonstruovat a otevřít pivovarnické muzeum, zájezdní hostinec z 30. let 20. století a zkušební minipivovar.

Moderní technologie u vás ale k vidění nejsou.
Pustili jsme se zcela proti proudu vývoje současného pivovarnictví. Postupně rekonstruujeme historickou technologii černokosteleckého pivovaru a budeme brzy vařit pivo dle původních postupů. Unikátem našeho pivovaru je i vlastní bednářská dílna, kterou prezentujeme na řemeslných akcích po celé republice.

Jste i pivovarnický historik.
Za léta mého zájmu o pivo jsem se stal odborným poradcem pro historické pivovarnické budovy a technologie, podílím se na pořádání výstav a seminářů a vydávám odborné publikace. Často se mi stává, že mě volají ke konzultaci starého pivovaru nebo technologického vybavení. Všechny muzejní aktivity dělám bez nároku na odměnu a s láskou k tomuto krásnému oboru.

Více informací o muzeu, pivovaru i restauraci se dozvíte na www.pivovarkostelec.cz.


Autor: Redakce

23.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
7 4

Návrh ČSSD by více zdanil lékaře, kterým vláda přidala

Ilustrační foto
11

Lobbisté slaví. Úředníkům nebude vidět pod prsty

Favorizovaný Macron chce nafouknout věznice

Méně práce, víc strážníků, zdanění boháčů, zubař zdarma. To jsou trumfy, se kterými hodlá Emmanuel Macron vyhrát francouzské prezidentské volby.

Merkelová má podíl na smrti ženy exkancléře Kohla, tvrdí jeho syn

Nynější německá kancléřka Angela Merkelová přispěla k 16 let staré sebevraždě nemocné ženy bývalého kancléře a svého mentora Helmutha Kohla. V rozhovoru pro list Die Zeit to tvrdí nejstarší syn manželů Kohlových Walter. Podle něj Merkelová svému spolustraníkovi Kohlovi a jeho rodině ublížila, když se před 18 lety údajně podlým způsobem zachovala během skandálu se sponzorskými dary pro Křesťanskodemokratickou unii (CDU). Merkelová, které se tehdy přezdívalo "Kohlovo děvčátko", prý v rámci mocenského boje v CDU zradila i svou přítelkyni Hannelore Kohlovou.

Sobotka míří na Hrad. Bude ministrem Prouza?

Tomáš Prouza, Jiří Havlíček, Milan Urban nebo Tomáš Novotný. Jeden z těchto kandidátů usedne podle sázkové kanceláře Fortuna zřejmě na post ministra obchodu a průmyslu, který se uvolnil po odvolání Jana Mládka (ČSSD). 

Akademici odmítají děkana. Opisoval

Část ostravských akademiků se bouří. Vadí jim, že v čele místní lékařské fakulty stanul muž usvědčený z plagiátorství. Profesor Petr Dítě (na snímku), který školu vede od podzimu, opsal část učebnice o vnitřním lékařství. Cizí text vydával za vlastní dokonce v několika publikacích. Jeho čin proto odsoudila etická komise České lékařské komory i někteří kolegové z odborné gastroenterologické společnosti. Profesor Dítě se musel dokonce veřejně omluvit.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies