VYBERTE SI REGION

U vína to není tak jako u piva, vinař musí stále koštovat

Nymburk - Láska k vínu nemusí vždycky být od přírody, ale může se vytvořit někdy 
i z nutnosti. Ne jinak tomu bylo i u Vladimíra Šturma z Nymburka, který „zdědil" vinotéku po své manželce. Téměř celý život se věnoval úplně jiné činnosti. Jeho hlavní profesí byly motory k motocyklům.

14.7.2012 2
SDÍLEJ:

Vinárník Vladimír Šturma při práci.Foto: DENÍK/ Milena Jínová

Nyní má vinotéku na sídlišti v Nymburce a za pár let se z něj stal velmi slušný odborník na vína.

Když jeho paní, která vinařství vystudovala a vinotéku v Nymburce založila, zemřela, nevěděl o vínu téměř nic. Pak ale podle svých slov všechno „okoukal" a vyčetl 
z odborných publikací. Ještě za manželčina života se na rybách spřátelil s mikulovským vinařem Jindrou Neuvirthem, od kterého bere největší část vinařských lahůdek, které ve vinotéce nabízí.

„Mám rád každé víno. U vína to není jako u piva. Pivaři si zvyknou na jedno pivo a to pořád pijí. Vinaři chodí koštovat. To je jako kdybychom jedli pořád svíčkovou nebo guláš a neochutnali bychom ryby. Každý správný vinař ví, jak má která odrůda chutnat a vybere si během ochutnávek to místo, kde mu chutná nejvíc," říká Vladimír Šturm.

Mít toho správného dodavatele je samozřejmě důležité, ale neméně důležité je umět se o víno, které se skladuje v sudech, starat. „Někteří vinaři mají víno přečerpávané do plastových nádob, na kterých je speciální poklička, která se posouvá, když víno v nádobě ubývá , aby tam nešel vzduch. My jsme zvolili už modernější způsob, kdy skladujeme víno 
v sudech. Natlačíme tam dusík, ten vytlačí vzduch. Dusík je jediný plyn, který na chuti vína nic nemění," má jasno vinař ze sídliště.

Vinaři jsou známí tím, že nejen koštují, ale také se rádi sejdou k příjemnému popovídání. A takovým místem vinotéka na nymburském sídlišti určitě je.

Autor: Milena Jínová

14.7.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Donald Trump.
SLEDUJEME ON-LINE
1 8

Donald Trump se stane 45. prezidentem USA. Sledujeme on-line

Sídlo na prodej v kalifornském Bel Air.
8

Tohle je nejdražší dům na prodej v USA. V ceně jsou auta za 770 milionů

AKTUALIZOVÁNO

V italském hotelu zavaleného lavinou přežilo nejméně osm lidí, z toho dvě děti

Italští záchranáři dál pátrají v troskách hotelu Rigopiano na úpatí pohoří Gran Sasso po obětech laviny, která tento objekt ve středu zavalila v důsledku zemětřesení. Podle italských médií narazili na přeživší, vyprostit se zatím podařilo jen ženu a její dceru.

AKTUALIZOVÁNO

Pravice napadla kontroly kotlů v domácnostech, obrátila se na Ústavní soud

Poslanci TOP 09 a ODS dnes u Ústavního soudu napadli loni schválenou novelu zákona o ochraně ovzduší, podle které mohou úřady kontrolovat, čím lidé topí doma v kotlích. Podle pravicové opozice odporuje ústavě fakt, že úřady mohou ke kontrolám přímo v domácnostech přistoupit bez předchozího rozhodnutí soudu. Ministr životního prostředí Richard Brabec (ANO) je přesvědčen, že novela i kontroly před soudem obstojí.

Nejbohatší startupisté v Indii chtějí kapitál, ale ne americkou konkurenci

Zakladatelé největších indických technologických startupových firem Flipkart a Ola, kteří soupeří s americkými konkurenty Amazon a Uber, chtějí, aby byli v zemi ochráněni před americkou konkurencí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies