VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jaroslava Černá: Vánoce bez pečení si neumím představit

Příbram /ROZHOVOR, RECEPT/ - Stále ještě mnoho českých žen ctí tradici pečení vánočního cukroví. Zkrátka domov provoněný vanilkou k adventnímu času tak nějak patří. Jednou z těch, které si nedovedou představit, že by si cukroví koupily je i Jaroslava Černá z Příbrami.

3.12.2012
SDÍLEJ:

Jaroslava Černá z Příbrami peče vánoční cukroví každý rok. Foto: Lea Enenkelová

Proč pečete vánoční cukroví, když se dá objednat?

Já si samozřejmě budu péct cukroví sama, protože  pečení miluju. Peču od svých třinácti let a Vánoce si bez toho nedovedu představit.

Kdy obvykle začínáte?

S pečením začínám vždycky kolem Mikuláše. Všechno cukroví upeču o víkendu, a pak postupně po večerech skoro až do Vánoc zdobím a plním.

Kolikatero cukroví pečete?

Letos se chystám na jedenáct druhů, tentokrát budu péct i pro svoji sestru, která musí bohužel do nemocnice. Moje specialita ale je, že si každý rok  připravím tabulku, ve které mám kolik čeho každé cukroví obsahuje a podle ní pak nakupuji.

Takže každý rok připravujete něco jiného?

Kromě klasických druhů, jako jsou vanilkové rohlíčky, linecká kolečka, marokánky, plněné ořechy nebo žloutkové košíčky, peču druhým nebo třetím rokem i novější druhy jako například ořechové medové trojhránky.

Kromě zmíněných trojhránků máte ještě nějakou jinou specialitu?

Dělám ještě strojkové kokosové tyčinky a ty jsou zvláštní tím, že do nich dávám hnědý cukr.

A jakou máte na  pečení vychytávku, o kterou byste se chtěla se čtenářkami Deníku podělit?

Osvědčily se mi nerezový váleček a klasický papír na pečení.

Recept na medové trojhránky

Z 380 gramů hladké mouky, 120 gramů moučkového cukru, 250 gramů tuku, 2 celých vajec a špetky soli vypracuji těsto, které nechám hodinu odpočinout a rozválím na plech vyložený pečícím papírem. Propíchám vidličkou, potřu rybízovou marmeládou a ořechovou směsí, kterou si připravím tak, že rozpustím 120 gramů tuku, 8 lžic medu, 100 gramů cukru moučka a 200 gramů mletých ořechů. Upeču a ještě teplé krájím na trojhránky nebo čtverečky, růžky namáčím v čokoládě.

Autor: Lea Enenkelová

3.12.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační fotografie.

Akademici odmítají děkana. Opisoval

Martin Schulz.
1

Kandidáta na německého kancléře Schulze bude patrně vyšetřovat OLAF

AKTUALIZOVÁNO

Labe v Pardubicích vyplavilo mrtvolu ženy

Řeka Labe v Pardubicích vyplavila ve čtvrtek ráno mrtvé tělo. Voda mohla mrtvou ženu přivést z Labe či Chrudimky. Policie pátrá po totožnosti.

Nový objev! Planety kousek od Země mohou být plné života

Nová soustava má hned sedm planet, navíc tři z nich mohou být obyvatelné. To je objev, který rozhýbal vědecké kruhy.

DOTYK.CZ

Chyťte doktora! Nemocnice kupují lékaře už během studia. Nabízí jim i sto tisíc

Více než třetina špitálů láká adepty medicíny na štědrá stipendia, vyplývá z ankety regionálních redakcí Deníku. Další nemocnice to plánují.

FOTO: Na Šumavě řádili vlci. Dokázali zabít statného jelena

Mrtvý jelen, kterého se podařilo najít nedaleko Borových Lad na rozhraní Klatovska a Prachaticka, podle všeho výrazně ovlivní novodobý pohled na vlky na Šumavě. Dosud totiž měli ochránci přírody potvrzené zprávy jen o dvou jedincích, kteří se pohybovali nezávisle na sobě na velkém území. Tohoto jelena ale nejspíše ulovili dva, možná i tři vlci společně.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies