VYBERTE SI REGION

Za kapra zaplatíme jako loni, někde podražil o pár korun

Příbram – Vánoční svátky jsou za dveřmi, lidé berou útokem super a hypermarkety, shánějí stromky a poslední tečkou za tím shonem bývá nákup kapra. Třebaže jsou lidé, kteří k štědrovečernímu menu upřednostňují klasický vepřový řízek nebo řízek kuřecí, ve většině domácností kraluje klasika – bramborový salát a smažený kapr.

19.12.2012
SDÍLEJ:

Jen málokde bude na Štědrovečerní večeři chybět kaprFoto: Deník/ Petr Šimr

Rybáři o tom ví své, vždyť před svátky prodají polovinu produkce kapra v Česku. „Statistika říká, že spotřeba ryb u nás stoupá, ale podle mě se nikdo neptá menších výrobců," říká Karel Nusl, zootechnik Blatenské ryby, podniku, jenž obhospodařuje několik rybníků na Příbramsku a v Dobré Vodě u Březnice má sádky, kde můžete zakoupit rybu nejen na vánoční stůl. Podle Nusla je zájem o kapra mezi českými spotřebiteli stále stejný několik posledních let.

„Už to je úspěch, že zájem neklesá, že se drží na přibližně stejné úrovni pár roků. Během roku ale z celkové produkce asi 80 procent ryby vyvezeme za hranice. Nyní před svátky hodně vyvážíme do Polska, kde je kapr postním jídlem v podstatě po dobu celého adventu," vysvětluje rybář a dodává, že hodně ryb a to i ostatních druhů, se vyveze do Německa. „Tam je prostě ryba na jídelníčku mnohem častěji než u nás. Vývozu kraluje kapr, ale velký zájem i o vedlejší druhy ryb, jako jsou štiky, amuři, velký zájem je o candáty a hodně i o pstruha," dodal Karel Nusl s tím, že na sádkách v Dobré Vodě je možná zakoupit kapra od čtvrtka až do neděle. „Opozdilci mohou využít dopolední prodej i na Štědrý den, ale nenechával bych nákup na poslední chvíli," upozornil technik Blatenské ryby.

A za kolik na sádkách kapra pořídíte? Kilogram kapra tržního (I. třída) vyjde na 76 korun a kapr výběr (ryba nad 2,5 kg) je za 84 korun. V regionu jsou i další místa, kde můžete sehnat kapra. Kromě tradičního venkovního prodeje u stánkářů těsně před svátky, seženete čerstvé ryby prakticky od začátku podzimních výlovů na sádkách třeba v Rožmitále. Provozuje je podnik Rybářství Lnáře a ceny jsou stejné jako loni.

To znamená, že za tržního kapra I. třídy zaplatíte 70 korun, kapr výběr (nad 2.5 kg) vyjde na 75,- Kč/kg. Kdo má jiné chutě, může si připlatit a koupit třeba štiku, kilogram živé váhy vyjde na 180 korun, candát na 250,- Kč/kg nebo amur 70,- Kč/kg. Otevřeno je po celý týden včetně neděle, rybu můžete koupit na poslední chvíli ještě dopoledne v pondělí 24. prosince.

Produkci ryb se nejen v našem regionu věnuje Lesní a rybniční správa Zbiroh, jak už prozrazuje část názvu. Kromě Zbiroha na Rokycansku má podnik sádky i v Dobříši. Martina Formana, vedoucího střediska Dobříš jsme se zeptali na ceny prodávaných ryb.

„Tržního kapra neprodáváme, na sádkách v Dobříši si mohou zákazníci koupit výběrového kapra. Kilogram vyjde na 80 korun a pak amura bílého za stejnou cenu," řekl Deníku vedoucí sádek.

Autor: Karel Hutr

19.12.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Do chřtánu vulkánu: geologové kopnou do sopky i příští rok

Cheb – Vyhloubit několik metrů dlouhou štolu a nechat veřejnost nahlédnout do chřtánu vulkánu. To je projekt, na kterém už několik měsíců pracuje Geofyzikální ústav Akademie věd v Praze. Geologové už dokonce část bývalé štoly z 19. století ve vyhaslé sopce Komorní hůrka vyhloubili. Nyní už je jasné, že projekt bude zdárně pokračovat i v příštím roce, kdy na něj Akademická rada Akademie věd věnuje dalších 200 tisíc korun.

Protikuřácký zákon má Kalousek za další regulaci živnostníků

Praha - Předseda opoziční TOP 09 Miroslav Kalousek má dnes schválený protikuřácký zákon za další regulaci podnikání. Novinářům ve Sněmovně řekl, že za normálních okolností by pro normu hlasoval, dnes ale postupoval opačně kvůli tomu, že jde o další z regulačních opatření namířených kabinetem ČSSD, ANO a KDU-ČSL proti živnostníkům. Sněmovní klub jeho strany neměl k hlasování stanoven jednotný postup.

Trump vybral za ministra práce šéfa fastfoodového řetězce

Washington - Budoucí americký prezident Donald Trump chce do čela ministerstva práce dosadit ředitele fastfoodového řetězce Andrewa Puzdera. Trumpův štáb to ve čtvrtek oznámil v tiskové zprávě. Puzder stojí v čele společnosti CKE Restaurants Holdings, na volební kampaň newyorského miliardáře přispěl v květnu částkou 150.000 dolarů (3,8 milionu Kč).

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies