VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Prodejce ryb: Problémem budou vysoké teploty. Rybou Vánoc bude amur

Nymburk - Nejen postávání 
u kádí plných ryb a samotný prodej je náplní práce prodejce svátečních kaprů, štik a dalších ryb, které skončí na štědrovečerním talíři. Jiří Jech je tradičním prodejcem na Boleslavské třídě v Nymburce. Letos tam bude od víkendu nabízet ryby už po jedenácté.

19.12.2014
SDÍLEJ:

Prodejce ryb Jiří Jech (vpravo) se s kolegou připravují na vánoční návalFoto: Deník/ Miroslav S. Jilemnický

Sám říká, že své zákazníky už naučil určitému standardu
a z něj nehodlá slevit. „Letos jsme opět museli investovat. Nová vzduchotechnika a nerezový vál přišli na 6 tisíc korun. Další peníze jsme investovali do váhy, také platíme městu zábor chodníku. Ale 
s tím se samozřejmě musí počítat," vysvětluje zkušený prodejce.

Navíc je velmi pečlivý na věci kolem hygieny. „Nemůžu ani vidět, když někde u hypermarketů prodejci šlapou ve vnitřnostech a všechno kolem mají zakrvácené. I tento prodej musí mít svoji úroveň. Navíc je zbytečné zavdávat nějaké důvody k případným pokutám ze strany kontrol. To opravdu nemáme zapotřebí," říká Jiří Jech.

Letošní největší problém při prodeji se bude jmenovat vysoká teplota venkovního vzduchu. „Budeme mít v kádích chlazení. Ryby už jsou měsíc v sádkách, kde jsou zvyklé na teplotu vody kolem dvou až tří stupňů. V počasí, jaké má být, tedy kolem dvanácti stupňů, se voda může dostat až k osmi stupňům, a to by nedělalo rybám dobře," říká prodejce.

Kromě kapra i tolstolobik, lín, amur či jeseter

I letos přichystal pro své zákazníky novinku. „Sortiment rozšiřujeme o tolstolobika. Dále budeme nabízet líny, které jsou vlastně náhražkou pstruha, ale jsou odolnější. Rybou letošních Vánoc však bude amur. Loni po nich byla obrovská poptávka, bohužel jsme je nesehnali. Letos budu mít v Nymburce k dispozici dva metráky této ryby," konstatuje Jech.

A v čem by měl být amur lepší než tradiční kapr? „Má jemnější maso. Pokud se tedy bavíme o váze dvě až tři kila. Je to ryba, která vlastně žere trávu. Při vyšší váze je pak tučnější," vysvětluje muž, který rybám skutečně rozumí. 

V nabídce rybího repertoáru nebudou chybět už téměř tradiční jeseteři. „Vedu je pátým rokem a jsou lidé, kteří si na to zvykli a chodí si pro jesetera pravidelně každý rok," krčí rameny prodejce.

Letos by mohly být ryby levnější, je jich hodně

A co zajímá kupující nejvíce, je pochopitelně cena za kilogram. Jiří Jech ještě pevně dané ceny nemá. Pro ryby teprve pojede a ledacos ještě bude vypočítávat. Ale zásadní věc ví.

„Počítám s tím, že oproti loňsku budu zlevňovat. Letos se opravdu urodilo velké množství ryb, navíc loni nárůst prodeje výrazně vzrostl, což chci promítnout do ceny. Kilogram kapra by měl být pod 80 korunami," počítá prodejce.

Samozřejmostí jsou služby jako zabití a vykuchání ryby. Kupujícím bude k dispozici 
i svařák.

Autor: Miroslav Jilemnický

19.12.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Žižkovský vysílač v Praze
17

Nové televizní vysílání startuje od března

Policejní rekonstrukce otevření nezajištěných dveří v rychlíku
2 7

Děsivé VIDEO: takto se za jízdy rozletí "zavřené" dveře vlaku

AKTUALIZOVÁNO

Česko zasáhl silný vítr. Kácel stromy, ochromil dopravu, shazoval střechy

Předpověď meteorologů se vyplnila. Velmi silný vítr narušil železniční dopravu po celé České republice. Nejvíce pak v jižních Čechách. V Praze ničil také billboardy a shazoval plechy ze střech. Vítr by měl během dneška postupně slábnout. Výstraha platí v hlavním městě i ve většině krajů do dnešních 10:00.

Soud poslal muže, který chtěl k islamistům, na tři roky do vězení

Jan Silovský ze Spáleného Poříčí, který se chtěl přidat k teroristické organizaci Islámský stát, byl odsouzen za trestný čin podpora a propagace terorismu ve stadiu pokusu a soud mu vyměřil trest tři roky a tři měsíce v mírnějším typu věznice s dohledem.  

AKTUALIZOVÁNO

ČEZ vyhlásil kvůli vichřici v osmnácti okresech kalamitní stav

Tisíce domácností v celém Česku jsou bez proudu kvůli poruchám, které způsobil silný vítr. Společnost ČEZ vyhlásila v 18 okresech Česka kalamitní stav. Platí do odvolání. Problémů navíc stále přibývá. Energetici se snaží poruchy odstranit, vítr jim ale práci komplikuje. Uvedl to mluvčí společnosti ČEZ Ladislav Kříž a mluvčí E.ON Vladimír Vácha. Hasiči měli kvůli větru za čtvrtek a za prvních osm hodin dneška téměř 800 výjezdů, denní průměr je přitom zhruba 150.

Rodičům vadí povinná předškolní docházka

V názorech na novou povinnost nechat zapsat budoucí prvňáčky do mateřských škol se rodiče předškoláků a učitelé neshodnou. Stejně jako u další možnosti učit dítě doma, ale počítat s tím, že bude muset absolvovat přezkoušení, zda je stejně připravené jako jeho vrstevníci navštěvující školky. Povinná předškolní docházka začíná platit od září letošního roku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies