VYBERTE SI REGION

U vína to není tak jako u piva, vinař musí stále koštovat

Nymburk - Láska k vínu nemusí vždycky být od přírody, ale může se vytvořit někdy 
i z nutnosti. Ne jinak tomu bylo i u Vladimíra Šturma z Nymburka, který „zdědil" vinotéku po své manželce. Téměř celý život se věnoval úplně jiné činnosti. Jeho hlavní profesí byly motory k motocyklům.

14.7.2012 2
SDÍLEJ:

Vinárník Vladimír Šturma při práci.Foto: DENÍK/ Milena Jínová

Nyní má vinotéku na sídlišti v Nymburce a za pár let se z něj stal velmi slušný odborník na vína.

Když jeho paní, která vinařství vystudovala a vinotéku v Nymburce založila, zemřela, nevěděl o vínu téměř nic. Pak ale podle svých slov všechno „okoukal" a vyčetl 
z odborných publikací. Ještě za manželčina života se na rybách spřátelil s mikulovským vinařem Jindrou Neuvirthem, od kterého bere největší část vinařských lahůdek, které ve vinotéce nabízí.

„Mám rád každé víno. U vína to není jako u piva. Pivaři si zvyknou na jedno pivo a to pořád pijí. Vinaři chodí koštovat. To je jako kdybychom jedli pořád svíčkovou nebo guláš a neochutnali bychom ryby. Každý správný vinař ví, jak má která odrůda chutnat a vybere si během ochutnávek to místo, kde mu chutná nejvíc," říká Vladimír Šturm.

Mít toho správného dodavatele je samozřejmě důležité, ale neméně důležité je umět se o víno, které se skladuje v sudech, starat. „Někteří vinaři mají víno přečerpávané do plastových nádob, na kterých je speciální poklička, která se posouvá, když víno v nádobě ubývá , aby tam nešel vzduch. My jsme zvolili už modernější způsob, kdy skladujeme víno 
v sudech. Natlačíme tam dusík, ten vytlačí vzduch. Dusík je jediný plyn, který na chuti vína nic nemění," má jasno vinař ze sídliště.

Vinaři jsou známí tím, že nejen koštují, ale také se rádi sejdou k příjemnému popovídání. A takovým místem vinotéka na nymburském sídlišti určitě je.

Autor: Milena Jínová

14.7.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

Ústavní soud ve středu rozhodne o stížnosti vyhoštěného Iráčana

Brno - Ústavní soud (ÚS) ve středu vyhlásí nález s přímou vazbou na uprchlickou krizi a právní úpravu azylu v Česku. Rozhodne o stížnosti Iráčana zajištěného loni v listopadu a brzy poté vyhoštěného do vlasti. České orgány se podle stížnosti vůbec nezabývaly jeho obavami z mučení a násilí. Policie údajně také nezohlednila jeho úmysl požádat o mezinárodní ochranu.

Povstalci v Halabu řekli Američanům, že město neopustí

Damašek - Povstalci v syrském Halabu oznámili Spojeným státům, že obléhanou východní část města neopustí. Reagovali tak na výzvu Moskvy, která je prý připravena jednat s Washingtonem o stažení všech rebelů. Informovala o tom agentura Reuters. Podle syrského vojenského zdroje má Damašek v plánu získat plnou kontrolu nad Halabem během několika týdnů.

Z izraelského nákupu ponorek prý bude profitovat i Írán

Tel Aviv - Aféra kolem nákupu dalších tří ponorek pro izraelskou armádu nabrala nové obrátky. Objevily se totiž informace, že v německé společnosti ThyssenKrupp, která je měla dodat, má podíl i úhlavní nepřítel židovského státu Írán. Informovala o tom agentura AFP.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies