VYBRAT REGION
Zavřít mapu

U vína to není tak jako u piva, vinař musí stále koštovat

Nymburk - Láska k vínu nemusí vždycky být od přírody, ale může se vytvořit někdy 
i z nutnosti. Ne jinak tomu bylo i u Vladimíra Šturma z Nymburka, který „zdědil" vinotéku po své manželce. Téměř celý život se věnoval úplně jiné činnosti. Jeho hlavní profesí byly motory k motocyklům.

14.7.2012 2
SDÍLEJ:

Vinárník Vladimír Šturma při práci.Foto: DENÍK/ Milena Jínová

Nyní má vinotéku na sídlišti v Nymburce a za pár let se z něj stal velmi slušný odborník na vína.

Když jeho paní, která vinařství vystudovala a vinotéku v Nymburce založila, zemřela, nevěděl o vínu téměř nic. Pak ale podle svých slov všechno „okoukal" a vyčetl 
z odborných publikací. Ještě za manželčina života se na rybách spřátelil s mikulovským vinařem Jindrou Neuvirthem, od kterého bere největší část vinařských lahůdek, které ve vinotéce nabízí.

„Mám rád každé víno. U vína to není jako u piva. Pivaři si zvyknou na jedno pivo a to pořád pijí. Vinaři chodí koštovat. To je jako kdybychom jedli pořád svíčkovou nebo guláš a neochutnali bychom ryby. Každý správný vinař ví, jak má která odrůda chutnat a vybere si během ochutnávek to místo, kde mu chutná nejvíc," říká Vladimír Šturm.

Mít toho správného dodavatele je samozřejmě důležité, ale neméně důležité je umět se o víno, které se skladuje v sudech, starat. „Někteří vinaři mají víno přečerpávané do plastových nádob, na kterých je speciální poklička, která se posouvá, když víno v nádobě ubývá , aby tam nešel vzduch. My jsme zvolili už modernější způsob, kdy skladujeme víno 
v sudech. Natlačíme tam dusík, ten vytlačí vzduch. Dusík je jediný plyn, který na chuti vína nic nemění," má jasno vinař ze sídliště.

Vinaři jsou známí tím, že nejen koštují, ale také se rádi sejdou k příjemnému popovídání. A takovým místem vinotéka na nymburském sídlišti určitě je.

Autor: Milena Jínová

14.7.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
10

Chyba za miliony. Pojišťovny platily za léky i dvojnásobek

Stánky trhovců na znojemském Masarykově náměstí zely v pondělí dopoledne prázdnotou.
29

Stánky ve Znojmě jsou prázdné. Trhovkyně: Nechci se učit novoty kvůli EET

Úkol pro exekutory: vymoci tolik, jako je čtvrtina státního rozpočtu

/INFOGRAFIKA/- Políčeno mají hlavně na lidi mezi 28 a 47 lety. Těch je mezi dlužníky víc než polovina. Převažují muži.

Pohledem Jana Kličky: Akademie českých prezidentů

Nuda to nebude. Miloš Zeman má s definitivní platností v prezidentské kampani minimálně dva protikandidáty z „těžší váhy". Oba dva jsou to – i s trochou nadsázky – akademici. Ten první a již dříve potvrzený textař Michal Horáček šéfoval Akademii populární hudby. Druhý, nově potvrzený Jiří Drahoš byl až do minulého týdne předsedou ctihodné Akademie věd ČR.

Na Havaji Trumpův protiimigrační dekret neplatí, zatím na neurčito

Federální soud amerického státu Havaj prodloužil na neurčito příkaz, který pozastavil platnost protiimigračního dekretu vydaného v březnu prezidentem Donaldem Trumpem. Podle soudce bude příkaz platit do doby, než rozhodne o osudu žaloby, která označuje Trumpův krok za diskriminaci muslimů. 

Poslední rozloučení s loutkoherečkou Helenou Štáchovou, "maminkou" Hurvínka

Ve velké obřadní síni strašnického krematoria v Praze se dnes rodina, přátelé a veřejnost rozloučí s ředitelkou Divadla Spejbla a Hurvínka Helenou Štáchovou. Loutkoherečka, scenáristka, režisérka a dabérka zemřela po těžké nemoci 22. března ve věku 72 let.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies